30-10-2016 09:18 AM
تعديل حجم الخط:
سرايا - سرايا - الكبّة تعدّ الكبّة من أشهى المأكولات على الإطلاق، حيث تعتبر من المأكولات الشرقيّة، وتختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر، وكذلك طعمها، ومن أشهر أنواع الكبّة الكبّة الشاميّة، وتحضر أيضاً بعدّة أشكال وبعدّة طرق، فمنها الكبة النيّئة المضاف إليها البصل، والبقدونس، ومعجون الطماطم، والكبّة المقليّة، والكبة الكرزيّة، والكبّة اللبنيّة، والكبّة السفرجليّة، والكبّة الصينيّة التي تُشوى في الفرن، أو تُشوى على الفحم. تحضّر الكبّة وتؤكل في أي وقت كان، ويعتبرها البعض طبقاً رئيسيّاً ويعدّها البعض طبقاً جانبيّاً، وعندما تجد ربّة المنزل وقتاً زائداً تحضر الكبّة وتجهّزها، وتضعها في الفريزر لوقت الحاجة، وخاصّة لاستهلاكها في أيّام رمضان، حيث توفر عليها الوقت والجهد، فتقوم بإعدادها، ثمّّ تغلّفها بإحكام، وتضعها في الفريزر لحفظها. طريقة قلي الكبّة المجمدة عندما تريد ربّة المنزل قلي الكبّة المجمّدة، فلا بد لها من الانتباه لبعض الخطوات: إخراج كيس الكبة من الفريزر وتركه حتى يذوب في الثلاجة طوال الليل، ثم نخرج إلى درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من موعد القلي، حيث تؤخذ بعين الاعتبار يجب أن تكون حشوة الكبة من الداخل مطهوّة مسبقاً.
Books طريقة قلي الكبة المجمدة - Noor Library
الكبّة
تُصنّف الكبّة كأحد المقبّلات التي تُقدّم مع الوجبات الرّئيسيّة، وتتكوّن الكبّة عادةً من البرغل المطحون النّاعم الذي يتمّ تكويره عندما يُعجن، وتتنوّع مكوّنات الحشوة المستخدمة فيها والتي قد تتكوّن من الّلحم المفروم المقليّ مع الصّنوبر والسّمن، بالإضافة إلى تتبيلة البهارات. تُحضّر الكبّة في المنازل ولكنها تُباع في الأسواق كمادّة غذائيّة جاهزة للقلي، وعادةً تُحفظ في الفريزر مجمّدةً لحين قليها وتناولها. تُعاني الكثير من السّيدات عند قلي الكبّة؛ حيث تلتصق في المقلاة وتتفتّت وتتناثر الحشوة الموجودة فيها، ممّا يؤدّي إلى احتراق الزّيت، والسّبب في تفتّت الكبّة المثلّجة أثناء القلي هوانتهاء المادّة النّشويّة فيها بسبب التّفريز؛ فهناك عدّة خطوات علينا اتّباعها عند قلي الكبّة دون حتى تتفتّت سنتطرّق إلى ذكرها. طريقة قلي الكبّة المفرّزة
أخرجي الكبّة المجمّدة من الفريزر، واهجريها خارجاً لمدّة خمس دقائق. حضّري الزّيت في المقلاة، ولكن يجب حتى تكون كميّة الزّيت وافرةً وتغمر المقلاة، وسخّني الزّيت جيداً حتّى درجة مُرتفعة. طريقة عمل الكبة السورية - موضوع. أضيفي ملعقةً صغيرةً من النّشا أثناء تسخين الزّيت، حتّى يتمّ تعويض المادّة النّشويّة التي فقدتها الكبّة أثناء حفظها مثلّجةً، وأحياناً تعمد بعض السّيدات إلى إضافة النّشا ورشّه مباشرةً مع الكبّة قبل القلي، وهذه طريقة أخرى ناجحة لمنع تفتّت الكبّة المقليّة.
