سنتعرف اليوم على طريقة عمل مضغوط اللحم وهو طبق خاص لعشاق اللحوم الحمراء وهو يعتبر طبق من الاطباق الخليجية. تعتبر اللحوم على تعدد انواعها من افضل الاغذية التي يتم تناولها لانها تحتوي على البروتينات اللازمة لصحة الجسم والعظام والعضلات. وكذلك تحتوي على مضادات للاكسدة وغير ذلك فانها تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة لجسم الإنسان. وهناك الكثير من الناس يفضلون تناول اللحوم.
طريقة عمل مضغوط لحم رخيص
طريقة عمل وصفة مضغوط اللحم ، أكلة مضغوط اللحم من الأكلات الخليجية الشهيرة والتي تمتاز بأنها تتناسب مع العزومات والمناسبات الكبرى وهي من الوجبات العريقة والمعتاد عليها في دول الخليج والتي تقدم باستمرار منذ القدم وتتناسب كثيرًا مع عيد الأضحى ويمكننا تقديمها في العزومات والتجمعات العائلية تعرفوا على طريقة تحضير مضغوط اللحم. مكونات مضغوط اللحوم
لن تحتاج الوصفة وقتًا طويلًا لكي تصير جاهزة ومكوناتها بسيطة لن تحتاج لمجهود كبير وهي:
واحد كيلو جرام من اللحم بالعظم ويكون مقطع. ملعقة ماء حجمها كبير. 4 فصوص ثوم حجمها متوسط وتكون مفرومة. 2 كوب ماء كبير. ملعقة قرفة بودرة حجمها صغير. 2 بصلة مقطعة حلقات. ملعقة قرنفل مطحون ناعم حجمها صغير. 2 حبة طماطم حجمها متوسط تكون مفرومة. ملعقة هيل أو حبهان حجمها صغير. كوب واحد من الزبادي الطازج. ملعقة زعفران حجمها صغير. 2 كوب أرز بسمتي يكون منقوع في الماء. مقدار من شرائح البصل. 2 ورقة غار. خطوات عمل مضغوط اللحم
أولًا نضغط الزعفران في كوب ماء ونقلبهم ونترك الكوب على جنب. نجهز شرائح البصل الذهبية بوضع مقدار من الزيت في قدر على النار وعندما يسخن نضيف له البصل حتى يصبح ذهبيًا.
مضغوط لحم الخروف من الأكلات التي تتواجد بكثرة في السعودية والكويت والأمارات ودول الخليج وانتشرت على مستوى البلاد العربية، ويعد هذا الطبق من الوجبات الرئيسية في المطبخ الخليجي في العزائم والمناسبات، ومن المعروف بأن لحم الخراف يفضله الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار لطعمه الشهي واللذيذ، ومن السهل عمله في المنزل بطريقة سهلة ومن المعروف أن اللحمة تحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات لوجود بها السعرات الحرارية والبروتينات والدهون التي تقوي الجسم وتمده بالطاقة حتى نكون بصحة جيدة، وسوف نتناول في مقالنا هذا على مكونات مضغوط لحم الخروف من خلال موقع ثقفني ونتمنى بأن تنال الطريقة إعجابكم. مكونات مضغوط لحم الخروف
سوف نتحدث على مكونات عمل مضغوط لحم الخروف وهى كالتالي:-
كيلو ونصف من لحم الخروف. نصف كوب من الخل. كوبان من الماء. نصف كيلو من الطماطم المبشور. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة. ملعقة من الفلفل الأسود. جزرة كبيرة مبشورة. بصلتان كبيرتان. حزمة من البقدونس الأخضر. فص صغير من الثوم. مكسرات مشكلة. ملعقة كبيرة من السمنة البلدي. رشة خفيفة من الشطة. مكونا مضغوط اللحم
طريقة الإعداد والتحضير
سوف نتعرف في مقالنا هذا على طريقة إعداد وتحضير مضغوط لحم الخروف وهى كالآتي:-
نقوم بإحضار اللحمة وتقطيعها قطع صغيرة ثم نحضر وعاء من البلاستيك متوسط الحجم ويتم غسل اللحمة بداخله بالماء والخل جيداً ونتركها حتى يتم تصفيتها من الماء ثم يتم تقطيع البصل وهرس الثوم.
