Last updated يونيو 1, 2020
طريقة عمل الكبة الصاجية الحلبية الكبة الصاجية تميزت بها مدينة حلب السورية ، كما تميزت بأشهى أصناف الأطعمة والصاجية من أكثر الأطباق الحلبية شهرةً ، وتتميز بشكلها المسطح وطعمها المميز.. تحشى الكبة الصاجية باللحم والشحمة وهي عبارة عن طبقة من الدهن تغلف معدة الخروف وتغلف الكلى أيضاً. ويمكننا اضافة الجوز الفروم ناعماً. مدة التحضير: 60 دقائق مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق المقادير العجينة: نصف كيلو لحم هبرة. كيلو برغل اسمر مغسول ومنقوع ومصفى 2 حبة بصل ثلاث ملاعق قشر ليمون مبروش. رشة ملح. رشة فلفل. رشة بهار الحشوة: نصف كيلو لحم مفروم ناعماً. ٥٠ غ شحمة. ١ بصلة مفرومة. ٢ ملعقة زيت نباتي. أسهل طريقة لعمل الكبة المقلية على أصولها وأهم أسرار وتكات نجاحها - ثقفني. ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح. نصف كوب صغيرة دبس رمان. رشة سماق. مكسرات جوز ولوز وفستق حلبي حسب الرغبة طريقة التحضير العجينة: • نطحن البرغل على الماكينة 3 مرات. • نضيف البصل واللحم المفروم والملح والفلفل وباقي المكونات ثم نطحنهم معاً لتتكون عجينة متماسكة ونضيف القليل من الماء ان احتجنا. ثانياً تحضير الحشوة: • نسخن الزيت والسمن في المقلاة. • نقلي البصل حتى يذبل.
- طريقه عمل الكبه العراقيه
- طريقه عمل الكبه اللبنانيه
- طريقه عمل الكبه السوريه
- 10 نصائح لتعلم القراءة باللغة الإنجليزية
طريقه عمل الكبه العراقيه
ضعي الكُبّة النيّة في طبق عريضٍ، وشكّليهِ حسب الرَّغبة، ثمَّ قدّميهِ فوراً. كبّة نيّة مع غموس الثَوم
مكوّنات الكبّة:
حبَّةٌ صغيرةٌ من البصل. ربعُ كوبٍ من النعناع الطَّازج. ربعُ كوبٍ من البقدونس الطَّازج. نصفُ كيلوغرام من فيليه العجل مع الهبرة. رشَّةٌ من البابريكا المُدخّنة. رشَّةٌ من الفلفل الأسود. نصفُ كوبٍ من الملح. أربعُ ملاعقَ كبيرةٍ من البرغل المنقوع. نصفُ كوبٍ صغيرٍ من الماء البارد. زيت زيتون حسب الحاجة. مكوّنات الغموس:
ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقتان كبيرتان من اللبنة. طريقة عمل الكبة النية السورية - موضوع. ربعُ ملعقةٍ كبيرةٍ من صلصة الخردل. فصُّ ثوم مهروس. قطّعي اللّحم إلى مُكعّباتٍ صغيرة الحجم، ثمَّ افرميها في محضّرة الطَّعام مدّة دقيقة. أضيفي البصل، والنعناع، والبقدونس، والبُرغل، والملح، والبهارات، واستمرّي بطحن المكوّنات حتَّى تحصلي على خليط ناعمٍ ومتماسك. افردي الكبّة النيّة في طبق التقديم، ثمَّ غطّيها وضعيها في الثلاجةِ حتَّى تبرد. اخلطي مكوّنات المثوّمة معاً، ثمَّ قدّميها مع الكُبة النيّة المُضافِ إليها القليل من زيت الزّيتون. الكبّة النيّة الحلبيَّة
كيلوغرام من البرغل النَّاعم. كيلوغرامان من البندورة. بقدونس، ونعناع أخضر حسب الرَّغبة.
