بدأت صناعة الحلوى العمانية في 1330 للهجرة ولا زالت مستمرة حتى اليوم
تختلف الأوان الحلوى حسب النكهة المطلوبة. يفضل أغلب الزبائن الحلوى السوداء ذات الجودة الفائقة
تختلف أواني تقديم الحلوى العمانية حسب المناسبة
الحلوى العمانية هو اسم يطلق على الحلويات ذات الاصل العماني
مكونات الحلوى العمانية [ عدل]
وتدخل في صناعة الحلوى العمانية الكثير من المواد كلها طبيعية منها: النشا، السكر البني واستبدل مع مرور الزمن بالسكر الابيض المصنّع وقد يستبدل في بعض الأحيان بالعسل الطبيعي أو التمر، السمن، ماء الورد المحلي المنتج في الجبل الأخضر في سلطنة عمان، المكسرات التي كلما زادت وتنوعت في الحلوى زادت جودتها والزعفران والماء والهيل ومنتجات أخرى حسب الطلب كالتين والعسل أو الدبس. [1]
الحلوى العمانية طويلة الأجل [ عدل]
و في العادة تمتلك الحلوى العمانية خصائص العسل حيث يمكن للزبون أن يحتفظ بالحلوى لمدة تزيد عن 3 شهور دون الحاجة لمواد حافظة و سواء في فصل الصيف أو الشتاء فمكونات الحلوى تساعد على الاحتفاظ بها لأقصى مدة ممكنة. [2]
أسعار الحلوى العمانية [ عدل]
أما بخصوص الأسعار فتتفاوت بين ريال عماني للكيلو الواحد لخمسين ريال للحلوى فائقة الجودة التي عادة ما تقدم في المناسبات المميزة كالمناسبات الرسمية والاجتماعية التي تحضرها شخصيات كبيرة في المجتمع المحلي أو العالمي.
طريقة الحلوى العمانية للوظائف
[3]
السياح والحلوى العمانية [ عدل]
تعتبر الحلوى العمانية مصدر جذب للسياح والزوار الذين يعجبون بطعمها. [4]
مناسبات تقديم الحلوى العمانية [ عدل]
تقدم الحلوى العمانية في العادة في المناسبات الرسمية والاجتماعية مثل: الأعراس ، مراسم عقد القرآن، أيام الأعياد وعند استقبال الضيوف وغيرها من المناسبات. [5]
اقرأ أيضا [ عدل]
مسقط
سلطنة عمان
معالم من سلطنة عمان
مراجع [ عدل]
وصلات خارجية [ عدل]
الحلوى. العمانية. بوابة عمان
صناعة الحلوى العمانية بالعسل - YouTube
طريقة الحلوى العمانية 2021
أمام صور للحلوى التقليدية ولحلويات أخرى عُلّقت عند مدخل محله قرب المنامة، ينهمك صالح الحلواجي بدوره في مزج خليط فوق نار هادئة مستعينا بعصا حديدية، فيما تتصاعد أصوات غليان المزيج. ويؤّكدالحلواجي الذي ورث المهنة عن والده، أنّه سينقلها إلى أولاده أيضا. وقال لوكالة فرانس برس "عمل والدي في صناعة الحلوى، وكنا نساعده بعد الانتهاء من المدرسة في صغرنا. اليوم نعمل في هذه الصناعة مع أبنائنا، ونحرص على توريث هذه المهنة وحفظها من الاندثار". يسعى الحلواجي لنقل "الحلوى" إلى خارج المملكة الصغيرة، قائلا إنّها قادرة على منافسة الحلويات التي تُصنع في الدول الخليجية الاخرى في المنطقة المعروفة بحبها للأرزّ واللحوم والأكلات الدسمة. وأوضح "لقد انتشرنا على مستوى الخليج العربي ويقصدنا الكثير من زوار المملكة" السعودية. من بين أبرز منافسيها التمور السعودية والإماراتية التي أصبحت تقدّم محشوة بالفستق والشوكولاتة وغيرهما، والحلوى العمانية التقليدية الشبيهة بجارتها البحرينية والتي تعدّ طبق الضيافة الرئيسي في سفارات السلطنة حول العالم. وبحسب الباحثة في التراث الشعبي دلال الشروقي، فإنّ العديد من مصنّعي الحلوى التقليدية البحرينيين عملوا على إدخال "بعض التحديثات" على صناعتها وبينها إضافة "الآيس كريم والكعك".