طريقة عمل مضغوط لحم مقدد
نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرّك المزيج جيداً، ونتركه حتي يغلي، ثم نخفف النار ونترك الصلصة حتى تزيد كثافتها. Source:
إضافة الأرز إلى قدر اللحم ، ثمّ إضافة الزعفران مع الماء وتغطية القدر وتركه على نار هادئة مدّة أربعين دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً. تقليب الأرز بالشوكة قبل التقديم. كبسة اللحم
15 دقيقىة
مدّة الطهي
60 دقيقة
تكفي لِــ
6 أشخاص
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي
كيلو غرام من لحم الغنم بعظمه. بصلة متوسطة الحجم مقسمة إلى أرباع. حبة من اللومي. عود من القرفة. أربع حبات من القرنفل. خمس حبات من الفلفل الأسود الحب. أربع حبات من الهيل. حبة بصل متوسطة الحجم مبشورة. قرن فلفل أخضر. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المبشور. فصان من الثوم المهروس. حبة فلفل رومي أخضر. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من بهار الكبسة. ملعقة صغيرة من الملح. مكسرات مقلية للتزيين. غسل الأرز ونقعه في الماء مدّة ثلاثين دقيقة. وضع كلٍ من: اللحم والبصل واللومي والقرفة والملح وورق الغار والقرنفل والهيل في قدر على نار متوسطة وغمر المكوّنات بالماء وتركه حتى يغلي، والتخلص من الرغوة المتشكلة على الوجه كل حين. تغطية القدر وتركه على نار منخفضة مدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ تصفية المرق والاحتفاظ به جانباً. شوي الفلفل في شواية الفرن بعد دهنه بالزيت مدّة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة، ثمّ وضعه في كيس بلاستيكي وتركه مدّة عشر دقائق حتى تنفصل قشرته، ثمّ فصلها وتقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
طريقة عمل مضغوط لحم الحمار
نقوم بأضافة كوبين ماء فوق هذه الخلطة ثم نتركها تغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق ونتركها. نقوم بغسل شرائح اللحم جيدا بعد أن تكون منقوعة في الماء والخل حتى نتخلص من أي روائح وشوائب عالقة باللحم. طريقة مضغوط اللحم اللذيذ نقوم بإضافة قطع اللحم إلى الإناء الذي يوجد به الخليط ونقوم بتقليبه جيدا لكي يمتزج اللحم بالمكونات ثم نتركه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم جيدا. نقوم بوضع كوبين الأرز في وعاء عميق وننقعه في القليل من الماء والكركم ويترك منقوع لمدة لا تقل عن عشر دقائق. نقوم بتصفية الارز من الماء تماما ثم نضيفه إلى خليط اللحمة بعد نضوجها تماما ونقلبه جيدا وإذا احتاج الخليط للمزيد من المرقة نضع له ماء نقي ونتركه على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء ويختفي نقوم بضبط النار عليه لتكون هادئة حتى يستوي تماما و عندما ينضج الارز يمكن أن نضيف له شرائح الفلفل الحار ونقلب الارز حتى نتأكد من نضجه تماما. نقوم بتقديم مضغوط اللحم في طبق التقديم ونقدمه ساخنا وبألف هنا وعافية. المصادر والمراجع The Two Ways To Cook Meat Perfectly Every Time Meat and Poultry Recipes
المضغوط
يشتهر المطبخ الخليجي بإعداد الكثير من الأطباق الشهية واللذيذة التي تحتوي في معظمها على الأرز المطبوخ مع قطع اللحم أو الدجاج المضاف إليه التوابل والمطيبات، ومن الأكلات المشهورة في دول الخليج العربي أكلة المضغوط؛ ويمكنكِ طهوها بإضافة الدجاج أو اللحم، وتعود تسمية هذا الطبق بالمضغوط نظرًا لاستخدام قدر الضغط في طهوه؛ لذا يُعدّ من الأطباق السهلة وسريعة التحضير، وتستطيعين تقديم المضغوط إلى جانب صلصة الدقوس الحارة؛ إلا أنّ البعض يُقدمه مع السلطة واللبن الرائب، وسنقدم لكِ في هذا المقال طرق تحضير مضغوط اللحم. الطريقة الأولى لتحضير مضغوط اللحم
المكونات
ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون. ثلاثة فصوص من حبّ الهال. ورقتا غار. ثلاثة فصوص من القرنفل. ثمرة من الطماطم المفرومة. ثمرة بصل مفرومة فرمًا ناعمًا. ستة فصوص من الثوم المقطع لشرائح. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة. نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم. لتر من الماء. ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم. كوبان من الأرز طويل الحبة؛ منقوع ومصفى. قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
كان على هذا الحال لبضعة أيام. الزيارات له في الطابق العلوي في مستشفى (صدام) (سابقاً) (الحسين) (حالياً) كثيرة تتجمع فيه ذكريات من ماتوا في جسدٍ حيٍ شبه ميت. فاضت الروح لبارئها على حين غرة. وعلى حين غرة، ذاع الخبر وسطنا والكثير من الناس فاقتضى الأمر تشييعه سيراً لبيت أهله ومن ثم للشارع العام حيث ستنتظر سيارة لتقل الجثمان لحفرته الأخيرة. فجاءة وفيما بدا التشييع صغيراً وعادياً ثارت (اهزوجة) وثانية وثالثة رددها قليل الحاضرين لتجذب انتباه الناظرين فينظموا لجمع المشيعين. حاولت أن أعصر ذاكرتي لتذكر أية اهزوجة من (الأهزوجات) فلم أتذكر. كلما طال المسير زاد الغفير. تتجمع الناس من كل حدبٍ وصوب جماهير من البشر هاتفة صائحة متمردة على ترهيب الحزب والثورة ومديرية أمن (الناصرية) العامة. قصيدة شبة النار في. لم تكن صيحات (لا اله الا الله) في تلك اللحظة وببعدها العميق قاصدة التوحيد نداءً بل (لا) للظلم و(لا) للقمع و(لا) لحياتنا البائسة الضائعة في دهاليز السياسة الفاسدة. يقطع الطريق أخو (خالد) ليلقي قصيدة كان قد كتبها (خالد) وأنا أعلم أن (خالداً) شاعراً شعبياً، فتعلوا الصيحات بالهتافات وصراخات الحزن من دون حتى الأصغاء للكلمات، حاولت دون جدوى أن أصغي ماذا قالت روح (خالد) في تلك اللحظة، ولكن الصياح عظيم.
قصيدة شبة النار في
الإثنين 25 أبريل 2022
صدر العدد الأول بتاريخ 2 يونيو 2007
رئيس التحرير خالد هلال المطيري
العدد: 5016
C°
الجندي الإسرائيلي المصاب
أعلنت الشرطة الاسرائيلية، اليوم، أنها اطلقت النار على مهاجم فلسطيني طعن إسرائيلياً في شارع الخليل عند مفترق طرق بين القدس الغربية والقدس الشرقية وقامت بـ"تحييده". وقالت سلطات الاحتلال، في بيان، إن "الضحية إسرائيلي في الثلاثينيات من عمره وأصيب بجروح طفيفة". والفلسطيني الذي نفذ عملية الطعن في العشرينات من عمره وتم نقله "في حالة خطيرة".
قصيدة شبة النار والماء
سبحان مغير الأحوال. تنويه: جميع المقالات المنشورة تمثل رأي كتابها فقط
قصيدة شبة النار وبنت الماء
شعر عن شبة النار قصائد عن الشتاء و شبة النار اشعار عن شب النار و الحطب يازين والله بالخلا شبت النار والضو لا قز ولا هي بدافور الا الحطب لاحط من فوقها أسطار. واتابع النجمات في خيال مركوم. شبيت ناري ما تحريت جاري. قصيدة شبة النار والماء. بعض العرب في شبة النار يحتار. شعر عن شبة النار قصير حيث عرفت شبة النار منذ اوقات قديمة رمز للكرم ورمز للسخاء عند العرب حيث يطلق عليها شبة الضو وايضا لها شعور جميل يسكن الروح التي تتنفس النسمات الجميلة حيث تضيف شبة النار الدفئ والرقة على المكان لذلك يعتز السعوديين بتلك الشبة الجميلة مع فنجان القهوة. ولفظة شبة النار استخلص منها كلمة الشبة ويعني ذلك إقامة التجمع والقهوة فيقول الشخص الشبه عندنا وكان البدو قديما ينتقدون من يهمل هذا الجانب بقولهم بعض العرب في شبة النار يحتار وهنا نقدم لكم عبارات سنابيه عن القهوه يمكنكم مشاركتها على مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة وبالذات على السناب شات حيث ان الآلاف منكم يعشق القهوة ولديه بعض الطقوس في شربها وتناولها في الصباح وفي المساء وقد كان.