طريقه عمل الكبه اللبنانيه
ثانياً:- أبدائي سيدتي بعملية التحضير الخاصة بالحشوة ، و ذلك يكون من خلال القيام بتقليب البصل في داخل قدراً مناسباً ، و على نار هادئة الدرجة مع الزيت ، و إلى أن يصل إلى درجة الذبول ، و من ثم أبدائي في إضافة اللحم المفروم إليه مع مراعاة القيام بعملية التقليب الجيد له هذا مع إضافة كل من السبع بهارات ، و الملح إليه. ثالثاً:- عند وصول اللحم إلى درجة النضج ضيفي الكرفس أو البقدونس بالعلاوة إلى كل من الزبيب ، و اللوز إليه. رابعاً:- قومي بعجن الأرز ، و ذلك يكون عن طريق استعمال اليدين مع مراعاة عجنه بقوة ، و إلى أن يصل إلى درجة جيدة من التماسك ، و يصبح مثل العجين هذا مع توافر إمكانية استخدام العجانة في ذلك. خامساً:- أعملي على تشكيل العجينة على شكل أقراص مع مراعاة عمل فجوة في وسط كل قرص ، و من ثم أحشي القرص بالحشوة التي قمتي بتحضيرها بشكلاً مسبقاً (حشوة اللحم). سادساً:- عند انتهائك من حشي القرص قومي بإغلاق الفجوة ، و ذلك بشكلاً جيداً ، و ذلك يكون من أجل تجنب خروج الحشوة من القرص في أثناء القيام بعملية القلي هذا مع تكويرها من بعد ذلك على شكل بيضاوي مدور. طريقه عمل الكبه اللبنانيه. سابعاً:- احضري قدراً مناسباً ، و اسكبي فيه كمية مناسبة من الزيت ، و ضعيه على النار ، و بعد بشكلاً جيداً إبدائي بوضع أقراص الكبة من بعد ذلك فيه هذا مع مراعاة وضع ما مقداره (4) أقراص على الأكثر فيه ، و ليس أكثر من هذا العدد ، و ذلك يكون بزيادة الحجم الخاص بأقراص الكبة في أثناء عملية القلي.
طريقه عمل الكبه السوريه
المقادير الواجب توافرها من أجل تحضير الكبة الحلبية:-
أولاً:- ما مقداره (3) أكواب من الأرز. ثانياً:- ما مقداره كمية مناسبة من الزيت إذ سيتم استعمالها في عملية القلي. ثالثاً:- ما مقداره كمية بسيطة من الملح أو على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول. المقادير الخاصة بالحشوة:-
أولاً:- ما مقداره (1) حبة من البصل ، و التي يراعى أن تكون متوسطة الحجم. ثانياً:- ما مقداره كمية مناسبة من الملح أو على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول. ثالثاً:- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من السبع بهارات. رابعاً:- ما مقداره (500) غرام من اللحم المفروم ، و يراعى أن يكون مفروماً بشكلاً ناعماً. خامساً:- ما مقداره (2) ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي. سادساً:- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من الزبيب. طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى. سابعاً:- ما مقداره ربع كوباً من اللوز المقشر ، و الذي يراعى أن يكون مكسراً بشكلاً طوليا ، و مقلي. طريقة التحضير الخاصة بالكبة الحلبية:- للقيام بتحضير الكبة الحلبية سيكون عليكى سيدتي إتباع الخطوات التالية:-
أولاً:- قومي بسلق الأرز على نار هادئة الدرجة ، و ذلك يكون من دون إضافة الزيت ، و من ثم قومي سيدتي بإضافة كلاً من الكركم ، و الملح إلى الأرز ، و عند وصول الأرز إلى درجة النضج نقوم برفعه عن النار ، و وضعه جانباً إلى أن يبرد ، و بشكلاً جيداً.
• نضيف اللحم ونقلب حتى ينضج ثم نضيف الشحمة فوراً • نضيف المكسرات ودبس الرمان. • نضيف الملح والسماق • نقلب المكونات حتى تتجانس. إعداد الكبة: • نصنع أقراص الكبة بإستخدام صحن عميق أو صحن طعام ونضع فيه قطعة نايلون كي لا تلتصق الكبة. • نأخذ كرة من العجين ونفردها بشكل قرص ونضعها في الصحن. • نضيف الحشوة الى القرص. • نصنع قرص آخر ونضعه فوق الحشوة ونضغط على جوانبه لإغلاقة. طريقة عمل عجينة الكبة بدون ماكينة - طريقة. • نقلب الصحن لنحصل على قرص كبة رائع. • نعيد الكرّة حتى تنتهي الكمية. • نسخن مقلاة التيفال أو السخانة الكهربائية بعد ان ندهنها بقليل من الزيت و نبدأ بشوي أقراص الكبة ونقلبها على الطرفين حتى تنضج ونقدمها.
