طريقة عمل القرصان ، وجبة القرصان أحد أكثر الوجبات شهرة في دول الخليج وخاصةً بفصل الشتاء، فهي تساعد على الشعور بالدفء، بالإضافة إلى أن الوجبة تتكون من عدد كبير من الألياف الطبيعية التي تسهل من حركة الأمعاء وامتصاص الطعام في المعدة، وتحضر الوصفة حسب كل منطقة ونقدمها اليوم بالطريقة السعودية. مقادير القرصان
3 أكواب من الدقيق المنخول. 1 كيلو جرام من اللحم. ½ ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة بهارات مشكلة. كمية مناسبة من الماء للعجن. ½ كيلو فاصولياء خضراء. 4 حبات ليمون أصفر. 4 ثمرات بندورة. 2 حبة بصل. كيلو خضار من الكوسة والجزر والبطاطس والباذنجان. 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة. 1 كوب سمن بلدي. طريقة عمل القرصان
نضع الدقيق في المنخل أو مصفاة ضيقة ليتم نخله جيدًا، ومن ثم نضيف إليه الملح وأكواب الماء، حتى يتكون عجين متماسك وخفيف. نستخدم كيس بلاستيكي أو فوطة لتغليف وعاء العجين ويترك من 30 حتى 60 دقيقة ليختمر العجين، وبعدها يضاف إلى صاج أو مقرصة كبيرة الحجم. طريقة القرصان وخطوات تحضيرها والمكونات اللازمة للحصول على ألذ مذاق. نقوم بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ومن ثم نغسله جيدًا لتنظيفه. في مقلاة على نار متوسطة نضع ملعقة من السمن ونضيف إليها البصل المفروم حتى يأخذ اللون الذهبي ونضيف معه الليمون، وبعدها نضيف اللحم مع ملاعق الصلصة، ويقلب لمدة 10 دقائق ليمتزجوا معًا تمامًا، وبعد مرور تلك المدة نبدأ في وضع مجموعة البهارات مع قطع الطماطم.
طبق القرصان - شبكة الشفاء العالمية
ملعقة واحدة صغيرة من الكركم. ملعقة بهارات مشكلة كبيرة. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهيل. معلقة كبيرة من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. اصنعي بنفسك خبز القرصان السعودي مع اللحم والخضار - ثقفني. اقرأ أيضًا:
طريقة تحضير الكبة النية بطريقتين مميزتين
طريقة التحضير
نغسل قطع اللحم بالماء، ثم نجففها بمنشفة نظيفة نرفع وعاء على النار ونضع به الزيت، ثم البصل المفروم ونقلب حتى يذبل. نضيف قطع الفلفل الأخضر والأحمر ونقلب حتى تفوح الرائحة، ثم نضع الثوم المهروس. نقلب المكونات مع بعضها ثم نقوم بإضافة قطع اللحم ونجود في التقليب لعدة دقائق. نسكب حبات الطماطم المعصورة بعد التصفية، ثم نضع معجون الطماطم ونحرك بشكل جيد. نبدأ في إضافة الملح والفلفل الأسود والكركم والكمون والكزبرة والهيل. نحرك التوابل مع باقي المكونات، ثم ننتظر حتى يغلي المزيج، ثم نبدأ بإضافة الماء الساخن. نغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج اللحم ويصبح لين. نكشف الغطاء ونضيف الفاصولياء الخضراء وقطع الجزر ونغطي الوعاء ونتركه لمدة عشر دقائق. نقوم بعد ذلك بكشف الغطاء ووضع الكوسا والقرع والباذنجان و قرنان من الفلفل الحار. نغلق الغطاء مرة أخرى وننتظر لمدة عشر دقائق حتى تتم التسوية، ثم نغلق النار ونتركه لحين تجهيز الكشنة.