كتب طريقة قلي الكبة المجمدة - مكتبة نور
طريقة قلي الكبة
عند قلي الكبّة لا بدّ أن تكون مجمّدة عند إخراجها من الثّلاجة، ولذلك يفضّل تركها مدّة عشرة دقائق حتّى يذوب الثّلج قليلاً عن حبّة الكبّة، وفي هذه الأثناء نقوم بتجهيز الزّيت السّاخن في المقلاة حتّى يتمّ قليها جيّداً. ننوه عند قلي الكبة لا بدّ أن تكون المقلاة مملوءة بالزّيت فهذا يساعد كثيراً على عدم التصاق الكبّة في المقلاة، ونقوم بوضع خمس حبّات من الكبّة في الزّيت السّاخن أو حسب حجم المقلاة، وعند القلي لا يتمّ تحريك الكبة حتى يصبح الوجه الأول ذهبياً، وبعدها يتمّ تحريكها في الزّيت حتّى يصبح لونها أحمرّاً وتكون مقرمشة. يُنصح عند قلي الكبّة أحياناً حتّى تصبح متماسكة ولا تتفتت يتمّ تذويب ملعقة من النّشا في نصف كوب ماء بارد ويتمّ تحريكه جيّداً، وبهذا المحلول وبواسطة الفرشاة ندهن الحبّة الواحدة وبشرط أن تكون الحبّة غير متجمّدة أي يجب إخراجها من الثّلاجة وتركها خارجها حتّى تذوب قليلاً، وبعد دهنها بالمحلول يتمّ وضعها مباشرة في الزّيت السّاخن جدّاً، ولا نقوم بتحريك الحبّة بل نصبر قليلاً حتّى يصبح لونها أشقراً، ونقلّب مرةً أخرى، وأحياناً إذا كانت الحبّة متشقّقة يتمّ دهنها حتّى يتمّ إغلاق الشّقوق والمسامات ويتمّ قليها مباشرة في الزّيت.
طريقة عمل الكبة السورية - موضوع
إعداد الكبة
المكوّنات
كوب وثلاثة أرباع كوب من البرغل، منقوع في الماء لمدة عشر دقائق. خمسمئة غرام من لحم الكبة. بصلة، متوسطة الحجم، مُقطّعة. ملعقة كبيرة من النعناع المجفف. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الكمون. الحشوة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. بصلتان، متوسّطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً. خمسمئة غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. مكعّبان من مرق اللحم. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. ملعقة كبيرة من دبس الرمّان. طريقة التحضير
ضعي كلّاً من البرغل بعد تصفيته من ماء النقع مع اللحم المفروم، والبصل والنعناع في محضرة الطعام، ثمّ اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك وناعم. نكّهي المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة والكمون، ثمّ عاودي الخلط من جديد حتى تتجانس المكونات. غطّي خليط اللحم ثمّ أدخليه إلى الثلاجة مدة ثلاثين دقيقة حتى يتماسك. باشري بتحضير الحشوة، حيث سخّني الزيت في مقلاة على النار ثمّ أضيفي البصل المفروم وقلّبي جيداً حتى يذبل.
أهمية الفن في حياة الإنسان - موضوع
نضيف اللّحم المفروم الى الخليط السابق من الماء، ونعيد عمليّة الخلط جيّداً حتّى تمتزج المكونات، ثمّ نقوم بسكّ الخليط في إناء عميق ونبدأ عمليّة العجن بواسطة اليدّ جيّداً. طريقة تحضير الحشوة
نضع الزيت النباتيّ في مقلاة واسعة ونتركها قليلاً على نار هادئة حتى يسخن الزيت ثم نضيف البصلة المفرومة ونتركها حتى تتذبل، ثمّ نُضيف اللّحمة ونحرّكها مع البصل، ونُضيف الفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والزنجبيل، ونحرّك المكوّنات معاً، ونتركها على النار الهادئة حتّى تنضج اللّحمة. نقسّم الكبة إلى كرات صغيرة حسب الحجم المرغوب، ثمّ نعمل حفرة صغيرة في كلّ كرة، ونضع فيها القليل من الحشوة التي قمنا بتحضيرها مسبقاً، ثمّ نغلقها جيّداً وبرفق، ونكرّر العمليّة مع بقيّة الكرات. نسخّن زيت غزير في مقلاة عميقة ونضع فيها حبات الكبة ونتركها حتى تتحمر من كل الجهات وتأخذ اللون الذهبي. نقوم بوضع الكبّة على ورق التجفيف للتخلّص من الزيت الزائد، وتقدّم ساخنة. الكبة المقلية اللبنانية
مكوّنات الكبة اللبنانيّة
كيلوغرامان من البرغل الناعم. كيلوغرام لحم بقر مفروم. حبتان من البطاطا المسلوقة. حبتان من البصل. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر، المطحون غير الحار.
