2014-12-31, 16:58
رقم المشاركة: 1
معلومات
العضو
إحصائية
خبز بدون غلوتين رائع و خفيف
السلام عليكم
حبيت نحطلكم اليوم وصفة لخبز بدون غلوتين لمن يتبع حمية بدون غلوتين. الخبز هذا لقيتو في أحد المواقع عدلت فيه شوية. هو من أروع الوصفات اللي جربتها لابنتي ربي يشفيها و جميع مرضى المسلمين. هي وصفة على طريقة tang zhong هي طريقة يستعملها الصينييون من القديم لجعل الخبز طري لمدة أطول لمهم مش حابة نطول عليكم اللي يهمها الأمر تبحث في الانترنت على الطريقة. نبداو بالمقادير:
20غ نشاء الذرة +130غ ماء لصنع التانغ زونغ يعني نطيبوهم معا كيما الكريمة ونخلوه ليلة كاملة (أنا خليتو يبرد شوية واستعملتو مباشرة)
350غ فرينة بدون غلوتين من النوعية الجيدة أو ممكن تعملي خليط تاعك 200غ فرينة الأرز+ 90غ نشاء الذرة+ 60غ نشاء التابيوكا او البطاطا. خبز بدون غلوتين. ملعقة كبيرة سكر
ملح
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
حبة بيض
190مل حليب دافئ
30غ زبدة طرية
تخلط المكونات الجافة معا في اناء الخلاط ثم نضيف التانغ زونغ مخلوط مع البيضة والحليب (المزيج لازم يكون دافئ). تخلط العجينة بالعجانة الكهربائيةpetrin رايح نتحصل على عجينة طرية ثقيلة على الكيك
ندهن مول بالزبدة أو زيت نحط العجينة في المول و نبسطها نخلوها ترتاح حتى تتضاعف في الحجم
نسخن الفرن على 200 ونحط داخل الفرن صينية اخرى مملوءة بالماء حتى تعطي للخبز رطوبة وهو يطيب.
- خبز التورتيلا بدون غلوتين :
- أطباق بدون غلوتين - حياتكِ
- خبز الباغيت خالي من الجلوتين pain baguette sans gluten - YouTube
- جبن مبشور بدون غلوتين موزاريلا ايفا اليخس 200 غ - Corail Rouge Market
- «وزير الموارد البشرية»: 6 قرارات توطين جديدة تستهدف توفير 40 ألف وظيفة - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
- من هو الراجحي وزير العمل السعودي الجديد؟
خبز التورتيلا بدون غلوتين :
تعرفي على طريقة عمل خبز بدون غلوتين من موقع اطيب طبخة حتى لا تحرمي نفسك او احبائك من الاستمتاع بنكهات هذا الطبق الجانبي المميز والاساسي على اي سفرة عربية غنية تقدّم ل… 8 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 40 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة المكوّنات طريقة التحضير 1 1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي دقيق الأرز الأسمر، دقيق التابيوكا، نشاء الذرة، السكر، الخميرة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 2- أثناء تشغيل الجهاز، أضيفي الحليب تدريجياً حتى يصبح المزيج متجانساً. 3- زيدي الزبدة واستمري بالخلط حتى تحصلي على مزيج ناعم. 4- أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى. أطباق بدون غلوتين - حياتكِ. إستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسميكة. 5- غطّي الوعاء بفوطة نظيفة. أتركي العجينة لساعة حتى تختمر. 6- إدهني قالب خبز بالقليل من الزبدة وانثري القليل من نشاء الذرة. ضعي العجينة في القالب واضغطي عليها حتى يصبح السطح متساوٍ. 7- غطّي قالب الخبز بورق نايلون وضعيه في زاوية دافئة لمدة ساعة حتى تختمر العجينة مرّة ثانية. 8- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لـ15 دقيقة. 9- أدخلي قالب الخبز إلى الفرن لـ38-45 دقيقة حتى ينضج الخبز.
أطباق بدون غلوتين - حياتكِ
يمكن أن تصبح الكثير من الحبوب جزءاً من نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، مثل:
ــ الأمارانث
ــ الأروروت
ــ الحنطة السوداء
ــ الذرة ودقيق الذرة
ــ الكتان
ــ الدقيق الخالي من الغلوتين (الأرز والصويا والذرة والبطاطس والفول)
ــ عصيدة الذرة (الذرة)
ــ حبوب الدخن
ــ الكينوا
ــ الأرز
ــ السرغوم
ــ فول الصويا
ــ التبيوكا
ــ التيف
تجنب كافة الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على:
ــ الشعير (عادة ما يُصنع الشعير ونكهة الشعير وخل الشعير من الشعير)
ــ الجاودار
ــ القمح المهجن (نبات بين القمح والجاودار)
ــ القمح
يمكن أن يكون تجنب القمح صعباً لأن منتجات القمح تحمل أسماءً متعددة. فكر في أن الكثير من أنواع الدقيق المتوفرة على أرفف المتاجر الكبرى تتفاعل مع البرومينات، وذات قيمة غذائية مرتفعة، وغنية بالفوسفات، وعادية وذاتية الاختمار.
