اكتسبت قهوة "كوبي لواك" شعبية واسعة حول العالم، بسبب مذاقها و رائحتها المميزة، ما دفع بعض التجار في السنوات الأخيرة إلى محاولة إنتاج أصناف مزيفة منها. و تكون حبات القهوة مغلفة بقشرة حمراء رقيقة، قبل أن يتناولها الزباد، ولدى خروجها مع فضلاته تزول الطبقة الحمراء، وتبقى حبات البن، على شكل قوالب صغيرة. و بحسب العامل الإندونيسي، تؤخذ هذه القوالب وتغسل مرات عديدة، ثم يتم تحميصها على نار هادئة بطريقة خاصة، ليتحول لونها إلى الأسود، ثم تطحن يدويا، لتصبح أحد أغلى أنواع البن في العالم. حيوان الزباد القهوة والشوكولاتة. و فيما يلي مراحل صناعة "كوبي لواك" بالصور: حيوان الزباد فضلات حيوان الزباد التي يتم تحويلها لاحقا إلى قهوة الفضلات بعد تنظيفها جيدا يقع تحميص الفضلات لتصبح جاهزة للطحن بعد تحميصها تصبح الفضلات سوداء وشبيهة جدا بشكل ورائحة القهوة العادية تطحن القهوة يدويا فنجان القهوة يصل 50 دولار أمريكي
حيوان الزباد القهوة الخارجية و Mugs
القهوة على العموم، من أهم أنواع المشاريب الساخنة المرغوبة لدى مختلف شعوب العام، وسمعنا منها القهوة العربية، اليمنية، البرازيلية، اليونانية، التركية، والقائمة تطول. لكن قهوة "كوبي لواك" الآندونيسية، قد تذهلك لدى سماعك بها لأول مرة، بسبب سعرها وطريقة تحضيرها. "كوبي لواك"
قهوة "كوبي لواك" هي قهوة تصنع بكميات قليلة جدًا، إذ يبلغ إنتاج آندونيسا، أكبر منتجٍ لها، حوالي 500 كيلوغرام سنويًا. أغلي قهوة في العالم من فضلات حيوان الزبَّاد | تعرف علي كيفية عمل أغلي قهوة في العالم في الكافيهات. وتتميز "كوبي لواك" برائحتها القوية، المميزة وطعمها الفريد، كما يقول من تذوقها. وهي إحدى أغلى أنواع القهوة في العالم إذ يتراوح سعر الكيلوغرام الواحد بين 100 إلى 600 دولار أمريكي. ويبلغ سعر فنجان القهوة الواحد في المحلات الفاخرة ما بين 35 إلى 100 دولار أمريكي، وتقدم عادةً في مطاعم خاصة في اليابان وأمريكا وبعض الدول الأوروبية وفي المناسبات الخاصة. مهضومة داخل "الزبّاد"
والغريب في صناعة هذه القهوة كما ذكر موقع "ناشيونال جيوغرافيك" ، في بحث مطول، أن "كوبي لواك" تصنع من حبات البن المهضومة داخل جسم قط "الزبّاد"، والتي تخرج مع فضلاته على شكل قوالب صغيرة. و"الزبّاد" كما يطلق عليه بالعربية، هو حيوان ثدي صغير شبيه بالقطط، يعيش في مناطق جنوب آسيا، وخاصة أندونيسيا والفلبين وماليزيا وجنوب الصين.
حيوان الزباد القهوة والشوكولاتة
ولك أن تتخيل مذاق فنجان قهوة سعره 50 دولار بالإضافة إلى مذاقها الاستثنائي ورائحتها الغير مسبوقة فيكفيك حين ترتشفها وتتخيل من أين جاءت أن تيقن بداخلك أنك تتناول منتج أورجانيك 100%
وفي فيتنام أيضا يحصل الفيتناميون على نوع مماثل من القهوة عن طريق حيوان الزمبور الهندي اسمها civet coffeeولها مذاق وشهرة كوبي لواك. وبما أن بذور القهوة تخرج كاملة وتغسل جيدا ولا تحمل أي عوالق أخرى أو نجاسات فقد أحل احتسائها...
حيوان الزباد القهوة المختصة
أغلى وأندر قهوة تؤخذ من فضلات حيوان الكوبي لواك..!!
