المقادير: 3 ملاعق كبيرة زبدة بابريكا شطة بودر كركم كزبرة جافة بصل بودر ملح ثوم بودر 1/2 كوب عصير ليمون 4 شرائح سمك فيليه أوريغانو
طريقة التحضير:
قومي بتسخين نصف كمية الزبدة في مقلاةٍ على نار متوسطة الحرارة وضعي جميع البهارات فوق الزبدة وقلبي المكونات معاً. ثم قومي بتوزيع خليط الزبدة والبهارات فوق فيليه السمك وادعكيه بالخليط جيداً بأطراف الأصابع حتى يتنكَه بطعم البهارات. طريقة عمل سمك فيليه - سطور. ابدأئ بتسخين ما تبقى من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة واقلي فيليه السمك في الزبدة واتركيه لمدة 3 دقائق حتى يكتسب قاعه اللون الذهبي. قومي بقلب السمك على الوجه الآخر واتركيه لمدة 5 دقائق إلى أن يكتسب اللون الذهبي أيضاً وضعي الأرز في طبق التقديم واحتفظي به ساخناً ثم إخرجي السمك من المقلاة وضعيه فوق الأرز في الطبق وضعي عصير الليمون في نفس المقلاة إلى أن تغلي الصلصة وتشتد قليلاً ثم وزعي الصلصة فوق السمك والأرز ووزعي الكزبرة على الوجه وقدمي الطبق مع الليمون. المصدر: الجميلة
- سمك فيليه مشوي - موضوع
- طريقة عمل سمك فيليه - سطور
- طريقة تحضير سمك فيليه مقلي بالتتبيلة الحارة | دنيا الوطن
- عاصي وأنا ورحلة العشق والأنغام - جريدة الوطن السعودية
سمك فيليه مشوي - موضوع
فيليه السمك ومرضى القلب
بالنسبة لمرضى القلب الطبق مطبوخ بطريقة جيدة لهذا بإمكانهم الاستمتاع فيه. الأوميغا 3 معروفة بفوائدها العديدة لمرضى القلب في محاربة الكولسترول ومحاربة تصلب الشرايين
يُنصح بتقليل كمية الزبدة في الوصفة لمرضى القلب أو استبدالها بزيت الزيتون. فيليه السمك والنساء الحوامل
تعد الأسماك والمأكولات البحرية مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفور وهذه المعادن مهمة لسلامة العظام والأسنان لديك ولتكوينها لدى جنينك. تعد المأكولات البحرية بشكل عام مصدر لفيتامين أ و د وب 12 والمهمة جدا لصحتك وصحة جنينك. غنية بالأوميغا 3 والتي أثبتت الأبحاث بأنها مهمة للنشاط الذهني
السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفيليه السمك للحصة الواحدة سعرات حرارية 334 سعرة حرارية بروتين 16. طريقة تحضير سمك فيليه مقلي بالتتبيلة الحارة | دنيا الوطن. 5 غرام دهون إجمالية 28. 9 غرام مجمل كربوهيدرات 4. 2 غرام ألياف غذائية 0. 8 غرام صوديوم 295 مليغرام كوليسترول 23 مليغرام
طريقة عمل سمك فيليه - سطور
أخيرًا تُرص شرائح السمك الحار في طبق التقديم وتُزين بشرائح الليمون ثم تُقدم مع الخضروات وشرائح خبر التورتيا. القيمة الغذائية لسمك الفيليه
يحتوي سمك الفيليه على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها جسد الإنسان، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين والأملاح، وفي الجدول الآتي توضيح للقيمة الغذائية لسمك الفيليه: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
117 كالوري
إجمالي الدهون
6. 51 غرام
الدهون المشبعة
1. 335 غرام
الصوديوم
44 ملغرام
الكولسترول
76 ملغرام
إجمالي الكربوهيدرات
3. سمك فيليه مشوي - موضوع. 82 غرام
الألياف الغذائية
0. 1 غرام
السكريات
0. 23 غرام
البروتين
10. 35 غرام
الحديد
0. 49 ملغرام
الكالسيوم
42 ملغرام
فيتامين A
21 وحدة دولية
البوتاسيوم
188 ملغرام
المراجع [+] ↑ "fish stick patty or fillet battered fried",, Retrieved 05-12-2019. Edited.