خبز الباغيت خالي من الجلوتين Pain Baguette Sans Gluten - Youtube
· تخلط جميع المكونات الجافة في وعاء خلاط كهربائي. تضاف جميع المكونات السائلة عدا بياض البيض. يخلط المزيج باستخدام العقاف k لمدة دقيقة. يمكن خلط المكونات باليد أيضا. · الآن يجب أن يكون لديكم عجينة تشبه عجينة الكيك. · يخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم ناعمة. · يوضع بياض البيض في الخليط ويخلط لمدة ٢٠ ثانية على السرعة البطيئة. يمكنكم الخلط باليد كذلك. · تدهن قاعدة قالب خٓبز بسعة كيلو غرام بالزيت ثم تغطى القاعدة بورق خبز بحيث يغطي ثلثي القاعدة كما هو مبين في الفيديو. · تصب العجينة في القالب ويضغط عليها للأسفل بواسطة ملعقة لتسوية السطح ، ثم يرش أي طحين خالي من الغلوتين على السطح. · في هذه الأثناء ، يوضع الفرن على درجة ٥٠ مئوية وضعية المروحة ويوضع القالب في الفرن ليتخمر. قد تستغرق العملية ما يصل من ٥٠ دقيقة إلى ساعة. يحتاج إلى مضاعفة الحجم تقريبًا وتظهر به تشققات طبيعية تحدث على السطح. يمكنكم أيضًا تحقيق ذلك عن طريق وضع القالب في مكان دافئ ، لكن قد يستغرق وقتًا أطول ليتخمر. · يخرج القالب المخمر من الفرن ويوضع في مكان دافىء ثم ترفع درجة حرارة الفرن الى ٢٠٠ درجة مئوية. خبز التورتيلا بدون غلوتين :. عندما تصل الحرارة الى الدرجة المطلوبة يوضع قالب الخٓبز في القسم العلوي من الفرن ويخبز لمدة ٣٠ دقيقة.
جبن مبشور بدون غلوتين موزاريلا ايفا اليخس 200 غ - Corail Rouge Market
10- أخرجي الخبز من الفرن ثم اقلبيه فوق طبق. أتركيه يبرد على حرارة الغرفة ثمّ قطعيه وقدميه أو واحتفظي به في الثلاجة حتى وقت الإستخدام.
رام الله - دنيا الوطن
المكوّنات دقيق أرز أسمر – كوب ونصف
دقيق تابيوكا – ثلاثة أرباع كوب
نشاء الذرة – ثلاثة أرباع كوب + ملعقة صغيرة وربع
سكر – 3 ملاعق كبيرة
خميرة فورية – ملعقتان صغيرتان
ملح – ملعقة صغيرة وربع
حليب ساخن – كوب
زبدة لينة – ربع كوب
بيض – 3
طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي دقيق الأرز الأسمر، دقيق التابيوكا، نشاء الذرة، السكر، الخميرة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أثناء تشغيل الجهاز، أضيفي الحليب تدريجياً حتى يصبح المزيج متجانساً.
3- زيدي الزبدة واستمري بالخلط حتى تحصلي على مزيج ناعم.
4- أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى. إستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسميكة.
5- غطّي الوعاء بفوطة نظيفة. أتركي العجينة لساعة حتى تختمر.
6- إدهني قالب خبز بالقليل من الزبدة وانثري القليل من نشاء الذرة. ضعي العجينة في القالب واضغطي عليها حتى يصبح السطح متساوٍ.
7- غطّي قالب الخبز بورق نايلون وضعيه في زاوية دافئة لمدة ساعة حتى تختمر العجينة مرّة ثانية.
8- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لـ15 دقيقة.
9- أدخلي قالب الخبز إلى الفرن لـ38-45 دقيقة حتى ينضج الخبز.
