لماذا لا يذوب الزيت في الماء، يلاحظ كثير عند وضع كاس يحتوي على ماء مع الزيت فإنه الزيت يتجمع ويطفو للأعلى ويبقى الماء في الاسفل، ولا يتم خلط الماء مع الزيت حتى بعد القيام بالتحريك لفترات طويلة، على الرغم من ان الماء والزيت مواد سائلة. لذلك يتساءل البعض لماذا لا يذوب الزيت في الماء وما الاسباب التي تمنع الإذابة، مفهوم الإذابة يشترط وجود عدة شروط من اهمها تشابه التراكيب الكيميائية للمواد الذائبية مع المذيب. لا يذوب الزيت في الماء بسبب
يمتاز الزيت بتراكيب كيميائية مختلفة عن تراكيب الماء، يتكون الزيت بمختلف انواعه من ذرات كربون وهيدروجين تربط مع بعضهما البعض لتشكل سلاسل طويلة، يطلق عليها سلاسل هيدروكربونية بروابط غير قطبية، وتعني ان قوة الروابط ضعيفة بين جزيئاتها، أما الماء فإنه يتكون من روابط ثنائية القطب، اي انها تتكون من شقين أحدهما مشحون بشحنة موجية والآخر مشحون بشحنة سالبة، لذلك لا يذوب الزيت في الماء بالإضافة لأسباب أخرى اهمها ما يلي:
جزيئات الماء اصغر من جزيئات الزيت. اختلاف تراكيب الجزيئات المكونة للماء وللزيت. ظاهرة التوتر السطحي تمنع الاذابة. بسبب اختلاف الكثافة. جزيئات الماء تتجمع مع بعضها وتشكل شبكة من الروابط وتسمى روابط هيدروجينية تعمل على تكوين ظاهرة التوتر السطحي بشكل عالي، فينشأ قوة توتر سطحي للزيت أيضا نتيجة ضعف الروابط وقوة الالتصاق بينهما، يمنع الامتزاج والاختلاط والتفكك.
لا يختلط الزيت بالماء بسبب ؟ - الموسوعة التعليمية
لماذا لا يذوب الزيت في الماء، تغطي السوائل الجزء الأكبر على سطح الكرة الأرضية، وتعتبر المياه هي الشكل الأكثر انتشارا للسوائل، فهي تغطي ما يقارب ثلاثة أرباع الكرة الأرضية، ولا تقتصر السوائل الموجدة على الأرض على المياه فحسب، بل أن هناك العديد من المواد الأخرى السائلة، وهي التي يكون الترابط بين جزيئاتها ضعيفا. تعرف المادة بأنها كل ما له حجم ويأخذ حيزا من المكان، وتتواجد بأشكال كثيرة مختلفة، أما على حالاتها فهي ثلاثة حالات أساسية، ألا وهي الحالة الصلبة، والسائلة، والغازية، ومنها ما تكون ثابتة، ومنها ما يمكن أن تتغير فيزيائيا، أي من حالة إلى أخرى كالمياه، الذي يتواجد بالحالات الثلاث في الطبيعة، لماذا لا يذوب الزيت في الماء. تعتبر السوائل هي نوع المادة التي لا تترابط جزيئاتها بشكل كلي، ذلك على العكس من المواد الصلبة، ولكل نوع من أنواع المادة كثافة خاصة به، أما السوائل فلا تتساوى في كثافتها، ويمكن لبعض السوائل أن تذوب في بعضها، وأنواع أخرى لا يمكنها ذلك كالريت والماء، وحل لماذا لا يذوب الزيت في الماء، هو بسبب التوتر السطحي لكل منهما، والذي يمنع اختلاطهما.
