طريقة داود باشا بالدجاج
الفهرس
1 داوود باشا
2 داوود باشا بالدجاج
2. 1 المكوّنات
2. 2 طريقة التحضير
3 كفتة داوود باشا
3. 1 المكوّنات
3. 2 طريقة التحضير
داوود باشا
تعتبر أكلة داوود باشا من أشهر الأطباق الشرقية التي تُعد في مختلف الدول العربية، وخاصة في بلاد الشام، ومصر، وتُعرف باسم الكفتة؛ إذ تختلف طرق تحضيرها من منطقة إلى أخرى، فالبعض يعدها من اللحم، أو من الدجاج، وقد تُقدم بطريقة شرقية إلى جانب الأرز والشعيرية، أو بطريقة غربية إلى جانب المعكرونة والجبنة المبشورة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل داوود باشا بالدجاج، بالإضافة إلى بعض الوصفات الأخرى. داوود باشا بالدجاج
المكوّنات
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المفرومة. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. ضمة بقدونس مفرومة. فصان من الثوم المفروم. ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط. داوود باشا بالدجاج | أطيب طبخة. ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون. رشة من زيت الزيتون. مكعب من مرق الدجاج. حبتان من الطماطم المفرومة بالخلاط الكهربائي. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ثلاث ورقات من إكليل الجبل. كوب من الماء. ملح وفلفل أسود مطحون. طريقة التحضير
يُخلط الدجاج مع بصلة واحدة، والثوم، والكزبرة، والبقدونس، والكمون، وجوزة الطيب، والبقسماط، والملح، والفلفل الأسود.
كفته داوود باشا بالدجاج | مجلة الجميلة
تُشكل كرات متوسطة الحجم من خليط الدجاج، وتُوضع في صينية فرن مرشوشة بزيت الزيتون. نضع الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة عالية حتى تتحمر. تُوضع البصلة الثانية مع رشة من زيت الزيتون في إناء على النار حتى تتحمر. تُضاف الطماطم المفرومة إلى البصلة مع مكعب المرق، وصلصة الطماطم، والملح، وأوراق إكليل الجبل، وتُترك المكوّنات على النار حتى تتشكل صلصة كثيفة، ثم يُضاف الماء. تُوضع كفتة الدجاج في طبق تقديم، وتُسكب الصلصة فوقها، ثم تُقدم. كفتة داوود باشا المكوّنات مكوّنات اللحم: نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. بصلة مفرومة بشكلٍ ناعم. ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. مكوّنات الصلصة: لتر من صلصة الطماطم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ماء. طريقة التحضير تحضير اللحم: يُخلط البصل مع البهارات، والملح، والفلفل الأسود، واللحم. تُشكل كرات صغيرة الحجم من خليط اللحم. يُسخن الزيت في إناء على النار، ويُضاف إليه اللحم، ويُقلب حتى يتحمر من كافة الجهات. كفته داوود باشا بالدجاج | مجلة الجميلة. تحضير الصلصة: يُحمر البصل المفروم مع الزبدة. تُضاف صلصة الطماطم إلى البصل، وتُترك حتى تصبح كثيفة القوام. يُضاف القليل من الماء إلى الصلصة، وتُوضع فوقها كرات اللحم.
طريقة عمل داوود باشا بالدجاج - موضوع
نضيف الملح، والفلفل الأبيض، والكمّون إلى الخليط. ندعك المكوّنات جميعها باليدين حتى نحصل على عجينة ناعمة. نشكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم. نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ نقلي كرات الكفتة مع التقليب المستمرّ حتى تحمرّ وتنضج جيّداً. نقدم الكفتة إلى جانب صلصة الكاتشب، أو الحمص المتبّل.
