طريقة قلي البطاطس بدون زيت
المكوّنات
ثمرة كبيرة من البطاطس. ثلاثة أكواب كبار الحجم من الماء الساخن. رشة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة كبيرة من النشا. ربع ملعقة من كل من بودرة الثوم وبودرة البصل. ملعقة كبيرة من الكركم، ويجوز الإستغناء عنه وفقًا لرغبة كل فرد. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر. رشة صغيرة للغاية من الشطة. طريقة التحضير
نحضر ثمرة البطاطس نقشرها، ومن ثم نقطعها على هيئة أصابع منتظمة ومتساوية في الحجم. بعد تقطيعها نحضر وعاء ونضع فيه الماء الماء الساخن، ثم وضع البطاطس، وتركها بها لمدة سبع دقائق تقريبًا. بعد ذلك نرفعها من الماء، ونتركها في مصفاة دون تغطية، وذلك لمدة خمس وأربعون دقيقة.
نضيف إليها بعد ذلك باقي المكونات التي سبق ذكرها، و نمزجها بها جيدًا حتي تتشرب التتبيلة. نحضر صينية تتحمل درجة الحرارة، وينبغي أن يكون نوعها جيد حتى لا يلتصق بها الطعام بسبب وجود النشا بالبطاطس، ومن ثم وضع بها بضع قطرات من زيت الزيتون.
من غير ما يشرب نقطة زيت طريقة قلي البطاطس المقرمشة خطيرة ولذيذة زي المطاعم - ثقفني
البطاطس
تُعد البطاطس المقلية وجبةً جانبيةً لذيذةً يفضلها الكبار والصغار، كما وتُعد من الوجبات سهلة التحضير التي يمكن لربة المنزل تحضيرها من غير مجهود. بالطبع يمكن شراؤها مفرزة ليبقى على ربة المنزل وضعها في الزيت الحار فقط وتصبح جاهزةً للتقديم. ويتميز طعم البطاطا المجمدة بأنّه مشابه لطعم البطاطا التي تباع في المطاعم والتي تكون لذيذة بالطبع. وسندرج في هذا المقال طريقة قلي البطاطس المجمدة، وطريقة قلي البطاطس بالمقلاة الهوائية، وكيفية تفريز البطاطس، وكيفية الحصول على بطاطا خفيفة ومقرمشة، وأخيرًا كيفية اختيار زيت القلي المناسب. قلي البطاطس المجمدة
لقلي البطاطس المجمدة يمكن اتباع الإرشادات التالية: [١]
المكونات
500 غرام من البطاطا المجمدة الجاهزة. زيت دوّار الشمس للقلي العميق. طريقة التحضير
يُحمى الزيت في المقلاة لدرجة حرارة 175 درجةً مئويةً. ًتُوضع حبات البطاطا في سلة القلي ثم تُوضع في المقلاة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تصبح ذهبيةً ومقرمشةً. تُرفع السلة من الزيت النباتي وتُحرك للتخلص من الزيت الزائد وتصبح جاهزةً للأكل. ملاحظة: يجب مراقبة البطاطا أثناء القلي وعدم تركها بدون مراقبة.
طريقة قلي البطاطس بدون ماتشرب زيت | أطيب طبخة
الطريقة الصحيحة لقلي البطاطس
فيما يأتي المُكوّنات اللازمة وخطوات عمل الطريقة الصحيحة لقلي البطاطس [١]:
اغسلي حبّات البطاطس بالماء، ثم جفّفيها جيدًا وقشّريها. قطّعي حبّات البطاطس إلى شرائح بالسكين، ومن الجدير بالذكر أنّكِ في حال رغبتِ في تأجيل قلي البطاطس لوقتٍ لاحق، يجب وضعها في وعاء يحتوي الماء وبعض الثلج، لمنعها من التحوّل إلى اللون البني، أو وضعها في الثلاجة. ضعي كميّة من الزيت داخل المقلاة وشغّلي الموقد على نار مُتوسّطة لمدّة 5 دقائق. جفّفي شرائح البطاطس بورق المطبخ الخاص بالتنشيف، وتكمن أهمية هذه الخطوة في التخلّص من الماء الزائد العالق بقطع البطاطس، والذي يتسبّب في طرطشة الزيت عند القلي. اقلي شرائح البطاطس على دُفعات، ولا تُحاولي إضافة الكثير من الشرائح في كلّ مرّة، لأنّ هذا سيُطيل مُدّة القلي وسيجعل القطع تلتصق مع بعضها البعض، وعلى ذلك لن تُطهى جيدًا بالدرجة نفسها. اتركي شرائح البطاطس في الزيت لمدّة 5 دقائق، واستمري في تقليبها بعد مرور 8 دقائق إضافيّة حتى تُصبح مُقرّمشة وذهبية اللون. اخرجي شرائح البطاطس من المقلاة بمعلقة مثقوبة مُقاومة للحرارة، ثم صفّيها فوق منشفة ورقية. ضعي شرائح البطاطس في وعاء أو طبق فوقه منشفة ورقيّة للتخلّص من الزيت الفائض.
