استخدامات جبنة العكاوي
كثير من البيوت تعتمد على جبنة العكاوي في الوجبات الأساسية اليومية، وتستخدمها في صناعة الحلويات، فمن الممكن أن نستخدم الجبن العكاوي في صناعة عدد من الحلويات الشرقية في المنزل مثل حلاوة الجبن، و الكنافة النابلسي ، واللقيمات، كما أنه ممكن أن تستخدم في حشو القطايف، وبشكل كبير تستخدم لحشو الفطائر والمعجنات، وتحضير الساندوتشات بإضافة الخضار، بالإضافة إلى أنه من الممكن إضافتها كطبق في وجبة العشاء أو الفطور إلى جانب الخبز والشاى، أو تجهيز المناقيش الشهية معها. معلومات عن جبنة العكاوي
يتوفر ذلك النوع من الجبن في العادة في الأسواق التجارية، بالإضافة إلى أنه من الممكن صناعتها في المنزل بسهولة باستخدام حليب الماعز أو الحليب البقري، وتلك الجبنة مثل الأنواع الأخرى من الأجبان الغنية بالكثير من العناصر المفيدة والمغذية مثل البروتين والكالسيوم، وتتسم بأنها قليلة السعرات الحرارية بشكل نسبي، وتحتوي على نسبة قليلة من الدهون بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من الأجبان. طريقة تحضير جبن العكاوي
المكونات
نقوم بتجهيز 6 ليترات من حليب الماعز أو الحليب البقري كامل الدسم، بالإضافة إلى المنفحة التي تقوم بتخمير الحليب ومساعدته على الإنفصال عن المصل، وتباع المنفحة على هيئة أقراص صغيرة دائرية في الصيدليات، وأخيرا الملح الخشن.
طريقة عمل العكاوى – العامة
نظرًا لأن ذيل الثور غالبًا ما يتم طهيه أو تحويله إلى حساء ، فإن كمية الدهون المضافة ستختلف. الصوديوم والكربوهيدرات والبروتين: تحتوي الحصة الواحدة من لحم العكاوي أيضًا على 233 ملليجرام من الصوديوم ولا تحتوي على كربوهيدرات على الإطلاق. في 100 جرام من لحم العكاوي ، هناك 30. 93 جرام من البروتين. هذه الكمية تجعل العكاوي مصدرًا جيدًا جدًا للبروتين. العناصر الغذائية الأخرى: يحتوي العكاوي على كميات ضئيلة من الكالسيوم ، مع وجود 10 ملليجرام من الكالسيوم في 100 جرام من العكاوي. ومع ذلك ، يعتبر ذيل الثور مصدرًا جيدًا جدًا للحديد ، حيث يحتوي على 3. 6 ملليجرام من الحديد لكل وجبة. هذا المقدار هو 20 في المائة من الاحتياجات اليومية لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. طريقة عمل العكاوى – العامة. يمكن زيادة المحتوى الغذائي لذيل الثور من خلال تضمين مجموعة متنوعة من الخضروات مع ذيل الثور المطبوخ. [5]
تحتوي على أعداد كبيرة من البروتين لذا فهي تقوي العضلات وتعزز نمو الخلايا والانسجة. تحتوي اللحوم الحمراء على اوميغا3 التي لها القدرة على الحفاظ على صحة القلب وحمايته من النوبات والسكتات والتجلطات. اوميغا3 الموجود باللحوم ايضا مفيد جدا للشعر والبشرة والجلد. تحتوي اللحوم الحمراء على العديد من المعادن مثل الزنك والسيلينيوم والحديد و النياسين وهؤلاء مهمين في نمو الجسم والحفاظ عليه سليما بعيدا عن مخاطر الأمراض. بها فيتامين ب12 وهو مهم لوظائف الجهاز العصبي والدماغ. تحتوي اللحوم ايضا على مركبات حيوية مثل الكرياتين الذي يعتبر مصدر من
مصادر الطاقة للجسم وهو من المكملات الغذائية ومهم لنمو العضلات
وكذلك بها حمض التورين الذي يعتبر مهما للقلب والعضلات ايضا وهو يدخل
في تكوين مشروبات الطاقة الخاصة بالرياضيين وتحتوي ايضا على حمض
اللينوليك وفوائده تتم فقط عند استهلاك اللحوم. للحوم الحمراء القدرة على تحسين اداءك الرياضي بسبب احتوائها على
الكارنوزين الموجود بالسمك وهو له خاصية تحسين الأداء الرياضي أثناء
ممارسة التمارين الرياضية وحماية الجسم من التعب. طريقة عمل العكاوى | المرسال. اللحوم الحمراء تقي من مرض الانيميا وتحسن من امتصاص الجسم للحديد.