محتويات ١ الكبّة ٢ طريقة قَلي الكبّة المُجمَّدة ٣ كبّة باللبن الرائب ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التّحضير ٤ الكبّة السّريعة ٤. ١ المكوّنات ٤. ٢ طريقة التّحضير الكبّة تُعدّ الكبّة إحدى أشهى المأكولات الشرقيّة، وتختلف طرق تحضيرها من بلد إلى آخر، وكذلك طعمها، ومن أشهر أنواع الكبّة الكبّة الشاميّة التي تُحضَّر بأشكال وطُرق عديدة؛ فمنها الكبّة النيئة المضاف إليها البصل، والبقدونس، ومعجون الطماطم، والكبّة المقليّة، والكبة الكرزيّة، والكبّة اللبنيّة، والكبّة السفرجليّة، والكبّة بالصينيّة التي تُشوى في الفرن، أو تُشوى على الفحم. تُحضَّر الكبّة وتُؤكَل في أيّ وقت كان، وقد يعدّها البعض طبقاً رئيساً، بينما يعدّها البعض طبقاً جانبيّاً. يمكن لربّة المنزل أن تُحضّر الكبّة وتُجهّزها، ثمّ تغلّفها بإحكام وتضعها في الفريزر، وتحفظها إلى وقت الحاجة، خاصّةً شهر رمضان؛ وبهذا توفّر الوقت والجهد. طريقة قَلي الكبّة المُجمَّدة عندما تريد ربّة المنزل قليَ الكبّة المُجمَّدة، فلا بُدّ لها من اتّباع بعض الخطوات: إخراج كيس الكبّة من الفريزر، وتركه حتّى تذوب الكبّة في الثلاجة طوال الليل، ثمّ يتمّ إخراجها وتعريضها لدرجة حرارة الغرفة قبل ساعة من موعد القلي؛ ويُؤخَذ بعين الاعتبار أن تكون حشوة الكبّة داخلها مَطهُوّةً مُسبقاً.
تم النشر في: 06/6/21 10:48 PM بواسطة: Rowan
عيون القطط تعد من أكثر الأجزاء المذهلة بجسد القطة، فهي تسمح للقطط بالرؤية في الظلام، وتزودها بقدرة كبيرة على اكتشاف الحركة من أجل اصطياد الفرائس. لكن الشيء الذي يسحر الكثير من الناس حقاً هو شكل بؤبؤ القطط العمودي والذي في الحقيقة يتغير في الكثير من الأحيان مما يعد شيء مذهل حقاً، لذا هيا بنا نتعرف على سبب هذا التغيير وماذا يعني حقاً. أمراض الأذن في القطط تعرف على سبب المرض وكيفية العلاج - فهرس. ما هو سبب تغير شكل عيون القطط؟ تغير شكل عيون القطط يعتمد على مدى سطوع الضوء بالغرفة، حيث يتغير شكل بؤبؤ العين من الشق العمودي إلى الشكل اللوزي الجذاب إلى الشكل المستدير بالكامل حسب الإضاءة التي تتعرض لها القطة. وتلك عملية تسمى التجسيم يقوم فيها الدماغ بمقارنة الصور المنقولة من العيون بزوايا متعددة. تابع معنا مقال اليوم للنهاية لتتعرف على سبب تغير شكل عيون القطط. ما هو سبب تغير شكل عيون القطط؟
يتغير شكل بؤبؤ عين القطط بشكل عام اعتماداً على الإضاءة، نظراً لأن رؤية القطط هي من أهم أسلحة الصيد لديهم، حيث يقوم الدماغ بمقارنة الصور التي تلتقطها العين بزوايا متعددة للحصول على الرؤية الكاملة، وعادة ما يحدث ذلك مع جميع الحيوانات المفترسة أيضاً.
سبب تغير شكل عيون القطط في
المشاكل الصحية التي تسببها تغييرات لون عيون القطط: قد تتغير عيون القطط الصغيرة لتصل الي لون العين الصحيح ، ويجب أن لا يتغيير اللون على مدار حياتها بعد ذلك ، وإذا كان الأمر كذلك، فإن التغيير يمكن عادة أن يكون نوع من المرض أو صدمة في الأنسجة التي يمكن أن تؤثر على واحد أو كلتا العينين. وفيما يلي بعض الأسباب الأكثر شيوعا التي تتسبب في تغييرات لون عيون القطط ، ومنها: - تغيير لون عيون القطط بسبب التهاب القزحية: التهاب القزحية يسبب التهاب وهذا يغير لون العين الطبيعي للقط إلى اللون الاحمر الغامض وقد يتسبب هذا الالتهاب عادة عن طريق الصدمات النفسية، والإصابة، والزرقان أو السرطان، ولكن السبب الكامن وراءه يمكن أن يكون من الصعب تشخيصه حتي الان ، ويتم تحديد التهاب القزحية من المظهر والأعراض المصاحبة الأخرى بما في ذلك التمزق، والألم الواضح، والحساسية ناحية الضوء ، وتشمل خيارات العلاج الأدوية المضادة للالتهابات والجراحات الممكنة. - إعتام عدسة العين يغير لون عيون القطط: إعتام عدسة العين تجعل عدسة القط غائمة أو حليبية المظهر، ويمكن أن تؤثر علي واحدة أو كلتا العينين ، ويمكن لإعتام عدسة العين ان يتشكل بسبب الإصابات، ولكنها يمكن أيضا أن يكون سبب لأمراض معينة مثل مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم، وكذلك الاضطرابات الأخرى ،ويتم تشخيص إعتام عدسة العين من مظهره او من أي خسارة واضحة للرؤية ، وعلاج السبب الكامن يعتبر أمر ضروري، ومطلوب عمل جراحة أحيانا لإزالة العدسة المصابة واستبدالها بعدسة اصطناعية.
