تعرفي على أسهل طريقة لتحضير مقلوبة الباذنجان بالدجاج الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك. مقلوبة الباذنجان والدجاج - يمي ليالينا. المكونات
20 دقيقة
6 اشخاص
640 سعرة حرارية
مقادير مقلوبة الباذنجان بالدجاج
2 حبة باذنجان كبير مقشر ومقطع شرائح
2 كوب أرز مصري
¼ كوب زيت زيتون
¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
3 صدور دجاج مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
1 لتر ماء مغلي
1 حبة بصل مقشر ومفروم ناعما
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
2 عود قرفة
6 حبوب حبهان أو هيل صحيح
1 ملعقة كبيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة لوز مقلي
طريقة التحضير
40 دقيقة
نقوم بتقطيع الباذنجان شرائح طولية ونضع عليه الماء ورشه من الملح ونتركه منقوع لفتره زمنيه من الوقت حوالي 30 دقيقة. تم نسخ الرابط
في مقلاة غير لاصقة ضعي القليل من الزيت النباتي واقلي الباذنجان علي الجهتين حتى ينضج ويصبح لونه ذهبى اللون، وارفعيه من الزيت وضعيه في طبق واتركيه يبرد جانبا. في قدر غير لاصق على حرارة متوسطة، ضعي زيت زيتون، قطع الدجاج، البصل وملعقة كبيرة من الثوم وقلبيهم لمدة دقيقة.
طريقة طبخ مقلوبة الباذنجان - موضوع
يمكن حسب الذوق إضافة الباذنجان والطماطم والبطاطا بعض قليها. يتم الغلي مع الخضروات لمدة 15 دقيقة. في النهاية يتم إضافة الأرز والذي تم نقعه في الماء مدة ساعة على الأقل. يتم غلي جميع المكونات حتى يجف الماء وينضج الأرز. وهذه خطوة مهمة حيث تكون حرارة جهاز الطبخ متوسطة في البداية ثم يتم تخفيضها إلى أقل درجه ممكنة. في النهاية يتم قلب المقلوبة في وعاء خاص. يمكن تحميص اللوز والصنوبر من أجل تزيين المقلوبة وإضافة طعم مميز. تقدم المقلوبة مع اللبن البارد أو السلطة. المعلومات الغذائية عن مقلوبة الباذنجان [ عدل]
مقلوبة سورية باللحم
تحتوي وجبة المقلوبة (350غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 640
الدهون: 29
الدهون المشبعة: 11
الكوليسترول: 108
الكاربوهيدرات: 55
البروتينات: 39
مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على اللوز والصنوبر المحمّر
انظر أيضًا [ عدل]
المطبخ العربي
مراجع [ عدل]
^ Books, L. L. لقمة طيبة مقلوبة الباذنجان » لقمة طيبة. C. (2010-05)، Arab Cuisines: Corchorus, Preserved Lemon, Past? rma, Arab Salad, Harissa, Mujaddara, White Coffee, Mahlab, Fattoush, Avgolemono, Shish Taouk (باللغة الإنجليزية)، Books LLC، ISBN 9781155935836 ، مؤرشف من الأصل في 12 يونيو 2018.
أحضر قدر كبير، وضع فيه قليل من الزيت، ثم إبدأ في وضع شرائح الباذنجان ثم البطاطس ثم الدجاج ثم الباذنجان مرّة أخرى. أضف طبقة من الأرز على المكونات السابقة وبحرص حتى لا تتساقط وتفسد شكل المقلوبة. أضف مرقة الدجاج إلى المقلوبة واتركه حتى ينضج مع تغطيتها أثناء الطهي. قم بقلبها في صينية التقديم، وأضف لها المكسرات والصنوبر بعد التحمير. طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم المفروم
إليكِ وصفة أخرى لإعداد المقلوبة على الطريقة السورية باللحم المفروم:
والتي تتضمن كل من الآتي:
كيلو باذنجان مقطع شرائح. نصف كيلو لحم مفروم. 2 بصل مفرومة. 2 كوب أرز بسمتي. 2 ملعقة زبدة. ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون. ملعقة صغيرة بهارات اللحم. رشّة قرفة. ورق لورا. صنوبر ولوز محمص للتزيين. 2. طريقة طبخ مقلوبة الباذنجان - موضوع. طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان باللحم المفروم
إليكِ طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان السورية باللحم المفروم:
ضع زيت غزير في مقلاة على النار، وقم بقلي الباذنجان فيه، ثم أخرجه من النار وضعه في ورق المطبخ لتصفيته. أحضر قدر وضع فيه الزبد حتى تذوب، ثم ضع به البصل وإبدأ في تقليبه حتى يذبل. أضف اللحم المفروم إلى البصل، ثم ضع البهارات وورق اللورا والملح والفلفل، واجعل النار هادئة حتى ينضج اللحم.
