ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الكمون. ملعقة صغيرة ونصف من بهارات السمك. كيفية التحضير
انقعي الأرز لمدّة ساعة أوساعتين، ثمّ أضيفي القليل من الملح، واهجريه لمدّة ساعة ونصف، ثمّ صفّي الأرز من الماء، واهجريه جانباً. قلبي بتر السمك في مزيج الطحين بالكمّون حتى يتغطّى من جميع الجهات. اقلي السمك بحيث ينضج بشكل متوسط، ثمّ خُذي القليل من زيت قلي السمك، وأضيفيه إلى القدر. قطّعي البصل إلى شرائح مع فصّين من الثوم، واهجريه قليلاً حتى يتشوّح، وبَعدها أضيفي الأرز النثري إلى الزيت، وقلّبيه ستُلاحظين في هذه الأثناء أنّ الأرز لا يتغيّر حجمه، ويبقى بشكله كما هو. أضيفي الماء؛ بحيث يُغطّي الأرز بشكل كامل، ولكن ليس كثيراً، ثمّ أضيفي إليه التوابل بأشكالها، واهجريه حتى ينضج، ستلاحظين أنّ جميع حبة بقيت على حالها كما هي، ونضجت على شكلها السابق. افرديه في الصينية، مع وضع شرائح السمك فوقه، والقليل من الفلفل الرومي، والبقدونس. الأرز بالشعيرية
المكوّنات
كوب ونصف من الأرز المصري. ربع كوب من الشعيرية المقطّعة. كيف اخلي الرز نثري بأسهل الطرق وأسرعها بدون معاناة أو مشقة | مطبخك. ثلاثة أكواب من الماء أومرق الدجاج أواللحم. ملعقة كبيرة من السمن أوالزبدة. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كيف أجعل الأرز نثري - موقع مصادر
- كيف أجعل الأرز نثري
- كيف اخلي الرز نثري بأسهل الطرق وأسرعها بدون معاناة أو مشقة | مطبخك
- سالم العطوان - ويكيبيديا
- قلوب حائرة (مسلسل) - ويكيبيديا
- مديحة يسري - ﺗﻤﺜﻴﻞ فيلموجرافيا، صور، فيديو
كيف أجعل الأرز نثري - موقع مصادر
الأرز يُعدّ الأرز من أهمّ الأطباقِ على السّفرات العربية، والغربية، وتوجد له الكثير من الأنواع كالأرز الأبيض، والأسمر، ويُمكن إعداد العديد من الطبخات باستخدامه، منها: أرز الكبسة، وأرز الأوزي، وأرز البرياني، والمقلوبة، وأرز البخاري. يُقصد بالأرز النثري الأرز الذي ينضج من دون أن تكون هناك أيّة مشكلة تتعلّق به، كأن يكون مُتعجّناً ببعضه، أو حتّى مُلتصقاً كما يحدث في أنواع الأرز الأخرى. طرق الحصول على أرز نثري الفكرة تأتي من ألا يتشرب الأرز الكثير من المرق، ولذلك انقعيه في الماء من قبل حتى تنفش حبته، وتُصبح جاهزةً للطّهي بصورةٍ بسيطة، وخفيفة. اغسلي الأرز بشكلٍ جَيّد عدّة مرات وذلك للتخلّص من النشا الموجود داخله، ويُفضّل أن يكون الأرز طويل الحبّة، فاغسليه أكثر من مرّة، لذلك انقعي الأرز في الماء الدافئ مدّة ساعة، ثمّ أضيفي المِلح بشكل خفيف إلى الأرز، واتركيه حتّى يُصبح نثرياً، أي كل حبة بجانب الأخرى. الأرز النثري بالسمك المكونات كوبان من الأرز متوسط الحبة. كيلوغرام من السمك منظّف. كوب من الطحين، مخلوطة مَعه ملعقة كبيرة من الكمّون ورشّة من الملح. بصلة كبيرة الحجم. فصان من الثوم. كيف أجعل الأرز نثري - موقع مصادر. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيف أجعل الأرز نثري
ربع كوب من الشعيرية المقطّعة. ثلاثة أكواب من الماء أو مرق الدجاج أو اللحم. ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير اغسلي الأرز جيّداً عدة مرات، ثمّ انقعيه في كميّة من الماء الدافئ مدّة أربعين دقيقة. ضَعي كميّة السمن مع الزيت، والشعيريّة في قدر واسع على النار، وقلّبي المُكوّنات حتى تتحمّر الشعيرية. أضيفي الأرز بعد تَصفيته جيداً من الماء مع الملح، وقلّبي جيداً لمدّة دقيقة حتى تتغطّى حبّات الأرز جيّداً بالسمن. كيف أجعل الأرز نثري. اسكبي كميّة الماء، وقلّبي جيّداً، ثمّ اتركي الأرز على نار عالية لمدّة خمس دقائق حتى يغلي الأرز ويَتقلّص حجم الماء، ثمّ خففي النار واتركي الأرز حتى يُطهى وهو مُغطّىً مدّة خمس عشرة دقيقة. أطفئي النار على الارز واتركيه حتى يرتاح قليلاً ثمّ قدّميه مع اليخنات والمرقات.