ثم بعد هذه الخطوة تاتي خطوات تالية لتعليم القراءة. يمكن البدء من عمر سنتين الى خمس سنوات بالتأكد من اتقان الطفل للحروف نطقا وكتابة أيضا. وذلك عن طريق أن تخ صص نصف ساعة يوميا للطفل على سبيل المثال مقسمة لسماع فديوهات الفونكس والترديد معها ثم رسم شكل الحرف بالصلصال او بالالوان او غيرها من أنشطة. اهتم أيضا ب تعليم طفلك الفونكس او أصوات الأحرف بالترديد مع الطفل شرط استخدام الطرق المناسبه لكل سن. يمكنك استخدام الفديوهات التالية
(16) Phonics Song 2 – YouTube
(16) ABC Phonics Alphabet – Letter A to Z | Learning English for kids | Collection of Alphabet Phonics – YouTube
Phonics Song – YouTube
2- الأحرف المتحركة أو حروف العلة vowels
الحروف المتحركة vowel letters فاول لترز تماثل حروف العلة في اللغة العربية وهي (a / e / i / o / u). 10 نصائح لتعلم القراءة باللغة الإنجليزية. (17) Learn the Vowels | A E I O U, Beginning Readers Grammar Phonics Lesson – YouTube
3- الخطوة الثالثة 2letters قراءة حرفين
وهي تتضمن أن يقرأ الطفل مقطع من حرفين على سبيل المثال in, on, ag, eg وليس من المهم في هذه المرحلة ان يكون للمقطع معنى. الهدف من هذه المرحلة ان يستطيع الطفل قراءة مقطع من حرفين ودمج صوت الحرفين بطريقة صحيحة.
10 نصائح لتعلم القراءة باللغة الإنجليزية
ماذا يحتاج المتعلم(ة) لاكتساب المفردات؟ التمكن من فهم معاني معظم الكلمات في النصوص لفهم المقروء. معرفة استخدام مجموعة من الاستراتيجيات المتنوعة لتعلم معاني الكلمات. معرفة كيفية استخدام الكلمات بدقة وسرعة شفهيا وكتابيا. كيف نعلم المفردات؟ تقديم تعليم مباش ر وواضح أثناء شرح معاني الكلمات، وخلال استعمال استراتيجيا تتعلم الكلمات إتاحة فرص كثيرة ومتنوعة للقراءة داخل المدرسة وخارجها. الإكثا ر من القراءة المسترسلة والموسعة، وقراءة أنماطمتنوعة من النصوص. الفهم المفهوم: القدرة على إدراك مضمون النص المقروء واستخراج معانيه الصريحة والضمنية. ماذا يحتاج المتعلم(ة) لتنمية القدرة على الفهم؟ معرفة كيفية ربط معارفه القبلية أو تجاربه بالنص معرفة كيفية استخدام استراتيجيات الفهم لتحسين القدرة على الفهم. كيف ننمي القدرة على الفهم؟ تقديم تعليم مباشر و واضح أثناء توضيح معاني الكلمات، وخلال استعمال استراتيجياتتعلم الكلمات إتاحة فرصكثيرة ومتنوعة للقراءة داخل المدرسة وخارجها. الإكثا ر من القراءة المسترسلة والموسعة، وقراءة أنماط متنوعة من النصوص. 4. الخطوات الإجرائية لتدريس مهارات القراءة التهيئة: يوضح الأستاذ(ة) للمتعلمين والمتعلمات المهارة التي سيتعلمونها لمساعدتهم على تحديدها.
ختاما.. هل بطاقة مكتبتك جاهزة؟ سوف تحتاجها أيها المثقف الإنجليزي! انطلق واقرأ أفضل ما في العالم من خلال مهاراتك في القراءة باللغة الإنجليزية التي تتحسن بسرعة.