مصريات – كتبت سمر محمد: تعتبر بان كيك pan cake من الاكلات الشعبية الشهيرة جداً في عموم اوروبا، فرنسا على سبيل المثال، وكذلك في دول اوروبا الشرقية، وفي امريكا وكندا. ويتم تقديم بان كيك عادة على الفطور او العشاء، وبهذا لا يعتبر البان كيك من الحلويات بمعناها العام رغم انه عادة ما يضاف اليه انواع من الشربات السكرية "المحليات" او العسل او الشوكولاتة وغيرها. وفيما يلي نتناول طريقة تحضير عجينة بان كيك الشوكولاته التي تختلف عما ذكرنا اعلاه كون العجينة نفسها ستحتوي على الكاكو وغيره. وطريقة التحضير عجينة بان كيك الشوكولاته هذه سريعة وسهلة ويمكن انجازها في دقائق معدودة ومن ثم قليها. المقادير:
لتحضير عجينة بان كيك:
حليب – كوب
بيض – 1
زبدة مذوّبة – ملعقتان كبيرتان
سكر – ثلث كوب
كاكاو – ثلث كوب
دقيق لكل الاستعمالات – كوب
خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
بايكنغ صودا – نصف ملعقة صغيرة
ملح – ربع ملعقة صغيرة
للتقديم:
صلصة الشوكولاته – بحسب الرغبة
طريقة التحضير
–1- اخلطي في وعاء المكونات الجافة: الدقيق، الكاكاو، السكر، البايكنغ صودا والملح. عجينة البان كيك الأصلية | سالي فؤاد - YouTube. 2- اخلطي في وعاء آخر البيض، الحليب، خلاصة الفانيليا والزبدة المذوّبة حتى تتجانس المكونات.
عجينة البان كيك الأصلية | سالي فؤاد - Youtube
الرئيسية حفظ وتخزين الأطعمة كيف أحفظ
عجينة البان كيك؟
نُشر في 18 نوفمبر 2021
يعتبر البان كيك من الأطباق الأساسية لا سيما في وجبة الإفطار، ومن فوائد تحضير عجينة البان كيك مُسبقًا وحفظها أنه يوفر الكثير من الوقت عند تحضيرها؛ حيث لا يتبقى غير خبزها وتكون جاهزة فورًا، وتُحفظ عن طريق تحضير العجينة وسكبها في وعاء بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أيام، وسنذكر لكِ المزيد من التفاصيل خلال المقال. [١] [٢] أمور يجب فعلها لعجينة البان كيك قبل حفظها من أهم الأمور التي يجب فعلها لعجينة البان كيك قبل حفظها ما يلي: [٢] [٣]
صنع عجينة بان كيك تقليدية مكونة من الطحين، والحليب، والبيض، بالوصفة المعتادة، مع ضرورة اختيار أن يكون عامل الرفع في العجين إما مسحوق الخبز (بيكينج باودر) أو الخميرة، لأن عوامل الرفع الأخرى تفقد فاعليتها عند تخزين العجين بالتبريد أو التجميد. يتم التأكد من نعومة العجين وعدم وجود كتل في الخليط. مقادير عجينة البان كيك - موقع مصادر. في حال الرغبة بتخزين عجينة البان كيك الجاهزة يجب الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية المطبوع على العبوة. أمور يجب تجنبها عند حفظ عجينة البان كيك من أهم الأمور التي يجب تجنبها عند حفظ عجينة البان كيك ما يلي: [٣]
تجنب تبريد عجينة البان كيك التي تحتوي على صودا الخبز؛ حيث تبدأ صودا الخبز العمل بمجرد مزجها مع الخليط لتجعل البان كيك منفوخ، وعند تبريدها سوف يختفي مفعول صودا الخبز ولن تنتفخ.
