ذات صلة طريقة تتبيل اللحمة المشوية على الفحم ما هي تتبيلة اللحمة المشوية
تتبيل اللحمة المشوية
تتبيل اللحمة يعد من أهم مراحل شواء اللحم أو الدجاج، حيث إن التتبيلة تعطي المذاق اللذيذ والطيب للحم، وهناك عدة طرق لتتبيل اللحم المشوي، وفي هذا المقال سوف نأتي لكم بعدة طرق لتتبيل اللحم قبل عملية الشواء وذلك في المنزل، ومن هذه الطرق ما يلي:
تتبيل اللحم العادي
المكونات:
كيلو لحم مقطع مكعبات بدون عظم. بصلة مفرومة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل أسود. ملعقة كبيرة من البهار المسحوق. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الخل. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير:
نضع اللحم في وعاء عميق بعد غسله وتجفيفه من الماء، ونضع جميع المكونات السابقة على اللحم ونحركهم جيداً حتى تصل التتبيلة لجميع قطع اللحم من كل الجهات. نغطي الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة مدة 2 إلى 4 ساعات على الأقل. نحضره من الثلاجة، ونضع اللحم بأسياخ الشواء، وهكذا يكون اللحم جاهزاً للشوي. تتبيلة الطماطم
كيلو لحم مقطع مكعبات بدون عظم أي لحم غنم أو عجل. بصل مهروس في محضرة الطعام. طريقة تتبيل دجاج المندي في المنزل بأسرع طريقة - ثقفني. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تتبيل دجاج المندي في المنزل بأسرع طريقة - ثقفني
نضع مكونات كل زبديةٍ في مرطبانٍ محكم الإغلاق بعيدًا عن الشمس والرطوبة. يفضل استخدام البهارات فورًا وقت الطحن لإضفاء نكهة مميزة وأقوى.
أفضل خلطة للمندي - صحة وهنا
ثم نقلب المكونات معًا حتى تمتزج معًا وتصنع عجينة. يُمزج الدجاج مع التوابل ويُقلب جيدًا حتى يمتزج الدجاج مع البهارات، ثم يُضاف الفلفل الحلو والزعفران ويُقلب المكونات معًا. ثم يُوضع الدجاج المتبل في الثلاجة لفترة من 4 إلى 5 ساعات. نضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وواسعة، ثم نضعها على النار حتى يسخن الزيت، بعد ذلك نضع الدجاج في الزيت الساخن ونقلب الجانبين حتى تنضج قطعة الدجاج في الزيت قليلاً. أفضل خلطة للمندي - صحة وهنا. ثم نرفع عن الزيت وتبقى حتى استخدامها ونحضر أرز المندي ثم نضعه في الفرن ونغطي بالورق الفويل ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة. بعد ذلك نخرج الأرز من الفرن وتوضع فوقها قطع الدجاج دون أن تغلفها بورق الفويل وتترك في الفرن حتى يتحول لون الدجاج إلى الأحمر والبني أو حسب الرغبة. نأخذ قطعة صغيرة من الورق نضع فيها ملعقة زيت ثم نضعها في الفحم ونغطي وعاء الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة أو أقل حسب الرغبة. يذكر أن المندي من الأطباق الرئيسية في كل دول الخليج العربي وخاصة السعودية، حيث لاتخلو تقريبا مدينة سعودية من المندي في أي وجبة من الوجبات الرئيسية اليومية، ويعد المندي من الأطعمة اللذيذة والتي تأتي بمكونات بسيطة إلا أن القيمة الغذائية مرتفعة للغاية فيما يخص دجاج المندي ومن هنا ترجع طريقة تتبيل المندي لتكون طريقة سهلة ومميزة لكل المواطنين من أجل تجربتها في كل البلدان.
نطحن المكونات جيدًا حتى تصبح صلصةٌ متجانسةٌ. نضيف الكمون والملح والفلفل الأسود لها. نضيف الخل الأبيض ونخلط الصلصة جيدًا. نزيّن الطبق برشةٍ من الكزبرة المفرومة. نقدمها كصلصةٍ تؤكل مع أرز المندي. خلطة المندي باللحم
وقت التحضير 120 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص
كيلو من لحم الخروف عودان من القرفة ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة الناعمة عشر حبات من كبش القرنفل ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ملعقة من الكزبرة المفرومة ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة المطحونة ورقتان من الغار ربع كوب من زيت الزيتون كوبان من الأرز البسمتي طويل الحبة قطعتان متوسطتنان من ليّة الغنم
نقوم بخلط البهارات المطحونة حتى تختلط ونقسمها إلى قسمين. نضع على القسم الأول من البهارات ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونخلطهم جيدًا ونقوم بدعك قطع اللحم بالبهارات المخلوطة بزيت الزيتون ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتشرب اللحم من البهارات. نقوم بنقع الأرز البسمتي لمدة ربع ساعة بماءٍ فاترٍ ومن ثم نغسله بماء بارد. نضع الأرز في صينيةٍ عالية الحواف ونضيف عليه القسم الثاني من البهارات المطحونة والبهارات الحب ونمزجهم نضيف كوبين من مرق اللحم أو الماء الساخن ونحركه قليلًا.
