5- قد يرفع نسبة السكر في الدم:
قد يكون هذا مفاجئا، لكن برتقالة صغيرة تحتوي فقط على 9 غ من السكر. ومن ناحية أخرى، يحتوي متوسط كوب عصير البرتقال على 21غ من السكر. وأحد أسباب هذا التناقض هو أن عصير البرتقال هو شكل مركّز من الفاكهة. فوائد عصير البرتقال الصحية - ويب طب. لكن الخبراء يشيرون إلى أن بعض العلامات التجارية تضيف أيضا السكر المكرر إلى عصيرها، والذي لا يزيد محتوى السعرات الحرارية فحسب، بل يزيد أيضا من احتمالية ارتفاع نسبة السكر في الدم (اعتمادا على الكمية التي تستهلكها). وعندما لا يتم تناول عصير البرتقال باعتدال، ستحدث طفرات في نسبة السكر في الدم ما قد يؤدي إلى تقلبات في الطاقة وأيضا المزيد من الجوع في كثير من الأحيان. وفي النهاية، يتفق الخبراء على أن الفوائد الصحية لشرب عصير البرتقال تفوق بكثير أي أضرار محتملة. تابعوا البيان الصحي عبر غوغل نيوز
فوائد عصير البرتقال الصحية - ويب طب
طريقة تحضير عصير البرتقال الطبيعي المركز بكمية وفيرة. مضمون ١٠٠% لا تفوتكم - YouTube
كوب عصير برتقال يومياً - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
عصير البرتقال هو مصدر شائع للاستهلاك من الفلافونويد. ومع ذلك ، فإن تركيز الفلافونويد من البرتقال الكامل يمكن أن يكون أعلى من التركيز الموجود في عصير البرتقال ، وذلك أساسا بسبب ألياف البرتقال. بالإضافة إلى ذلك ، يتم فقد بعض الفلافونويدات أثناء عملية العصير. فوائد عصير البرتقال تحتوي كوب واحد من عصير البرتقال على 27 ملليغرام لكل من المغنيسيوم والكالسيوم ، و 496 ملليغرام من البوتاسيوم ، و 496 ملليغرام من فيتامين أ ، و 124 ملليغرام من فيتامين ج ، و 20 جرامًا من السكر. عندما يحتوي على عصير بنسبة 100٪ ، يُستشهد بعصير البرتقال كمكافئ جيد للفواكه الطازجة ، وفقًا لمقال نشر في مارس 2015 في مجلة Advances in Nutrition. تفاصيل المقالة دراسة النمذجة الغذائية على أفضل الطرق لتعزيز تناول الفاكهة. وأظهرت الدراسة أن مزيجًا من الفاكهة الكاملة وعصير 100 في المائة قد حسن الكثافة الغذائية للبوتاسيوم وفيتامين C دون زيادة السعرات الحرارية الكلية بشكل ملحوظ. كوب عصير برتقال يومياً - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ. من المهم أن نلاحظ أن معظم الفوائد الصحية تأتي من عصير الفواكه الكاملة. ينص قانون اللوائح الفيدرالية في الولايات المتحدة على أن العصائر التي يتم التعبير عنها مباشرة من الفاكهة أو الخضروات (أي غير المركزة والمعاد تصنيعها) تعتبر عصيرًا بنسبة 100٪ وسيتم إدراجها كعصير 100٪ على العبوة التجارية.
تحتاج وصفة لعمل الكعك إلى كوب من عصير البرتقال وكوبين من الدقيق، لكن أماني تريد أن تصنع كمية أكبر من الكعك. إذا استعملت ٦ أكواب من الدقيق فكم كوبا من عصير البرتقال تحتاج - المساعد الثقافي
وأوضحت الدكتورة روكستون أن هناك نوعين من مركبات الفلافونويد المتميزة "وهما الهسبريدين والنارينجينين". ومن فوائد شرب العصير عوضًا عن تناول الفاكهة الكاملة أن الجسم يمتص مركبات الفلافونويد بكفاءة أكبر، وهذا هو السبب في أن كوب العصير يكمل الفواكه والخضراوات في نظامك الغذائي". تحتاج وصفة لعمل الكعك إلى كوب من عصير البرتقال وكوبين من الدقيق، لكن أماني تريد أن تصنع كمية أكبر من الكعك. إذا استعملت ٦ أكواب من الدقيق فكم كوبا من عصير البرتقال تحتاج - المساعد الثقافي. ووجدت دراسة نُشرت في "ذا جورنال أوف كلينيكال إندوكرينولوجي أند ميتابوليزم" أن عصير البرتقال يخفض الالتهاب. وقد أجريت هذه الدراسة على نساء مصابات بمتلازمة التمثيل الغذائي، تم إعطاؤهن 500 ملليغرام من الهسبريدين يوميا لمدة 3 أسابيع. وقد وجد الباحثون أن ذلك قلل بشكل كبير من تركيزات البروتين الارتكاسي (C) المرتبط بالالتهاب في الدم. ووجد التقرير -الذي أعدته الدكتورة روكستون وفريقها- أن العديد من البريطانيين ليسوا على دراية بالمشكلات التي يمكن أن يسببها الالتهاب المزمن، حيث يقول ربعهم إن الالتهاب المزمن يؤثر على قدرة الجسم على محاربة العدوى، بينما أشار أكثر من الثلث إلى أنه يسبب التعب، في حين قال واحد من كل ثلاثة إن الالتهاب يمكن أن يؤدي إلى إضعاف عملية الأيض. وختمت الدكتورة روكستون بالقول "هناك بعض الخطوات البسيطة التي يمكن للجميع اتباعها، مثل تناول 8 حصص من الخضار والفاكهة في اليوم، بما في ذلك كوب من عصير البرتقال، وتقليل التوتر، والابتعاد عن الأطعمة المسببة للالتهاب الغنية بالدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة".
