السبت 15 ديسمبر 2018 خلال الشهرين الماضية كانت كيكة (سان سباستيان) هي المتصدرة في اجتماعات الأهل والأصدقاء وإعلانات الميديا. انتشرت هذه الكيكة أو (التشيز كيك) الذي يصنع بدون قاعدة من البسكوت بسرعة في أوساط مجتمعنا وتنافست المحلات على تقديمها وهم يراهنون على أنهم وبلا منافس يقدمون الوصفة الأصلية! الطريف في الأمر أنني وخلال متابعتي لإحدى السيدات الفاضلات التي قامت بالإعلان عنها وهي تعتبر خبيرة طبخ وتقدم الكثير من الوصفات اللذيذة التي ساهمت بشهرتها قالت إن اسم هذا الكيك يعود للخباز الذي خبزها لأول مرة؟! كانت هذه المعلومة هي التي تتردد كثيراً هنا وهناك، ولكن فالحقيقة أن الاسم يعود لمدينة سان سباستيان الجميلة التي تقع في شمال إسبانيا وتطل على المحيط الأطلسي وهناك يوجد محل إسمه «لا فينيا» أو « La Vi? a» الذي قدمها لأول مرة ومن بعدها وهو يستقبل السياح الباحثين عن ألذ تشيز كيك في العالم. طريقة عمل كيكة سان سباستيان - موضوع. أنا لست هنا بغرض التعريف وإن وجب ولكنني في حالة تأمل لحالة (لذيذة) مرت على مجتمعنا وتناولها بكل حب ولم يفكر من تحدث عنها أو من تحدثت معهم عنها أن يبحثوا ولو لدقيقة عن هذا المسمى واكتفوا بالتكهنات أنها على اسم أول من خبزها!
سان سباستيان كيكة البرتقال
نقطع الكيك بعد أن يبرد حسب الذوق ونقدمه.
سان سباستيان كيكة الدخن
20 دقيقة تشيز كيك لوتس بدون فرن الوصفة مضمونة! 30 دقيقة تغطية التشيز كيك شكلها يجنن! 5 دقيقة فراولة تشيز كيك أشهى حلى على الإطلاق! 30 دقيقة تشيز كيك التوت الهبه أشهى حلى عندي! 20 دقيقة طريقه عمل تشيز كيك سهله وسريعه كيك ولا أشهى! طريقة عمل تشيز كيك سهلة سيعشقها أطفالك! 30 دقيقة
سان سباستيان كيكة التمر
جبن كريمي حجم كبير600g • سكر خشن • كريمة خفق بوزن 300g • بيضات • فانيلا سائلة • ملح • طحين كبيرة
💜Yasmin💜
جبن فيلادلفيا • بيضات • سكر • دقيق • فانيليا • كريمة خفق
50 دقيقة
عشر اشخاص
اسبانيا
العزبة
جبن كريمي • كريمه خفق • سكر بودره • بيض • فانليا • دقيق • للصوص 200جرام توت احمر • سكر
شيف احمد عطوة
ساعدنا على تحسين النتائج
شاركنا رأيك
سان سباستيان كيكة الجزر
سان سبياستيان تشيزكيك
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
خمس وخمسون دقيقة
عدد الحصص
اثنتا عشرة حصّة
طريقة الطهي
خبز بالفرن
كيلوغرام من الجبن الكريمي المُطرّاة. ثلاثمئة وعشرون غراماً من السكّر. أربعمئة وثمانون ملليلتراً من الكريمة الثقيلة. خمس بيضات كبيرة الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثون غراماً من الطحين. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئويّة (مع استخدام المروحة في حال استخدام الفرن الكهربائي). دهن قالب السبرينغ فورم (قالب الكيك الخاص) بالزبدة ثمّ تبطينه بورق الخبز. وضع الجبنة الكريمي بالخلّاط الكهربائي وخلطها على السرعة المتوسطة حتى الحصول على كريمة ناعمة ثمّ إضافة السكّر ، والملح إليها ومتابعة الخفق على الحصول على مزيج ناعم. إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الخلط بعد كل بيضة إلى أن تختفي قبل إضافة البيضة التالية. إضافة الكريمة الثقيلة إلى الخليط مع متابعة الخلط. سان سباستيان كيكة الدخن. نحل الطحين في وعاء كبير ثمّ سكب الخليط الكريمي فوقه وتقليبهم معاً جيداً باستخدام ملعقة الحلويات المُسطّحة البلاستيكيّة. سكب العجين في القالب وخبزها لمدّة خمس وخمسين دقيقة إلى أن يتحمّر الجزء العلوي من الكيكة جيّداً ثمّ إخراجها من الفرن وتركها تبرد قليلاً قبل قلبها وتقديمها.
