ماهي القهوة المختصة (Specialty Coffee Beans)؟
يقصد بها القهوة ذات الجودة العالية في جميع مراحل سلسة الانتاج من المزرعة وحتى وصولها الى المتذوق النهائي، وهي القهوة التي حصلت على 80 نقطة من 100 بتقييم من جمعية القهوة المختصة ( SCA) من خلال مقيم معتمد. وتعرف القهوة المختصة بجودتها العالية، حيث أنها زُرعت ونمت في تربة خصبة وعلى ارتفاع مناسب وقطفت يدوياً. القهوة المختصة ماهي ؟ وبماذا تتميز عن القهوة التجارية. كما يمكنك معرفة مصدر وبيانات القهوة المختصة مثل: ارتفاع المزرعة، المنطقة، السلالة، المعالجة، الإيحاءات حيث ان لكل كوب قهوة قصة مميزة. وجدت القهوة في اثيوبيا واليمن ثم انتشرت في ارجاء العالم في افريقيا، آسيا، أمريكا اللاتينية، ووسط أمريكا، ومنها تطورت سلالات القهوة. تمر القهوة المختصة برحلة طويلة ومعقدة حتى تصل إليك حيث تشق طريقها من المزرعة ويتم قطفها ومعالجتها، بعد ذلك تصل لرائد التحميص ليحمصها، ثم تقوم بتحضيرها وتستمتع بكوب القهوة الفاخر، لتعيش تفاصيل هذه الرحلة تابع القراءة. الزراعة والقطف (المزارع):
تبدأ جودة البن من المزرعة وعناية المزارع بتطوير وتحسين سلالات القهوة، حيث ان كل منطقة تنتج نوع مختلف من البن بسبب عدة عوامل منها: المناخ، التربة، الرطوبة، سلالة البن، الماء.
القهوة المختصة ماهي ؟ وبماذا تتميز عن القهوة التجارية
معايير جمعية القهوة المختصة عالية جداً، ولتلبية احتياجاتها، يجب أن تعالج القهوة من بدايتها بحرص ودقة وأمانة، فالقهوة المميزة لا تحدث عن طريق الصدفة!. تزويد المزارعين بالآراء:
قياس مستويات الكثافة التي قد تؤثر على التحميص. العيوب ليست الشيء الوحيد الذي توليه كارلي انتباهاً كاملاً!. فهي أيضاً تهتم بقياس مستوى رطوبة القهوة الخضراء وكثافتها وتناسق حجمها ونشاط الماء. في حين أن هذه النتائج الأخرى لا تؤثر بشكل صريح على ما إذا كانت القهوة مؤهلة لأن تكون مختصة أم لا، فإنها تشير إلى كيفية تحميص القهوة، ومدة صلاحيتها، ورحلتها على مستوى الزراعة. ماهي القهوة المختصة ؟ | قهوة العرب. لا تؤثر مثل هذه التفاصيل الدقيقة على قرارات الشراء فحسب، بل تعطينا أيضًا ردود فعل ملموسة لمشاركتها مع المزارعين الذين يتطلعون إلى تحسين جودة القهوة. نأمل أن تلقي نظرة أعمق على هذه العملية مفكراً "لماذا ومتى نتكلم عن القهوة؟"، عندما نتحدث عن القهوة، غالبًا ما نؤكد على عمل المزارعين الشاق، بدءًا من اختيار كرز القهوة الناضج إلى فرز كل دفعة منه. نحن لا نحاول أن نتعاطف مع المزارعين هنا، بل نحاول تحديد ما يلزم لنقل القهوة من سلعة عادية إلى محصول متخصص. عندما تحدث هذه الخطوة- عندما تصل القهوة الخضراء إلى مستودعاتنا، وتكون متساوية في جودتها وخالية نسبيًا من العيوب – فإننا نعلم أن الأمر لم يكن إلا جهداً منسقاً بين العديد من الأشخاص على مستوى المزرعة لتحقيق مثل هذا الإنجاز.