اعرف ماهي العكاوي ؟ وما طرق تحضيرها ؟ - هوامش
طريقة التحضير
– نقوم بوضع كمية الحليب على النار في قدر مصنوع من الستانلس ستيل، ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نرفعه بعيدا عن النار ونتركه قليلا ليبرد ويصل إلى درجة السخونة التي يمكن للجسم أن يتقبلها، ومن الممكن أن نقوم بقياسها من خلال أحد الموازين الخاصة بقياس الحرارة، حيث يجب أن لا تتخطى درجة حرارة الحليب الأربعين درجة مئوية، ومن الممكن أن نقيس الحرارة أيضا من خلال لمسها بالإصبع. – نقوم بإضافة حبة واحدة من المنفحة إلى الحليب، ونتركها حتى تذوب تماما ونصل إلى درجة حرارة الحليب المطلوبة، ثم نقوم بتقليب الحليب بشكل جيد. – نقوم بتغليف القدر الموضوع به الحليب جيدا وبصورة محكمة، باستخدام غطاء من الصوف، ثم نضع القدر في مكان دافيء مدة لا تقل عن خمسة ساعات. – وبعد مرور الخمسة ساعات، نفتح الغطاء ونكشف القدر لنلاحظ وقتها تحولها إلى قالب من الجبن، نقوم وقتها بتمرير السكين وتقطيع القالب إلى عدد من المكعبات، ونعيد إغلاق القدر مرة ثانية وتغطيته بالغطاء الصوف، ونضعه مرة ثانية في المكان الدافيء ما لا يقل عن خمسة ساعات أخرى. – بعد مرور الوقت المحدد؛ نرفع الغطاء ونفتح القدر لنجد أن مكعبات الجبن قد انفصلت تماما عن مصل الحليب وتجمعت في أعلى القدر، نصفي الجبن تماما من المصل باستخدام مصفاة ناعمة جدا، ثم نقوم بتحضير قطعة نظيفة من الشاش المرتب والمكون من طبقتين، لنضع الجبن بها ونتركه خمسة ساعات ليتخلص تماما من الماء الزائد به.
طريقة عمل جبن العكاوي: يصنع جبن العكاوي كبقية أنواع الجبن حيث يتم غلي الحليب المراد عمل الجبن منه سواء كان كامل الدسم أو قليل الدسم على النار، نحضر حبوب المنفحة وهي حبوب تباع في الصيدلية والتي تعمل على تجبين الجبن إلى الحليب المغلي ثم يغطى الحليب و يترك حتى يدفأ ثم يتم تصفيته على الشاش و يتم صب الحليب المتجبن حتى يتم تصفيته من الماء و يتم تكرار العملية حتى يتم نفاذ كمية الجبن و من ثم يضاف إليها كمية كثيرة من الملح ووترك لصباح اليوم التالي. يتم حفظ جبن العكاوي في ماء فيه ملح. طريقة تناوله: يتم إضافة جبن العكاوي على أطباق الحلويات ويتم حشو المعجنات فيه و الفطائر كما ويتم تناوله بشكل فردي أو وضعه في ساندويشات أو يتم وضعه على المناقيش حيث تنتشر في دول الشرق الأوسط منقوشة مع جبن العكاوي و يفضل قبل تناوله نقعه بالماء و تصفية الماء و تكرار العملية عدة مرات لتخفيف كمية الملح الموجودة فيها. طريقة حفظه: يتم حفظه في مرطبانات و يتم حفظه في ماء مع ملح أو حفظه بزيت الزيتون حتى لا يجف.
