مطعم نصرت الشهير في اسطنبول - اشهر مطعم تركي في العالم هل يستحق ؟ - YouTube
فيديو يتسبب بإغلاق مطعم الطباخ التركي الشهير نصرت - نداء تركيا
قررت هيئة إصدار الترخيص في مدينة بوسطن الأميركية، إغلاق مطعم الطباخ التركي الشهير، نصرت غوكشيه، عقب عمليتي تفتيش، وذلك بعد أسبوع واحد فقط من الافتتاح. وبحسب تقارير صحفية، فإن المطعم فشل في 9 نقاط بما في ذلك وجود ثلاجتين دافئتين للغاية، وعدم وجود مساحة بين مناطق غسل اليدين وتخزين الطعام، ودرجات حرارة غير صحيحة لغسالات الأطباق، في عملية التفتيش الأولى يوم 23 سبتمبر/أيلول. فيديو يتسبب بإغلاق مطعم الطباخ التركي الشهير نصرت - نداء تركيا. The Boston Licensing Board has closed Nusr-Et Steakhouse, the third restaurant location in the United States for chef and founder Nusret Salt Bae Gökçe, until it addresses several violations issued by the Department of Inspectional Services, one week after its grand opening. — Only In Boston (@OnlyInBOS) September 28, 2020
وأشار تقرير المجلس أيضا، إلى أن الشخص المسؤول عن المطعم، لا يشرف على العمليات اليومية لضمان عمل المؤسسة وفقا لقانون الغذاء الأميركي. وفي اليوم التالي، عاد المفتشون مرة أخرى لمراجعة النقاط التي وقع فيها المطعم، ووجدوا أن كل المشاكل تم حلها، باستثناء مشكلة درجات الحرارة في غسالات الأطباق. وكان الطباخ التركي قد نشر مقطع فيديو، من افتتاح مطعمه في بوسطن، عبر صفحته الشخصية على إنستغرام، والذي يعد ثالث مطعم له في أميركا، بعد مدينتي نيويورك وميامي.
فيديو يتسبب بإغلاق مطعم الطباخ التركي الشهير نصرت
نداء تركيا – فريق التحرير
تسبّب مقطع مصور، بإغلاق مطعم الطباخ التركي الشهير (نصرت غوكشيه) في ولاية بوسطن الأمريكية. فبمجرد نشر الطباخ المقطع، سارعت السلطات الأمريكية إلى تفتيش مطعمه بعدما رصدت في الفيديو الذي نشره حالات مخـ. الفة لتدابير السلامة الصحية. المطعم ارتـ. كـ. ب 9 مخـ. الفات تتعلق بالسلامة الصحية، أبرزها عدم وجود مساحة بين مناطق غسل اليدين وتخزين الطعام، ودرجات حرارة غير صحية لغسالات الأطباق. تفتيش المطعم
وبحسب هيئة إصدار التراخيص في بوسطن، فإنّ الشخص المسؤول عن المطعم لا يشرف على العمليات اليومية لضمان عمل المؤسسة وفقاً لقانون الغذاء الأمريكي. وبعد يوم من عودة المفتشين للتأكد من حل جميع تلك المشاكل، وجدوا أن المطعم قد حلها باستثناء مشكلة درجات الحرارة في غسالات الأطباق. و(نصرت غوكشيه) طباخ تركي شهير ومالك سلسلة مطاعم أشهرها نصر ات، وهي مطاعم وجباتٍ تركية لها أفرع في الولايات المتحدة الأمريكية. من عامل توصيل طلبات إلى مالك سلسلة مطاعم
تدرج نصرت في مهنته ابتداءً من صبي يشتغل في إيصال الطلبات ومساعدة اللحام، ثم متدربًا على إعداد اللحوم.