علل لا يذوب الزيت في الماء - جيل الغد
لماذا لا يذوب الزيت في الماء، يتصرف جزيء الماء كمغناطيس، بينما يتصرف الزيت عكس ذلك تمامًا، وذلك لأن الزيت مركب محايد ليس له قطبية، مما يجعل من المستحيل تخفيفه في الماء، وهنا أيضًا يأتي دور مفهوم الكثافة، كما تختلف كثافة الماء والزيت ولا يمكن خلط هذين السائلين، فلا يمكن خلط الماء والزيت، والمفتاح يكمن في قطبية السوائل وبكثافتها المختلفة. هناك بعض المركبات التي لها قطبية والبعض الآخر لا، عندما نحاول أن نفهم سبب استحالة خلط الماء والزيت، ففي حالة الماء نتعامل مع مركب كيميائي يعمل بشكل أساسي كمغناطيس، هذا يعني أن لها قطبين، أحدهما موجب والآخر سلبي. حل سؤال لماذا لا يذوب الزيت في الماء؟
الإجابة هي: بسبب تكون الزيت من جزيئات غير قطبية بينما جزيئات الماء قطبية بطبيعتها. لأنّ جزيئات الماء مشحونة كهربائياً فهم ينجذبون إلى جزيئات الماء الأخرى، وتستبعد جزيئات الزيت. وهذا ما يسبب في نهاية المطاف تجمع جزيئات الزيت أو الدهون مع بعضها البعض.
- احرصي على الضغط على الكنافة جيدًا، ثم اسقيها بالسمن على الوجه. - ادخلي صينية الكنافة الفرن وانتظري حتى يحمر وجهها، واسقيها بالشربات البارد. طريقة إعداد شربات الكنافة أهم خطوة في طريقة عمل الكنافة العادية، هي تحضير الشربات لتحليتها بشكل خاص والحلويات الشرقية بشكل عام، ونقدم لكي وصفة سهلة ومختلفة لإعدادها، لكن احرصي على أن يكون باردًا عند الاستخدام. - فقط ضيفي السكر إلى الماء، ثم ضعيهم على نار متوسطة، وحركي المكونات حتى يذوب السكر. - ضيفي للمكونات معلقة من ماء الورد، ثم عصير الليمون، والفانيلا، وقلبي جيدًا. - اتركي الخليط على النار، لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة، حتى يغلي. - اتركيه الشربات في مكان مناسب حتى يبرد، واسقي به الكنافة عند التقديم.
وجبة سلطة و مقبلات مطبخ سلاطات, صحي و دايت, طبق جانبى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق مدة الطبخ 15 دقائق الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4
1 ربطة خس احمر 1 ربطة جرجير 1 ربطة بقدونس 1 ربطة بصل اخضر 2 عدد طماطم 1 كوب ذرة صفراء 1 كوب زيتون اسود شرائح 1 ملعقة صغيرة بذور كتان للتبيلة 1/4 كوب حليب رايب 1 عدد ليمون 1 ليمونة صغيرة معلقة كبيرة زيت زيتون ذرة ملح
يتم خلط مكونات التتبيل معاً ثم نضيف إليها الخضروات بعد تقطيعها حسب الرغبة و تقلب جيداً و تغرف في طبق التقديم و بالهنا و الشفا.
سلطة الذرة والخس || Corn And Lettuce Salad - Youtube
مكونات سلطه الذره والفجل والخس خس, علبه ذره, 3 حبات طماط, كيس فجل احمر, 3 او اربع حبات خيار, تتبل (ملح +عصيرليمون +زيت زيتون) خطوات - سلطه الذره والفجل والخس 1 - تقطع الخضار قطع متوسطه وتخلط مع الذره وتزين وتتبل عند التقديم بالعافيه
طريقة عمل سلطة الذرة والخس - منتديات درر العراق
سلطة الذرة والخس || Corn and Lettuce Salad - YouTube
Browsing Tag
سلطة الذرة بالصور لذيذة
سلطة الذرة بالصور
سلطة الذرة بالصور من الاكلات المشهورة التي تقدم في شوارع الهند، مميزة ورائعة مع صلصة بالليمون…
سلطة الذرة الحارة شهية
سلطة الذرة الحارة
سلطة الذرة الحارة سهلة وسريعة التحضير تفيد للرجيم، مميزة ولذيذة مع الطعم الحار، مع صلصة بالليمون…