طريقة عمل العكاوى | المرسال
ماهي العكاوي واين تكون تنبلع وطريقه الطبخ وهل هي لذيذه:cook:
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق. تسجيل دخول
انا بصراحة ماأعرفها بس على مااعتقد انها جبنة <<< لحد يضحك علي
بصراحة سمعت وصفة من أروى في برنامج أخر من يعلم المهم انة ذيل البقرة يطبخونة ويضيفون بهارات وتقول انها دسمة الحمد الله على النعمة
هي جبنه بس ويش ا سباب اشهرا يمكن علشانه مالحه
انا بصراحة ماأعرفها بس على مااعتقد انها جبنة
صحيح جبنة عكاوي وبتنفع للفطور مع الزيتون والخبز او تعمليها معجنات كثييير بتكون طيبة
من انواع الجبن
1/2 كوب زبدة سائلة. 1 1/2 كوب شراب سكر
الفستق المطحون ناعما للتزيين
طريقة التحضير:
اضغط الآن [tie_list type="starlist"]
يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). ضعي الجبن في وعاء صغير وغطيه بالماء الدافئ لإزالة الملح، دعها تنقع لمدة 30 دقيقة، باستخدام يديك، اضغط على الجبن لإزالة أي رطوبة زائدة. نضع الكنافة في محضر الطعام حتى تصبح فتات ناعمة، أضف حوالي ⅓ من الزبدة للخلط. اسكب نصف الزبدة المتبقية في صينية كعكة مستديرة 45 سم (18 بوصة)، أضيفي الكنافة واضغطي في طبقة مضغوطة متساوية سمكها 1 سم. ضعي صينية الكنافة على نار خفيفة، رشي الزبدة المتبقية بالتساوي على القمة، قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة وطهيها، قم بتدوير قالب الكعكة الدوارة في كثير من الأحيان حتى للطهي، لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية. وزعي الجبن بالتساوي على وجه الكنافة، تاركاً 2. 5 سم (1 بوصة) مكشوفة على الجانب لمنع حرق الجبن. يُغطّى الطبق بغطاء أكبر ويُطهى لمدة 5 دقائق، أو حتى يذوب الجبن. اقلب الكنافة بحيث يصبح الجبن في الأسفل والكنافة في الأعلى، رشي القليل من الشراب ورشي عليه بعض الفستق في الأعلى. تقطع إلى مربعات وتقدم دافئة، مع مزيد من الشراب على الجانب لإضافتها حسب الرغبة.
هذا إعلان منتهي، ولا يظهر في سوق مستعمل. عمارة تجارية سكنية للبيع بحي الاندلس - المجمعة
18:50:22 2022. 01. 27 [مكة]
المجمعة
430, 000 ريال سعودي
1
عمارة للبيع في المروة - جدة بسعر 7900000 ريال سعودي قابل للتفاوض
12:49:20 2022. 04. 19 [مكة]
جدة
7, 900, 000 ريال سعودي
عمارة للبيع - جدة - المروة
02:01:16 2021. 11. 18 [مكة]
5, 500, 000 ريال سعودي
01:01:16 2021. 19 [مكة]
13:01:16 2021. 18 [مكة]
2, 600, 000 ريال سعودي
عمارة للبيع في المروة - الرياض بسعر 7 ملايين ريال سعودي قابل للتفاوض
07:23:14 2022. عمارة تجارية للبيع - جدة - الصفا | عقار ستي. 21 [مكة]
الرياض
7, 000, 000 ريال سعودي
2
عمارة تجارية للبيع - جدة - النسيم
15:01:16 2021. 19 [مكة]
12, 000, 000 ريال سعودي
عمارة تجارية للبيع في الراشديه مكه المكرمه
19:11:07 2022. 03. 24 [مكة]
مكة المكرمة
1, 500, 000 ريال سعودي
6
عمارة تجارية للبيع - مكة المكرمة - بطحاء قريش
08:01:16 2021. 19 [مكة]
8, 500, 000 ريال سعودي
عمارة تجارية للبيع - مكة المكرمة - الشوقية
10:01:16 2021. 19 [مكة]
6, 000, 000 ريال سعودي
عمارة تجارية للبيع
02:06:47 2022. 23 [مكة]
2, 800, 000 ريال سعودي
22:09:18 2022. 19 [مكة]
للبيع عمارة تجارية و سكنية رياض الخبراء
14:24:17 2022.