ولدى خروج حبوب البن من جهازه الهضمي وطرحها خارج جسمه، يتم جمعها بعناية من قبل المزارعين في إندونيسيا والفيليبين ، وتغسل وتحمص بشكل بسيط لتفادي تحطم التركيب المعقد لنكهتها المتميزه وطعمها،
في المزارع [ عدل]
ويوضح بعض المزارعين المتخصصين في هذا المجال، انهم أحيانا يعمدون إلى إخراج حبوب البن من هذه ثقوب الحيوانات بعد أن تمت عملية التخمر في معدتها، عن طريق إجبار الحيوان على تقيؤها وعدم الانتظار لحين خروجها طبيعيا. ونظرا للإقبال الشديد على هذا النوع من القهوة، فقد لجأ الكثير من المزارعين إلى تربية هذه الحيوانات في أماكن خاصة «مزارع»، حيث يتم إطعامها حبوب البن من أجل إجراء عملية التخمير لها في أجسادها. في فيتنام [ عدل]
تجدر الإشارة إلى أنه يتم إنتاج أنواع أخرى من القهوة بطريقة مشابهة، ففي فيتنام يتم إنتاج نوع آخر من القهوة تسمى civetcoffee وهي من حبوب البن التي يتم الحصول عليها من فضلات حيوان «الزمبور الهندي» الذي ينتمي إلى عائلة «الزومبراكيات». الحيوان الذي يستخرج منه القهوة - ووردز. التقديم [ عدل]
وقهوة قهوة الزبَّاد يتم تقديمها في الكثير من الأماكن الراقية وبأسعار خيالية، ويتم إضافة الكراميل أو الشوكولاته إليها، ونظرا لقلة وندرة هذا النوع من القهوة في العالم، حيث يبلغ إنتاج إندونيسيا منها حوالي 500 كيلو غرام فقط سنويا، فقد تنبهت بعض الدول إلى ضرورة الاستثمار في هذا المجال، فلجأت الصين في سنة 2004 إلى تربية الآلاف من حيوانات الزباد Civets من أجل إنتاج هذا النوع الفريد من البن لسد الطلب المتزايد عليها عالميا وتحقيق أرباح خيالية.
ميني تارت مالحين بحشوة لذيذة جدا 😋👌💞 - YouTube
طريقة عمل ميني تارت مالح - المساعده بالعربي , Arabhelp
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
ميني تارت مالح... لـ وصفات التارت نوعان: الحلو والمالح، اخترنا لك وصفة شهية ومناسبة جداً تقديمها على سفرتك في المناسبات العائلية، جربيه بحشوة متنوعة من الأجبان والخضار
المقادير
دقيق مكوّنات العجينة
البيض مكوّنات الحشو
خطوات التحضير
نقوم بسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تحضير قالب للتارت مناسب الحجم ووضعه جانباً. تجهيز العجينة: نقوم بوضع كلٍ من: الزبدة والريحان والأوريغانو والملح والدقيق في الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتّى الحصول على خليط كفتات الخبز. نقوم بإضافة الفلفل الأسود والبيضة إلى خليط الدقيق وتشغيل الخلاط حتّى الحصول على عجينة لينة. التنفيذ: وضع العجينة في قالب التارت المحضّر والضغط عليها بأطراف أصابع اليد حتّى تغطية حروف وقاع القالب بالكامل. نوزع الجبنة الشيدر والجبن الرومي على عجينة التارت في القالب ثم نضع كلٍ من: البقدونس والكريمة والزيتون والفلفل الأحمر والأخضر والفلفل والبيض في طبق عميق وتقليب الخليط بالمضرب الشبك حتّى تختلط المكوّنات جيداً. طريقة عمل ميني تارت مالح - وصفة ماما. نقوم بتوزيع خليط البيض فوق طبقة الجبن فوق عجينة التارت في القالب.
