ذات صلة طريقة عمل النخي طريقة عمل النخي الكويتي
النخي والباجلا
يعتبر النخي والباجلا -والمعروفان في كثير من الدول العربيّة باسم الحمّص والفول على الترتيب- من البقوليّات الشائع طهوهما معاً في العديد من الوصفات، حيث يتميّزان بالطعم الشهيّ، والقيمة الغذائيّة المرتفعة، إضافة إلى توفّرهما في البيت والسوق أيضاً بشكل دائم، وسنتناول في هذه المقالة عدّة وصفات تعتمد على النخي والباجلا مكوّنات أساسيّة في تحضيرها. طريقة عمل نخي وباجلا
النخي الحار
المكوّنات:
أربعة أكواب من النخي -الحمّص-. عشرة أكواب من الماء. ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. ستّة قرون من الفلفل الحارّ. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. ماهو النخي - ووردز. طريقة التحضير:
انقعي النخي مع بيكربونات الصودا في مقدار كافٍ من الماء، لاثنتي عشرة ساعة على أقل تقدير، وغيّري عنه الماء مرّة واحدة فقط. اغسلي النخي، وصفّيه من الماء. اغلي الماء على النار، وأضيفي له الكمّون، والنخي المنقوع، والملح، والفلفل الحار. دعي النخي على النار ساعتين إلى أن ينضج، ثمّ قدّميه مع الخبز. الباجلا
كوبان من الباجلا -الفول الكبير-. ماء -حسب الحاجة-. ملح -حسب الذوق-. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ماهو النخي - ووردز
طريقة التحضير:
اغسلي الباجلا، ثمّ انقعيه في كمّية كافية من الماء، وأضيفي له البيكنج باودر، واتركيه سبع ساعات. اغسلي الباجلا مرّة ثانية، ثمّ اغمريه بالماء، ودعيه على نار متوسّطة الحرارة أربعين دقيقة. أضيفي الملح للباجلا وفقاً لرغبتك، ودعيه عشر دقائق أخرى ، ثمّ يصبح جاهزاً للتقديم. سمبوسة النخي
مكوّنات العجينة:
كوب ونصف من الطحين. ربع كوب من دقيق النخي. رشّة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. نصف كوب من الماء. مكوّنات الحشوة:
ملعقتان كبيرتان من الزيت. حبّة صغيرة من البصل المفروم. فصّان من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. قرن مفروم من الفلفل الحرّيف. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من بهارات الكاري. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من النخي المسلوق. حبّة كبيرة من البطاطا، مفرومة لقطع صغيرة. كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. ملعقة كبيرة من النشا، للصق العجينة. طريقة التحضير:
ضعي الطحين، والملح، ودقيق النخي، والكربونات في وعاء الخلّاط. ثبّتي مضرب العجين، ثمّ اخلطي المكوّنات على سرعة بطيئة لثوانٍ معدودة. أضيفي الماء، واستمرّي في العجن على سرعة بطيئة إلى أن تتشكّل العجينة، وتكون قاسية القوام إلى حدّ ما.
اغسلي الباجلا مرّة ثانية، ثمّ اغمريه بالماء، ودعيه على نار متوسّطة الحرارة أربعين دقيقة. أضيفي الملح للباجلا وفقاً لرغبتك، ودعيه عشر دقائق أخرى ، ثمّ يصبح جاهزاً للتقديم. سمبوسة النخي المكوّنات: مكوّنات العجينة: كوب ونصف من الطحين. ربع كوب من دقيق النخي. رشّة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. نصف كوب من الماء. مكوّنات الحشوة: ملعقتان كبيرتان من الزيت. حبّة صغيرة من البصل المفروم. فصّان من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. قرن مفروم من الفلفل الحرّيف. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من بهارات الكاري. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من النخي المسلوق. حبّة كبيرة من البطاطا، مفرومة لقطع صغيرة. كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. ملعقة كبيرة من النشا، للصق العجينة. طريقة التحضير: ضعي الطحين، والملح، ودقيق النخي، والكربونات في وعاء الخلّاط. ثبّتي مضرب العجين، ثمّ اخلطي المكوّنات على سرعة بطيئة لثوانٍ معدودة. أضيفي الماء، واستمرّي في العجن على سرعة بطيئة إلى أن تتشكّل العجينة، وتكون قاسية القوام إلى حدّ ما. ضعي العجينة في وعاء، وغطّيها بكيس نايلون، واتركيها لترتاح ثلاثين دقيقة.
