قد يهمك: هل الشوفان يسمن ؟ 11 طريقة وإضافة يمكنها جعل الجواب "نعم"
5 – كريمة النصف والنصف Half-and-Half cream
ما هي كريمة النصف بالنصف أو التي تسمى بـ هالف أند هالف؟ هي عبارة عن كريمة تتكون من نصف المقدار كريمة ثقيلة ونصف المقدار من الحليب وبالتالي هي كريمة خفيفة من حيث القوام وقليلة المحتوى من الدسم فنسبة الدسم فيها لا تتجاوز 12%. بديل كريمه الطبخ. إنها بديل عن الكريمة في حال كنت تعمل على تحضير أي نوع من الصوص أو الحساء، أما في حال كنت تريد كريمة بقوام أسمك أو محتوى دسم أعلى فهذا لا يلغي إمكانية الاعتماد عليها ولكن مع بعض التعديلات! فلأجل الحصول على طعم أقوى ومحتوى دسم أعلى يمكنك خفق الكريمة مع القليل من الزبدة، أما في حال كنت تريد ضمان الحصول على قوام أسمك فأضف القليل من نشاء الذرة أو الطحين. كريمة النصف بالنصف اختيار رائع ولكنها غير مناسبة للوصفات التي تحتاج فيها إلى استخدام الكريمة للتغطية، كما أنها حتى مع إضافة النشاء أو الطحين أو الزبدة لن يتم خفقها كما يتم خفق الكريمة العادية. 4 – كريمة الكاجو Cashew Cream
إذا كنت مهتم بأمر الكريمة بدون منتجات الألبان وفي حال كنت تبحث عن كريمة غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وفي الوقت نفسه تتمتع بطعم قوي وغني وقوام كريمي دسم، فعليك التأكد من تذوق كريمة الكاجو.
- بديل كريمة الطبخ easy make cooking cream - YouTube
- بديل كريمة الطبخ بمكونات صحية من داخل مطبخك.
- بديل كريمة الطبخ للباستا | أطيب طبخة
- طريقة عمل الفطير المشلتت
- طريقه عمل الفطير فاطمه ابو حاتي
بديل كريمة الطبخ Easy Make Cooking Cream - Youtube
طريقة عمل بديل كريمة الطبخ مع جوز الهند المكونات:- عدد ثلاث أكواب كبيرة من حليب جوز الهند الطازج. طريقة التحضير:- إن كريمة جوز الهند من أنواع كريمة الطهي التي يتم بيعها في المحلات التجارية جاهزة على الإستخدام ولكن يسهب إعدادها في المنزل. حيث يتم وضع حليب جوز الهند في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم يتم التخلص من القشطة أبتي على سطح الحليب. ثم يتم خفقها بإستخدام المضرب الكهربي لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى نحصل على قوام متماسك وبذلك تكون صالحة للاستخدام. ويجب الإنتباه إن هذه الكريمة تكون ذات نكهة لذا يجب الحذر عند الإستخدام حيث من المفضل إستخدامها في الحلوى وبعض أنواع من المخبوزات. طريقة عمل بديل كريمة الطبخ الكريمي المكونات:- مقدار مائتي وخمسين غرام من القشطة الفلاحي كاملة الدسم. بديل كريمة الطبخ بمكونات صحية من داخل مطبخك.. عدد إثنان كوب كبير من الحليب الطازج كامل الدسم. طريقة التحضير:- يتم إحضار محضر الطعام ويتم وضع القشطة الفلاحي مع الحليب كامل الدسم ويتم الخفق جيدا لمدة لا تقل عن خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى تتماسك المكونات وتصبح ذات قوام متماسك وغليظ وبهذا يكون جاهز على الإستخدام. ويتم استخدام هذا النوع من الكريمة في الصلصة أو الحساء حيث إنه يعطي نكهة مميزة للطعام ولا يفضل إستخدامها في الحلوى أو المخبوزات.
بديل كريمة الطبخ بمكونات صحية من داخل مطبخك.
كريمة الكاجو عبارة عن كريمة مصنوعة من الكاجو الخام غير المحمص إلى جانب مجموعة من المكونات الأخرى مثل زيت الزيتون وعصير الليمون والملح. يمكنك إيجاد كريمة الكاجو في بعض المتاجر وأيضًا يمكنك القيام بتحضيرها، فتحتاج إلى نقع كوب من الكاجو الخام غير المحمص لبضع ساعات في نصف كوب من الماء، ومن ثم تقم بخفقهما بالخلاط الكهربائي مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون بالإضافة إلى القليل من الملح، يمكنك تعزيز النكهة من خلال إضافة القليل من الثوم المهروس أو بودرة البصل…
ملاحظة: في حال كان الخلاط الذي تستخدمه قوي وسريع فيمكنك تخطي خطورة نقع الكاجو لبضع ساعات، أما في حال كان متوسط السرعة فخطوة النقع ستكون في غاية الأهمية. 3 – الجبنة الكريمية Cream Cheese
عندما يتعلق الأمر باختيار بدائل كريمة الطبخ فستجد الجبنة بقوة وبكثير من الأنواع، فهي لا تضمن قوام كريمي فقط وإنما قادرة على منح طعم شهي لأي طبقة تضاف إليه. بديل كريمة الطبخ easy make cooking cream - YouTube. يمكنك الاعتماد على الجبنة الكريمية وهي عبارة عن نوع جبنة يصنع من الحليب مع القشدة، وتكون بقوام سميك نسبيًا يمكنك استخدامها مباشرة أو يمكن تخفيفها بإضافة القليل من الحليب كامل الدسم.