داوود باشا بالدجاج | أطيب طبخة
2 بيضة مخفوقة. كوب (150 جم) دقيق. كوب (200 جم) بقسماط مطحون. طريقة التحضير في محضرة الطعام، ضعي الدجاج والبصل والفلفل الرومي والثوم والملح والفلفل الأسود والبقدونس والبهارات والسماق والبابريكا والنعناع، واهرسي الخليط حتى يُصبح ناعمًا. شكلي الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم ضعي في منتصف كل كرة مكعبًا من الجبن. اغمسي الكرات في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة. أخرجي الكفتة من الفريزر، وحمريها في زيت غزير ومغلي، حتى تُصبح ذهبية اللون. يمكنكِ أيضًا إضافة الفلفل الحار إلى خليط الدجاج، إذا رغبتِ في ذلك. طريقة عمل كرات الدجاج بالبصل على الطريقة الفرنسية المقادير ½ كيلو (500 جم) دجاج مفروم. ½ كوب (100 جم) جبن سويسري، أو شيدر مبشور. ¼ كوب (50 جم) بقسماط خشن. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس طازج مقطع. بيضة كبيرة مخفوقة. الصوص ½ 1 كوب (300 جم) جبن سويسري، أو شيدر مبشور. 2 كوب (500 مل) مرق دجاج، أو لحم. 4 ملاعق كبيرة (25 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة. 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. طريقة عمل داوود باشا بالدجاج - موضوع. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زعتر طازج مفروم. طريقة التحضير سخني الفرن عند 200 درجة مئوية. في وعاء كبير، ضعي الدجاج والجبن والبقسماط والبقدونس والبيض والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
بعد خروج الخليط من الثلاجة يشكل كور وتغطى كرات الدجاج بطبقة من الدقيق. في طاسة على النار نضع المادة الدهنية وكور الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي وترفع الطاسة من على النار ونضع مكانها الثوم المفروم ويشوح حتى يكتسب اللون الذهبي ونضيف مكعب المرقة وعصير الطماطم وملعقة السكر ويترك الخليط ليتسبك ثم يضاف له كوب ماء مغلي وتتبل بالملح والفلفل الأسود. تضاف كرات الدجاج على خليط الصلصلة وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق حتى تمام النضج وتقدم ساخنة مع أرز أبيض وعيش محمص.
احفظنا ، واجعلنا ورثة لنا ، واجعلنا ورثتنا ديننا ، ولا تجعل الدنيا همنا الأكبر ولا مدى علمنا ، ولا النار مصيرنا ، وجعل الجنة بيتنا ، ولا تسكب علينا. لخطايانا من لا يخافك علينا ولا يشفق علينا يا رب العالمين. اقرأ أيضا: مبارك لكم العشر الأواخر من رمضان 2022
فضائل العشر الأواخر من رمضان
العشر الأواخر من رمضان من أعظم أيام الدنيا ، فهي آخر أيام شهر رمضان ، وهي أيام التحرير ؛ لأنه روى الرسول صلى الله عليه وسلم أن بداية شهر رمضان هي. جدول العشر الأواخر من رمضان | محمود حسونة. الرحمة ، وأوسطها مغفرة الذنوب ، وغايتها التحرر من النار ، وهي:
ترجع أهمية العشر الأواخر من رمضان إلى أن ليلة القدر من نواتها كما قال الرسول صلى الله عليه وسلم. ليلة القدر تساوي أكثر من ألف شهر كما ورد في القرآن الكريم ، والعمل عليها تساوي ألف سنة من العبادة ، وهي نعمة عظيمة من الله على المسلمين. لذلك كان النبي صلى الله عليه وسلم مجتهدًا هذه الأيام إذ كان يعتكف في المسجد ويقضي الليل في العبادة والدعاء. وقد اقتدى السلف الصالحون رضي الله عنهم بمثل الرسول – صلى الله عليه وسلم – وانشغلوا بتلاوة القرآن في رمضان ، واشتد اجتهادهم في العشر الأواخر. لم يلجأ الأسلاف الصالحون إلى الله فقط من خلال العبادة بمفردهم ، بل أمروا عائلاتهم بالسعي للعبادة وتقديم أعمال الطاعة في تلك الليالي العظيمة.