طريقة تحضير سمك فيليه مقلي بالتتبيلة الحارة | دنيا الوطن
شرائح من الليمون للتزيين. طريقة عمل سمك فيليه
بعد أن تم تحضير المكونات السابقة لا بد من الانتقال إلى المرحلة الآتية وهي عملية الطهي، حيث تحتاج هذه العملية مدة تتراوح بين ثلث إلى نصف ساعة، وفي الآتي خطوات طريقة عمل سمك فيليه:
أولًا يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار هادئة الحرارة لبعض الوقت. بعد أن يسخن الزيت يُضاف إليه كل من الثوم والفلفل وصلصة الطماطم بالإضافة إلى الشطة. بعد ذلك تُقلب جميع المكونات السابقة جيدًا ثم تترك على النار لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تغلي. بعد غليانها تُرفع عن النار وتترك جانبًا إلى حين برودها تمامًا، ثم يُضاف عصير الليمون ويُحرك الخليط جيدًا حتى يختلط. يتم سكب الخليط السابق في علية محكمة الإغلاق، ثم يتم غسل شرائح السمك بالماء، بعد ذلك يتم تجفيفها بورق المطبخ. بعد ذلك يتم تقطيع شرائح السمك إلى قطع كبيرة الحجم ثم تُرص تلك الشرائح في خلطة الزيت الحار، بحيث يجب أن تغلفها جيدًا من الجهتين، ثم تغلق العلبة مرة أخرى وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين. يتم تسخين مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يخرج منها البخار، ثم تُصفى شرائح السمك من خليط الزيت وتُرص في المقلاة، بعدها تُقلى من 3 إلى 4 دقائق على كل جانب وإلى حين نضوج السمك.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
فيليه السمك بالطحينة
30 دقيقة
4 اشخاص
37. 9K
مقادير الوصفة
4
قطع
فيليه سمك
1
حبة كبيرة
بصل، شرائح
ملعقة صغيرة
كمون
ملح
4/1
فلفل أسود
2 – 3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
الصلصة:
2/1
كوب
طحينه(هردة)
3 – 4
عصير ليمون
للتقديم:....
شرائح ليمون
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180م. أحضري طبق فرن متوسط الحجم. ضعي قطع السمك في الطبق، وزعي عليها البصل ،الكمون، الملح، الفلفل الأسود وزيت الزيتون. قلبي السمك على الجانبين الى أن يتغطى جيدا. أدخلي الطبق الى الفرن مدة 15-20 دقيقه الى أن ينضج السمك ويجف ماؤه. في طبق عميق ضعي الطحينة، عصير الليمون، الملح والكمون، قلبي بالشوكة الى أن يصبح الخليط خشنا، اضيفي ماء بالتدريج مع استمرار التقليب بالشوكة الى ان تحصلي على صلصة ناعمة. اسكبي الصلصه على السمك. اعيدي الطبق الى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تصبح الطحينة متماسكة وتكتسب اللون الذهبي. قدميه ساخنا مع شرائح الليمون.