طريقة قلي البطاطس - موضوع
من الممكن قلي البطاطس حتى تصبح نصف مقلية، ثم تخرج من الزيت، وتوضع في مصفاة داخل الفريزر حتى أن تبرد، ثم يكمل قليها قبل التقديم، مع تناولها مع الأطباق الأخرى. قلي البطاطس بالدقيق
مقادير قلي البطاطس بالدقيق
نصف ملعقة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. نصف ملعقة من بودرة الثوم. ثلاثة حبات من البطاطس. مقدار زيت للقلي. طريقة التحضير
في البداية يتم تقشر البطاطس، ثم تغسل، وتقطع إلى شرائح طويلة، ثم تنقع الشرائح بالملح، وبودرة الثوم، ثم تنثر بالدقيق. ثم تقلب كافة المكونات مع بعضها إلى أن تتداخل، ثم يسخن زيت غزير في مقلاة على درجة حرارة متوسطة. بعد ذلك يتم قلى شرائح البطاطس إلى أن تحمر، ثم توضع على ورق مطبخ، ذلك لامتصاص الزيت الزائد. في النهاية تقدم البطاطس مباشرة، وبالهنا والشفا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
افردي الشرائح على الصينية ولا تراكميها فوق بعضها البعض ليُتاح لها الفرصة بالنضج بالدرجة نفسها، ثم وضعي فوقها التوابل والأعشاب المُفضّلة لديكِ وحسب الرغبة. اخبزي البطاطس في الفرن حتى يُصبح لونها ذهبيًا. طريقة البطاطس المقلية بالميكروويف
فيما يأتي طريقة تحضير البطاطا المقلية بدون زيت باستخدام الميكروويف [٤]:
قطّعي حبة من البطاطس على شكل دوائر رفيعة للغاية. ضعي البطاطس المُقطّعة في كيس شفاف قابل لإعادة الغلق، ورشّي عليها معلقة صغيرة من زيت الزيتون وملح وفلفل أسود حسب الرغبة. أغلقي الكيس وهزّيه جيدًا لتتوزع المكوّنات بطريقة مُتساوية على شرائح البطاطس. افردي قطعة من ورق الزبدة فوق صحن مناسب قابل للاستخدام داخل الميكروويف. انشري الشرائح على الصحن ولا تُراكميها فوق بعضها البعض ليُتاح لها الفرصة بالنضج بالدرجة نفسها، ثم شغّلي الميكروويف لمدة 3 دقائق على حرارة عالية. اقلبي الشرائح ثم ضعيها مُجددًا في الميكروويف لدقيقة إضافية حتى يُصبح لونها ذهبيًا، ثم قدّميها مباشرة. حيل ذكية عند قلي البطاطس حتى لا تشرب زيت
سنذكر فيما يأتي مجموعة من الحيل الذكية عند قلي البطاطس حتى لا تشرب الزيت [٥]:
جفّفي شرائح البطاطس قبل قليها جيدًا، فقد وُجد أنْ كمية من الزيت الذي تشربه الشرائح ما كان إلا لملء الفراغات التي يخلفها تبخر الماء منها.
فيما تم تسجيل 13 حالة في شرورة و11 في كل من الرويضة وبقيق و10 في رنية و9 في المخواة و8 في كل من رابغ وساجر و7 في كل من سكاكا والرس ومحايل قيا ورماحو 6 في كل من الحرجة والمذنب والنعيرية و5 في كل من العارضة والمندق والبدائع وظلم وتثليث والقريع. وتم تسجيل 4 حالات في كل من بطحاء والنبهانية وأبوعريش والحائط وعيون الجواء وثادق وتمير والخفجي الجفر و3 حالات في كل من الأسياح ورفائع الجمش والشنان وعرعر وسراة عبيدة وتبالة والشملي ومهد الذهب وتربة وسلوى وأم الدوم والسحن وراس تنورة والبشائر. الهيئة الملكية بالجبيل ووزارة الصحة تبحثان إجراءات مكافحة التسمم الغذائي. وتم تسجيل حالتين فقط في كل من الطوال وتنومة وجازان وحبونا وضرية والحناكية وقلوة والقنفذة والعقيق والعلا وطبرجل وشقراء وقرية العليا، وحالة واحدة في كل من القوارة والمضة والدوادمي وسبت العلاية والخرمة والبدع وقصيباء والقوز ورياض الخبراء وظهران الجنوب وصبيا ورفحا والمظيلف وفيفا والقرى. وإلى ذلك كشفت وزارة الصحة، اليوم الأربعاء، عن تسجيل 3123 إصابة جديدة بفيروس كورونا المستجد «كوفيد-19» في المملكة؛ ما يرفع إجمالي الإصابات إلى 167267، في حين بلغ إجمالي حالات التعافي 112797، ووصل العدد الإجمالي للوفيات بالفيروس إلى 1387 حالة، وتم تسجيل 41 حالة وفاة، و2912 حالة تعافٍ، خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية.