لم أكن أعرف (صالحاً) منذ طويل الأمد فبالكاد معرفتي به سنة أو اثنتين لدى ذهابنا لحفل عرس أحد الأصدقاء زيارة عابرة. أتعرف أن تُلقي بك الصدف بمكانٍ تلتقي به القلوب وتتحاب، فتجد في انسانٍ طيبة روحٍ وجمال اخلاق و(أريحية) تُشعِرك إنك تعرفه منذ سنين طويلة. كان هذا هو (صالح) ببساطة (رويحة حلال). كلا السائقان باختلاف الطريقين كانا ينشدان اللحاق بالأفق البعيد قبل احمرار الغروب. أم تراها كانت صدفة شاءت أن تتجمع ظروفها ظرفاً واحداً قاتلاً قبل حدوث المأساة ووجع القلب ودموع انسكبت وآلام حَقّت. كانت سيارة حمل معبأة بالتمر اصطدمت بأخرى محملة بالبشر. اختلط دبس التمر بقاني الدم. دم التمر على الأرض مبعثر. اتذكره ضاحكاً رغم انه كان اللقاء الأول معه فكان يَضحك ويُضحك من هو أمامه من دون تعقيدات التعرف. هكذا بكل بساطة يجري الحديث وتضيع في مجراه وكأنك مع صديقٍ قديمٍ لا وجهٍ جديدٍ قد التقيت به للتو. صوت العراق | حادثة وفاة صالح إرشيِّج. في المستشفى كان يأن كثيراً لدى الذهاب لزيارته فنسبة الحرق في جسمه كبير والألم ينبثق من صميم القلب أكبر وأمل النجاة أصغر. منظراً كئيباً (يُكسِر) الخاطر. هذا الضحّاك الذي كثيراً ما اضحك من يعرفه ومن لا يعرفه تراه يصرخ من سكاكين الوجع التي تقطع بجلدة المتهرئ من فرط الحريق.
الضجة كبيرة والناس تفجرت قلوبها (المكبوتة) من جحيم الظلم الذي احرق البلاد والعباد وأخو (خالد) يصيح بكلمات القصيدة والورقة في يده سطع الشمس فيها أن يا (خالد) لك ذكرى ولك صيحة في هذه الثورة. كانت ثورة حناجر متفجرة صارخة (محرومة) وليست تشييعاً لميت. لا زلت أتذكر وجه (ام صالح) الباسم الحزين ووقفتها المهيبة بباب دارها مدلية عباءتها ربطتها لخصرها (وشيلتها) السوداء الجنوبية شعار وعلم. تشير رافضة دخول التابوت للبيت فما رأته من تشييع جماهيري كبير اراح القلب وواسى الوجدان أن لهذا الأنسان الاف الأخوة. منعت منظمة حزب البعث في المنطقة ومديرية الأمن إقامة مجلس الفاتحة. طوقوا (حي الشهداء) شهراً أو اثنين تخللها مضايقات واعتقالات لكل من شكو به انه سار صوب بيتٍ من بيوتات الضحايا. كان لكبير البعثيين في تلك المنطقة صولة وجولة في منع إقامة مجلس العزاء متربطاً سلاحه ومعلياً بالترهيب جناحه نافخاً صدره مُعلِياً صياحه بأقذر الألفاظ. كانت تلك الحادثة بتاريخ الخامس والعشرين من الشهر الثاني لسنة (2003). يا لسخرية القدر. قصيدة شبة النار وبنت الماء. بشر نسى أنه زائل فعاث في الأرض فساداً وتنمّر. فبعد شهر. ولوا الدبر. سقط نظام حكم الأمن والمخابرات والمنظمات الحزبية واختبئوا بالجحور من كانوا يسومون الناس سوء العذاب إهانة واعتقالاً وتعذيبا.