#قناة السنة النبوية حديث الرسول صلى الله عليه وسلم عن فضل قراءة القرآن الكريم - فيديو Dailymotion
اللهم احفظ صديقاتي وبارك في أزواجهن وارزقهن ذرية فاضلة تحمل راية الدين وتجعلهن محبة للقرآن. اقوي دعاء اليوم 21 من رمضان 2022 // أدعية العشر الأواخر من رمضان وافضل الدعاء في ليلة القدر - لحظات نيوز. أنظر أيضا: ومن خصائص شهر رمضان أن به ليلة القدر
لذلك ، في مقالتنا السابقة ، اختبرنا الأفضل الدعاء: يا إلهي لا تتركنا في العشر الأواخر خلال شهر رمضان المبارك ، كما تعلمنا فضل العشر الأواخر من شهر رمضان المبارك ، حيث أوضحنا أفضل أدعية هذه الأيام من القرآن الكريم وكما ذكر سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم. صلى الله عليه وسلم ، إذ تعلمنا فضل وأجر الأعمال الصالحة والعبادة في هذا الشهر الكريم. النقد
^
، امثال، 04/18/2022
، شروح الحديث ، 2022-04-18
، شروح الحديث ، 2022-04-18
اقوي دعاء اليوم 21 من رمضان 2022 // أدعية العشر الأواخر من رمضان وافضل الدعاء في ليلة القدر - لحظات نيوز
دعاء اليوم 22 من رمضان الذي قارب على الانتهاء، ذلك الشهر الفضيل الذي يعد فرصة حسنة لكل مسلم حريص على طاعة الله، فيرفع يده ليدعو الله ليستجيب له ويحقق له كل ما يتمناه. دعاء اليوم 21 من رمضان
من الثابت عن رسول الله أنه كان يكثر الدعاء في شهر رمضان، وكان يعتكف في العشر الأواخر منه، أما عن دعاء اليوم التاسع عشر من رمضان فكان رسول الله يحب أن يدعو قائلا: " اللهم وفر حظي ببركاتك، وسهل سبيلي إلى خيراتك، ولا تحرمني قبول حسناتك، يا هاديا للحق المبين"
اللَّهُمَّ افْتَحْ لِي فِيهِ أَبْوَابَ فَضْلِكَ، وَ أَنْزِلْ عَلَيَّ فِيهِ بَرَكَاتِكَ، وَ وَفِّقْنِي فِيهِ لِمُوجِبَاتِ مَرْضَاتِكَ، وَ أَسْكِنِّي فِيهِ بُحْبُوحَةَ جَنَّاتِكَ، يَا مُجِيبَ دَعْوَةِ الْمُضْطَرِّينَ". #قناة السنة النبوية حديث الرسول صلى الله عليه وسلم عن فضل قراءة القرآن الكريم - فيديو Dailymotion. يفضل أن يقال الدعاء بالفج روعند الضحى وعند كل صلاة، كما يمكن للمسلم أن يدعو بما شاء، لعلها تكون ساعة إجابة للدعاء
يوم 21 من رمضان
يوم التاسع عشر من رمضان هو يوم سبقته ذكرى غزوة بدر الكبرى التي انتصر فيها المسلمون، فتلك الأيام الأواخر من رمضان، أو النصف الثاني منه يشهد العديد من الأحداث العظام التي يجب أن يكثر فيها المسلم الدعاء. فهو اليوم الذي يسبق العشر الأواخر من رمضان بما فيها من خير وبركة على أمة الإسلام.
دعاء اللهم لا تخرجنا من العشر الاواخر - تريند الساعة
وبالله التوفيق، وصلى الله على نبينا محمد وآله وصحبه وسلم(8). ____________________________________
(1) رواه البخاري (2550)، ومسلم (1718). (2) فتاوى اللجنة الدائمة (2/354)، برقم (1619). (3) السنن والمبتدعات (ص:111-112)، للشيخ محمد عبد السلام الشقيري. (4) رواه البخاري: كتاب الطب، حديث رقم (5715)، ورواه مسلم كتاب السلام، حديث رقم (2220). (5) فتاوى اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء (1/451)، برقم (10775). (6) فتاوى اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء (1/187)، برقم (20316). (7) رواه البخاري (2550)، ومسلم (1718). (8) فتاوى اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء (3/53)، برقم (7465).