كيف اخلي الرز نثري بأسهل الطرق وأسرعها بدون معاناة أو مشقة | مطبخك
يعتبر الأرز من أهم الأطباق على السفرات العربية، والغربية، فله قيمته الخاصة لدينا، حتى أنك من المستحيل أن تجد وجبة الغداء خالية من طبق الأرز العربي، وهناك العديد من أنواع الأرز الموجودة لدينا، إلا أننا نفضل الأرز الأبيض الذي يكون بجانب الأطباق، ومن أنواع الأرز التي اشتهرت في الوطن العربي:-
1-أرز الكبسة. 2-أرز الأوزي. 3-أرز البرياني. 4-المقلوبة. 5-أرز بخاري. 6-الأرز الأبيض. وحديثنا اليوم سيطول الأرز النثري: ويقصد به الأرز الذي ينضج من دون أن يكون هناك أي مشكلة تتعلق به، كأن يكون متعجنا ببعضه أو حتى ملتصقا كما يحدث في أنواع الأرز الأخرى، وهناك عدة طرق للحصول على أرز نثري بشكل رائع. الطريقة الأولى:
أولاً: قومي بغسل الأرز بشكل جيد ، حتى تتخلصي من النشا الموجود بداخله، ويفضل أن يكون الأرز حبة طويلة، فقومي بغسله أكثر من مرة، حتى تحققي المر بنقع الأرز لساعة أو ساعتين حسب الرغبة، ثم قومي اضافة الملح بشكل خفيف إلى الأرز، واتركيه حتى يصبح نثريا، أي كل حبة بجانب الأخرى.
خطوات تحضير الأرز
بداية قبل الحديث عن تحضير الأرز، يجب علينا أن نعرف ما معنى كلمة نثري، وهي أن يكون الرز كل حبة بجانب الأخرى، وتكون الحبة متماسكة، غير ملتصقة، أو متعجنة ببعضها، وهناك العديد من الأمور التي تجعلنا نحضر الأرز بشكل نثري، وهي كالتالي:
عليكِ قبل كل شيء أن تحضري الأرز المراد طهيه، ويفضل نقعه في الماء الفاتر، لنصف ساعة على الأقل، حتّى لا يأخذ وقتاً طويلاً أثناء التحضير. عليكِ أن تتأكدي من وجود الزيت، أو الزبدة، أو السمن -حسب الرغبة- بكميّة معتدلة، وحسب الحاجة؛ لأنّ كميّة الزيت القليلة تجعل الأرز يلتصق في الحلة، أما الكمية الكبيرة، فتجعل الأرز متشرباً للزيت بكميات كبيرة، وهذا مالا تريدينه بالضبط. قدر الطهي له الدور الأبرز في تحضير طبق أرز جيد، ويفضل أن تكون من التيفال، الذي لا يلتصق به الطعام؛ لأنّ إلتصاقه يعني أرز معجن، وغير نثري على الإطلاق. اتركي الأرز يُطهى على نار قويّة في بداية فترة الطهي حتّى يتشرّب معظم المرق وتتكوّن ثقوب على سطحه، ثمّ اتركيه على نار هادئة جداً حتّى ينضج تماماً ويتشرب كل السائل المضاف إليه هذه الخطوات تعمل على جعل حبات الأرز ناضجة وغير متلاصقة. يحضر الأرز بطريقة القلي وتكون في الغالب هي الأنجح في تقديم أرز رائع الطعم، حيث يسكب الزيت في القِدر، ويضاف إليه نصف كمية الأرز، ويترك لمدّة بسيطة، حتّى يكتسب اللون الذهبي، ثمّ يضاف إليه نصف الكمية المتبقية، ويحرك بصورة منتظمة، حتّى لا تتكسّر حبات الأرز أثناء التحريك.