ثلاث بيضات. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغفيرة من الفلفل. كمية قليلة من الزعتر. أي نوع جبن -حسب الحاجة-. طريقة التحضير: نضع الزبدة والزيت في الحليب ونذوبهما جيداً، ثمّ نضيف الخميرة، والزعتر، والسكر، ونخلط جيداً إلى أن تتجانس جميع المكوّنات، ثمّ نضيف الطحين بشكلٍ تدريجي، ونخلط إلى أن نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثمّ نتركها لمدة ستين دقيقة في مكانٍ دافئ حتى تتخمر، ثمّ نفردها، ونقطعها على شكل دوائر، ونحدث فيها فتحةً في المنتصف، ثم نتركها لمدة ستين دقيقة إضافية حتى ترتاح. ندهن القطع بالقليل من الزيت، وندخلها إلى الفرن حتى تتحمر. طريقة موالح سهلة وسريعة - موضوع. نقطع الجبنة بحجم قطع الدونات نفسها، ثمّ نضعها على الدونات، ونزينها بالزعتر، ثمّ ندخلها إلى الفرن كي تذوب الجبن، ثمّ نقدمها مع الشاي. Source:
موالح مع الشاي الاحمر
ذات صلة طريقة عمل موالح سريعة أسهل أطباق الموالح
أطباق الموالح
يفضّل الكثيرون تناول الأطعمة المملّحة على تناول الحلويّات ، فهي لذيذة جداً مع كأسٍ من الشّاي على العشاء أو كوجبةٍ خفيفة بعد العصر، وهناك العديد من أطباق الموالح التي يمكن إعدادها، وعدد لا حصر له من الأشكال التي يمكن تشكيلها بها، وفي هذا المقال سنذكر أكثر الوصفات السّهلة واللّذيذة. كيك الزّعتر المالح
المكوّنات:
ثلاثة أكواب من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات. نصف كوب من الحليب الجاف غير المذاب. نصف كوب من الزّيت النّباتي. كوب من الماء الدّافئ (حسب الحاجة). علبة من القشطة. بيضة. ملعقة كبيرة من الزّعتر المجفف المطحون ناعماً. ملعقتان صغيرتان من الملح (حسب الرّغبة). ملعقة صغيرة من السكّر. كيس صغير من الخميرة الفوريّة، أي بمقدار ملعقة صغيرة ونصف. طريقة التحضير:
انخلي الطّحين مع الحليب الجاف، والملح، ثمّ أضيفي الخميرة والسكّر. باتون ساليه مع الشاي اعرف طريقته , موالح شاي مبتكرة - عزه و ثقه. اخلطي البيض مع الزّعتر المجفف والزّيت والقشطة جيّداً، ثمّ أضيفي الماء الدّافئ. اسكبي خليط السّوائل على الطّحين المنخول، ثمّ اعجني جيّداً إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة وسلسة. غطّي العجينة بمنشفة مطبخ نظيفة، ثمّ اتركيها لمدّة ساعة إلى أن تختمر في مكان جاف ودافئ.
عشر ملاعق كبيرة من الحليب السائل. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. كوب من الطحين الأبيض. جبن أبيض مقطع إلى مربعات للتزيين. الطماطم، والكزبرة، والزيتون الأخضر-حسب الرغبة-. فصان من الثوم المفروم. طريقة التحضير:
نخفق البيض، ثمّ نخلط كل المكوّنات معه باستثناء الطحين والبيكنج باودر. نضيف البيكنج باودر، ثمّ الطحين، ونخلط المكوّنات معاً. نسكب المزيج في قالب الكب كيك، ثم نضع في وسط كل حبّة قطعة من الجبن. نضع القوالب داخل الفرن إلى أن تنضج جيداً. ملاحظة: نستطيح رش جبن مبشور على الوجه. كعك مالح
كوبان من السميد الناعم، والطحين الأبيض. موالح مع الشاي الأسود. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. كوب ونصف من السمنة الذائبة. ملعقتان كبيرتان من مطحون المحلب، واليانسون، والشومر. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. حليب سائل. رشة من السكر الأبيض. ملعقتان كبيرتان من حبة البركة، والسمسم. نصف كوب من الزيت النباتي. طريقة التحضير:
نخلط الطحين في وعاء مع المكوّنات باستثناء الحليب، والزبدة والسمنة. نضيف المواد السائلة إلى الخليط، ثمّ نسكب الحليب بشكل تدريجي مع الزبدة، والسمنة. نعجن كلّ المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة، ثم نتركها جانباً لمدة ساعة إلى أن تختمر.