لقمة طيبة مقلوبة الباذنجان &Raquo; لقمة طيبة
طريقة عمل مقلوبة باذنجان بالدجاج
يمكنك عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج بدلًا من اللحم، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:
والتي تتضمن كل من:
2 حبّة باذنجان مقطع شرائح. كيلو صدور دجاج مقطع شرائح. كيلو أرز. 2 حبّة بطاطس مقطعة شرائح. 2 حبّة بصل مفروم. حبّة بصل مقطعة شرائح. بهارات لحم. ورق اللورا. ملعقة صغيرة كركم. رشّة قرفة بودرة. 2. طريقة تحضير مقلوبة باذنجان بالدجاج
إليك طريقة تحضير مقلوبة باذنجان بالدجاج:
أحضر مقلاة وضعي فيها قليل من الزيت، وأضف شرائح الدجاج مع التقليب المستمر. أضف البصل المفروم إلى الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل البصل. أضف البهارات، والملح، والفلفل، وورق اللورا إلى المزيج السابق، ثم ضع كمية مناسبة من الماء. اترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج. قم بغسل الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح، ثم أضف له الملح واتركه جانبًا. ضع كمية مناسبة من الزيت في نفس المقلاة لقلي الباذنجان، ثم أخرجه من الزيت على ورق مطبخ. قم بتحمير البطاطس في نفس المقلاة لتصبح نصف مقلية، وأخرجها لتصفيتها جيدًا. كرر الأمر مع البصلة المقطعة إلى شرائح، وارفعها من النار ثم قم بتجفيفها بورق المطبخ. انقع الأرز بعد غسله في ماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفه جيدًا من الماء.
قم بنقع الأرز البسمتي في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة. أحضر قدر آخر كبير، وضع فيه طبقة من اللحم المفروم، ثم ضع طبقة من الباذنجان، ثم طبقة أخرى من اللحم، ثم طبقة من الأرز البسمتي. أضف مرق اللحم على المزيج السابق، ثم قم بتهدئة النار وغطي القدر حتى تنضج المقلوبة. أحضر صينية كبيرة للتقديم واقلب المقلوبة بها، ثم زينها بالصنوبر والمكسرات. نصائح لعمل مقلوبة باذنجان صحية
يمكنك أن تجعل المقلوبة صحية من خلال اتباع بعض النصائح، وهي:
قم بتصفية الخضروات من الزيت جيدًا بعد القلي: حيث أن القلي يتسبب في احتوائها على نسبة كبيرة من الدهون، ويمكن استخدام جهاز القلي الذي يحتاج إلى قليل من الزيت. استخدم أرز بسمتي: يتم تصنيع الأرز الأبيض من الدقيق الأبيض الضار، والأفضل هو استخدام الأرز البسمتي. استخدم لحم خالي من الدهون: يفضل اختيار لحم خالي من الدهون للحصول على فوائد البروتينات وعدم التضرر من الدهون. من قبل
ياسمين ياسين
-
الثلاثاء 31 آذار 2020
مقلوبة الباذنجان والدجاج - يمي ليالينا
الوسوم error: سوف يتم التبليغ عن أي مقال مسروق من موقعنا
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة ثقفني ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من ثقفني ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
تضاف ملعقة صغيرة من البهار الحلو، وملعقة صغيرة من القرفة والقليل من كبش القرنفل، والقليل من الملح، وثلاثة أكواب من الماء المغلي. يغطى محتوى القدر بصحن مقلوب ثم تغطى القدر وتترك على نار قوية لمدة دقيقتين. تخفف النار ويطهى محتوى القدر حتى ينضج الأرز. ترفع القدر عن النار وتلف بفوطة وتترك لمدة ١٠ دقائق حتى ترتاح. يرفع الطبق عن الأرز ويقلب فوق طبق واسع. يقدم الطبق مع اللبن والسلطة.
