كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول
لماذا عليكِ أن تزيلي قمم الخضروات عند التخزين؟
فيما يتعلق بكيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول، تتعرض الخضروات كباقي الأصناف الغذائية للتلف، نتيجة لانتهاء عمرها الافتراضي، فشراء كمية من الخضروات يحتّم على الفرد استهلاكه والاستفادة منه أقرب وقت ممكن، خاصة إذا كانت الغاية منها الاستهلاك الطازج دون تخزين طويل الأمد، لكن هناك مجموعة من النصائح التي تُوضّح كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول ، ومنها يُذكر ما يأتي: [٣]
شراؤها من الأسواق المتخصصة فقط في بيع الخضروات، لضمان الحصول على الأصناف الطازجة والاستفادة منها أطول وقت ممكن. حفظها وتخزينها بمجرد الوصول إلى المنزل -مع تجنّب تركها في السيارة أثناء استكمال قضاء بعض الأمور والمهام- من الأمور الضرورية المرتبطة بكيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول. إزالة قمم الخضروات أمر ضروري، فهي تتسبب بجفاف جذورها نتيجة، لامتصاصها رطوبتهم. فوائد الفواكه الطازجة - موضوع. تجفيفها جيدًا حال تبللها خاصة قبل التخزين، كما يمكن تغليفها بمنشفة المطبخ لامتصاص أي رطوبة متبقية. وضعها في أكياس بلاستيكية أو أكياس مضغوطة أو تُلفّ في منشفة مطبخ، لتُوضع في الثلاجة.
- فوائد الفواكه الطازجة - موضوع
- أفضل طرق حفظ تخزين الفواكه - شركة الرائد للتنظيف والنقل
- «لمتنا سعودية».. الأسواق الشعبية بجدة.. تسوق بعبق التاريخ | مجلة سيدتي
فوائد الفواكه الطازجة - موضوع
[٦]
استخدام الملح والسكر
يُحافظ الملح على لون الفاكهة المُقطّعة ولكن ذلك لا يعني الحفاظ على نكهتها، لكن يُمكن استخدامه بكميّةٍ مُعتدلة جداً؛ حتى لا يُصبح طعم الفاكهة غير مُستساغ، ويُمكن أيضاً استخدام حبيبات السكر كبديلٍ له، وذلك من خلال رشّ جزءٍ بسيط منها على سطح قطع الفاكهة المكشوفة والمُعرضة للهواء؛ لمنع تغير لونها، ولا يُنصح باستخدام هذه الطرق لمن يُفضل تذوق الفاكهة الطازجة بنكهتها الطبيعيّة دون أي مُنكّهات. [٤]
استخدام المشروبات الغازيّة
يمكن أن تحتوي بعض أنواع المشروبات الغازية على حمض الستريك المفيد في الحد من عمليّة التأكسد ومنع احمرار الفواكه مثل التفاح، وغيره، ومن الأمثلة عليها مشروب الزنجبيل، وصودا الليمون، وغيرها، وتُستخدم هذه الطريقة بنقع قطع الفاكهة في المشروب الغازي، وتركها مدّة 3-5 دقائق، ثم إخراجها وتصفيتها، كما يُمكن غسل الفاكهة عند الرغبة بتناولها بصورةٍ طبيعيّة دون نكهة المشروب الغازي المُستخدم. [٦]
إرشادات بسيطة لحفظ الفواكه المُقطعة
يُنصح باتباع النصائح الآتية لحفظ الفواكه المُقطّعة طازجة في البيت دون تغيير لونها، وهي: [٦]
تغليف قطع الفاكهة في حالة كانت أرباع بشريطٍ مطاطي أي إعادة تجميعها معاً، وربطها به لحفظها كأنها غير مُقطعة، وهي طريقة قد تصلع لتفاحة أو إجاصة كاملة فقط دون أجزاءٍ ناقصة منها.