طريقة عمل القرصان - ويب طب
وقت التحضير: دقيقة
يعد طبق القرصان او " الثريد " من الاكلات الشعبية النجدية المعروفة في السعودية و خاصة في الرياض و الدرعية منذ حوالي خمسين سنة، ويُقال بان الطبق كان احد الوجبات الرئيسية قبل ان ينتشر الارز في المنطقة، و هو من اشهر و اطيب الاطباق و الماكولات السعودية على مائدة الافطار خلال شهر رمضان المبارك، و يعد طبق القرصان من الاطباق المتكاملة من حيث الفوائد الغذائية لاحتوائه على خبز القرصان و اللحم مع مجموعة متنوعة من الخضراوات الشهية، و يُسمى في الدول العربية باسماء مختلفة مثل الرّفيسة في المغرب العربي، و تشريبة و فتة في بلاد الشام. المقادير
- قطع مسلوقة من لحم الغنم او الحاشي. - خبز القرصان اليابس او الناشف. طريقة عمل القرصان. - خضار مقطعة بحجم متوسط ( جزر، كوسة، باذنجان، بازلاء، و فاصوليا خضراء)
- يقطع بحجم صغير (فلفل بارد " رومي " ، 2 بصلة، فلفل اخضر حار" حسب الرغبة")
- 5 فصوص ثوم مبشورة، و ليمون اسود " لوبي". - 2 حبة طماطم مطحونه تقريبآ. - نصف علبة صلصة طماطم. - مكعبين ماجي، مكعبين زبدة، نصف ملعقةهيل مطحون، فلفل اسود، و زيت للقلي. طريقة التحضير
- يحمس بقليل من الزيت نصف كمية البصل و الثوم المبشور مع بعض الهيل المطحون، حتى يصفر لونه، ثم يضاف الى اللحم المسلوق و مرقه في قدر مناسب.
طريقة القرصان وخطوات تحضيرها والمكونات اللازمة للحصول على ألذ مذاق
طريقة التحضير: نخل الدقيق بالمنخل جيدًا، وضع الدقيق المنخول بالوعاء، ثم إضافة الملح إليه، وإضافة المياه بالتدريج، ثم العجن حتى تصير عجينة متماسكة، ثم تغطيتها بكيس بلاستيك وتركها لمدة 30 دقيقة، ثم فرد العجينة ورشها بالدقيق قليلًا. طريقة عمل القرآن الكريم. ثم تقسيم العجينة إلى كرات، وفردها إلى دوائر، ثم خبز القرصان في الصاج في فرن ساخن، ثم غسل اللحم بالخل والليمون والملح، وتقطيعها بعد أن تصفى من المياه، ثم تقشير البصل وغسله وفرمه حتى يصير ناعم. ثم وضع السمن أو الزيت النباتي في وعاء آخر، وتشويح الصل به حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم إضافة الليمون، ثم إضافة اللحم وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم للبصل، وتقليبهم معًا، ثم وضع المكونات على النار المتوسطة لمدة 10 دقائق. ثم يتم غسل الطماطم وتقطيعها، ثم إضافة الطماطم ورشة الملح والبهارات وبهارات اللحمة إلى المزيج السابق، ثم غمر اللحم في المياه وتركها على النار حتى تنضج، وتنظيف الفاصولياء وتقطيعها، وغسل الكوسا وتقطيعها، وتقشير البطاطس وتقطيعها لمكعبات، وغسل الجزر وتقطيعه، وتقشير الباذنجان وتقطيعه. ثم إحضار وعاء ووضع المياه به، ثم إضافة ملعقة صغيرة ملح ونصف ليمونة، ثم وضع الكوسا، والبطاطس، والفاصولياء، والباذنجان، والجزر في الوعاء، ثم وضعهم على النار حتى تسلق ثم إخراجها، ووضع الخضراوات من اللحمة وتقليبهم معًا لمدة عشر دقائق.