والهيل. والسمن البقري العماني. ونشأ القمح العماني. والسكر الأبيض. ولكن أسرارها تتوقف على طريقة الصنع ومدى حرفية صانعها، ومن ضمن أهم أسرار الحلاوة العمانية:
دقة خلط المعايير التي يختلف مدى التمكن من طاهي لآخر، ومن مصنع لآخر، لذلك تجد أن الطعم يختلف من مكان لآخر. يقال أن ما يمز كل طاهي يصبح سر يحفظ بيه تميز نكهته، فهي سرية للغاية، ولكن على الرغم من ذلك لا يمكن أى أحد أن يمتلك أسراره الخاصة فهي تتكون من الحرفية والمهارة الخاصة بالطاهي. وكذلك النار التي تطهى عليها، فالطريقة التقليدية التي تضمن أفضل طريقة تقول أن الحلوى العمانية تطهى على نار هادئة بأستخدام الأخشاب بالتحديد اخشاب أشجار السمر العماني والسد لأنها عند أحترقها لا تصدر دخانًا. والطهي على الخشب ايعطيها وقتها الكافي في الطهي فتصبح ألذ وأكثر وحرفية، مثل القهوة الركية التي يختلف طعمها بأختلاف النار ابتي تتعرض لها فنار البوتجاز لا تعطيها اللذة المميزة عندما تصنع على نار الشعلة الواحدة الخاصة بعمل القهوة. من ضمن أسرار الحلوى العمانية أنها تختلف في تسعيرتها من مكان لآخر لعدة عوامل مثل شهرة الصانع والتغليف الحديث أو غيره، جودة المكسرات أو عدم وجودها، والفئة المستهدفة بها.
طريقة الحلوى العمانية للطيران
لكن "على الرغم من محاولات تحديثها وتطويرها، الا أن الجميع لا يزال يفضّل الحلوى بالشكل التقليدي"، وفقا للباحثة. في شهر رمضان في منطقة الخليج، غالبا ما تقدّم الحلويات المحلية التقليدية بعد الفطور، إلى جانب القهوة العربية الشهيرة. ويقول الموظف المصرفي محمد الفردان (51 عاما) وهو يشتري الحلوى في المنامة "أميل للحلوى في شهر رمضان أكثر لأن المجالس مفتوحة وهي من أهم عناصر الضيافة"، مضيفا "برأيي، الحلوى لا تزال هي الطعام الرئيسي على المائدة".
نقلّب المواد جيدًا ونخفقها بالخفاقة اليدويّة حتى نحصل على خليط متجانس. نضع الخليط في قالب معدّ مسبقًا ومدهون بالزيت ومرشوش بالقليل من الطحين. نضع القالب في الفرن. نترك القالب في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج. نُخرج الكيكة من الفرن، ونتركها حتى تبرد. نزيّنها بحلوى الرّهش على الوجه. نقدّمها باردة مع الشاي أو العصائر. حلوى التين المجفف العُمانيّة
نصف كوب من الطحينيّة. ربع كوب من العسل. 1 كوب من الجوز. نصف كوب من جوز الهند. زبيب. تين مجفف. سمسم. بذور عباد الشمس. جوز هند للتزيين. نضع الطحينيّة، والعسل، والجوز، في المفرمة ونفرم المكوّنات جيدًا. نضيف جوز الهند، والزبيب، والتمر، والتين المجفف إلى الخليط السابق. نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة. نشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة. نغمس الكرات في السمسم أو جوز الهند. نضع الكرات في الثلاجة لمدة ساعتين. نقدّمها باردة. طريقة عمل الرهش العُمانيّة
حلوى أحمد أو حلوى الشعيريّة العُمانيّة
1 باكيت شعيريّة. 1 كوب ونصف من السكر. 3 ملاعق من الزيت النباتي. 1 ملعقة زبدة. ربع ملعقة هيل. ربع ملعقة زعفران. ربع كوب ماء ورد. نسلق الشعيريّة في إناء ماء مغلي مع القليل من الزيت النباتي والملح.
فاني أسألك ، وانا واثق بإجابتك إياي في مسألتي ، وأدعوك وانا عالم باستماعك دعوتي ، فاستمع دعائي ولا تقطع رجائي ، ولا ترد ثنائي ، ولا تخيب دعائي ، انا محتاج إلي رضوانك ، وفقير إلي غفرانك ، وأسألك ولا ايس من رحمتك ، وأدعوك وانا غير محترز من سخطك. يا رب واستجب لي وامنن علي بعفوك ، وتوفني مسلما والحقني بالصالحين ، رب لا تمنعني فضلك يا منان ، ولا تكلني إلي نفسي مخذولا يا حنان. رب ارحم عند فراق الأحبة صرعتي ، وعند سكون القبر وحدتي ، وفي مفازة القيامة غربتي ، وبين يديك موقوفا للحساب فاقتي. تعقيب صلاة العشاء. رب استجير بك من النار فأجرني ، رب أعوذ بك من النار فأعذني ، رب افزع إليك من النار فأبعدني ، رب استرحمك مكروبا فارحمني. رب استغفرك لما جهلت فاغفر لي ، رب قد أبرزني الدعاء للحاجة إليك فلا تؤيسني ، يا كريم ذاالآلاء والاحسان والتجاوز. سيدي يا بر يا رحيم ، استجب بين المتضرعين إليك دعوتي ، وارحم بين المنتحبين بالعويل عبرتي ، واجعل في لقائك يوم الخروج من الدنيا راحتي ، واستر بين الأموات يا عظيم الرجاء عورتي ، واعطف علي عند التحول وحيدا إلي حفرتي ، انك املي وموضع طلبتي ، والعارف بما أريد في توجيه مسألتي. فاقض يا قاضي الحاجات حاجتي ، فاليك المشتكي وأنت المستعان والمرتجي ، افر إليك هاربا من الذنوب فاقبلني ، والتجئ من عدلك إلي مغفرتك فأدركني ، والتاذ بعفوك من بطشك فامنعني ، واستروح رحمتك من عقابك فنجني.