ماهي القهوة المختصة ؟ | قهوة العرب
أدلة القهوة الخضراء:
فرز القهوة الخضراء للتحقق من تناسق أحجامها. ترتبط العديد من العيوب التي تكتشفها كارلي ارتباطًا مباشرًا بكيفية زراعة القهوة ومعالجتها. على سبيل المثال،البذرة السوداء،هي في الأساس بذرة فاسدة، ربما فسدت أثناء دورة حياة كرز القهوة. ربما كان هناك نقص في الماء عند نضوج الكرز. يمكن أن تحدث هذه العيوب أيضًا أثناء المعالجة إذا استمرت مرحلة التخمير لفترة طويلة جدًا. ونظرًا لإمكانيات البذور السوداء في تلطيخ نكهة القهوة بشكل كامل، يستغرق الأمر بذرة واحدة فقط لاستبعاد عينة كاملة من القهوة من اعتبارها مختصة!. أما "القشرة" ، من ناحية أخرى ، والتي هي في الأساس بذرة مجوفة ، تعتبر طفرة جينية طبيعية. تأثيرها على النكهة أقل، حيث من المحتمل أن يكون أي تأثير ناتجًا عن تحميص غير متناسق للحبوب المشوهة أكثر من نكهة الحبة نفسها. توضح كارلي: "عند التعرف على قهوة جديدة، أو التحقق من حصاد جديد للقهوة التي نعرفها ونحبها، من المهم الحصول على فكرة عن حالتها المادية الحالية. " ليس بالضرورة أن نطمح للكمال في كل شيء. حتى بعض أفضل أنواع القهوة التي تصلنا بها عيوب، على الرغم من أنها أقل خطورة على الأرجح.
مثل النكهة، قوام القهوة، الحموضة، نهاية طعم القهوة، والتوحيد. بعد ذلك، سيعطون القهوة درجة من 100، لتحديد ما إذا كانت القهوة مختصة أو لا. تصوير ماريا جوليايفا هناك مفهوم خاطئ شائع بين الجميع هو أن المعدات وآلات صنع القهوة هي من تصنع القهوة المختصة. هذا ليس صحيح، فبعض المعدات والآلات تعمل بشكل أفضل من غيرها. لكن القهوة المختصة هي جودة الحبوب (كيف تم إنتاجها وتحميصها). ثم مستوى مهارة الباريستا في تحضيرها، أخيرا المعدات. تخيل أن لديك قهوة من الدرجة التجارية وباريستا موهوب للغاية وآلة إسبريسو راقية. لا يوجد شيء يمكن للباريستا أو الآلة القيام به لجعل طعم القهوة مذهلاً.. تخيل الآن أن لديك قهوة عالية الجودة مع آلة صنع القهوة ممتازة، ولكن الباريستا غير ماهر في هذه الحالة سوف ترى أن الباريستا سوف يصنع قهوة جيدة ولكن ينقص بعض المهارات لجعلها ممتازة المذاق. ولكن إذا كان لديك آلة صنع قهوة غير جيدة وباريستا ذات مهارة عالية، وجودة القهوة ممتازة، الآن سترى أن باريستا لا يزال قادرًا على صنع القهوة الجيدة في كثير من الأحيان. وذلك لأن الباريستا الماهر قادر على معالجة بن القهوة والماكينات المختلفة للحصول على أفضل نتيجة.
العناية بالشعر بعد الحلاقة على الصفر للنساء
تلجأ العديد من النساء اليوم إلى حلاقة شعرهن كاملا
أما لأغرض حاصة بالموضة 😎
أو لعلاج تساقط الشعر وزيادة كثافته
إليك 4 النصائح للعناية برأسك بعد الحلاقة:
احرصي على استخدام شامبو وبلسم مغذي
حافظي على ترطيب فروة رأسك
دلكي فروة رأسك بانتظام
احمي فروة رأسك من الشمس الضارة
5. العناية بالشعر بعد الحلاقة على الصفر للرجال
الرجال معروفون باستعمال الموس للعلاقة
فهي الطريقة السائدة قديما لحلاقة الشعر
واليوم أصبح الرجل الأصلع أكثر جاذبية 😍
إذا لم تصدق فانزر إلى هذه الصورة
أنصح كل من هو أصلع بأن يسافر إلى أحد هذه الدول
دول تقدر حتى من هو أصلع 😁
إليك بعض النصائح للعناية برأسك المحلوقة:
الشامبو و البلسم مناسبين
دلك فروة الرأس
حافظ على نظافة فروة رأسك
6.
العناية بالشعر بعد الحلاقة على الصفر والواحد
قد يبدو الأمر غريبًا بعض الشيء عند قيام إحدى النساء بحلق شعرها نهائيًا ولكنه يحدث فعلًا فمن جانب هناك بعض النساء تفعل ذلك تماشيًا مع الموضات الغريبة التي تنتشر بين الحين والآخر وبعضهن يقمن بحلق شعرهن نتيجة لسبب ما كالإصابة بمرض أو أي سبب آخر. وفي كل الأحوال سنبين في هذه المقالة فوائد حلق الشعر للنساء ونتحدث أيضًا عن أضرار هذه الطريقة وبعض الحقائق الهامة التي تتعلق بهذا الموضوع فتعالي معنا:
فوائد حلق الشعر للنساء
لا تقتصر حلاقة الشعر على الرجال فقط فقد أخذت هذه الطريقة بعض النساء وصارت تتبع هذه الطريقة وخاصة النساء الغربيات فما هي فوائد حلق الشعر للنساء:
ـ سهولة استخدام هذه الطريقة حيث لا تحتاج إلى مصفف للشعر بل تحتاج لشخص يعرف كيفية التعامل مع موس الحلاقة أو الآلة الخاصة بالحلق حتى لا يتسبب بإصابة فروة الرأس بجروح أو في الوجه أو الأذنين فهي مناطق حساسة جدًا. طرق العناية بالشعر يوميا - روبابيكيا. ـ من خلال حلق الشعر للنساء تصبح جذور الشعر قوية والشعر عندما ينمو يبدو أكثر حيوية وكثافة ويتم استبدال الشعر القديم بشعر أكثر كثافة وأقوى من الشعر السابق وذلك نتيجة تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس. ـ يتم التخلص من تآكل الشعر السابق وسيكون من المريح جدًا العناية بالشعر الجديد.