جبن فيلادلفيا الكريمي • من البيض • طحين • من كريمة الخفق • سكر بودرة • سكر عادي • ملح • التزيين: فراولة او توت او رز بيري بيكون احلى
ساعة
10_15 أشخاص
Jenan Alshaikh
جبن فيلادلفيا • كريمه خفق سائله • سكر بودره • بيضات • فانيلا • طحين • سكر بودره
40 دقيقه 🤍. ١٢ شخص 🤍.
أغلب العناصر في الجدول الدوري هي في الأصل عبارة عن معادن، وتكون أما معادن قلوية، أساسية، انتقالية، أو معادن قلوية ترابية. يتضمن الجدول الدوري 7دورات أفقية. يشتمل على 18 مجموعة وهي على شكل أعمدة رأسية. يسمى صف الجدول الدوري بالدور، لذا نجد رقم العنصر في هذا الدور، عبارة عن أقصى مستوى طاقة، لتلك الإلكترونيات الغير مهيجة. يعتمد في تصنيفات العناصر، على تلك الزيادة التي تكون في الأعداد الذرية الخاصة بالعناصر، فنجد أن حجم الذرة يقل عندما ننتقل من اليسار نحو اليمين، خلال الدورة الواحدة، أما إذا تحركنا من أعلى إلى أسفل فنجد أن العنصر يزيد في حجم الذرة في الدورة الواحدة. تتشابه عناصر المجموعة الواحدة في الجدول الدوري سواء في الخصائص، أو السمات، وتتشابه في ترتيب الالكترونيات التي تتواجد في المدار الأخير. العناصر داخل الجدول تتضمن الفلزات واللا فلزات، ويقسم بينهم أشباه الفلزات. عندما ننتقل من اليمين إلى يسار العناصر، نجد أن الكهروسلبية تقل. سمات أخرى للجدول الدوري
إذا تحدثنا عن العناصر في المجموعة، الثالثة، والثانية، والأولى، سنجد أنهم يميلوا إلى فقد الإلكترونيات. لتكون أكثر كهروجابية. إما عناصر المجموعة السادسة، الخامسة، والرابعة، فهي تريد أن تكتسب إلكترونيات، لكي تكون أكثر كهورسلبية.
تعريف الجدول الدوري هي
ومع ذلك، قد تختلف أسماء ورموز العناصر في مختلف البلدان. على سبيل المثال، يسمى العنصر 56 الباريوم برمز العنصر Ba بواسطة IUPAC وباللغة الإنجليزية. يطلق عليه اسم bario في الإيطالية و baryum بالفرنسية. العنصر الذري رقم 4 هو البورون بالنسبة لـ IUPAC، لكن boro بالإيطالية والبرتغالية والإسبانية، Bor باللغة الألمانية، وتستخدم رموز العناصر الشائعة من قبل البلدان ذات الحروف الهجائية المماثلة. معلومات عامة عن عناصر الجدول الدوري
وفرة العنصر
من بين 118 عنصرًا معروفًا، 94 عنصرًا يحدث بشكل طبيعي على الأرض، وتسمى العناصر الأخرى بالعناصر الاصطناعية. يحدد عدد النيوترونات في عنصر نظيره، 80 عنصرًا له نظير ثابت واحد على الأقل، ويتكون 38 فقط من النظائر المشعة التي تتحلل بمرور الوقت إلى عناصر أخرى، والتي تكون إما مشعة أو مستقرة. العنصر الأكثر وفرة على الأرض في القشرة هو الأكسجين، بينما يُعتقد أن العنصر الأكثر وفرة في الكوكب بأكمله هو الحديد. في المقابل، فإن العنصر الأكثر وفرة في الكون هو الهيدروجين، يليه الهيليوم. العناصر الموجودة في الجدول الدوري مرتبة حسب أعداد البروتونات المتزايدة، يُعرف عدد البروتونات أيضًا بالرقم الذري للعنصر، والذي يُشار إليه بالرقم Z.