سبب تغير شكل عيون القطط حرام
الأورام من أمراض الأذن في القطط نادرًا ما تتأثر الأذن الوسطى بوجود أورام حميدة أو خبيثة يختلف التحقيق في مرض الأذن الوسطى وإدارته من قطة إلى أخرى، ف عادةً ما تكون الأشعة السينية (أو التصوير الأكثر تقدمًا مثل التصوير المقطعي المحوسب أو التصوير بالرنين المغناطيسي) ذات قيمة لتقييم الأذن الوسطى، وفي معظم الحالات سيكون هناك حاجة إلى فحص شامل لقناة الأذن تحت التخدير. سبب تغير شكل عيون القطط تسبب. قد تكون هناك حاجة لغسل الأذن الوسطى أو الحصول على عينات من الأذن الوسطى (لعلم الخلايا أو الثقافة) لتحديد العلاج الأنسب. في بعض الحالات، قد تكون هناك حاجة لعملية جراحية، والتي قد تشمل إجراء يسمى "قطع العظم الفقاعي" حيث تتم إزالة جزء من الجدار العظمي للأذن الوسطى بحيث يمكن إزالة الكتلة (على سبيل المثال، ورم) بشكل كامل. "اقرأ أيضًا: التهاب الأذن عند القطط " قم بتنظيف أذن قطك باستمرار، أما إذا لاحظت أي اضطرابات يعاني منها قطك فقم فورًا بزيارة الطبيب، فربما تعاني من أحد أمراض الأذن في القطط.
سبب تغير شكل عيون القطط تسبب
أعراض مرض عين القطة: يلحظ الاهل أن حجم العين عند الطفل غير طبيعي ، او أن عدسة العين من الداخل صغيرة نسبيآ ، وقد يظهر على الطفل الحول ، وهذه الاعراض تنذر بضرورة الشك في أن هناك مشكلة في عين الطفل ، كما أن الطفل قد يعاني من ضعف شديد في النظر. تشخيص وعلاج مرض عين القطة: يتم عمل فحصآ كاملآ لعين الطفل ، وذلك باستخدام منظار العين ، ويتم إعطاء الطفل مخدر حتى لا يخاف أو يتألم ، أما بالنسبة للعلاج فالمشكلة أنه لا توجد طريقة معينة لعلاج مشكلة عين القطة ، لكن يلجأ الطبيب لعلاج أعراض المرض ، ويتم السيطرة على ضعف الإبصار لدى الطفل باستخدام العدسات اللاصقة ، او النظارات الطبية المناسبة له.
متي يبدأ لون عيون القطط في التغير؟
إن الميلانين هو الصبغة الموجودة على القط، وهذا يشمل الفراء والجلد ولون العين. عندما تتطور القطة وتكبر، يتطور لون عينها أيضًا بالتزامن مع ذلك، فعندما يكون الجسم قادرًا على إنتاج ما يكفي من الميلانين، عندها سيتغير لون عين القط، وسيحدث هذا عادة بعد حوالي 4-10 أسابيع من حياة القطة. تأثير الميلانين علي لون عيون القطط:
قد يؤثر وجود الميلانين بشكل عام في قطتك على اللون الذي ستتحول إليه عيونهم في مرحلة البلوغ، فعلى سبيل المثال، من المرجح أن تحافظ القطط ذات الفراء الأبيض على عيونها الزرقاء، كما أن هناك سلالات خاصة تميل إلى أن يكون لها عيون زرقاء، راجدولز و بينجالز هي سلالات من القطط التي عادة ما يكون لها عيون زرقاء. سبب تغير شكل عيون القطط حرام. هل يتغير لون كل القطط ذات العيون الزرقاء؟
ليس من الضروري أن يتغير لون كل قطة تولد بعيون زرقاء، فهناك بعض القطط تحافظ على عيونها الزرقاء حتى بعد مرحلة تطور القطط إلي سن البلوغ، وإذا ظلت عيون القطة زرقاء بعد عشرة أسابيع، فمن غير المرجح أن يتغير ذلك في المستقبل. هل يتغير لون عيون القطة بتغير مزاجها؟
يظن الكثير من مالكي القطط الذي يشهدون هذه الحالة أن لون عيون قططهم يتغير بتغير حالتهم المزاجية، لكن في الحقيقة الأمر ليس كذلك علي الإطلاق!