اما الفنان علي جمعة فقال: سأقوم بدور وليد الشخص الانتهازي الذي عانى الكثير من ظلم ابيه وهو صغير لينعكس هذا الامر سلبا عليه نتيجة التراكمات النفسية ويغرس فيه قسوة استخدمها في ما بعد مع من حوله، وعبر جمعة عن سعادته للعمل لأول مرة مع المخرج هيثم الزرزوري وكذلك مع المنتج خالد البذال لتوفيره الجو الاسري الملائم بفضل تعامله الراقي مع الجميع، وتمنى ان يكون العمل كما توقع مع زملائه مميزا ويليق بما اعتاد عليه مشاهدي تلفزيون «الراي» من قبل. مسلسل قلوب حائرة الحلقة 9. «العنود» هي الشخصية المحورية في العمل والتي ستؤديها الفنانة سلمى سالم، يتزوجها «سالم» الذي يقود بدوره الفنان صادق الدبيس وهو زوج هدى الخطيب بالاساس، وعند وفاته تنتقم الخطيب من العنود فتخطف ابنها ومن هنا تبدأ احداث المسلسل. وتقوم الفنانة منى شداد بدور نجلاء شقيقة سالم زوج سلمى سالم وهدى الخطيب، وتتعاطف مع العنود وتقف معها في محنتها وبالمقابل تلاقي الاذى من زوجها الفنان شهاب حاجية المزواج بتصرفات غير سوية، سواء مع ابنائه او زوجته. بينما تقول الفنانة هدى صلاح التي تصور اول عمل لها في الكويت: سأقوم بدور حصة التي تلاقي الظلم من امها وشقيقتها نوف، لينفجر بعد ذلك الكبت الذي بداخلها ليخلق منها انسانة خرساء، وتتزوج من ابن عمتها بعد ان رفضت الام هذا الزواج من قبل، ولا اريد الخوض بالشخصية ان كانت ستستعيد صوتها وان كانت ستستمر مع زوجها الى نهاية المسلسل وهذا الدور سيؤثر في الناس كثيراً نتيجة الضغوط التي تمارس عليها.
سالم العطوان - ويكيبيديا
المخرج هيثم الزرزوري الذي يتعاون مع المنتج خالد البذال للمرة الثانية بعد مسلسل «سقوط الاقنعة» قال: « قلوب حائرة» عمل اجتماعي يبحث في العديد من المحاور ويسلط الضوء على الظواهر الاجتماعية السلبية والعلاقات التي تحكمها المادة. سالم العطوان - ويكيبيديا. وسنحاول طرح معالجة جديدة لهذه المشاكل خلافا لما تطرق لها الزملاء في الاعمال السابقة، وستعتمد القصة على قضية محورية تتفرع الى الكثير من الاحداث، بحيث ينقسم المسلسل الى قسمين، الاول يحكي عن زمن التسعينات، أما القسم الثاني فيتناول ما آلت اليه الأمور بعد عشرين عاما. واشار الزرزوري الى ان الأسماء المشاركة في البطولة لها كل التقدير لمشوارها الفني أمثال هدى الخطيب، ومنى شداد، وعلي جمعة، وشهاب حاجية، وسلمى سالم، وكذلك حرص المنتج خالد البذال كعادته على دعم الطاقات الشابة واكتشاف وجوه جديدة سيكون لها مستقبل في مجال التمثيل. وامتدح الزرزوري كلا من البذال ومدير الانتاج احمد عبدالله لتوفيرهما كل ما يلزم اللوكيشن من معدات وتقنيات بالاضافة الى الجو الاسري الذي نتجت عنه ألفة ومحبة بين طاقم العمل ككل والتزام واضح في الوقت، كما وضعنا في اعتبارنا ان تلفزيون «الراي» يسعى الى الدراما في ثوبها الجديد وهذا الأمر كان بمثابة مسؤولية كبرى على الجميع وحافز قوي مع وجود لجنة فنية خاصة بالدراما في شركة «الراي» للانتاج وهي الجهة المنتجة لحساب تلفزيون «الراي» ومتابعتها التي دائما تسعدنا من وقت الى آخر.
