وصفات
1 مايو 2019
Hossam Eid |
وقت القراءة:
7
دقائق
المحتويات
وقت الطبخ
20
دقيقة
وقت التجهيز
15
الوقت الكلي
35
طريقة الطهي
مخبوز
من المطبخ
الشرقي
نوع الوصفة
حلويات
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند
مقادير
البسبوسة بالزبادي وجوز الهند
2 كوب من دقيق السميد
2 كوب من الزبادي
كوب من السكر الخشن
ربع كوب من الزيت
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
3 ملاعق كبيرة من جوز الهند
ربع ملعقة صغيرة من الملح
شربات البسبوسة. سعرات
168
دهون
4
بروتين
3
كربوهيدرات
30
طريقة تحضير
بالخطوات
خطوات عمل
نحضر وعاء نضع به دقيق السميد، السكر الأبيض، البيكنج باودر، الملح، ونقوم بخلطهم جميعًا بشكل جيدة بواسطة ملعقة خشبية
نبدأ في إضافة الزيت بشكل تدريجي مع استمرار التقليب
نضيف الزبادي إلى الخليط بشكل تدريجي كذلك، مع التقليب بالمضرب اليدوي، حتى تتحول إلى عجينة لينة طرية. نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت
نضع البسبوسة في الصينية ونفردها بشكل متساوي، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ربع 20 دقيقة،\
نضع عليها الشربات، ثم نتركها لتبرد، ونضيف على الوجه جوز الهند
نصائح خاصة بـعمل البسبوسة في المنزل:
تجنبي الخفق الشديد، لأن كثرة خفق المكونات لا تساعد على نفش البسبوسة وارتفاعها في الصينية.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي | أطيب طبخة
يسخن الفرن جيداً إلى درجة حرارة 180 مئوية وذلك لمدة 15 دقيقة، إلى درجة حرارة 180 مئوية، وذلك حتى تنضج البسبوسة جيداً ويأخذ وجهها اللون الذهبي، مع احمرار أطرافها قليلاً. تخرج صينية البسبوسة بالقشطة وجوز الهند من الفرن، وينثر على وجهها كمية مناسبة من الفستق الحلبي أو اللوز المطحون. تسكب الشربات او القطر البارد تماماً فور خروج الصينية من الفرن، مع مراعاة توزيعه جيداً بجميع أجزاء الصينية، ثم تغطى وتترك فترة كافية حتى تتشرب البسبوسة القطر جيداً وتبرد تماماً حتى يسهل تقطيعها. تقطع صينية البسبوسة إلى مربعات متساوية متوسطة الحجم، وترتب بأطباق التقديم بطريقة منظمة، وتقدم باردة مع مشروب حسب الرغبة. المراجع
بعد التأكد من أن المزيج أصبح بارد يضاف تدريجياً لدقيق السميد مع القيام بالتقليب المستمر. نضع صينية عميقة مقاس 30 وتدهن بمادة دهنية ونسكب بها الخليط وتدخل الفرن السابق تسخينه على درجة حرارة 180. نقوم بعمل السيرب من خلال إحضار قدر ونضع به السكر والمار ويوضع على درجة حرارة متوسطة ويضاف له القليل من الليمون. من ثم نقوم بإضافة القليل من الفانيليا ومعلقة من السمن مع التقليب المستمر. نخرج البسبوسة من الفرن بعد أن تنضج ويصبح لونها ذهبي ونقوم بسكب السيرب على الوجه وتقدم وبألف هنا وشفا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
وعلى الرغم من أن الدهون تبطئ الهضم، إلا أن طبيعة الدهون في الأطعمة المقلية تلعب دوراً هاماً. الوزن والأنسولين
تحتوي الكربوهيدرات والبروتينات على 4 سعرات حرارية لكل غرام، بينما تحتوي الدهون على 9 سعرات حرارية لكل غرام. مثلاً، يحتوي 56 غراماً من صدر الدجاج المشوي منزوع الجلد على أقل من 150 سعرة حرارية و 3 غرامات من الدهون. حكاية قصيرة: الحمار المغفل - موسوعة الشعراء والقصائد حكاية قصيرة: الحمار المغفل. بينما يحتوي نفس الوزن من صدر الدجاج المقلي على أكثر من 200 سعرة حرارية و 12 غراماً من الدهون. ويتسبب تناول الأطعمة عالية السعرات في زيادة الوزن، مما يؤثر على قدرة الجسم على الاستفادة من الأنسولين. لذلك ينبغي الحذر من زيادة الدهون عن الحد المعتدل في الأطعمة المقلية. الدهون المتحوّلة
تحتوي الأطعمة المقلية على الدهون المتحولة، والتي ترتبط بارتفاع مستويات الكولسترول في الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك يُنصح باختيار نوعية الدهون الصحية عند اختيار زيت القلي. 24د ب ا
روايات كامله منتدى غرام
mohsen 254
كبير مشرفي منتدى الأخبار الطبية
#1
الكربوهيدرات المضافة للأطعمة المقلية تزيد السعرات
كلما زادت سرعة هضم الطعام، زادت سرعة ارتفاع مستويات الجلوكوز بالدم، فينتج البنكرياس الكثير من الأنسولين، مما يؤدي إلى دورة من ارتفاع وانخفاض نسبة السكر في الدم تقود إلى مقاومة الأنسولين، وهي مقدمة لمرض السكري. وفيما يتعلّق بالأطعمة المقلية يوجد عاملان مؤثران: الكربوهيدرات والدهون. فعادة ما تحتوي الأطعمة المقلية على كربوهيدرات بسيطة، ترفع مستوى الجلوكوز بسرعة، بينما تبطئ الدهون عملية الهضم، فبدلاً من ارتفاع نسبة السكر على الفور يحدث الارتفاع بعد بضع ساعات. ويعني ذلك أن الأطعمة المقلية تؤثر على مستويات السكر في الدم بشكل مختلف، حسب نوع الطعام المقلي. منـتـديـات غـرام روحـى. مثلاً، ترفع البطاطس المقلية نسبة السكر في الدم أسرع من الدجاج المقلي، خاصة إذا لم يكن الدجاج مغطى بالبقسماط لأن الدجاج بروتين والبطاطس تحتوي على كربوهيدرات. ووفقاً لجمعية السكري الأمريكية، يعتمد إنتاج الجلوكوز على ما يلي: كمية الكربوهيدرات المستهلكة، ونوع السكر والنشا في تلك الكربوهيدرات، وما إذا كانت الكربوهيدرات مجتمعة مع الدهون أو البروتين، وعملية الطهي نفسها.
إقترب الضبع الذكي من النمر وقال
" يا سيدي النمر ، أنت لم تأكل منذ عدة أيام ، لذا أنصحك بالإستحمام في البحيرة قبل الطعام، لكي تأكل بشهية أكبر". منتديات غرام. أعجب النمر بفكرة الضبع ، وذهب إلى البحيرة للإستحمام، وعندها إقترب الضبع من الحمار وقال لنفسه " لقد كنت أنا من أحضر هذه الفريسة إلى النمر، لذا يجب أن أكافئ نفسي وألتهم أطيب ما فيها". أخرج الضبع من الحمار والتهمة، وعندما عاد النمر من البحيرة نظر إلى الحمار ولم يجد مخه، فصاح بالضبع
" من تجرأ والتهم مخ الحمار أيها الضبع؟" أجاب الضبع بدهاء " يا سيدي ، لو كان لهذا الحمار مخ يفكر به لما عاد معي للمرة الثانية لكي يقابلك". أعجب النمر بجواب الضبع ، وتابع التهام فريسته بسعادة.