الحلويات والتوفي نوعان من منتجات الحلويات التي يحبها الجميع. على الرغم من أن الكثير من الناس يحبون أكلها ، إلا أن معظمهم لا يعرفون الفرق بين الهراء والحلوى. الفرق بين الهراء والتوفي يعتمد على مكوناتها وطرق الطبخ. الهراء مصنوع من السكر والزبدة والحليب بينما يتم صنع الحلوى من السكر والزبدة. يتم تسخين الهراء إلى درجة حرارة الكرة اللينة بينما يتم تسخين الحلوى إلى درجة حرارة شديدة. نتيجة لذلك ، فإن التوفي أكثر صعوبة وهشاشة من التوفي. ما هو الهراء؟ حلوى الفودج حلوة طرية أو فتات أو مطاطية مصنوعة من مزيج السكر والزبدة والحليب أو الكريمة. يمكن وصف الهراء كنوع من أقراص سكرية. غالبًا ما تستخدم الشوكولاتة كعنصر رئيسي في الهراء ، ولكنها ليست مكونًا أساسيًا. يمكنك أيضًا استخدام الكراميل والفواكه والمكسرات والنكهات الأخرى لمزيج الحلوى. يتم تصنيع الفودج عن طريق خلط المكونات المذكورة أعلاه وتسخينها في مرحلة كرة ناعمة (224 إلى 238 درجة فهرنهايت) ، وخلط الخليط أثناء تبريده. نتائج الجلد في اتساق دسم وسلس. الملمس دسم من الهراء يعتمد على تبلور السكر. ومع ذلك ، إذا لم تهتم بدرجة الحرارة ، فقد ينتهي الأمر بملمسك الهش.
صوص البترسكوتش - والفرق بينه وبين الكراميل والتوفي - Youtube
الفرق بين الكراميل والتوفي
الفرق بين الكراميل والتوفي.. عند البحث عن مكونات لوضعها فوق الآيس كريم، فعشاق الحلويات
يميزون أن شراب الكراميل والبترسكوتش متشابهان جداً بالمظهر والطعم. يقوم صناع الحلويات بصنع كلاهما من السكر المذاب، لكنهم يستخدمون مكونات مختلفة. ما هو الكراميل:
الكراميل مزيج من السكر المحبب الأبيض، الكريمة المخفوقة الثقيلة، الزبدة ورشة من الفانيلا. ما هي البتر سكوتش:
أما البترسكوتش (حلوى من سكر أسمر وزبدة) فتتكون من السكر البني بدلاً من الأبيض. وغالباً ما تكون البترسكوتش فقط عبارة عن سكاكر قاسية، والكلمة سكوتش لا ترتبط بالمشروبات الروحية
بل تشير إلى طريقة التقطيع، فالسكاكر القاسية من الصعب كسرها الى قطع كاملة، لذلك يتم تطريتها
بطريقة معينة، لتسهيل تقطيعها لاحقاً. ما هو التوفي:
وبالنسبة للتوفي، فيحتوي على نفس المكونات كالبترسكوتش لكن طهيه يستغرق وقتاً أطول
وهو خليط سكري مصنوع من إذابة دبس السكرمع السكر مع الزبدة وأحياناً الطحين
يتم تسخين كامل الخليط حتى تصل درجة حرارته حتى 150 أو 160° درجة مئوية وهي
مرحلة تسمى الهارد كراك "hard crack" وهي المرحلة التي تسبق تحول الخليط للحالة السائلة بالكامل.
ايش الفرق بين التوفي والكراميل - طريقة
كما ذكر أعلاه ، يمكن أن تأتي الهراء في نكهات مختلفة. تشمل بعض نكهات حلوى الفودج الشهيرة حلوى الشوكولاتة ، حلوى الفانيليا ، حلوى زبدة الفول السوداني ، حلوى شراب القيقب ، حلوى الهلوسة ، حلوى الكراميل المملحة ، إلخ. تتصدر الآيس كريم. ما هو التوفي؟ حلوى التوفي حلوى صلبة مصنوعة من السكر البني أو دبس السكر والزبدة. يتم تصنيعه عن طريق السكر بالكراميل أو الدبس مع الزبدة والدقيق أحيانًا. يمكن أيضًا إضافة مكونات مثل المكسرات والزبيب إلى هذا الخليط. يسخن هذا الخليط حتى يصل إلى درجات حرارة تتراوح بين 300 و 310 درجة فهرنهايت. تُعرف هذه المرحلة باسم مرحلة الكسر الصعب. في هذه المرحلة ، سيكون للمزيج سطح لامع وسيصلب بدرجة كافية ليتم سحبه في شكل ثابت. ثم يتم سكبه في صينية ضحلة ويسمح ليبرد ليشكل لوحًا. ثم يتم تقسيمها إلى قطع كبيرة لتناولها كحلوى ، أو قطع صغيرة لاستخدامها كرشاشات. اللون البني للتوفي يرجع إلى عملية الكراميل. يمكن استخدام الحلوى مع المكونات المختلفة لإنتاج نكهات مختلفة. بعض هذه المكونات تشمل الشوكولاته ، الفانيليا ، التوت ، قرص العسل ، الزبيب ، إلخ. ما هو الفرق بين الهراء والتوفي؟ درجة الحرارة: يتم طهي الفودج إلى درجة حرارة منخفضة (مرحلة الكرة اللينة -224 إلى 238 درجة فهرنهايت).