اصنعي بنفسك خبز القرصان السعودي مع اللحم والخضار - ثقفني
ليس من الضروري أن يكون اللحم هبر بل بالإمكان وضع لحم بالعظم، كما يمكنك رش القرصان بمرق للحم فقط بعد نشل اللحم منه، وإن أردت صنع القرصان دون لحم مطلقا فلك ذلك كأن تستخدمي الدجاج، خاصة إن كان القرصان المعد لغرض المطوبق (المثلوثة). الكلمات الدالة
أضف الخضار إلى اللحمة ، وكسّر قطع القرصان إلى قطعٍ متوسّطة الحجم، وضعها في طبق التّقديم. صب اللحم والخضار والمرق فوق القرصان وغطه قليلاً. قلّب البصل بالسّمن، ثمّ ضعه فوق الطبق. القرصان دون لحم
مدّة الطهي
3 أشخاص
أربع حبات من الخبز القرصان الجاهز. ملح -حسب الرغبة-. ملعقتان من معجون الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الهال المطحون. القرفة. الكزبرة. الفلفل الأسود. نصف كوب من السمن. بصلتان متوسطتان مفرومتان فرماً ناعماً. أربع حبات طماطم. أربع حبات لومي. كوب وربع لوبياء. حبة يقطين مقطعة إلى مكعبات. حبتان من الباذنجان المقطّع إلى مكعبات. حبتان من الكوسا المقطّعة إلى مكعبات. ضع البصل والسمن في مقلاة على النار، وقلّب إلى أن يصبح البصل ذا لون ذهبي. أضف جميع مكعبات الخضروات الطازجة وحرّكها جيداً، ثمّ أضف معجون الطماطم، وحرّك المزيج واتركه على النار لمدّة 10 دقائق. طريقة عمل القرصان - ويب طب. أضف الطماطم المفرومة، والفلفل الأسود، والهال، والقرفة والكزبرة. اغمر المكوّنات جميعها بالماء، ثمّ غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدّة 40 دقيقة. قطّع كل رغيف قرصان إلى قطع متوسطة الحجم، ثمّ وزعها على الطبق، ثمّ اسكب الخضار المطهوة وزيّنه بالبصل المقلي وقدّمه ساخناً.
نصب كمية مناسبة من الماء إلى قدر اللحم ونغطيه بالغطاء، وعلى نار متوسطة نترك اللحم حتى تمر 60 دقيقة لتمام النضج. في تلك الأثناء نعمل على غسل وتنظيف الخضروات، ونقطعها بحجم مناسب ونضعها في قدر عميق من الماء على النار وتترك لتنضج لدرجة متوسطة. قبل اكتمال نضج الخضروات نضيفها إلى قدر اللحم حتى تنضج مع اللحم وتمتزج بطعمه. نجهز قطع القرصان ونكسرها لقطع متوسطة الحجم، وتوضع على طبق التقديم، وبعد نضج اللحم والخضار نضيفهما على القرصان. نقوم بتقليب السمن المضاف إليه البصل ونضيفه لوعاء التقديم فوق قطع القرصان. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
وقت التحضير 90 دقيقة
وقت الطهي 15 دقيقة
المقادير
خبز تورتيلا
4 صدور دجاج شرائح
ربع كوب خل
نصف معلقة صغيرة ثوم بودرة
نصف معلقة صغيرة بصل بودرة
ملح
فلفل أسود
خيار شرائح
فلفل ملون شرائح
طماطم شرائح
ثومية
زيت للقلي
للتغطية:
بيضة
رشة فلفل أسود
بقسماط
دقيق
خطوات التحضير
تغسل قطع الدجاج جيداً، ثم توضع في مصفاة لتتخلص من الماء. تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الاسود والبصل البودرة والثوم البودرة والخل. وتدعك بالتتبيلة جيداً، وتترك فيها لمدة لا تقل عن ساعة. توضع البيضة في طبق غويط، ويضاف إليها الفلفل الاسود، وتخفق جيداً. تغمس قطع الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط حتى يغطيها بالكامل. يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن. تقلى قطع الدجاج في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد. تقطع الدجاج شرائح طولية. يفرد خبز التورتيلا، وترص عليه قطع الدجاج. يوضع فوقها شرائح الطماطم والفلفل الملون والخيار. يوضع مقدار من الثومية فوق الخليط. يلف خبز التورتيلا على شكل رول. طريقة عمل تورتيلا الدجاج - موضوع. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة. أحدث الوصفات