أفضل طرق حفظ تخزين الفواكه - شركة الرائد للتنظيف والنقل
يمكنك حفظ البطاطس خارج الثلاجة في مكان بارد و مظلم في خزانة الخضروات أو في درج و كذلك الحال بالنسبة للبطاطس الحلوة. العسل:
لا يحفظ العسل في الثلاجة أبداً حتى لا تتبلور و تتسكر حبيباته. ما عليك إلا ترك العسل في درجة حرارة الغرفة بعيداً عن أشعة الشمس. الطماطم:
في حال قمتي بحفظ الطماطم في الثلاجة فسرعان ما تتجمد من الداخل و تفقد قيمتها و في حال قمتي بإخراجها من الثلاجة ستصبح طرية جداً. إن كانت حباب الطماطم غير ناضجة بعد يمكنك تركهم خارج الثلاجة في مكان بارد و بعيداً عن أشعة الشمس فدرجات الحرارة البارة توقف نضجها و استوائها. أما إن كانت الطماطم ناضجة و طرية يمكنك عندها حفظها في الثلاجة. البصل:
يعتبر أفضل مكان لحفظ البصل هو كيس من الورق في مكان بارد ، مظلم و جاف. إن قمتي بحفظ البصل داخل الثلاجة فسريعاً ما يفقد قيمته الغذائية و رائحته القوية بل و ستنتقل رائحة البصل لكل أصناف الطعام التي تحتويها ثلاجتك. الفلفل:
الفلفل الحار و الفلفل الحلو يمكنك حفظهم داخل كيس ورقي و تركهم خارج الثلاجة فالبرودة الشديدة تفقده مكوناته الغذائية و تماسك أنسجته. الثوم:
يتك حفظ الثوم و تخزينه داخل أكياس ورقية لتحافظ بنكتها و طعمها لعدة أسابيع اخرى.
[١] ويعدَّ هذا الجزء من الثلاجة مناسباً للأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة، مثل: التوابل، وعصير البرتقال المبستر، وعلب الصودا؛ ولا تتأثر بدرجات الحرارة إن ارتفعت. [٢]
نصائح عند وضع الأطعمة
هناك عدّة نصائح يُمكن اتباعها عند وضع الأطعمة في الثلاجة، ومنها ما يأتي:
تسمية جميع أنواع الطعام، ووضع تاريخ إنتاجها أو شرائها، وجميع المعلومات المهمة عنها. [٣]
استخدام علب تخزين شفافة؛ لتسهيل رؤية ما تحتويه العلبة. [٣]
مراعاة إبقاء الأطعمة الطازجة والخضروات الورقية بعيدةً عن الجزء الخلفي من الثلاجة؛ لأنَّه أكثر برودةً من المناطق الأخرى؛ وذلك حفاظاً على الأطعمة من التلف، أو التجمد. عدم الجمع بين الخضار، والفاكهة، واللحوم في نفس الرف، فإنّ ذلك يسبب التلوث لها، ممّا يؤدي إلى تلفها. [٤]
مراعاة الاستهلاك المبكر للأطعمة المقطَّعة، لأنّها تفسد بشكلٍ أسرع. [٤]
إبقاء رفوف الثلاجة نظيفة، وذلك بمسح كلّ ما ينسكب عليها، وتنظيف بقايا الأطعمة، وإزالة جميع الأطعمة منتهية الصلاحية أو الفاسدة، لجعل مساحة أكبر في الثلاجة للأطعمة الجديدة. [٤]
نصائح لإبقاء الثلاجة مرتبة ونظيفة
توجد الكثير من الطرق التي يمكنها تطبيقها لتساعد في إبقاء الثلاجة مرتبة، منها: [٥]
استخدام السلال المختلفة والمناسبة لتنظيم الأطعمة، ووضع العلامات التعريفية على كلٍ منها وكتابة نوع الطعام المحفوظ فيها.