ميني تارت مالح … لـ وصفات التارت نوعان: الحلو والمالح، اخترنا لك من مطبخ اكلات وصفة شهية ومناسبة جداً تقديمها على سفرتك في المناسبات العائلية، جربيه بحشوة متنوعة من الأجبان والخضار
تارت اللبنة والزعتر بالفيديو
– مكوّنات العجينة:
دقيق:
كوب
فلفل أسود:
ربع ملعقة صغيرة
البيض:
1 حبة
الزبدة:
نصف كوب
(باردة)
ريحان:
نصف ملعقة صغيرة
ملح:
أوريغانو:
– مكوّنات الحشو:
2 حبة
فلفل أخضر حلو:
(متوسط الحجم / مفروم)
الفلفل الأحمر الحلو:
بقدونس:
2 ملعقة كبيرة
زيتون أسود:
(مفروم)
كريمة:
(سائلة)
الجبن الرومي:
(مبروش)
جبن الشيدر:
2 كوب
طريقة التحضير
نقوم بسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تحضير قالب للتارت مناسب الحجم ووضعه جانباً. تجهيز العجينة: نقوم بوضع كلٍ من: الزبدة والريحان والأوريغانو والملح والدقيق في الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتّى الحصول على خليط كفتات الخبز. نقوم بإضافة الفلفل الأسود والبيضة إلى خليط الدقيق وتشغيل الخلاط حتّى الحصول على عجينة لينة. التنفيذ: وضع العجينة في قالب التارت المحضّر والضغط عليها بأطراف أصابع اليد حتّى تغطية حروف وقاع القالب بالكامل. ميني تارت مالح - الطير الأبابيل. نوزع الجبنة الشيدر والجبن الرومي على عجينة التارت في القالب ثم نضع كلٍ من: البقدونس والكريمة والزيتون والفلفل الأحمر والأخضر والفلفل والبيض في طبق عميق وتقليب الخليط بالمضرب الشبك حتّى تختلط المكوّنات جيداً.
ميني تارت مالح - الطير الأبابيل
أم عضي
المواضيع: 623
جارة مديرة
2015-05-05 17:30:02
مشاهدات: 10434
المقادير:
الدقيق 150G
1 صفار البيض
100G السمن
ملح
1 علبة من الفطر
100G المايونيز
3 البيض المسلوق…
4-5 الخيار
الديكور:
زيتون أسود،
البازلاء،
الكرفس
طريقة التحضير:
الصور توضح لكم أكتر بالنسبة لمدة طهي العجينة مدة لا تقل عن 30 دقيقة بالصحة والراحة
تارت مالحة بالسبناخ والدجاج
ينكه الخليط بالفلفل الحار المفروم ونخلط جيدا مع جوزة الطيب 6. 22
طريقة عمل ميني تارت مالح - وصفة ماما
مشاركة الوصفة المقادير - 1 كوب دقيق - ½ كوب زبدة باردة - 1 بيض - ½ معلقة صغيرة ريحان - ½ معلقة صغيرة أوريغانو - ¼ معلقة صغيرة ملح - ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود مقادير الحشو - 2 كوب جبن شيدر مبشور - 1 كوب كريمة سائلة - ½ كوب جبن رومي مبشور - 2 بيض - 1 فلفل أخضر حلو متوسط مقطع - 1 فلفل أحمر حلو متوسط حلو - 2 معلقة كبيرة بقدونس - 2 معلقة كبيرة زيتون أسود مقطع - ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود الطريقة نقوم بسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تحضير قالب للتارت مناسب الحجم ووضعه جانباً. طريقة عمل ميني تارت مالح - المساعده بالعربي , arabhelp. تجهيز العجينة: نقوم بوضع كلٍ من: الزبدة والريحان والأوريغانو والملح والدقيق في الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط كفتات الخبز. نقوم بإضافة الفلفل الأسود والبيضة إلى خليط الدقيق وتشغيل الخلاط حتى الحصول على عجينة لينة. التنفيذ: وضع العجينة في قالب التارت المحضر والضغط عليها بأطراف أصابع اليد حتى تغطية حروف وقاع القالب بالكامل. نوزع الجبنة الشيدر والجبن الرومي على عجينة التارت في القالب ثم نضع كلٍ من: البقدونس والكريمة والزيتون والفلفل الأحمر والأخضر والفلفل والبيض في طبق عميق وتقليب الخليط بالمضرب الشبك حتى تختلط المكونات جيداً.
تابعوا آخر أخبارنا المحلية والرياضية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news