طريقة عمل معمول الكيري الهش
طريقة عمل عجينة الكانيلوني في المنزل
طريقة عمل سبانش لاتيه بارد
طريقة عمل كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة
وصفات متعلقة
طريقة عمل دجاج مشوي بصوص الكرز
طريقة عمل شيش كرات الدجاج بالصوص الحار
طريقة عمل طاجن الدجاج بالسبانخ
طريقة عمل دجاج بانيه محشي بالجبنة والبروكلي
إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة
إنشاء حساب جديد
لديك حساب بالفعل؟ تسجيل دخول
تسجيل دخول
ليس لديك حساب؟ إنشاء حساب جديد
نسيت كلمة المرور
إختارى وصفاتك المفضلة
طريقة تورتيلا دجاج ساديا
٥-تسخن قطع التورتيلا لمدة ١٠ ثواني في المايكروويف. ٦-نضع على كل قطعة تورتيلا في المنتصف ملعقتين كبيرة من الدجاج مع الصوص و ملعقتين كبيرتين مت الخس مع الصوص. ٧-تلف كل قطعة جيدا وتقدم ،
طريقة عمل فاهيتا الدجاج بخبز التورتيلا
طريقة تورتيلا دجاج مشوي
نضيف الدجاج المتّبل إلى مزيج البصل، ونقلّبها من وقتٍ لآخر حتى تنضج تمامًا. نضيف الطماطم إلى الدجاج بعد نضجه، ونقلّب المزيج جيدًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها، ثم نرفع الإناء عن النار ونتركه جانبًا. نضع الزبدة في مقلاةٍ على نار هادئة، وبعد أن تذوب تمامًا نضع أرغفة التورتيلا، ونقلّبها إلى أن تتحمّص من الجهتين. نحضر طبق التقديم ونضع فيه خبز التورتيلا المحمّص، ثم نوزع حشوة الدجاج على الخبز. نوزع مبشور جبن الموزاريلا على قطع الخبز فوق الحشوة، ثم نُغلق الخبز وننثر على وجهه القليل من البقدونس المفروم ونقدمه مباشرةً. فطيرة التورتيلا بالدجاج والجبن
كوبان من الصلصة المكسيكية الجاهزة. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. قطعتان من صدر الدجاج المقطع لمكعبات. كوب من كريمة الطبخ السائلة. فصّان من الثوم المدقوق. بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا. علبة من الفاصولياء الحمراء المغسولة والمصفاة. ثمرة من الفليفلة الحمراء المفرومة فرمًا ناعمًا. نصف علبة من الذرة الجاهزة. ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة. طريقة تورتيلا دجاج اليوم. ربع ملعقة كبيرة من مطحون الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من الزعتر. 250 غرامًاا من مبشور جبن الشيدر.
المطبخ المكسيكي هو واحد من أشهر المطابخ العالمية، وهناك بعض الوصفات التي لا يوجد خلاف عليها مثل خبز التورتيلا بحشوة الدجاج المميزة، وفي هذه السطور نقدم لكم طريقة سهلة وشهية لعمل حشوة التورتيلا بالدجاج. المقادير
1-خبز تورتيلا حسب عدد الأفراد. 2-دجاج مخلي من العظم ومقطع قطع شاورما. 3-خضروات حسب الرغبة (بصل، طماطم، فلفل، مشروم، …. ). 4-توابل مكسيكية إن وجدت أو التوابل المفضلة + ملح وفلفل،ومادة دهنية. 5-جبن حسب الرغبة (موتزريلا، شيدر، وبارميزان، رومي،…. اكتشف أشهر فيديوهات طريقة عمل دجاج مع خبز تورتيلا | TikTok. ). 6-الصوص المفضل حسب الرغبة. الطريقة
1-يتم إحضار مقلاة من النوع الغير قابل للإلتصاق ووضعها على النار مع القليل من المادة الدهنية، وعقب أن تصل درجة حرارة المقلاة إلى الدرجة المطلوبة يتم وضع قطع الدجاج بداخلها ويفضل عدم التقليب حتى تبدأ قطع الدجاج في اكتساب لون أبيض، وذلك حتى لا يفقد الدجاج العصارة الموجودة بداخله ويظل رطبًا. 2- بعد ذلك يمكن تقليب الدجاج ووضع التوابل المكسيكية أو العادية بالإضافة إلى الملح والفلفل، ويتم التقليب حتى تتأكد السيدة من تمام نضج الدجاج،وحتى تكتسب قطع الدجاج اللون الذهبي المميز، وفي هذه الحالة يمكن تذوق نكهة الدجاج وضبط الملح إذا كان هنكا حاجة لذلك.