مقادير عجينة البان كيك - موقع مصادر
البان كيك بالموز المهروس
المكوّنات
كوب من الدّقيق الأبيض المنخول. كوب وربع من الحليب السّائل. بيضة واحدة. ملعقة صغيرة من الباكنج باودر والفانيلا. ربع ملعقة صغيرة ملح. حبتان من الموز الناضج وحلو المذاق. ربع كوب من العسل. طريقة التحضير
أضيفي في وعاءٍ مجوف كميّة الدّقيق و الباكنج باودر والملح، قلّبي المكوّنات معاً. اخفقي البيضة والفانييلا في وعاءٍ آخر وأضيفيها للمكوّنات الجّافة، يُضاف الحليب وتقلّب جميع المكوّنات معاً للحصول على خليط بان كيك كثيف القوام. قشّري حبّة من الموز في طبقٍ آخر واهرسيها ناعماً بواسطة شوكة حتّى تصبح سلسة القوام. أضيفي مهروس الموز إلى البان كيك وقلّبي حتّى يتجانس القوام تماماً. سخّني مقلاة من التّيفال غير لاصقة على نارٍ حاميةٍ وادهنيها بفرشاةٍ بقليلٍ من الزّبدة ويُمسح الفائض بالورق النّشاف حتّى لا يؤدّي لاحتراق فطائر البان كيك. ابدأي بسكب كوبٍ صغير ٍمن البان كيك وسط المقلاة وسيأخذ الشكل الدّائري سريعاً ،ابقيه على نارٍ هادئةٍ حتّى ينضج وتظهر الفقاعات ويتحمّر الوجه السفلي. قومي بقلب البان كيك على الوجه الآخر واتركيه يتحمذر بهدوء. ضعي فطيرة البان كيك في طبقٍ وقومي بإتمام الكميّة كاملةً وفي كلّ مرةٍ لا بدّ من دهن المقلاة ومسح الفائض من الزّبدة.
نخبز كل قطعة عدة دقائق حتى تظهر فقاقيع على سطحها، ثم نقلبها، ونتركها مدة دقيقة، ونكرّر التجربة مع بقيّة القطع. نقدم البان كيك مع صلصة الشوكولاتة المجهزة.
د/ ياسر برهامي
048- الآيات (46-49) (سورة الأعراف- ابن كثير). د/ ياسر برهامي
047- تابع الآية (46) (سورة الأعراف- ابن جرير). د/ ياسر برهامي
046- تابع الآية (46) (سورة الأعراف- ابن جرير). د/ ياسر برهامي
017- الآيات (67- 74) (سورة البقرة- عمدة التفسير). الشيخ/ سعيد محمود
ابن القيم
الجواب الكافي لمن سأل عن الدواء الشافي
تحميل
إدارة الموقع
الاثنين ٢٤ أكتوبر ٢٠١٦ - ٠٠:٠٠ ص
734
إعلان
تصنيفات المادة
ربما يهمك أيضاً
الأمثال في القرآن الكريم
938
٢٤ أكتوبر ٢٠١٦
عدة الصابرين وذخيرة الشاكرين
730
حادي الأرواح إلى بلاد الأفراح
737
أمراض القلوب وشفاؤها
1102
الأكثر قراءة
وفاة الشيخ "ياسر مناع" -رحمه الله-
٠٨ فبراير ٢٠٢٢
معان تربوية من شهر الصيام. صفحة الشيخ محمد بن محمود الصالح السيلاوي - التعليق على كتاب الجواب الكافي لمن سأل عن الدواء الشافي. د/ ياسر برهامي
٠٢ أبريل ٢٠٢٢
(متجدد) جدول البث المباشر لشهر رمضان 1443هـ
٠١ أبريل ٢٠٢٢
انطلاقة قلب. د/ ياسر برهامي
٠٣ أبريل ٢٠٢٢
العلامات الحسان على حسن الاستعداد لشهر رمضان (1) (موعظة الأسبوع) استشعار فضل إدراك رمضان
٢٣ فبراير ٢٠٢٢
اخترنا لك
العلامات الحسان على حسن الاستعداد لشهر رمضان (9) هدي النبي صلى الله عليه وسلم في العشر الأواخر من رمضان
٢٠ أبريل ٢٠٢٢
بيان من "الدعوة السلفية" بشأن جريمة العدوان على "المصحف" في السويد
١٩ أبريل ٢٠٢٢
نصرة فلسطين قضية عقيدة.