عمارة تجارية للبيع - جدة - الصفا | عقار ستي
01 [مكة]
رياض الخبراء
370, 000 ريال سعودي
3
14:59:30 2021. 03 [مكة]
للبيع عمارة تجارية في الرياض حي النسيم ( زاوية + 7 وحدات)
07:06:28 2022. 21 [مكة]
1, 600, 000 ريال سعودي
5
للبيع عمارة تجارية في الرياض حي النسيم محلات و شقق
07:06:45 2022. 21 [مكة]
للبيع عمارة تجارية سكنية في الخبر حي الثقبه
13:18:03 2022. 23 [مكة]
الدمام
8, 000, 000 ريال سعودي
عمارة تجارية الفيصلية الدمام شارع محمد بن سعود
18:47:51 2022. 04 [مكة]
للبيع عمارات تجارية بحي السلي
13:32:56 2022. 24 [مكة]
14, 000, 000 ريال سعودي
للبيع عمارة إستثمارية لقطه بحي القيم الحلقه الغربيه 20شقة كل شقة مدخلين4غرف
14:41:43 2022. 23 [مكة]
الطائف
3, 500, 000 ريال سعودي
عمارة للبيع بحي النور روفان
08:14:17 2021. 24 [مكة]
عمارة بحي مالك بجدة دخلها الشهري والسنوي مغري جدا جدا
17:55:33 2022. 18 [مكة]
1, 250, 000 ريال سعودي
8
🎊 فرصة إستثمارية تجارية وسكنية🎊
02:43:50 2021. 12. 07 [مكة]
للبيع عماره بجده حي الفيصلية
13:10:12 2021. 13 [مكة]
2, 700, 000 ريال سعودي
للبيع فندق بجده
05:07:19 2021. 21 [مكة]
40, 000, 000 ريال سعودي
عمارة للبيع في جدة 3 ادورا وملحق
13:38:19 2022.
هذا إعلان منتهي، ولا يظهر في سوق مستعمل. للبيع عماره عظم تجاريه في ابحر الشماليه عليه تصرح شقق فندقيه
17:39:14 2022. 04. 18 [مكة]
جدة
6, 500, 000 ريال سعودي
1
للبيع عماره شقق مفروشه فند قيه ف جده حي النزهة
16:39:14 2022. 17 [مكة]
10, 500, 000 ريال سعودي
5
عماره للبيع
00:30:37 2022. 24 [مكة]
15, 000, 000 ريال سعودي
11
فرصه لاتعووض عماره للبيع عرض حصري 👍🏻
23:47:56 2021. 11. 20 [مكة]
1, 900, 000 ريال سعودي
2
17:25:01 2021. 12. 09 [مكة]
4, 000, 000 ريال سعودي
15:25:01 2021. 10 [مكة]
1, 700, 000 ريال سعودي
3
16:25:01 2021. 09 [مكة]
3, 000, 000 ريال سعودي
17:57:59 2021. 24 [مكة]
2, 600, 000 ريال سعودي
03:38:35 2022. 01. 01 [مكة]
04:25:16 2021. 25 [مكة]
2, 800, 000 ريال سعودي
12:25:01 2021. 10 [مكة]
900, 000 ريال سعودي
للبيع عماره بجده حي الفيصلية
13:10:12 2021. 13 [مكة]
2, 700, 000 ريال سعودي
17:38:27 2021. 24 [مكة]
04:32:41 2021. 25 [مكة]
2, 000, 000 ريال سعودي
06:43:03 2022. 03. 19 [مكة]
2, 100, 000 ريال سعودي
7
01:43:53 2022. 09 [مكة]
1, 500, 000 ريال سعودي
4
04:27:20 2021. 25 [مكة]
3, 200, 000 ريال سعودي
17:25:01 2021.