ولنا في الغروب حكايه#shorts - YouTube
ولنا في الغروب سنة
ولنا في الحروب مصائب
29 إبريل 2022 - 11:49
هاني عوكل
ثمة أزمة كبيرة في ارتفاع أسعار المحروقات والغذاء على المستوى الدولي بسبب الحرب التي تشنها روسيا على أوكرانيا منذ أكثر من شهرين، في الوقت الذي يتباطأ فيه النمو العالمي، وسط مخاوف من انعكاسات سلبية على الدول العربية التي تستورد الكثير من السلع الأساسية من الخارج. الحرب الجارية الآن في أوكرانيا أربكت العديد من اقتصادات الدول التي تعتمد على الموارد النفطية والغذائية من موسكو وكييف، لكن ليس هذا السبب وحده الذي رفع أسعار المحروقات والسلع التموينية، وإنما ثمة عوامل أخرى أسهمت في ارتفاع موجة الأسعار إلى درجة غير مسبوقة. لقد دفع تفشي فيروس «كورونا» منذ أوائل العام 2020 على مستوى العالم بغالبية الدول لإغلاق حدودها بهدف السيطرة على الوباء، الأمر الذي أثقل كاهل الاقتصاد العالمي الذي شهد تخبطاً في مختلف أسعار السلع الرئيسة وغير الرئيسة، تبعه ربكة كبيرة في سلاسل الإمداد والتوريد. غير أن العالم حينما بدأ يتشافى من الآثار الكارثية التي خلفها «كوفيد 19»، جاءت الحرب الروسية على أوكرانيا لتعيد وضع الاقتصاد العالمي مرةً أخرى في «بوز المدفع»، ويحدث أن تدفع الدول العربية ثمن التشاحن بين الولايات المتحدة الأميركية وأوروبا الغربية وأوكرانيا من جهة، وروسيا من جهة أخرى.
ولنا في الغروب مارينا وسبا
ولنا في الصحراء حروف كتبت علي صحف الغروب - YouTube
هذا ناهيك عن استيراد الكثير من المواد التموينية الأخرى من اللحوم والدواجن والزيوت المهدرجة. هذه السلع التي شهدت قفزات هائلة في ارتفاع أسعارها وتأثرت بتقلبات أسعار النفط وخطوط الإمداد والتوريد، يتحمل فاتورتها المستهلك الذي لا حول له ولا قوة، حيث إنه يقع فريسة القرارات والسياسات الاقتصادية غير الرشيدة، وكذلك يقع فريسة تلاعب التجار بالسوق، وبالتالي هو وحده من يتحمل دائماً أي نفقات مضافة. لقد كشف فيروس «كورونا» ضعف وهشاشة الاقتصادات العربية، وكذلك فعلت وتفعل الحرب الروسية على أوكرانيا، وحيثما تحصل حرب في أي بلد آخر، تتأثر الدول العربية وترتبك اقتصاداتها النامية، وفي النهاية تحل الكارثة على المواطن العربي الذي يتحمل وحده فاتورة هذا الغلاء. الطامة الكبرى أن الوطن العربي يزخر بالثروات الطبيعية والمعدنية وغير المعدنية، لكنه لا يستغلها على أكمل وجه، ولو حدث ذلك لما كنا نعتمد على الغرب ولا حتى تأثرت الاقتصادات والأسواق العربية بأي زلازل سياسية أو اقتصادية على المحيطين الإقليمي والدولي. على سبيل المثال تصنف السعودية والعراق من الدول الأكثر ثراءً بالموارد الطبيعية في العالم، وتحتل السعودية المرتبة الثالثة من بين أغنى 10 دول بالموارد الطبيعية بقيمة مقدرة تصل إلى 34.
بعد ذالك نصفي الأرز المنقوع بالمصفاة بعد مرور عشر دقائق تقريبا، ونضع رز فوق تتبيلة البرياني مع مرقة الدجاج الموجودة بالقدر الآخر الذي سلقنا فيه الدجاج مع التتبيلة. ثم نقوم بوضع طبقة من الأرز فوقها ونرشها بالكزبرة مع ورق النعناع الأخضر والبصل المحمر. ثمّ نضيف طبقة أخرى من الأرز وفوقها الكزبرة، والبصل المحمر والنعناع. ثم نضيف الزعفران إلى ربع كوب من ماء وملعقة من الماء الورد. ثم نرشّها على الأرز حتّى يُصبح لونه ذهبي. بعد ذالك يجب ان نترك الأرز لينضج قليلا على البخار ولا يجب تقليبه، مع مراعاة بشكل جيد تغطية القدر لمدّة 30 دقيقه على نار هادئة قليلا. ثم نقوم بتقديم الطبق البرياني مع الدجاج الهندي. وختاما في الهند تتنوع طريقة عمل برياني دجاج هندي ومنها برياني اللحم وبرياني السمك, وبرياني الخضر, وبرياني الدجاج بالزبادي, وبرياني حيدر آباد وهناك الكثير. ويعتبر من الأشهر الأطباق في أنحاء العالم يتم بطريقة سهله. وبهدا قدمنا لكم طريقة برياني دجاج هندي مع مختلف التوابل يفضله العديد من الأشخاص. تُعد البهارات الغارام ماسالا والزعفران مكونين أساسيان ومهمين وتتميزان بتلك النكهة المميزة والرائعة والتي تضيفانها إلى البرياني وبالتالي الحصول على مذاق مميز.
