يُوضع السبانخ في طبق التقديم، ثمّ يُقدّم ساخنًا. فطائر السبانخ
لتحضير فطائر السبانخ، يُمكن اتباع الخطوات التالية [٣]:
للعجينة
أربعة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول. ربع كوب من زيت الزيتون. نصف كوب من الزبادي. ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة. كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من السكر. للحشوة
500 غرام من السبانخ المُجمّد. بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصلة خضراء مفرومة ناعمًا. ملعقة كبيرة من السماق. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. من ملعقتان إلى أربع ملاعق ملاعق من عصير الليمون الطازج. لتحضير العجينة:
يُوضع كل من ملعقة صغيرة من السكر والخميرة ونصف كوب من الماء في وعاء صغير، ثمّ يُترك جانبًا لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقةً لتتخمر الخميرة وتتحول لفقاعات وتظهر رغوة على السطح. يُوضع الدقيق والملح في وعاء كبير، ثمّ يُضاف زيت الزيتون ويُفرك الدقيق جيدًا بالزيت، ثمّ يُضاف الزبادي ويُفرك مرةً أخرى مع الدقيق. طريقة عمل السبانخ بصلصة الطماطم - طريقة. تُضاف الخميرة بعد أن تتخمر إلى خليط الدقيق ويُخلط جيدًا، ثمّ يُضاف الماء تدريجيًا، ثمّ يُعجن جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة ولينة.
طريقة عمل السبانخ بصلصة الطماطم - طريقة
إذا اشتريت السبانخ في كيس مغلق بإحكام ينص على أنه قد تم غسلها، فلازال عليك أن تغسلها للاطمئنان من نظافتها، لكن ليس عليك اتخاذ الكثير من الاحتياطات كما ستفعل مع السبانخ التي ستجلبها من السوق. إليك كيفية غسل السبانخ:
افصل الأوراق. امسح الساق بيدك لفصل الأجزاء الورقية عن الساق. هذا أمر اختياري؛ فبعض الناس يفضلون أكل السيقان. ضع الأوراق في وعاء من الماء، ثم حركها في دوامات بشكل دائري، ثم قم بتصفية الماء. كرر هذه العملية حتى يتم إزالة التراب العالق. 5 جفف السبانخ. عليك الانتظار حتى تجف السبانخ قبل طبخها، إلا إذا كنت ستغليها على كل حال. يمكنك وضعها في المصفاة ثم تركها 10 دقائق والانتظار حتى تجف، أو يمكنك التربيت عليها برفق باستخدام مناشف ورقية. عليك التأكد فقط من أنك تفعل هذا بعناية حتى لا تحصل في النهاية على سبانخ مهترئة ومختلطة ببعضها. حالما تجف، عليك البدء بطهيها سريعًا لتجنب ذبولها. طريقه طبخ السبانخ الطازج. قم بغلي السبانخ. أحد أسهل طرق طهي السبانخ هي غليها ببساطة. يمكنك غليها والاستمتاع بها بمفردها، أو غليها كخطوة لتحويلها إلى كريمة. إليك كل ما عليك فعله لغلي السبانخ: [٤]
ضع السبانخ في قدر كبير من الماء المغلي.
طريقة طبخ السبانخ – خلود ابوزيد
خضار السبانخ من النباتات الورقية والتي يعود أصلها الى دولة إيران، ومن إيران قد انتشرت الى جميع انحاء العالم وتمت زراعتها هناك، كما ان السبانخ تحتوي على نسبة كبيرة من المكونات الغذائية الهامة، فهي تحتوي على المعادن و الفيتامينات والاملاح الهامة مثل، الحديد، كما ان السبانخ لا يوجد بها نسبة كبيرة من الدهون لذا فان السعرات الحرارية التي تكسبها قليلة، ويختلف تحضير السبانخ من بلد الى اخرى على حسب تعودهم على تلك الطريقة، واليوم سنتعرف على طريقة تحضير السبانخ على الطريقة السورية. طريقة تحضير السبانخ السورية
المكونات
1_ نحتاج الى حزمة من السبانخ. 2_ نحتاج الى حزمة ايضا من الكزبرة الخضراء التي يتم فرمها بطريقة ناعمة. 3_ نستخدم حوالي خمس فصوص من الثوم الذي يتم هرسه. 4_ نحتاج الى ملعقة ونصف من زيت الزيتون. 5_ أيضا نحتاج الى ملعقة كبيرة من الرمان الحب. 6_ نحتاج الى رشة من الملح. طريقة التحضير
1_ يتم غسل السبانخ وتقطيعها جيدا. 2_ ثم بعد ذلك نقوم بسلق السبانخ في الماء لمدة حوالي عشر دقائق تقريبا. طريقة طبخ السبانخ – خلود ابوزيد. 3_ ثم نقوم بتصفية السبانخ من الماء الذي تم سلقه فيه بداخل مصفاة. 4_ بعد ذلك نقوم بتقطيع البصلة الى قطع كبيرة.