الجذور الحرة مسؤولة أيضًا عن أمراض أسوأ بكثير من مجرد التجاعيد. فيتامين ج ضروري أيضًا لإنتاج الكولاجين. الكولاجين هو ما يحافظ على بشرتك ناعمة ونضرة. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
يُعتقد أن الجذور الحرة المزعجة التي تحدثت عنها سابقًا تلعب دورًا في إنتاج الخلايا السرطانية وتطورها. يقال إن فيتامين ج والعديد من مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في عصير البرتقال تساعد في إزالة الجذور الحرة من الجسم. هناك بيانات تقلل مخاطر الإصابة بسرطان الدم في مرحلة الطفولة وسرطان الثدي والكبد والقولون لدى البالغين بشرب عصير البرتقال. كانت جودة عصير البرتقال عاملاً رئيسياً في مراجعة الوقاية الكيميائية من السرطان وعصير البرتقال. كان تكوين العصائر المستخدمة مختلفًا جدًا بسبب العديد من العوامل البيئية. عصير البرتقال يعزز إصلاح الخلايا
هل تتذكر الكولاجين الذي ذكرته سابقًا؟ تعتبر الخصائص المضادة للشيخوخة لعصير البرتقال مثيرة للاهتمام بشكل خاص لنا نحن النساء. لا يساعدنا إنتاج الكولاجين الصحي في التقدم في السن فحسب، بل إنه مسؤول أيضًا عن العديد من إصلاحات الخلايا في أجسامنا. حيث الكولاجين جزء مهم من عملية الشفاء. إنه يوفر بنية وحد أدنى من المرونة للجلد والعظام والأسنان والأنسجة الضامة والغضاريف.
فوائد عصير البرتقال معروفة - كوب من العصير المشرق الطازج مليء بالعناصر الغذائية ، وأبرزها الفيتامينات A و C والبوتاسيوم ، من بين المعادن الأخرى. والسعرات الحرارية لعصير البرتقال منخفضة نسبيا. 1 كوب من عصير البرتقال الخام يحتوي على 112 سعرة حرارية لكل USDA FoodData Central. يوفر عصير البرتقال فيتامين C والمواد الغذائية الأساسية الأخرى. الائتمان: didecs / iStock / GettyImages تلميح كوب واحد من عصير البرتقال سعة 8 أونصات يوفر 112 سعرة حرارية. الانهيار الغذائي لعصير البرتقال وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن نصف كوب من عصير البرتقال ، أو وجبة واحدة ، يشتمل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية: 56 سعرة حرارية 12. 9 غرام من الكربوهيدرات 0. 9 غرام من البروتين 0. 2 غرام من الألياف 10. 4 غرام من السكريات 69 في المئة من القيمة اليومية (DV) لفيتامين C 1 في المئة من DV من فيتامين (أ) 5 في المئة من DV البوتاسيوم 3 في المئة من DV المغنيسيوم 6 في المئة من DV من النحاس 1 في المئة من DV من الحديد 1 في المئة من DV من الكالسيوم
يكشف مقال نُشر عام 2016 في المجلة الأوروبية للتغذية عن فوائد أخرى من عصير البرتقال - وهي مركبات الفلافونويد والمركبات النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة.