تعقيب صلاة المغرب | نبراس الدعاء
عضو برونزي
رقم العضوية: 21732
الإنتساب: Aug 2008
المشاركات: 300
بمعدل: 0.
تعقيب صلاة الظّهر
يا من كل يوم عنده جديد ، وكل رزق عنده عتيد ، للضعيف والقوى والشديد ، قسمت الارزاق بين الخلائق ، فسويت بين الذرة والعصفور. اللهم إذا ضاق المقام بالناس ، فنعوذ بك من ضيق المقام ، اللهم إذا طال يوم القيامة علي المجرمين ، فقصر ذلك اليوم علينا كما بين الصلاة إلى الصلاة
اللهم إذا أدنيت الشمس من الجماجم ، فكان بينها وبين الجماجم مقدار ميل ، وزيد في حرها حر عشر سنين ، فانا نسألك ان تظلنا بالغمام ، وتنصب لنا المنابر والكراسي نجلس عليها ، والناس ينطلقون في المقام ، امين رب العالمين
أسألك اللهم بحق هذه المحامد ، الا غفرت لي وتجاوزت عني ، وألبستني العافية في بدني ، ورزقتني السلامة في ديني. فاني أسألك ، وانا واثق بإجابتك إياي في مسألتي ، وأدعوك وانا عالم باستماعك دعوتي ، فاستمع دعائي ولا تقطع رجائي ، ولا ترد ثنائي ، ولا تخيب دعائي ، انا محتاج إلي رضوانك ، وفقير إلي غفرانك ، وأسألك ولا ايس من رحمتك ، وأدعوك وانا غير محترز من سخطك
يا رب واستجب لي وامنن علي بعفوك ، وتوفني مسلما والحقني بالصالحين ، رب لا تمنعني فضلك يا منان ، ولا تكلني إلي نفسي مخذولا يا حنان.
تعقيب صلاة العشاء
وفي الثانية: وَعِنْدَهُ مَفَاتِحُ الْغَيْبِ لا يَعْلَمُهَا إِلَّا هُوَ وَيَعْلَمُ مَا فِي الْبَرِّ وَالبَحْرِ وَما تَسْقُطُ مِنْ وَرَقَةٍ إلاَّ يَعْلَمُهَا وَلا حَبَّةٍ فِي ظُلُمَاتِ الأَرْضِ وَلاَ رَطْبٍ وَلا يَابِسٍ إلَّا فِي كِتَابٍ مُبِيْنٍ. ثم تأخذ يديك للقنوت وتقول: اللَّـهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ بِمَفَاتِحِ الْغَيْبِ الَّتِي لا يَعْلَمُهَا إِلَّا أَنْتَ أَنْ تُصَلِّيَ عَلَى مُحَمَّدٍ وَآلِهِ, وَأَنْ تَفْعَلَ بِي كَذَا وَكَذَا, وتذكر حاجتك عوض هذه الكلمة, ثم تقول: اللَّـهُمَّ أَنْتَ وَلِيُّ نِعْمَتِي وَالْقَادِرُ عَلى طَلِبَتِي, تَعْلَمُ حَاجَتِي, فَأَسْأَلُكَ بِحَقِّ مُحَمَّدٍ وَآلِهِ عَلَيْهِ وَعَلَيْهِمُ السَّلامُ لَمَّا قَضَيْتَها لِي. تعقيب صلاة المغرب | نبراس الدعاء. وتسأل حاجتك, فقد رُوي أنّ مَنْ أتى بهذه الصلاة وسأل اللهَ حاجتَهُ أعطاه اللهُ ما سأل. المصدر:
البحث
الرقم: 55
المشاهدات: 229491
قائمة المحتويات
تعقيب صَلاة الصّبح
تعقيب صَلاة الصّبح عَن مِصْباح المتهجّد
اَللّـهُمَّ صَلِّ علَى مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد وَاهْدِني لِمَا اخْتُلِفَ فيهِ مِنَ الْحَقِّ بِاِذْنِكَ اِنَّكَ تَهْدي مَنْ تَشاءُ اِلى صِراط مُسْتَقيم وتقول عشر مرّات: اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد الْاَوْصِياءِ الرّاضينَ المَرْضِيّينَ بِاَفْضَلِ صَلَواتِكَ وَبارِكْ عَلَيْهِمْ بِاَفْضَلِ بَرَكاتِكَ وَالسَّلامُ عَلَيْهِمْ وَعَلى اَرْواحِهِمْ وَاَجْسادِهِمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكاتُهُ وهذه الصّلاة واردة يوم الجمعة أيضاً عصراً بفضل عظيم.