تعرف على أفضل اسواق جدة الرخيصة بحيث تُعتبر مدينة جدة من أهم مدن السياحة في السعودية ، بحيث تتمتع بوجود الأنشطة الترفيهية والمراكز التجارية التي هي سبب في جذب السُياح والأفراد المحليين من جميع الفئات لشراء كل ما يحتاجونه من أشياء مُختلفة، وتُعتبر اسواق جدة الرخيصة الشعبية من أكثر الأشياء التي تشتهر بها مدينة جدة حيثُ أنها تعمل على جذب الناس المُقيمين لشراء كل مستلزماتهم وذلك لأن هذه الأسواق تعمل على توفير الكثير من السلع الرخيصة الثمن التي تتناسب مع جميع الطبقات. افضل فنادق مدينة جدة
تتميز مدينة جدة بوجود العديد من الفنادق التي تعمل على تقديم العديد من الخدمات السياحية، وتُعتبر فنادق مدينة جدة من أفضل الفنادق الموجودة في دولة السعودية. «لمتنا سعودية».. الأسواق الشعبية بجدة.. تسوق بعبق التاريخ | مجلة سيدتي. لمزيد من اسعار الغرف ولإختيار مكان اقامة مناسب من خلال موقع بوكينج من هنا. افضل 6 من اسواق جدة الرخيصة التي ننصحكم بزيارتها
سوق المُرجان
يتواجد هذا السوق في حي الصفاة في جدة، ويُعتبر من أهم الأسواق في جدة حيثُ أنه يحتوي على الملابس التي تُناسب جميع الأعمار، كما أنه يحتوي على الملابس النسائية الخاصة بالسهرات ويتصف هذا السوق بالأسعار التي تقل النصف عن أسواق جدة والسعودية الأخرى.
«لمتنا سعودية».. الأسواق الشعبية بجدة.. تسوق بعبق التاريخ | مجلة سيدتي
تنافس الأسواق الشعبية بمحافظة جدة نظيراتها من المجمعات التجارية الحديثة في استقطاب المتسوقين من المواطنين والمقيمين وزوار المحافظة، خلال شهر رمضان المبارك، بدكاكينها القديمة وما تعرضه من مستلزمات تراثية، تجعل من زيارتها تجربة خاصة ومتعة فريدة. وتحتفظ أغلب الأسواق الشعبية بجدة وخاصة بمنطقة البلد بطابعها وطرازها المعماري التقليدي الذي ارتبط بالماضي الجميل لهذه الأسواق، حيث تزين واجهة أغلب الدكاكين والمحلات، النقوش والرواشين المزخرفة، فيما توضع بضائع هذه الدكاكين على أرفف خشبية تحاكي الأسواق القديمة في المنطقة وتراثها الذي تستمد منه أصالتها. وتشهد ساحات الأسواق الشعبية وممراتها إقبالًا لافتا خاصة في ليالي رمضان باعتبارها من الوجهات المفضلة لأغلب المتسوقين نظرا للأسعار التنافسية بين المحلات، إضافة إلى تميز هذه الأسواق بعرض عدد من القطع النادرة والتراثية تنفرد بها عن غيرها من المراكز التجارية الحديثة. وتتنوع المعروضات في أسواق جدة القديمة ما بين ملبوسات وأقمشة وعطورات، والبخور بأنواعه والذي يفوح منه عبق الزمان، والتوابل والبهارات، إضافة إلى المواد الغذائية والتموينية والأواني المنزلية والحلويات الشعبية.
– الموقع: جدة- حي الكندرة. سوق البدو
من أفضل الأسواق الشعبية والتاريخية في جدة، ويحتوي على العديد من المحلات المتخصصة في بيع الملابس التراثية والأقمشة بجميع أنواعها والبراقع والبهارات والشاي بأنواعه والأثاث والكريستال بالاضافة إلى وفرة المطاعم والمقاهي الشعبية إلى جانب ملاهي للأطفال. – العنوان: جدة – باب مكة. سوق العلوي
من أقدم الأسواق التاريخية، فهو يمثل القلب النابض لمنطقة جدة التاريخية ومن أفضل الأسواق الشعبية في جدة، و تعود شهرته إلى حقيقة أنه كان بمثابة نقطة التقاء لمعظم التجار قديماً، يحتوي على جميع المستلزمات من الملابس والمواد الغذائية والتوابل والحبوب والأدوات المنزلية. – العنوان: جدة- حي البلد يتواجد في الوسط بين شارع قابل من الناحية الغربية وشارع سوق البدو من الناحية الشرقية. أرقى الأماكن السياحية في جزيرة صقلية الايطالية
أرقى المطاعم الإيطالية في السعودية
السياحة في بلجيكا: أفخم الفنادق في بروج
يسرنا أن نستقبل استفساراتك في مربع التعليقات حول هذا الموضوع وسيقوم فريق جمال المرأة بالاجابة عليك في اسرع وقت.