طريقة عمل السقدانه، طبق السقدانه عبارة عن حلي من الحلويات الخليجية الأصل ويحبه الكثير من العرب وخاصة من ترتفع درجات الحرارة في بلادهم، وذلك لأنها من الأطباق التي تؤكل باردة وخاصة في شهر رمضان الكريم وخاصة على وجبة السحور، ولإعداد حلي السقدانه طرق متعددة نذكر بعضها فيما يلي. ما هي السقدانه
السقدانه أو الساغو وهو نوع من النشويات التي تصنع من نخيل الساغو الذي ينتج نوع من الدقيق يعرف كذلك باسم دقيق الساغو، ونخيل الساغو من الأنواع التي تنمو بالأراضي المنخفضة في المناطق الدارية وبمستنقعات المياه العذبة وينمو بسرعة لتصل النخلة لارتفاع متر ونصف خلال السنة، ويستخدم الدقيق الناتج من المخل في صناعة الحلويات ويعد من الأنواع ذات القيمة الغذائية وسهلة الهضم، ويعتبره البعض من الأغذية الأساسية مثل دول الخليج العربي وجزر الهند الشرقية، وحلوى الساغو الخليجية من المأكولات الشعبية لأن دقيق الساغو يعتبر مادة خام لتحضير الحلويات بطرق مختلفة. عندما يبلغ عمر نخلة الساغو 15 عام يتم شق الجذوع ويؤخذ منها القلب النشوي، ويتم تحويل القلب إلى مسحوق والذي يبلغ 360 كجم من كل نخلة، ويتم وضع المسحوق بالماء على قطعة من القماش أو مصفاة ويتم تمريره على مجرى الماء حتى يركد ويصبح الدقيق مثالي للطهي، ويمر بعدد من العمليات لتنقيته وبعدها يصدر للخارج، وتعد جنوب شرق أسيا هي البلد الأكثر إنتاجا لهذا النوع من الدقيق.
طريقة عمل قهوة أهل مكة تزور” الصغير” في
مهلبية السقدانه
ملعقتين كبيرتين من الحبهان الناعم أو الفستق الحلبي للتزيين، 3 أكواب من الماء، ملعقة من الحبهان الناعم، ملعقة من ماء الزهر، 3 ملاعق من النشا، ربع كوب من السقدانه، كوب صغير من السكر، كوب من اللبن البودرة. طريقة حج أهل مكة. يذاب اللبن البودرة بقليل من الماء، وتوضع السقدانه بإناء ويوضع عليها كوبين من الماء المغلي وترفع على النار مع التقليب حتى تنضج، ونضع عليها الحبهان والسكر واللبن ويتم التقليب لتمتزج المكونات ونضع عليهم ماء الزهر. نذيب النشا بقليل من الماء ونضعه على الخليط السابق مع التقليب حتى يصير الخليط ثقيل القوام، وتوضع المهلبية بأطباق التقديم وتزين بالحبهان أو الفستق الحلبي وتقدم باردة. السقدانه البحرانية
مكسرات حسب الرغبة للحشو التزيين، ربع كوب من الزيت، 100 جرام من الزبدة، ملعقة كبيرة من الحبهان الناعم، مقدار فنجان قهوة من ماء الورد الموضوع فيه ملعقة صغيرة من الزعفران، 3 أكواب من الماء الساخن، كوب ونصف من السكر، كوب من السقدانه (الساغو). يوضع السكر بإناء ويرفع على النار حتى يتكرمل وبعدها يضاف عليه الماء الساخن مع التقليب الجيد حتى يغلي، توضع السقدانه بالإناء مع التقليب ثم يوضع الحبهان والزبدة والزيت مع التقليب، وتوضع المكسرات مع الاستمرار في التقليب حتى تثقل السقدانه وتنتهي النقط البيضاء، ويوضع الماء الورد ويتم التقليب لدقيقتين ثم يرفع الإناء من على النار وتوضع السقدانه بأكواب التقديم وتزين بالمكسرات حسب الرغبة وتقدم باردة.