بديل كريمة الطبخ للباستا | أطيب طبخة
يعد حليب جوز الهند بديلاً منكهاً للكريمة، ومرضي للأشخاص النباتيين، وخيار ممتاز لمن يبتعدون عن اللاكتوز، وكالتوفو يتوفر هذا الحليب باتساقات متعددة، كما يزود بالعديد من المواد الغذائية الأساسية والتي تفتقر لها الكريمة مثل فيتامين C والحديد، وبالنظر إلى محتواه الحلو الطبيعي، فانه يعمل بشكل جيد في الأطباق مثل الكاري، الآيس كريم وغيرها من الحلويات. 3. لبن الزبادي اليوناني
يعد لبن الزبادي اليوناني منخفض بالدسم ومرتفع بالبروتين، وبديل ممتاز للكريمة الثقيلة. يبساطة، يمكن اضافة القليل من الماء أو الحليب للخصول على اتساق مشابه للكريمة النظامية. وكونه قليل الدسم فانه يعتبر بديلاً صحياً، خاصة عند استخدامه في المخبوزات والمعجنات حيث يجعلها أكثر كثافة ورطوبة. وللحصول على نتائج أفضل، لبن الزبادي اليوناني كلمل الدسم بنوع قليل أو خال من الدسم، كما يمكن مزجه مع حليب كامل أو 2% دسم، ليعطي قواماً أكثر غنى ونكهة. بديل كريمة الطبخ للباستا | أطيب طبخة. ومن المهم أن تكون النار هادئة عنذ استخدام اللبن في طهي الصوص والحساء، لان الحرارة العالية تسرّع في تخثره ما ينتج مكونا ًأقل كفاءة. 4. البيض
يمنح البيض بديلاً عن الكريمة أسهل وأقل دسماً، ومقابل كل ربع كوب من الكريمة، ضعي بيضة كاملة أو 2 بياض، وقبل اضافتهم الى الوصفة، اضربي البيض حتى يصبح كريمياً واسكبيه.
انتبه! فيجب أن تفرق بين الحليب المكثف والحليب المكثف المحلى الذي يمكن أن تجده في المتاجر، فالأول لا يحتوي على السكر هو فقط عبارة عن حليب بمحتوى قليل من الماء بدون سكر وهو مناسب للطبخ، أما الثاني فهو حليب مكثف ولكنه يحتوي على مقدار من السكر المضاف لمنحه طعم حلو، وبالتالي هو مناسب لوصفات الحلويات. قد يهمك: 4 وصفات لـ عمل حليب مكثف محلى بطعم رائع ألذ من الأنواع الجاهزة
6 – حليب الشوفان oat cream
بديل كريمة الطبخ الألذ في حال كنت شخص نباتي أو تود البحث بعيدًا عن منتجات الألبان، ببساطة هو عبارة عن شوفان مخلوط مع الماء ومن ثم مصفى، لتكون النتيجة حليب بقوام سميك ونسبة دسم جيدة. يمكنك إيجاد حليب الشوفان بسهولة في العديد من المتاجر، وكذلك يمكنك تحضيره في المنزل بنفسك من خلال إضافة كوب من الشوفان إلى 4 أكواب من الماء ومن ثم خفق الخليط في الخلاط الكهربائي لمدة تتراوح بين 30 حتى 45 ثانية. انتبه فزيادة مدة الخفق يمكن أن تجعل الخليط لزج، بعد انتهاء الخلط قم بتصفية الحليب من الأجزاء الخشنة ويفضل لو تستخدم قماشة تصفية لأجل تحقيق أفضل نتيجة، وفي حال كنت تعمل على تحضير حساء يمكنك ترك الشوفان مع الخليط بدون تصفية فهذا من شأنه أن يضيف قيمة غذائية أعلى لوصفتك بالإضافة إلى قوام مميز.