كان من المفترض أن يشكل المسلسل محطة جديدة في مشوار محمد رمضان الدرامي، إلا أن النجم الصاعد خرج مع "المشوار" من دائرة مسلسلات البلطجة والشخص المظلوم الذي يبحث عن حقه والثأر من منافسيه، حيث يكرس شخصية بطل مطارد تحاك ضده المؤامرات ويقف صامدا يحارب العالم منفردا. وذلك ما تناولته أعماله الأعوام السابقة "ابن حلال - زلزال - نسر الصعيد - البرنس - الأسطورة – موسى" وغيرها، إلا أنه سقط هذا العام في فخ الأحداث البطيئة وملل المشاهد، وتكرار الحوار والأحداث. وفي محاولة منه لرأب ذلك الصدع، وتقليل هامش الملل، حاول محمد ياسين، مخرج العمل، صاحب "موجة حارة"، و"أفراح القبة"، وقبلهما في السينما "محامي خلع"، و"دم الغزال"، تعويض ذلك عبر استخدام الصورة السينمائية التي أبدع بها ياسين وعبدالسلام موسى مدير التصوير، وكادراته الفريدة، واستخدامه "الدرون" دون إفراط في إظهار جماليات الصورة، وبعض مشاهد الحركة التي قاربت تأثيرها ما شاهدناه بفيلم A Quiet Place، حيث ظهرت براعة المخرج المخضرم في مزج الخبرة والنجاح بالتشويق، وتصاعد الأحداث السريع. مسلسل موسى الحلقة 1 الاولى - شوف لايف. كيف سرقت الشنطة؟
صحيح أن التشابه والتأثر واضح بين قصة "المشوار" وقصة فيلم "المشبوه"، وبدا الأمر أنه مجرد استنساخ وتقليد، إلا أن تفاعل الجمهور مع أحداث الحلقات الأولى، يدل على وجود كيميا تجمع رمضان ودينا الشربيني، كما أن صورة المخرج بدت ساحرة من خلال استعمال تقنيات حديثة وتقديمه كادرات لافتة.
مسلسل موسى لمحمد رمضان الحلقة الاولى
يطرح الفنان محمد رمضان أغنيته الجديدة عاملين جامدين من مسلسل المشوار عقب عرض الحلقة الأخيرة اليوم الأحد والذي تشاركه فيها الفنانة دينا الشربيني. ونشر محمد رمضان عبر صفحته الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي إنستجرام مقطع من الاغنية وعلق قائلا:"أغنية عاملين جامدين بعد الحلقة الأخيرة من مسلسل المشوار". استمر مسلسل المشوار من انتاج ميديا هب سعدي -جوهر في تقديم أحداث مشوقة للجمهور حول قضية الأثار المتهم فيها وجيه بيه التي يجسدها الفنان القدير أحمد كمال ببراعة. مسلسل موسى محمد رمضان الحلقة الاولى. وتدور احداث المسلسل عندما يضطر ماهر " محمد رمضان "لترك البلد رفقة زوجته ورد " دينا الشربيني " وابنه رحيم هربًا من رجل الأعمال وتاجر الأثار وجيه ويستقر عند خالته في منطقة الماكس بالإسكندرية في محاولة لإخفاء سره الكبير عن أعين الناس، المسلسل من تأليف محمد فريد وإخراج محمد ياسين.
وكانت الحلقة الـ27 من مسلسل الاختيار 3، عرضت نقل محمد مرسي والمستشارين في قصر الاتحادية، إلى مقر الحرس الجمهوري وتناولت الحلقة لقاءً بين الرئيس مرسي ومدير مكتبه أحمد عبد العاطي، لمناقشة ما حدث في خطاب ما قبل 30 يونيو، وقال عبد العاطي إن الوزراء والمسئولين بدأوا يأخذون خطوات بعد الخطاب.