قلوب حائرة (مسلسل) - ويكيبيديا
توفيت عام 2018 بعد صراع طويل مع المرض. المزيد
هوامش:
في أول عامين من عملها السينمائي، لم يكن والدها على علم بنشاطها الفني على الاطلاق، وعندما علم حاول إثناءها عن العمل، لكنه تراجع عن ذلك بعدما وجد نفسه مطالبًا بدفع قيمة الشرط الجزائي في عقدها. إشتركت الفنانة مديحة يسرى فى 4 أفلام تم إختيارهم ضمن أفضل 100 فيلم فى تاريخ السينما المصرية حسب إستفتاء النقاد عام ١٩٩٦ وهى: النائب العام ١٩٤٦، أمير الإنتقام ١٩٥٠، حياة أو موت ١٩٥٤، الخطايا ١٩٦٢. مديحة يسري - ﺗﻤﺜﻴﻞ فيلموجرافيا، صور، فيديو. اسم الميلاد:
غنيمة حبيب خليل علي
اسم الشهرة:
سمراء الشاشة
مواضيع متعلقة
مديحة يسري - ﺗﻤﺜﻴﻞ فيلموجرافيا، صور، فيديو
من جانبه قدم المؤلف محمود القاضي الشكر للمنتج البذال الذي اتاح له الفرصة للعمل الاول في الدراما الخليجية من خلال هذا المسلسل، وقال ان كتابة عمل خليجي بطبيعة الحال تختلف عن العمل المصري، بسبب الفروقات بين البيئتين، ولذلك استعنت بالبذال والمخرج الزرزوري لتزويدي ببعض المفردات الكويتية الأصيلة لتكويت الحوار، وان شاء الله لن يكون هذا التعاون الاول وانما هناك اعمال مقبلة سيتم الكشف عنها في الوقت المناسب. أما المنتج خالد البذال فقد تحدث قائلاً: هذه هي التجربة الثانية مع تلفزيون «الراي» الذي لن انسى وقفاته الكثيرة معي كمنتج، وذلك لوجود الثقة المتبادلة من قبل الاستاذ يوسف الجلاهمة والاستاذ عاطف كامل.
السيرة الذاتية
ممثلة مصرية، ولدت باسم غنيمة خليل حبيب وذكرت غالبية المصادر أن اسمها (هنومة حبيب خليل) في مدينة القاهرة في عام 1918. تلقت تعليمها فى (مدرسة الفنون). اكتشفها المخرج المصري الرائد (محمد كريم) وقدمها للمرة الأولى في دور صغير عام 1942 في فيلم (ممنوع الحب) أمام الموسيقار (محمد عبد... اقرأ المزيد الوهاب). وشاركت معه أيضًا بدور صغير في فيلم (رصاصة في القلب)، مما أهلها لدور البطولة للمرة الأولى في عام 1942 في فيلم (أحلام الشباب). كانت بدايتها الحقيقية حين اكتشفها (يوسف وهبي) وهي تؤدي مشهدًا في إحدى البلاتوهات فاستدعاها هو وشريكه (توجو مزراحي)، وعرض عليها العمل معه في ثلاث أفلام بشكل حصري، وهي:(ابن الحداد، فنان عظيم، أولادي). وقدم لها دور البطولة في فيلم (الفنان العظيم) حيث قامت بدور مديحة. في نفس العام قامت الفنانة ببطولة فيلم شهر العسل مع الفنان فريد الأطرش. خلال مشوار فني طويل امتد حتى عام 2012 قدمت عددًا كبيرًا من الأدوار المتنوعة بين الكوميديا والتراجيديا وتنوعت أدوارها بين أدوار البطولة والابنة والحبيبة ثم الأم في مراحل متقدمة، وقدمت في مشوارها رصيد فنى كبير يزيد عن 90 فيلمًا، وكان آخر ظهور سينمائى لها فى فيلم (الإرهابى) مع الفنان (عادل إمام) في عام 1994م.