صفحة الشيخ محمد بن محمود الصالح السيلاوي - التعليق على كتاب الجواب الكافي لمن سأل عن الدواء الشافي
[5] مخطوطات الكتاب [ عدل] من المخطوطات المعتمدة في طبعة دار عالم الفوائد في مكة مخطوطة كتبت سنة 770 هـ وهي محفوظة في مكتبة الإسكوريال في إسبانيا. [6] المصادر [ عدل] ^ لم يسمه المؤلف في صدر الكتاب واختلف اسمه حسب الطبعة. انظر حول اسم الكتاب في كتاب ابن قيم الجوزية حياته آثاره موارده - تأليف بكر بن عبد الله أبو زيد - دار العاصمة - الطبعة الثانية - 1423 هـ - ( صفحة 244-246). ^ الداء والدواء - تحقيق محمد أجمل الإصلاحي - طبع دار عالم الفوائد - الطبعة الأولى 1429 هـ - مقدمة التحقيق - ( صفحة 12-16). ^ الوافي بالوفيات - الصفدي - الطبعة الثانية سنة 1381 هـ ( 2/ 270). ^ الدرر الكامنة في أعيان المائة الثامنة - ابن حجر العسقلاني - طبعة المدني بمصر سنة 1387 هـ (4 /23). ^ الجواب الكافي لمن سأل عن الدواء الشافي. تحقيق محب الدين الخطيب. دار الريان للتراث. المكتبة السلفية. الطبعة الرابعة. 1407 هـ. ( ص 7). ^ ابن قيم الجوزية, محمد بن أبي بكر ( 1429 هـ)، "مقدمة التحقيق"، الداء والدواء (ط. 1)، مكة: دار عالم الفوائد ، ص. إسلام ويب - الجواب الكافي لمن سأل عن الدواء الشافي - القرآن شفاء- الجزء رقم1. 39–44. بوابة كتب
إسلام ويب - الجواب الكافي لمن سأل عن الدواء الشافي - القرآن شفاء- الجزء رقم1
موقع دار الحديث بالشحر
تصنيف:الجواب الكافي لمن سأل عن الدواء الشافي:مطبوع - ويكي مصدر
دواء العي السؤال [ ص: 8]
وهذا يعم أدواء القلب والروح والبدن وأدويتها ، وقد جعل النبي - صلى الله عليه وسلم - الجهل داء ، وجعل دواءه سؤال العلماء. فروى أبو داود في سننه من حديث جابر بن عبد الله قال: خرجنا في سفر فأصاب رجلا منا حجر ، فشجه في رأسه ، ثم احتلم ، فسأل أصحابه فقال: هل تجدون لي رخصة في التيمم ؟ قالوا: ما نجد لك رخصة ، وأنت تقدر على الماء ، فاغتسل ، فمات ، فلما قدمنا على رسول الله أخبر بذلك ، فقال: قتلوه قتلهم الله ألا سألوا إذا لم يعلموا ؟ فإنما شفاء العي السؤال إنما كان يكفيه أن يتيمم ويعصر - أو يعصب - على جرحه خرقة ثم يمسح عليها ، ويغسل سائر جسده. فأخبر أن الجهل داء ، وأن شفاءه السؤال.
فقد أثر ( هذا) الدواء في هذا الداء ، وأزاله حتى كأن لم يكن ، وهو أسهل دواء وأيسره ، ولو أحسن العبد التداوي بالفاتحة ، لرأى لها تأثيرا عجيبا في الشفاء. ومكثت بمكة مدة يعتريني أدواء ولا أجد طبيبا ولا دواء ، فكنت أعالج نفسي بالفاتحة ، فأرى لها تأثيرا عجيبا ، فكنت أصف ذلك لمن يشتكي ألما ، وكان كثير منهم يبرأ سريعا. ولكن هاهنا أمر ينبغي التفطن له ، وهو أن الأذكار والآيات والأدعية التي يستشفى بها ويرقى بها ، هي في نفسها نافعة شافية ، ولكن تستدعي قبول المحل ، وقوة همة الفاعل وتأثيره ، فمتى تخلف الشفاء كان لضعف تأثير الفاعل ، أو لعدم قبول المنفعل ، أو لمانع قوي فيه يمنع أن ينجع فيه الدواء ، كما يكون ذلك في الأدوية والأدواء الحسية ، فإن عدم تأثيرها قد يكون لعدم قبول الطبيعة لذلك الدواء ، وقد يكون لمانع قوي يمنع من اقتضائه أثره ، فإن الطبيعة إذا أخذت الدواء بقبول تام كان انتفاع البدن به بحسب ذلك القبول ، فكذلك القلب إذا أخذ الرقى والتعاويذ بقبول تام ، وكان للراقي نفس فعالة وهمة مؤثرة في إزالة الداء.