يذكر أن تلك الرسالة التي خطها شهير الفيزياء في فندق إمبريال الياباني، سلمها أينشتاين إلى مرسال ياباني كان وصل إلى غرفته لتسليمه رسالة. ولا يُعرف ما إن كان المرسال رفض أن يأخذ إكرامية مالية من آينشتاين وفقا للثقافة اليابانية، أم أن آينشتاين لم يكن معه قطع نقدية صغيرة لمكافأته، فأراد عالم الفيزياء أن يكرمه بطريقة مختلفة وألا يدعه يذهب خالي الوفاض، فكتب له ملاحظتين بخط يده باللغة الألمانية. وقال آينشتاين للمرسال حين أعطاه الورقتين "إن كنت محظوظاً قد تصبح هذه الملاحظات أكثر قيمة من مجرّد إكرامية عادية"، بحسب ما روى بائع الوثيقة وهو من أقارب المرسال.
هذه وصفة أينشتاين للسعادة.. وكلفتها 1,56 مليون دولار
في ديسمبر 1932 ، قبل شهر من تولي أدولف هتلر منصب مستشار ألمانيا ، اتخذ أينشتاين قرارًا بالهجرة إلى الولايات المتحدة ، حيث تولى منصبًا في معهد الدراسات المتقدمة الذي تأسس حديثًا في برينستون ، نيو جيرسي. لن يدخل البلد الذي ولد فيه مرة أخرى. بحلول الوقت الذي توفيت فيه إلسا زوجة أينشتاين عام 1936 ، كان قد شارك لأكثر من عقد في جهوده لإيجاد نظرية حقل موحد ، والتي من شأنها أن تدمج جميع قوانين الكون ، وتلك الخاصة بالفيزياء ، في إطار واحد. في هذه العملية ، أصبح أينشتاين معزولًا بشكل متزايد عن العديد من زملائه ، الذين ركزوا بشكل أساسي على نظرية الكم وآثارها ، بدلاً من النسبية. من هو أينشتاين. في أواخر الثلاثينيات من القرن الماضي ، ساعدت نظريات أينشتاين ، بما في ذلك معادلته E = mc2 ، في تشكيل الأساس لتطوير القنبلة الذرية. في عام 1939 ، بناءً على طلب من الفيزيائي المجري ليو زيلارد ، كتب أينشتاين إلى الرئيس فرانكلين روزفلت ينصحه بالموافقة على تمويل تطوير اليورانيوم قبل أن تتمكن ألمانيا من السيطرة. أينشتاين ، الذي أصبح مواطنًا أمريكيًا في عام 1940 ولكنه احتفظ بجنسيته السويسرية ، لم يُطلب منه أبدًا المشاركة في مشروع مانهاتن الناتج ، حيث اشتبهت الحكومة الأمريكية في آرائه الاشتراكية والمسالمة.
في الحقيقة، ما ذكرناه آنفا بخصوص الدماغ المسروقة ليس إلا قصة من نسج الخيال، وأي شبه بين أحداثها وأشخاصها مع أحداث حقيقية وأشخاص حقيقيين هو محض مصادفة ومجرد عن أي قصد، فدعونا الآن نتطرق لآينشتاين الحقيقي، ونطرح التساؤل التالي: هل آينشتاين بالفعل عالم عبقري أم أن عبقريته ليست إلا نتاج دعاية مغرضة من أي نوع، وأن دماغه الخارقة لا تختلف عن دماغ أي إنسان يعيش على كوكب الأرض؟. إذا وضعنا في الحسبان بأن الشهرة الكبيرة التي حققها ألبرت آينشتاين يعود فضلها للنظرية النسبية، فهل آينشتاين هو مكتشف هذه النظرية أو أنه مجرد منتحل لها، وأن الفضل لاكتشافها يعود لعلماء آخرين؟ قبل الإجابة على هذا السؤال، يجب علينا أن نعود للوراء قليلا، ونكشف الخلفية الكاملة عن قصة اكتشاف النظرية النسبية.