طريقة عمل برياني دجاج هندي كوميدي
مُكعّب مرق الدجاج. ربع كوب من النعناع الأخضر. ثم ربع كوب من البصل المحمّر. ملعقتان صغيرتان من السمن. ملعقة كبيره من ماء الورد. رشة من الزعفران. طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج
طريقة عمل برياني الدجاج الهندي
اولا نغسل وننظيف الدجاج جيدا. تحضير التتبيلة
لتحضير تتبيلة الدجاج تعرفي على أسهل الطريقة الصحيحة عمل لتتبيلة مميزة ولذيذة بالتوابل والبهارات ومكونات غنية بالعناصر الغدائية. نقوم بخلط جميع المكونات معا. ثم تتبيل دجاج بها، ونتركه منقوعاً لمدّة ساعة. ثم نضيف ملعقتين من سمن وزيت الذرة إلى قدر يكون كبير، ثمّ نضيف دجاج المُتبّل ونقلبه حتّى يُصبح لونه ذهبي ، ونحمره لمدّة عشر دقائق. بعد ذالك نقوم بغمره بكوبين من الماء كبيرين، ونتركه يغلي حتّى ينضج حوالي 30 دقيقة تقريباً. ثم نترك دجاج حتّى ينضج تماما ويجفّ ماؤه، ونبقيه بالقدر، ثمّ نضيف الارز فوقه. لتحضير الأرز البسمتي. في البداية نجهز الماء الساخن في القدر. ثمم نضيف كلّ من ورق الغار، والملح القرنفل، والقرفة واللومي، ومُكعّب مرق الدجاج إليه. ثمّ نضيف الرز غير منقوع إلى القدر ونسلقه لمدّة عشر دقائق على نار متوسطة ، كما يجب علينا ان نضع كميّة الماء أكثر من كمية ارز حتى لا يتعجن.
طريقة عمل برياني دجاج هندي قديم
المقادير لتحضير برياني دجاج هندي
مكونات الدجاج
900 غرام أفخاذ دجاج بالعظم. قرن فلفل حار مفروم. مكونات بهارات الدجاج
¼ كوب كزبرة. ¾2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم. 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور. ملعقة كبيرة زيت نباتي. ملعقة كبيرة جارام مسالا. ½3 ملعقة صغيرة ثوم مبشور. ملعقة صغيرة ملح. ½ ملعقة صغيرة قرفة. مكونات الأرز
6 أكواب ماء. 2 كوب أرز أبيض طويل الحبة. مكونات بهارات الأرز
½2 ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة بذور كمون. 5 حبات هيل. ورقة غار. مكونات البصل
2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح. 2 ملعقة كبيرة سمن. مكونات التزيين
½ ملعقة صغيرة زعفران. كوب مغلي الأرز. الخطوات لتحضير برياني دجاج هندي
طريقة تحضير البصل المقرمش
احضر قدر كبير الحجم. أضف السمن والبصل، وضعهما على النار بدرجة حرارة متوسطة. قلبهما جيدًا حتى يتكرمل البصل. انقل البصل لطبق مناسب، واتركه جانبًا. طريقة تحضير الأرز
اغسل الأرز بالماء، وصفه. احضر قدر كبير، وأضف كافة بهارات الأرز والماء، واغلهم على النار. أضف الأرز، واغلِ المكونات مدّة 7 دقائق، واحتفظ بكوب واحد من السائل. طريقة تحضير الدجاج
احضر وعاء كبير، وأضف كافة بهارات الدجاج والفلفل الأخضر.
طريقة عمل برياني دجاج هندي مترجم
شاركينا معنا وصفتك المفضلة, ونتمنى أن تنال إعجابك هده وصفة حضريها معنا خطوة بخطوة. حضري اطيب وصفات طبخ الدجاج سهلة المقادير. البرياني الدجاج من أشهر أكلات الهندية بطعمها الاصلي. طريقة عمل دجاج هندي بالروب سهل وسريع حسب اصوله.
Last updated فبراير 21, 2022
البرياني الهندي الاصلي ، وصفة برياني الدجاج الهندي من الوصفات المشهورة في الهند وكافة أنحاء العالم، ونقدم لكم الطريقة الأفضل لتحضير
البرياني الهندي الاصلي البرياني الهندي الاصلي ، وصفة برياني الدجاج الهندي من الوصفات المشهورة في الهند وكافة أنحاء العالم، ونقدم لكم الطريقة الأفضل لتحضير الطبق بنفس مذاقه الهندي الأصيل.