الجحفة؛ ميقات أهل الشام ومصر والمغرب العربي وأهل المغرب، بالقرب من رابغ. يلملم؛ ميقات أهل اليمن. قرن المنازل؛ أو كما يعرف حاليا بالسيل، ميقات أهل نجد. ذات عرق؛ ميقات أهل العراق وأهل الشرق. هذه المواقيت يحرم منها أهلها كما ذكرنا آنفا، ويحرم منها من مر بها من غير أهلها يريد حجا أو عمرة، ومن تجاوز الميقات من دون إحرام؛ فعليه العودة إلى الميقات الذي تجاوزه والإحرام منه؛ فهو واجب يمكنه تداركه ولا يجوز تركه؛ أما إن تجاوزه وأحرم من غيره؛ فعليه فدية يوزعها على مساكين الحرم ولا يأكل منها أبدا. طريقة عمل قهوة أهل مكة تزور” الصغير” في. ميقات أهل مكة ليس لأهل مكة المكرمة ميقات في الحج؛ إذ إنهم يحرمون بالحج من بيوتهم؛ فلا يحتاجون إلى الخروج للميقات؛ ولكن في العمرة يجب عليهم الخروج للإحرام من أقرب ميقات إليهم، عدا ذلك فأهل مكة كغيرهم من حجاج بيت الله الحرام في جميع مناسك الحج.
وسلامتكم
ياحبكم للقديم الناس بالجديد وانتوا القديم
الله يرجك ياروح الشمال ع التعليق شي واقع
والله يرحمك ياعيسى
ايام زمان كان عندى ددسن مظللة بستاير اللون اسود والجنط عريض مترين ومهبط وعيسى الاحسائى على الاخير ونهج فى شيبانة ومهرة وكانت احسن ايام العمر.
جريدة الرياض | طاهر الأحسائي.. ريادة الطرب الشعبي وخيبة الإهمال والنسيان
هكذا كان طاهر الأحسائي، بعزة نفسه عالية منعته عن التملق، كما يفعل الكثيرين. وفي المقابل رحل الكثير من الفنانين الرواد في البلاد على نفس المنوال من الإهمال (سالم الحويل وحمد الطيار وعيسى الإحسائي وسلامة العبدالله وآخرين)، والسبب لا يمكن أن نحمله وزارة الثقافة والإعلام التي تتحمل مسؤوليات متعددة وإنما لعدم وجود نقابة فنانين تتكفل برعاية وتأمين حياة الفنان والوقوف إلى جواره في شبابه وهرمه. غير أن طاهر كُرم أكثر من مرة، وكأن آخرها في الدمام وهو تكريم نظر إليه بتهكم عندما علق قائلاً: "الحين الجمعية يوم جيت أموت، جاو عشان يطلعوني شوي". بلا شك سوف يبقى ظاهر بن علي الأحسائي، حاضراً في ذاكرة الناس وتاريخ التراث السعودي. جريدة الرياض | طاهر الأحسائي.. ريادة الطرب الشعبي وخيبة الإهمال والنسيان. من ذاكرة طاهر الأحسائي, افتتاحه لدكاناً لبيع الأعواد بحي الخليج بالدمام, كان يسقبل فيه يومياً الشباب العازفين ويقدم لهم النصائح والتوجيهات في علاقتهم بالفن. بلا شك سنتذكر تلك الأعواد المعلقة وذلك الرجل الشامخ وتلك الأغنيات الأثيرة والأصيلة.. سنتذكر دائما طاهر الأحسائي. من بروفات فرقة طاهر الأحسائي في الدمام
خلال جلسة (مساحة زمنية) في بيت طاهر الأحسائي
طاهر في حوار مساحة زمنية
طاهر متجيلاً.. في عصره الذهبي
شهادة تقدر من جمعية ثقافة وفنون الدمام لطاهر الأحسائي على مشاركته الغنائية
طاهر الأحسائي يتوسط عازف الكمان حمد المرزوق والزميل علي سعيد
طاهر الأحسائي.. وفاته
عيسى علي الاحسائي قبل ماابدع بكلامي - YouTube