ونجد ذلك النوع في التفاعلات المحفزة مثل تحفيز الإنزيمات أو تحفيز الإيثان لاكتساب هيدروكسيل. تفاعل من الدرجة الثالثة [ عدل]
في تلك التفاعلات تتفاعل ثلاثة مواد لإنتاج مركب أو أكثر. ويندر هذا النوع من التفاعلات ، (ومن الوجهة الإحصائية يكون احتمال تصادم بين ثلاثة جزيئات في نفس اللحطة وبالطاقة الكافية نادرا جدا). في تلك الحالات نجد تفاعل لمادتين يبدأ العملية ثم يتلوها تفاعل مع المادة الثلاثة فتنتج المركب الناتج. ونذكر هنا على سبيل المثال تفاعل الثلاثة جزيئات في تفاعل إعادة الارتباط. سرعة التفاعل لثلاثة مواد:
بالنسبة إلى التفاعل الأولي
يمكن كتابة معادلة سرعة التفاعل:
ونلاحظ هنا أن المعامل 1/2 يأتي من حساب العناصر المتفاعلة وليس من التفاعل الأولي (بينما كان من المفروض أن نعتبر الأس 3 من التفاعل الأولي). الصيغة التكاملية هي:
ومن أمثلة تلك التفاعلات نجد التفاعل:. المراجع [ عدل]
اقرأ أيضا [ عدل]
تركيز
معدل التفاعل
توازن دينامي
توازن ترموديناميكي
مول
جزء مولي
كتلة مولية
ثابت معدل التفاعل
معادلة معدل التفاعل
معادلة ايرينج
لإبطاء سرعة التفاعل الكيميائي يجب إضافة
وتقترب بمرور الزمن سرعتي اتجاهي التفاعل متى تتساوى السرعتان أو المعدلان. عندئذ لا يتغير تركيز كل مادة من المواد في المخلوط ونصل إلى حالة توازن يسمى توازن كيميائي. ويعتمد موقع التوازن على خواص المواد المتفاعلة، كما تعتمد عل درجة الحرارة والضغط ويحددها ما يسمى بالطاقة الحرة. وكثيرا أن نستخدم المشتق التفاضلي للإنثالبي الحر أو تفاضل الإنثالبي الحر للتفاعل، والذي لا بد وأن يصبح مساويا للصفر عند التوازن الكيميائي. وقد عبر العالم الكيميائي شاتلييه عن اعتماد سرعة التفاعل على الضغط بما يسمى مبدأ لو شاتيليه حيث يحاول نظام موضوع تحت ضغط عالي أن يجعل تأثير الضغط أقل ما يمكن. في تلك الحالة تكون نواتج التفاعل قد وصلت إلى نهاية عظمى، حيث أنه بزيادة إنتاج نواتج تزداد سرعة التفاعل العكسي وتتساوى سرعتي التفاعل في الاتجاهين عند بلوغ التوازن. ونستخدم في الكيمياء طريقة لزيادة إنتاج النواتج وذلك بسحب (أو جني) جزء منها من المخلوط المتفاعل حيث نغير بذلك وضع التوازن، أو عن طريق زيادة الضغط على المواد المتفاعلة أو رفع درجة حرارة النظام. ترموديناميكا التفاعل الكيميائي [ عدل]
يتعين سير التفاعل الكيميائي على قوانين الترموديناميكا.
درجة الحرارة
يرتبط الارتفاع في درجة الحرارة بزيادة معدل التفاعل، حيث تُزيد من طاقة حركة الجزيئات المتفاعلة فتزِيد من التصادمات الحاصلة بينها خلال وحدة زمنية معينة، وهناك جزيئات لا تُشارك في التفاعل في درجات الحرارة العادية. ولديها ما يُعرف بطاقة التنشيط وهي الحاجز وراء مشاركتها في التفاعل، وعند مد الوسط بدرجة حرارة عالية تنكسر طاقة التنشيط الخاصة بالجزيئات فتتفاعَل، وذلك كالآتي:
هناك قاعدة تقريبية تُسمى Q10، وتنص على أنه كما زادت درجة حرارة التفاعل بمعدل قدره عشر درجات مئوية فإن معدل التفاعل يتضاعف. نظراً لأن درجة الحرارة من العوامل المؤثرة في سرعة التفاعل، تنصح شركات الأدوية بحفظ الدواء عند درجة حرارة معينة، للحفاظ على المواد الكيميائية المكونة له وبالتالي الحفاظ على الصفة العلاجية. النظائر
عندما تحمل ذرات العنصر الواحد نفس العدد الذري، ولكن تختلف في الكتلة بسبب عدد النيترونات المختلفة في كل منها عندها تُسمى هذه الذرات نظائر، ولها نفس الخواص الكيميائية ولكن تختلف سرعة التفاعل في كل منها، لاختلاف الكتلة كما في الهيدروجين والديوتيرْيوم. للمزيد من المعلومات حول العوامل المؤثرة في سرعة التفاعل يُمكنك قراءة الآتي: العوامل المؤثرة في سرعة التفاعلات الكيميائية
مساحة السطح
هناك قاعدة تنص على أنه كلما زادت مساحة السطح المعرض للتفاعل كلما زادت سرعة التفاعل، أي أنه إذا كانت المادة متغيرة في الحالة الفيزيائية لها أي ممكن أن تتواجد في أكثر من حالة، فهناك حالة أسرع في التفاعل من الأخرى، وذلك كالآتي:
محلول برمنجنات البوتاسيوم أسرع في التفاعل منه بودرة وذلك لأن سطح التفاعل أكبر.