العناية بالشعر بعد الحلاقة على الصفر حتى الاحتراف
ومن الأفضل أن تحرص على استخدام شفرة جديدة كل مرة. وقبل البدء في استخدم الماء الدافئ لغسل الوجه من أجل فتح مسام الجلد وتليين الشعر. وبعد ذلك ضع كريم الحلاقة، ويمكنك اختيار نوع الكريم حسب ذوقك، ولكن احرص أن يحتوي على بعض المكونات العلاجية الطبيعية لترطيب البشرة. ابدأ الحلاقة في نفس اتجاه نمو الشعر. وإذا أردت تنعيم الوجه بدرجة أكبر، فيمكنك تمرير الشفرة مرة أخرى في عكس اتجاه نمو الشعر. بعد الحلاقة احرص على استخدام كولونيا بعد الحلاقة (أفترشيف)؛ لأنك في حاجة إلى غلق مسام الجلد من جديد حتى تمنع البكتريا من الدخول والتسبب في عدوى. ويفضل استخدام مرطب للجلد بعد ذلك، حتى يساعد البشرة أن تبدو أكثر صحة وليونة. موعد حلاقة اللحية يختلف من شخص لآخر، ولكن ينبغي ألا يزيد على أسبوع. ما هي فوائد حلاقة شعر الرأس كاملا للرجل - أجيب. وإذا أرت أن تربي لحية كثيفة، فمن الأفضل تشذيبها كل أسبوع أيضاً. عطور على كل رجل عربي تجربتها ولو لمرة واحدة (صور)
3- كيفية استخدام كريم الشعر
بعد اختيار منتج الكريم المناسب لشعرك، تأتي خطوة أخرى، وهي كيفية استخدامه. وينبغي العلم أن كريمات الشعر تعمل بطريقة مختلفة وفقاً للشعر إذا كان جافاً أو مبللاً. إذا أردت استخدام الكريم من أجل تعديل تسريحة الشعر، فمن الأفضل أن يكون الشعر مبتلاً.
غسل الشعر باستخدام خل التفاح، فخل التفاح يُساعد على تنطيف الشعر، وتزويده باللمعان، كما أنه يحارب القشرة فيه؛ ولهذا فإنه يُنصح بغسل الشعر به مرة واحدة فقط في كل شهر. ستخدام بلسم الشعر بعد كل استخدامٍ للشامبو مع مراعاة انتقاء النوع الذي يتناسب مع نوع الشعر، وطوله، والمشاكل التي قد يُعاني منها. ترطيب الشعر بمُرطب الشعر بعد الانتهاء من غسله، وتمشيطه بمشطٍ واسع الأسنان قبل تجفيفه؛ وذلك لتنعيمه، والتخلص من التشابك داخله. استخدام قطعة ملابس مصنوعة من القطن لتجفيف الشعر بدلاً من استخدام المنشفة العادية؛ حيث إنها تكون مصنوعة من مواد تؤذي الشعر وتجعده، وتقصف أطرافه. تجفيف الشعر بالهواء الطلق يجعله أكثر صحة. عدم الإفراط في تمشيط الشعر؛ لأن هذا قد يتسبب في جعل أطرافه تتقصّف. العناية بالشعر بعد الحلاقة على الصفر والواحد. عدم الإفراط في استخدام مصففات الشعر الساخنة. عدم الإفراط في تطبيق علاجات الشعر، أو صبغه. الإكثار من شرب الماء بما لا يقل عن 8 أكواب كل يوم، سواء كان ماء صافياً، أو عصائر، أو حتى شوربات؛ وذلك لضمان ترطيب الشعر والحفاظ عليه صحياً. ممارسة اليوغا، أو بعض التمارين الرياضة للتخلص من التوتر؛ حيث إن كثرة التعرض للتوتر والضغوطات تساهم في تساقط الشعر.