ذات صلة طريقة عمل لحم مقلقل طريقة مقلقل لحم حاشي
مقلقل اللحم
يعتبر مقلقل اللحم من الوصفات المشهورة في الوطن العربي وخاصّةً في السعودية؛ فهي تعدّ أكلة شعبية بجدارة تتميّز برائحتها المميزة وطعمها الشهي؛ حيث يكثر تحضير ذلك الطبق والذي يلقى إقبالاً واسعاً من قبل الناس صغاراً وكباراً، وهي من أكثر الأطباق تحضيراً في شهر رمضان المبارك وفي عيد الأضحى أيضاً. هناك الكثير من طرق تحضير اللحم المقلقل حسب الرغبة والذوق؛ فمثلاً هناك من يقوم بتحضير المقلقل مع الطماطم، والبعض يُحضّرونه مع الفلفل أو الجزر أو البصل، كما ويمكن أيضاً تحضير مقلقل الكبدة، في مقالنا هذا سوف نتعرّف على طريقة تحضير مقلقل اللحم بقدر الضغط بطريقة سهلة وسلسة. إعداد مقلقل اللحم
المكوّنات
اثنان كيلو من لحم الغنم الهبر الخالي من العظم، والمقطّع إلى قطعٍ متوسّطة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبة من الفلفل الأخضر الحار المقطّع. ملعقة صغيرة من الكمون. مكعب من مرق الدجاج. حبتان من البصل المفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- مقلقل لحم بقدر الضغط الذكي
- مقلقل لحم بقدر الضغط الجوي
- هلا وغلا بكل الغلا الكتابي
- هلا وغلا بكل الغلا كتابي
مقلقل لحم بقدر الضغط الذكي
تضاف له الطماطم والملح والكزبرة المفرومة والثوم المفروم وقليل من الماء الى ان ينضج جيدا. يقدم مع الأرز الأبيض. طريقة مقلقل لحم اليمني
لحم مقلقل حضرمي
كيلو لحم غنم (مقطع مكعبات)
بصل (مقطع مكعبات متوسطة الحجم)
طماطم (مقطعة مكعبات متوسطة الحجم)
4 فصوص ثوم
الفلفل الحار
فلفل أسود
سبع بهارات
زيت الزيتون
ببريكاء
ذره زعفران
فحمه
ماء حسب الحاجه
في وعاء على النار نضع زيت الزيتون واللحم، ونقلب حتى يتغير لونه ونضيف الملح. نضع اللحم في طبق جانبي، ونقوم بقلي البصل في نفس الوعاء ليحصل على نكهة اللحم. تنشف اللحم من الماء ثم يضاف البصل والببريكاء والزعفران وقليل من الفلفل الأسود والكمون ثم يقلب حتى يذبل البصل ثم
يضاف الفلفل الحار والكزبره والثوم يقلب ثم يضاف الطماطم تقلب قليل ويطفى النار. يوضع قصدير فيه قليل زيت وسط اللحم تحمر الفحمه وتوضع داخله ويغطا اللحم حتى يتبخر
مقلقل لحم بقدر الضغط الجوي
خبز التورتيلا. ملح 1/2 ملعقة صغيرة. 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف. 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة. 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود. السلطة تتكون من البصل والطماطم والنعناع والبقدونس والقليل من السماق. ضعي الزبدة في قدر وسخنيها على نار متوسطة حتى تذوب. ضعي اللحم البقري المبشور في المقلاة وقلبي حتى يتغير لونه. نضيف الملح ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والكزبرة المجففة ومسحوق الثوم والفلفل الأسود ونقلب مرة أخرى مع اللحم ونضع القدر على النار حتى ينضج اللحم. نضع رغيف خبز على طاولة العمل ونحشى بطبقة من اللحم ضعي طبقة من سلطة الخضار ، ثم لفّي شريحة خبز مثل الساندويتش. كما يمكنك القراءة ايضا
المقلوبه
المقال القادم
طريقة المقلقل
نضيف الطماطم المفرومة، والبقدونس المفروم، ومسحوق القرفة، والهيل المطحون، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، ومسحوق الثوم، وكوب الماء. نُغلق قدر الضغط جيدًا ثم نتركه على النار لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج اللحم. نرفع القدر عن النار ونسكب مقلقل اللحم في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا. طريقة عمل مقلق اللحم الهندي
نصف كوب من البقدونس المفروم. كوبان من مرق اللحم. ملعقتان صغيرتان من الهيل المسحوق. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة. ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون. أربعة قرون من الفلفل الحار المفروم. أربعة فصوص من الثوم المفروم. أربع ثمرات من الطماطم المفرومة. أربع ثمرات متوسطة الحجم من البصل المفروم. ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. 2 كيلو غرام من اللحم المقطع إلى مكعبات حجمها متوسط. نضع مكعبات اللحم في وعاء ثم نضيف إليه الثوم المفروم، والهيل، والكزبرة، والقرفة، والكمون. نُقلّب قطع اللحم مع التوابل ونتركها جانبًا. نضع في قدر عميق الزيت النباتي وبعد أن يحمى نضيف إليه قطع اللحم ونقلّبها بالملعقة إلى أن يصبح لونها بنيًّا. نضيف البصل المفروم، والفلفل الحار المفروم، والطماطم المفرومة، والبقدونس المفروم، ومرق اللحم إلى قطع اللحم.
حقوق العمل محفوظة لـ قهوه فرنسيه. صباحك نور وفرح وسرور. Centerكل الغلا هلا وغلا مرحبا بضيفتنا عدد ما خطته الأقلام من حروف وبعدد ما أزهر بالأرض زهور مرحبا ممزوجة. يا أغلى وأحلى من أعزه.
هلا وغلا بكل الغلا الكتابي
منتديات كيآن أنثى:: ّ*الــمنتـديــات الترفيهيهـ*ّ:: ~{}مـ ج ــلس ڪَـــيـآטּ. {}~.
هلا وغلا بكل الغلا كتابي
إن شاء الله يعجبكم.. ::HH:: #R#R #R#R
اهلين غزولة وحشتينا
درس حلووو
جزاك الله خيرا
بالنسبة للتطبيق مممممم
اممممممم
انا اصلا داخلة اسلم عليكم واقول وحشتينا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
كيفكم بنات شخباركم..
غزّولة:[MM صحيح ألوانك مش ولا بد..
لكن الدرس نتيجته مرضية.. هلا وغلا بكل الغلا الكتابي. :ss:
بس إنتي تطبيقك كأن فيه نقط أو شيء تحسّينه جل صحيح....
شلون سوّيتي هالنقط؟؟؟!! شوفي تطبيقي حطيت نقط بالفرشة بس ماضبطت:rolleyes:
--
23 - 04 - 2006, 06:46 #7
مشكووووووووووورين اخواتي اخواني على هالترحيب الجميل والله فرحت لاني دخلت لمنتدى النبض
فعلا حسيت بنبض اعضائه وان شاء الله يستمر ويتقدم ولكم مني اعدب التحايا ومشكوووورين مرة تانية
على الترحيب والله يعطيكم العافية. اختكم فراشة محبوبة
23 - 04 - 2006, 06:49 #8
مشكوووورين على الترحيب والله ما قصرتوا وانا جد مسرورة لاني متواجدة معاكم
ولكوني بحس بنبض المتوحد لهدا المنتدى واللع يعطيكم العافية وان شاء الله دوما هيك
اختكم الجديدة فراشة محبوبة
معلومات الموضوع الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك قوانين المنتدى