فالجوع الجسدي مصحوب بأحاسيس جسدية يصعب الإفلات منها. قد تشعر بمعدتك فارغة أو تبدأ في إصدار أصوات، في حين أن طاقتك قد تكون منخفضة بعض الشيء. وكلما طالت المدة منذ آخر وجبة لك، ازدادت هذه الإشارات قوة، كما تقول الدكتورة سوزان ألبيرز مؤلفة كتاب "الأكل كيو.. أطلق العنان لقوة إنقاص الوزن بالذكاء العاطفي". ثانيا، عليك ملاحظة الأطعمة التي تثير اهتمامك أيضا. وعندما تكون جائعا، فإنه حتى الأطعمة البسيطة والصحية مثل التفاح أو اللوز النيئ غير المملح ستبدو جذابة. اختبار هل انا مكتئب. ولكن إذا كان مزاجك مشدودا لشيء محدد فقط -مثل رقائق البطاطس المشوية أو قطعة حلوى- فمن المحتمل أن تكون رغبتك في تناول الطعام نابعة من شيء آخر. جهز نفسك للنجاح
إن قدرتك على معرفة متى تكون جائعا حقا تساعدك على تجنب تناول الطعام لأسباب أخرى. لكن إجراء بعض التغييرات البسيطة يمكن أن يساعدك على منع حدوث المزيد من هذه المواقف المربكة في المقام الأول. ويقول جوينيت "إذا قمت بتعديل بيئتك بحيث لا تقدم إشارات غذائية سهلة ومغرية، فلن تضطر إلى مقاومة دوافعك بالقدر نفسه". إحدى الطرق للقيام بذلك هي عن طريق جعل الوصول إلى الأطعمة المغرية أكثر صعوبة. فعلى سبيل المثال، إخفاء الوجبات الخفيفة بعيدا في الجزء الخلفي من المخزن، بدلا من إبقائها على المنضدة حيث يسهل أخذها دون تفكير، أو حتى عدم وجودها على الإطلاق.
عاصي وأنا ورحلة العشق والأنغام - جريدة الوطن السعودية
أما إذا كانت أغلب الإجابات ب لا فأنت شخص مقبل على الحياة وقد تكون مصدرا لسعادة من حولك فاحرص على سلامك النفسي الذي تمتلكه وساعد من حولك، لديك حالة من الرضا حول أوضاعك وتتمنى تحقيق المزيد منه السعي نصف الطريق فلا تتوقف.
من البداية كانت لنا ميول فنية. كانت تربيتنا العائلية تربية قاسية متزمتة. فقد كان الوالد يخاف من اختلاطنا بالأولاد الآخرين، ولذلك كان يعزلنا طيلة النهار في «علية» قرب مقهى فوار انطلياس الذي كان يديره. كان عاصي قد سبقني إلى هذه الدنيا بسنة وأحد عشر شهرا، وفي هذه «العلية» كان «يخرطش» فيخترع أشخاصا لا يشيخون، أو بلدانا ليس فيها حكومات. عاصي وأنا ورحلة العشق والأنغام - جريدة الوطن السعودية. ونجلس معا لكي نحكي قصص هؤلاء الأشخاص الوهميين، نضع لهم أسماء، ونروي سيرا، ونتجادل كثيرا حول تفاصيل صغيرة من نوع: هل يجوز أن يكون عندهم عربات أو سيارات أم لا؟ وكان يصر على أن يكون لديهم عربات تجرها الخيل، وهكذا. كنا نتسلى كي نتغلب على وحدة قاسية فرضها علينا الوالد، وكان رأس عاصي «يشرقط» كل يوم بألف فكرة مبتكرة، وعندما وجدنا أنفسنا ذات يوم تلميذين في مدرسة الراهبات، بدا عاصي حريصا على أن يبدو مرتبا، ولكنه بدأ يفقد خفة الدم، يسألونه: ماذا تريد أن تعمل في المستقبل؟ فيجيب بأنه يريد أن يكون مثل والده. بدأ الوالد حياته «جواهرجيا» قبل أن يدير مقهى فوار انطلياس. وقد تغيرت الظروف نتيجة الحرب العالمية الأولى عندما وجد كثيرون أنفسهم بلا عمل، ولكن الوالد عمل لفترة «شيخ شباب»، حمل مسدسا ونتيجة ممارسة مثل هذه الحياة حكم عليه بالإعدام فهرب من بيروت، وهو في الأساس بيروتي، وجاء إلى انطلياس، وهي في ذاك الوقت من أعمال متصرفية لبنان، وأدار فيها «الفوار».