الفرق بين صوص الكراميل وصوص التوفى – صحيفة البلاد
الفرق بين صوص الكرميل والتوفي والطعم لذيييييذ - YouTube
ما الفرق بين الكراميل والتوفي وما طريقة عمل كل منهما؟
صوص البترسكوتش - والفرق بينه وبين الكراميل والتوفي - YouTube
كما يمكن تحضير التوفي بحرق السكر في مقلاة حتى يذوب أو يصبح لونه بنياً فاتحاً، ثم يضاف إليه قشدة
ويحرّك المزيج بسرعة حتى يتجانس.
تؤكل عادة باليد كوجبة خفيفة بين الوجبات. لا ينبغي الخلط بين الحلوى والحلوى التي تؤكل بعد العشاء. يمكن للحلوى أن تمد الطعام بالطاقة ، ولكن ليس لها قيمة غذائية أخرى غير الطاقة. يعتبر مصدرًا للسعرات الحرارية الفارغة. ما هو التوفي؟ التوفي هو نوع من الحلوى الصلبة ولكن المطاطية المصنوعة من السكر والزبدة. على الرغم من أن هذه الحلوى صلبة وهشة ، إلا أنها تصبح ناعمة عندما تمصها أو تمضغها. يتم صنع التوفي عن طريق كراميل السكر أو دبس السكر بالزبدة. في بعض الأحيان تضاف مكونات مثل المكسرات والزبيب والدقيق إلى هذا الخليط. يتم تسخين الخليط المذكور أعلاه حتى يصل إلى درجات حرارة من 300 إلى 310 درجة فهرنهايت ، والتي تعرف بمرحلة الكراك الصلب في إنتاج الحلويات. في مرحلة الكراك الصلب ، سيكون لخليط التوفي سطح لامع ، لكنه سيكون قاسيًا بما يكفي لصنع أشكال مختلفة. ثم يُسكب المزيج في صينية ويترك ليبرد ويشكل لوحًا. يمكن تقطيع هذه اللوح إلى قطع كبيرة لتؤكل كحلوى. يمكن استخدام قطع صغيرة من الحلوى كرشات. يمكن استخدامه أيضًا مع مكونات مختلفة مثل الشوكولاتة والفانيليا وعسل النحل والتوت والزبيب وما إلى ذلك لإنتاج نكهات مختلفة.
مؤسسة موقع حراج للتسويق الإلكتروني [AIV]{version}, {date}[/AIV]
After-sales Service:
Free 24-Hour Online After-Sales Service. Warranty:
1 Year
تطبيق:
الأجهزة المنزلية, معدات البيئية, البترول ماكينات التصنيع, آلات الزراعة, آلات الغزل والنسيج, آلات الغذاء, صناعة الفضاء, صناعة السيارات, صناعة الاحذية, صناعة الخشب, صناعة الإعلان
نظام التبريد:
تبريد المياه
الفئة التقنية:
ليزر النبض
تنطبق المواد:
اللافلزية
ملخص
وصف المنتج
ملف تعريف الشركة
خدمة ما بعد البيع
الأسئلة المتداولة
المعلومات الأساسية. نموذج رقم.
نظام التبريد مبرد المياه CW-3000 النفخ، مثبط اللهب مضخة الهواء، مروحة الطرد المركزي منصة العمل منصة Blade (المنصة المزدوجة اختيارية) اضبط الطاولة الطاولة الآلية لأعلى/لأسفل (موتور التيار المتردد) تحديد موضع النقطة الحمراء نعم نوع المحرك محرك الخطوات السائق اتصل بنا السرعة القصوى 1000 مم/ثانية الدقة 1000 نقطة في البوصة دقة الموقع <0. 01مم<> واجهة الكمبيوتر الشخصي USB 2.
2) مؤشر النقطة الحمراء لمساعدتك على رؤية موضع شعاع الليزر المتوقع. 3) يجعل رأس الليزر الذي يعمل بالتركيز التلقائي عملية قص أكثر دقة ويتيح التشغيل بشكل أكثر ملاءمة. 3) تنتج علبة الليزر المغلقة بالكامل منتجًا ليزر من الفئة I (سهل الاستخدام). 4) جهاز استقبال WiFi أكثر راحة للمشغل لنقل الملفات إلى الماكينة. 5) يعتمد هيكل ناقل الحركة ذو المحور Y التصميم المتوسط، والقوة على كلا الجانبين أكثر توازنًا؛ ويعزز تصميم الإبطاء عزم الخرج بشكل كبير، كما تزيد القدرة من القوة؛ ويجعل تصميم القارنة من قوة المحاور الأفقية والعمودية أكثر مثالية ودقيقًا. 6) مصدر طاقة ليزر متقدم تم تطويره حديثًا مع وظيفة تثبيت الجهد. 7) أنابيب ليزر جديدة مزودة بأحدث التقنيات، وتعمل على تحسين استقرار بنية المنتج، وتحسين وضع إخراج بقعة الشعاع. وبالمقارنة مع المنتجات الأخرى، فإنها تتميز "بموقع شعاع ممتاز، وتقارب شعاع أطول، وسهولة التركيب". المواصفات: الطراز قاطع ليزر FLC1390N نوع الليزر أنبوب ليزر زجاجي ثنائي أكسيد الكربون 10. 6um مع تبريد الماء طاقة الليزر 60 واط-300 واط منطقة العمل 1300*900 مم الحد الأقصى لسرعة القيادة: 0-64، 000 مم/دقيقة الحد الأقصى لسرعة القطع 0-30، 000 مم/دقيقة التحكم في إخراج الليزر 1-100% إعداد البرنامج دقة الموقع أقل من 0.