الفطير المشلتت
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي – يعتبر ا لفطير المشلتت الفلاحي من أقدم أنواع الفطير، وتعود أصول الوصفة إلى المصريين القدماء حين قدّموه قرباناً لآلهتهم في المعابد، ويقدّم الفطير المشلتت الفلاحى كنوع ضيافة، أو في الأعياد، والمناسبات والأفراح، بالإضافة إلى أهميتة الإجتماعيّة الكبيرة، حيث تحضره نساء الريف، ويهدينه للأقارب والجيران والضيوف، وانتقل الفطير إلى فرنسا الأوروبيّة، وأصبح يعرف باسم الكرواسون، ويتميّز االفطير المشلتت الفلاحى بقيمتة الغذائيّة بسبب احتوائة على العديد من العناصر المغذية كالفيتامينات. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
المكونات
نصف كيلو من الدقيق (3 أكواب). كوب من الماء الدافئ. واحد ملعقة كبيرة سكر. طريقة عمل الفطير المشلتت صيامي |. نصف ملعقة صغيرة ملح. كوب من الزيت للعجن. 250 جرام من الزبدة للعجن (بدرجة حرارة الغرفة). طريقة التحضير
لعمل الفطير المشلتت الفلاحي نقوم بالأتي:
نقوم بوضع الماء والسكر والملح مع بعضهم و نخلطهم كويس. فى إناء واسع وعميق نقوم بوضع الدقيق بعد نخلة. نضع الماء المضاف إليه السكر والملح ونقوم بالعجن، قد يحتاج العجين إلى إضافة المزيد من الماء، حسب نوع الدقيق المستخدم. نقوم بالعجن من 10 دقائق إلى 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة طرية جدا.
طريقة عمل الفطير المشلتت
طريقة عمل الفطير والقرص الناشفة والمحشو عجوة في البيت بالمقادير المظبوطة💪🏻(جبنا العيد ياجمهورية 🥰)ج٢ - YouTube
طريقه عمل الفطير فاطمه ابو حاتي
حبتان كبيرتان من الطماطم المقطّعة إلى قطعٍ صغيرة. نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح. حبة واحدة من كلٍّ من: الفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الأصفر الحلو والمقطّع إلى شرائح طولية رفيعة. نضع كميّةً قليلة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح طرياً. نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل ونقلبها قليلاً، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات الطبخ، ونقلب اللحمة حتى تنضج، ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد. طريقة عمل الفطير الحادق - موضوع. ندهن سطح رخامي بالزيت والسمنة، ثم نفرد العجين بعصا الفرد واليدين جيداً حتى نحصل على عجين رقيقة وشفّافة وكبيرة الحجم. ندهن صينية تحمير صغيرة الحجم بخليط الزيت والسمنة، ثمّ نضع فيها العجين؛ بحيث تكون جوانب العجين خارجة من الصينية، ثم نحشوها بخليط اللحمة. نوزّع فوق الحشوة الطماطم والزيتون الأسود والفلفل الحلو الملون، ثم نوزع جبنة الشيدر. نطبق أطراف العجين حتى تتغلّف الحشوة جيداً، ثمّ ندهن الوجه بكميّةٍ من خليط السمنة بالزيت. نضع الصينية في فرن حامٍ مسبقاً وعلى حرارة متوسطة، ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نقطّعها ونقدمها. إعداد حشوة التونة
المكوّنات
كوب واحد من التونة.
تقطيع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية. فرد كل قطعة بالنشّابة على شكل مستطيل أو مربع، ثمّ رش عليها القليل من السكر، ثمّ طويها من النصف، ورشّ القليل من السكر فوقها، وطوي العجينة مرّة ثانية. تسخين الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثمّ وضع فيه فطائر السكر، والتقليب على الجهتين حتّى تتحمر من جميع الجوانب. وضعها في طبق التقديم. فطير بالسكر في الفرن
كيلوغرام من الدقيق المنخول. ملعقة صغيرة من الملح. مئة غرام من الزبدة المذوّبة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. كوب من الماء. كوب من السكر الأبيض. خلط الدقيق، السكر، والبيكنج باودر معاً. طريقه عمل الفطير فاطمه ابو حاتي. تقطيع الزبدة لقطع صغيرة، ثمّ إضافتها إلى خليط الدقيق، والعجن جيداً. تقسيم العجينة إلى عدّة أقسام متساوية. وضع قطعة من العجين فوق سطح مرشوش بالدقيق، وفردها باستخدام النشّابة. رشّ العجينة بالدقيق أثناء فردها حتّى لا تلتصق باليد. وضع العجينة في صينية مدهونة بالزبدة المذوّبة. وضع فوقها المهلبية أو المكسرات، ثمّ وضع قطعة أخرى من عجينة السكر فوقها، وهكذا حتّى تنتهي الكمية. خبزها في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية، حتّى يصبح سطح فطير السكر ذهبياً. رشّها بالسكر الناعم، ثمَّ وضعها في طبق التقديم.