تعريف الجدول الدوري الحديث
يمكن التنبؤ بحجم الذرة ، وسهولة إزالة الإلكترونات ، والقدرة على تشكيل الروابط أثناء تحركك على الطاولة. اختبر مدى استيعابك لدرس الجدول الدوري هذا من خلال معرفة ما إذا كان بإمكانك الإجابة عن الأسئلة التالية:
راجع الأسئلة
الجدول الدوري الحديث ليس هو الطريقة الوحيدة لتصنيف العناصر. ما هي بعض الطرق الأخرى التي يمكنك بها إدراج العناصر وتنظيمها؟ اذكر خصائص المعادن والفلزات واللافلزات. اذكر مثالًا لكل نوع من العناصر. أين تتوقع في مجموعتهم إيجاد عناصر ذات أكبر ذرات؟ (أعلى ، مركز ، أسفل) مقارنة والتباين الهالوجينات والغازات النبيلة. ما هي الخصائص التي يمكنك استخدامها لإخبار المعادن القلوية والقلوية والفلتر الانتقالية؟
تعريف الجدول الدوري حسب
ما هو الجدول الدوري؟ الجدول الدوري هو ترتيب لجميع العناصر المعروفة وفقًا للعدد الذري المتزايد والخواص الكيميائية المتكررة. يتم فرزها في ترتيب جدولي حيث يكون الصف عبارة عن نقطة والعمود عبارة عن مجموعة. يتم ترتيب العناصر من اليسار إلى اليمين ومن أعلى إلى أسفل بترتيب الأعداد الذرية المتزايدة. هكذا، سيكون للعناصر في نفس المجموعة نفس تكوين إلكترون التكافؤ وبالتالي ، خصائص كيميائية مماثلة. في حين أن العناصر في نفس الفترة سيكون لها ترتيب متزايد من إلكترونات التكافؤ. لذلك ، مع زيادة مستوى الطاقة في الذرة ، يزداد عدد مستويات الطاقة الفرعية لكل مستوى طاقة. تحدث أول 94 عنصرًا من الجدول الدوري بشكل طبيعي ، بينما تم تصنيع العناصر المتبقية من 95 إلى 118 فقط في المختبرات أو المفاعلات النووية. الجدول الدوري الحديث ، الجدول الذي نستخدمه الآن ، هو نسخة جديدة ومحسنة من نماذج معينة وضعها العلماء في القرنين التاسع عشر والعشرين. قدم ديميتري مندليف جدوله الدوري بناءً على النتائج التي توصل إليها بعض العلماء قبله مثل جون نيولاندز وأنطوان لوران دي لافوازييه. ومع ذلك ، يُمنح Mendeleev الفضل الوحيد في تطويره للجدول الدوري.
مجموعات يسار الجدول 1A; 2A
2. مجموعات يمين الجدول 3A; 4A; 5A; 6A;7A; 0
3. مجموعات وسط الجدول [ العناصر الانتقالية] 3B; 4B; 5B; 6B; 7B; 8; 1B; 2B
مناطق الجدول الدوري الحديث
ولاً: المنطقة اليسرى. وتحوي عناصر المجموعتين الرئيسيتين ( 1أ و 2أ) والمعروفة باسم الفلزات القلوية والفلزات القلوية الأرضية على الترتيب ، وتشغل الكترونات التكافؤ في ذرات هذه العناصر المجال الكروي S
ثانياً: المنطقة اليمنى. وتحوي بقية العناصر في المجموعات الرئيسية ( 3،4،5،6،7،صفرالرئيسية) وتتميز عناصر هذه المنطقة بملء المجالين ( S, P) في مستوى التكافؤ ، وهذه المنطقة تحوى جميع اللافلزات وأشباه الفلزات وبقية الفلزات ، كما تضم جميع الهالوجينات ( عناصر المجموعة 7أ) والغازات النادرة أو الخاملة ( عناصر المجموعة صفر) وتعرف عناصر هاتين المنطقتين ( اليسرى واليمنى) بالعناصر التمثيلية وكذلك تعرف بالعناصر غير الانتقالية. ثالثاً: المنطقة الوسطى. وتحوي جميع العناصر في المجموعات الفرعية (ب) وتتألف من ثلاثين عنصراً جميعها من الفلزات في ثلاث متسلسلات تضم كل متسلسلة عشرة عناصر، وتتميز عناصر هذه المنطقة بوجود الكترونات التكافؤ في المجالين( S, d) في مستوى التكافؤ ، وتعرف عناصر هذه المنطقة بالعناصر الانتقالية غير التمثيلية.