رقم وزارة الصحه بالدمام Archives - عروض اليوم
رقم وزارة الصحة في المملكة العربية السعودية: بامكانكم الاتصال ب وزارة الصحة في المملكة العربية السعودية اليوم عن طريق رقم وزارة الصحة في المملكة العربية السعودية. رقم وزارة … أكمل القراءة »
الهيئة الملكية بالجبيل ووزارة الصحة تبحثان إجراءات مكافحة التسمم الغذائي
للمرة الأولى على مستوى وزارة الصحة، صدر أمس «الخميس» أول قرار تكليف لسيدة سعودية بإدارة مستشفى الولادة والأطفال بالدمام. وأوضح المتحدث باسم صحة المنطقة أسعد سعود، أن المدير العام لصحة الشرقية الدكتور صالح السلوك، كلف الدكتورة نورة الأزيمع لهذه المهمة، مبينا أن هذه التغييرات التي تعد الأولى للمستشفى بعد تأسيسه منذ 36 سنة -1402 هـ- تأتي لإتاحة الفرصة لقيادات متجددة ذوي كفاءة وخبرات إدارية تهدف إلى رفع كفاءة العمل ودعم المسيرة التنموية الصحية والمستمدة من إستراتيجية وزارة الصحة الرامية إلى التطوير بما يتواكب مع برامج التحول الوطني ورؤية المملكة 2030. وزارة الصحة تعلن خريطة إصابات كورونا الجديدة.. والرياض تتراجع للمركز الخامس. وأضاف أن إدارة صحة الشرقية تثمن الجهود الطيبة لجميع مسؤوليها وما قدموه من خدمات مقدرة أثناء الفترات السابقة لتكليفهم والتي أسهمت في توفير الرعاية الصحية للمواطنين والمقيمين وحققت الكثير من الإنجازات، لافتا إلى أن مدير الصحة كلف أيضا المهندس محمد باخرجي مساعداً للمشاريع والشؤون الهندسية بصحة الشرقية. من جانبها، أكدت الدكتورة نورة لـ«عكاظ» فخرها بهذا التكليف، الذي يعد ثقة من مدير صحة الشرقية. ووصفت الاختيار لهذا المنصب بأن له دلالات على تميز وتمكين المرأة السعودية، ما يبعث على الفخر، وهو التميز الذي حصلت عليه المرأة في ظل قيادتنا الرشيدة.
وزارة الصحة تعلن خريطة إصابات كورونا الجديدة.. والرياض تتراجع للمركز الخامس
وبينت أن المهمة والتحدي كبيران جدا، معربة عن تفاؤلها بأن القادم أجمل، وأن يشهد المستشفى قريبا إنجازات وتميز بدعم مدير عام الشؤون الصحية بالمنطقة. يذكر أن الأزيمع ترأست قبل هذا المنصب العديد من المناصب، من بينها رئيسة قسم الباطنة في مجمع الدمام الطبي عام ٢٠١٢، ورئيسة الشؤون الأكاديمية والتدريب في مجمع الدمام الطبي ٢٠١٤، ومديرة إدارة التدريب والابتعاث في صحة الشرقية بين عامي ٢٠١٥-٢٠١٦، ومساعد المدير العام للشؤون الصحية للتخطيط والتطوير للسنتين الأخيرتين. وتخرجت الأزيمع في جامعة الملك فيصل بكالوريوس طب وجراحة عام ١٩٩٤، وحصلت على الزمالة للهيئة السعودية للتخصصات الصحية في طب الصدر للكبار عام ٢٠١٠، وزمالة جامعة الملك فيصل البورد السعودي في طب الباطنة عام ٢٠٠٠.
علما بأنه في حالات محدودة وعندما تزيد كميات المواد الواردة عن الطاقة الاستيعابية للمغسلة المركزية فيتم غسلها في المغسلة القديمة أولاً ثم تعاد للمغسلة المركزية للكي والتجهيز النهائي وتطبيق المعايير المتبعة مع كمية الغسيل الأخرى. كما تجدر الإشارة إلى أن ما تم تصويره في المقطع المتداول هو المغسلة القديمة بمبنى مستشفى الصدر القديم التي خصصت للغرض الموضح بعالية ، ولا تقع ضمن مباني مجمع الدمام الطبي مع أهمية ملاحظة عدم وجود مكائن الكي اللازمة للغسيل في المقطع المصور مما يؤكد ما تمت الإشارة إليه بعاليه
كما تؤد المديرية أن تؤكد بأن هناك مشروع لمغسلة مطورة أكتمل إنشاءه في موقع مجمع الدمام الطبي وعلى مساحة ألف متر مربع ضمن مرافقة الجديدة وسيتم بدء عملها فور الانتهاء من تقوية التيار الكهربائي الجاري حاليا بالمجمع.