وفيما يتعلق بالمصرف أو البنك فسيقوم المصرف بإنشاء حسابات أو صرف بطاقات راتب لكل عامل ويستلم المصرف ملف صرف الرواتب من صاحب العمل ويقوم بمعالجة الطلب, والتأكيد على قيام المصرف بإرسال ملف صرف موثق يوضح عمليات الصرف التي تمت إلى صاحب العمل. وحول الموظف أوضح البيان أن على الموظف فتح حساب بنكي إن لم يكن لديه حساب مصرفي سابق وعلى الموظف التأكد من صحة بيانات أجره المسجل في نظام حماية الأجور من خلال الاستعلام عن المعلومة من النظام عن طريق الموقع أو من خلال الإيداعات التي تتم في حسابه المصرفي ،مؤكدا أنه في حال وجد الموظف عدم تطابق في البيانات أو عدم الحصول على حساب بنكي أو بطاقة صرف راتب وعدم تصحيح ذلك من قبل صاحب العمل فيمكن للموظف رفع شكوى ضد صاحب العمل للوزارة من خلال موقع نظام حماية الأجور وإرفاق ما يثبت عدم صحة البيانات " مثل عقد العمل أو قرار يوضح تغيير في الأجر". وشدد وزير العمل المهندس عادل فقيه على أن تطبيق القرار سيبدأ تدريجيا اعتبارا من 1/3/2013 مع توفير فترة كافية لتمكين القطاع الخاص من توفير متطلبات برنامج حماية الأجور والتدرج في التطبيق للمنشآت حسب حجم عمالتها وحسب الرقم الموحد وسيكون تاريخ الإلزام برفع ملفات الأجور.
«وزير الموارد البشرية»: 6 قرارات توطين جديدة تستهدف توفير 40 ألف وظيفة - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
أكد وزير العمل المهندس عادل بن محمد فقيه أن العامل السعودي الذي يتقاضى 1500 ريال شهرياً سيتم احتسابه بواقع نصف عامل فقط في نسبة التوطين المحتسبة في برنامج نطاقات وأن السعودي الذي يقل أجره عن 1500 ريال لن يتم احتسابه في نسبة التوطين في البرنامج ، مشيرا في الوقت ذاته إلى أن تطبيق قرار تنظيم احتساب الأجور الشهرية سيتم تطبيقه في 21/3/1434هـ بهدف تحسين بيئة العمل. واستعرض معاليه في مؤتمر صحفي اليوم بالرياض القرارين الوزاريين بشأن تنظيم احتساب الأجور الشهرية والحالات الخاصة في برنامج "نطاقات" وبرنامج حماية الأجور ، موضحا أن قرار تنظيم احتساب الأجور الشهرية الصادر في 21/10/1433هـ الذي سيطبق في 21/3/1434هـ الموافق 2/2/2013مـ وسيتناول معالجة مشكلة تدني الأجور ووضع اشتراطات لاحتساب العامل السعودي في نسبة التوطين المحتسبة في برنامج "نطاقات" بواقع عامل واحد لا يقل أجره الشهري عن 3 آلاف ريال وكيفية احتساب من تقل أجورهم عن 3 آلاف ريال في نسب التوطين ببرنامج نطاقات. وقال المهندس فقيه: " إن القرار سيعالج أوضاع العاملين السعوديين في القطاع الخاص لبعض الوقت الدوام الجزئي إضافة إلى فئة الطلاب السعوديين المقيمين بالمملكة وذوي الإعاقة القادرين على العمل والعاملين السعوديين من السجناء المفرج عنهم ،مؤكدا أن القرار أعطى مهلة خمسة أشهر للمنشآت لاتخاذ الإجراءات المناسبة".
من هو الراجحي وزير العمل السعودي الجديد؟
وأضاف وزير العمل أن البرنامج يقوم برصد بيانات صرف الأجور الشهرية للمنشآت ومقارنتها مع البيانات المسجلة في وزارة العمل ،مشيرا إلى أن الوزارة تقوم برصد انضباط صاحب العمل بالسداد في الوقت وبالقيمة المتفق عليهما حسب ما تم تسجيله في نظام حماية الأجور. واستعرض معاليه برنامج حماية الجور الذي يقوم على عدد من النقاط تتعلق بصاحب العمل والمصرف أو البنك والطرف الثالث الموظف. وبشأن صاحب العمل لفت البيان الصحفي الصادر عن وزارة العمل أن صاحب العمل سيقوم بحصر أرقام الحسابات البنكية وبطاقات الراتب لكل موظف وفي حال عدم وجود حساب يقوم صاحب العمل بالتأكد من فتح حساب أو إصدار بطاقة صرف للعامل ليقوم صاحب العمل أو من يوكله بتسجيل بيانات أجور العمالة حسب نموذج نظام حماية الأجور في الموقع الالكتروني, مشيرا إلى ضرورة قيام صاحب العمل بتحديث بيانات أجور العمالة بشكل دوري لكي يتم عكس بيانات صحيحة على معدل الانضباط ويقوم برفع ملف صرف الأجور الشهري إلى المصرف ثم استلام النسخة الموثقة ليقوم لاحقا برفع ملف صرف الأجور الموثق في موقع نظام حماية الأجور. وأكد على أهمية قيام صاحب العمل التـأكد من أن الصرف هو بالقيم المتفق عليها ولكامل عدد الموظفين.
نافذة اليمن
-
2022-5-1 |
112 قراءة
- الأكثر زيارة