السبانخ باللحمة على الطريقة المصرية
تُعدّ السبانخ من المواد الغذائية التي تمتلك كثيرًا من الفوائد الغنية، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين أ، ب، ك، كما أنّها تتكوّن ممّا نسبته 92% من الماء؛ لذا تُعد من الأطعمة المُفيدة لأصحاب الحميات، كما تُسهم في علاج أوجاع الحلق ونزلات البرد وأمراض الصدر. [١] تتعدّد الطرق التي يتمّ فيها طهو السبانخ إلّا أنّه من المُهم الاحتفاظ بمائها عند طهوها؛ حيث يُمكن تناولها كطبق سلطة، أو يُمكن إعدادها بالزيت، كما يُمكن تحضير السبانخ باللحمة أو من دون اللحمة على الطريقة المصرية. المقادير
تُعد طريقة طهو السبانخ باللحمة على الطريقة المصرية وبجانبها صحن من الأرز ، من أكثر طُرق طبخ السبانخ انتشارًا، لذا من المُهمّ معرفة المقادير اللازمة لطهوها وكيفيّة طهوها، من أجل الحُصول على طبق مُتقن، ولطهو السبانخ باللحمة على الطريقة المصرية يلزم المُكونات الآتية: [٢]
4 ربطات من السبانخ الطازج. 1/2 كيلو من لحم العجل المُقطع بحجم رأس العصفور (سماكة 2 سم). 5 حبات من عصير الطماطم الكبيرة. 1 بصلة كبيرة مبشورة. 3 فصوص من الثوم. طريقة طبخ السبانخ. 2 ملعقة كبيرة صلصة. 2 ملعقة كبيرة سمنة. مكعب مرقة دجاج.
منيو مشروبات البيك
يقدم البيك مجموعة من المشروبات والعصائر وهي:
عصائر بنكهات البرتقال، والمانجو، والتفاح، والكوكتيل. مشروبات غازية. مياه.
طريقة عمل جمبري البيك - وصفة ماما
يحرص المطعم على العمل المُجدّ ليكون أفراده مُستحقين لقيمة كلّ ريال يتحصلون عليه من العملاء. يحرص المطعم على تدريب فريق العمل لديه ليكونوا ف الصدارة والاخترافيّة في كلّ ما يُقدذمونه للعملاء. يُحافظ المطعم على أسس الاستقامة وتعاليم الشريعة الإسلامية في كافّة الأصناف والوجبات التي يُقدّمها.
يتم وضع الروبيان بإناء عميق ويوضع عليه الثوم البودرة والفلفل الأسود والملح وتخلط التوابل مع الربيان، ويتم وضع البابريكا والدقيق بإناء صغير ووضع البيض المخفوق في إناء ووضع البقسماط في إناء. جمبري البيك بكم في منصات مزامنة. يتم تسخين الزيت بمقلاة على نار متوسطة ويوضع بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط ويوضع بالزيت الساخن، ويترك ليسير لونه ذهبي ثم يوضع على المناديل الورقية للتخلص من الزيت الزائد ويقدم ساخن مع البطاطس المقلية أو صلصة الكوكتيل. جمبري مقلي بالبيض
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ملح، بيضة، ملعقة كبيرة من الخل، ملعقة صغيرة كمون، عدد أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعم، كمية من الزيت للقلي، كوب من الدقيق، عصير ليمونة كبيرة، ربع كوب كزبرة خضراء ناعمة، ربع كوب من الشبت الأخضر الناعم، حبة فلفل حار أخضر، نصف كوب من الجمبري. يتم وضع كل من الثوم والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح والليمون و والشبت والكمون بالخلاط للحصول على خليط ناعم ويشبه الصوص، ويضع على الجمبري بعد غسيل للتخلص من الرمل الموجودة به ويتبل جيداً، ويوضع البيض على الجمبري المتبل. يوضع الجمبري بالدقيق ثم يقلى بالزيت الساخن ويتم تقديمه ساخن مع أو البطاطس المحمرة.