جدول العشر الأواخر من رمضان | محمود حسونة
إذا إنتظر واستمر المسلم بالمسجد بعد شروق الشمس بربع ساعة يمكنه أن يصلي صلاة الضحى قبل أن يغادر المسجد. يستحب في العشر الأواخر من رمضان أن يصلي المسلمين في جماعة، وأن يتم الحذر والتدقيق على تنفيذ النداءات في مواعيدها دون أي تأجيل. أثناء ساعات اليوم المختلفة يستحب أن يكون الواحد على طهارة حتى يقرأ كتاب الله الكريم ويسبح ربه ويذكره بالدعاء مع الإلحاح في ذاك. يمكن صرف الصدقات في العشر الأواخر أو المساهمة في أفعال الخير المتغايرة مثل معاونة المفلسين أو عمل فطور للصائمين حتى يكون له ثواب من ذلك الموضوع. المرحلة التي تكون حتى الآن أذان العشاء ينهي فيها صلاة التراويح، وإذا أمكن يتم دعاء السنة المخصصة بالعشاء التي تكون عبارة عن ركعتين بعد العشاء. يمكن للشخص أن ينام قليلاً في أعقاب ذاك حتى يمكن له أن يصلي التهجد بجميع راحة، ويكون قادراً على العبادة وإحياء الليل. جدول مواعيد للعشر الأواخر من رمضان 1443 للنساء
لا لا يشبه جدول الإناث عن جدول المواعيد السابق ذكره للرجال سوى في بعض النقط البسيطة مثل ما يلي:
المرأة يمكن لها أن تؤدي الصلوات في منزلها دون أن يكون عليها حرج إن لم تستطع الذهاب إلى المسجد.
2- عدم الزواج أوالختان في شهر صفر:
سُئلت اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء السؤال التالي: لقد سمعنا أن هناك اعتقادات تفيد أن شهر صفر لا يجوز فيه الزواج والختان وما أشبه ذلك، نرجو إفادتنا في ذلك حسب الشرع الإسلامي والله يحفظكم. الحمد لله وحده والصلاة والسلام على رسول الله وبعد:
فما ذكر من عدم التزويج أو الختان ونحو ذلك في شهر صفر نوع من التشاؤم من هذا الشهر، والتشاؤم من الشهور أو الأيام أو الطيور ونحوها من الحيوانات لا يجوز؛ لما رواه البخاري ومسلم عن أبي هريرة رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: «لا عدوى، ولا طيرة، ولا هامة، ولا صفر»(4)، والتشاؤم بشهر صفر من جنس الطيرة المنهي عنها، وهو من عمل الجاهلية وقد أبطله الإسلام(5). بل إن النبي صلى الله عليه وسلم تزوج أم المؤمنين خديجة رضي الله عنها في شهر صفر، وكذلك علي بن أبي طالب رضي الله عنه تزوج من فاطمة رضي الله عنها في شهر صفر. 3- دعاء مبتدع عن شهر صفر:
سُئلت اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء السؤال التالي: تجدون برفقته دعاءً وُجِد يوزع مع بعض الوافدين عن شهر صفر، ومنه قوله: «اللهم بسر الحسن وأخيه وجده وأبيه، اكفنا شر هذا اليوم وما ينزل فيه يا كافي (فَسَيَكْفِيكَهُمُ اللَّهُ وَهُوَ السَّمِيعُ الْعَلِيمُ)، وحسبنا الله ونعم الوكيل، ولا حول ولا قوة إلا بالله العلي العظيم.
اللهم إنا نسألك بأسمائك الحسنى، وبكلماتك التامات، وبحرمة نبيك سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم أن تحفظنا، وأن تعافينا من بلائك، يا دافع البلايا، يا مفرج الهم، ويا كاشف الغم، اكشف عنا ما كُتب علينا في هذه السنة من هم أو غم، إنك على شيء قدير». فآمل من سماحتكم التكرم بالنظر فيه. هذا دعاءٌ مبتدَع من حيث تخصيصه بوقت معين، وفيه توسل بالحسن والحسين، وحرمة الرسول صلى الله عليه وسلم وجاهه، وبأسماء سمي الله بها لم تثبت في القرآن ولا في السنة، والله سبحانه لا يجوز أن يسمى إلا بما سمَّى به نفسه في كتابه، أو على لسان رسوله صلى الله عليه وسلم، والتوسل بالأشخاص، أو بجاههم في الدعاء بدعة، وكل بدعة ضلالة ووسيلة إلى الشرك. وعليه فيجب منع توزيعه وإتلاف ما وجد منه، ويظهر أنه من دسِّ الشيعة الضُلَّال(6).