تخبز بالفرن الحار السابق التسخين لمدة من 11 إلى 12 دقيقة حتى تشقر من أسفل. تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً، ثم تقدم. لحفظ الكوكيز إنتظري حتى تبرد الحبات تماماً، ثم تحفظ بعلبة جافة محكمة الغلق. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
طريقة عمل تارت الاوريو بطريقة فروحة الامارات - طريقة
طريقة عمل كرنكلز الشوكولاتة ، وصفة لذيذة لعمل كوكيز لذيذ ومختلف من مطبخ فروحة الإمارات، بطريقة ستبهر كل من يتناوله، فهو مميز بشكله وطعمه مع حشوة طوفي روعة، تعرفي على طريقة كوكيز كرينكلز ألذ كوكيز يمكنك تحضيره بالبيت. مقادير كوكيز كرينكلز. 2 كوب دقيق منخول. 3/4 كوب كاكاو غير محلى. كوب سكر. رشة ملح. 2 م ص بيكنج باودر. 100 جم زبد بحرارة الغرفة. 2 حبة بيض بحرارة الغرفة. م ك فانيليا. مكونات الحشوة:
شوكولاتة جالاكسي سادة. توفي. للتغطية:
سكر بودرة. طريقة عمل كرنكلز الشوكولاتة بحشوة التوفي اللذيذة:
في طبق عميق ينخل الدقيق، البيكنج باودر، الملح و الكاكاو ويترك جانباً. في الخلاط نخفق البيض مع السكر، الزبد، الفانيليا حتى يندمج. نغير سلك الخلاط ونضع مضرب العجان ونضيف خليط الدقيق والكاكاو تدريجياً مع الخلط حتى نحصل على عجين متماسك. نغطي العجين ببلاستيك، ويترك يرتاح بالثلاجة ساعتين. يقسم العجين كريات صغيرة ونحشيها بالشوكولاتة أو التوفي و تكور. نغمس الكرات بالسكر البودرة المنخول من كل النواحي ثم ترص علي صينية خبز مبطنة بورق الزبد. طريقة عمل تارت الاوريو بطريقة فروحة الامارات - طريقة. يجب رص الحبات على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق ببعضها أثناء التسوية. تخبز بفرن حار سابق التسخين على حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
كيكة الكوكيز فروحة الامارات بالصور
Powered by SaphpLesson 4. 0
© 2005 - 2021 موسوعة الطبخ احدى مواقع شبكة قصيمي نت للنشر الالكتروني
موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها
من هنا
sitemap
Privacy Policy
تارت الاوريو بطريقة فروحة الامارات تارت الاوريو بطريقة فروحة الامارات ، يتم تحضيره بطبقة التارت الحلوة وطبقة شكولاته الحليب المكثف المحلى وفوقها طبقة الكريمة المخفوقة بالجبنة الكريم مع كوكيز الأوريو المطحون ليتم تبريدها وتقديمها مع قطع الأوريو على وجهها. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 35 دقائق المقادير ⅓ كوب سكر ½ ملعقة صغيرة فانيليا 1 كوب جبنة كريم طرية 16 قطعة أوريو مطحونة ¾ كوب رقائق الشكولاته 200غ حليب مكثف محلى ½ كيلو عجينة التارت الحلوة 8 قطعة أوريو مقطعة لأنصاف 1 ½ كوب كريمة ثقيلة مخفوقة طريقة التحضير نسخن الفرن لحرارة 180 درجة مئوية. نمد العجينة في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة. نخبزها وهي مغطاة حتى ذهبية، ثم نتركها لتبرد. نذوب الشكولاته ونضيف الحليب المكثف، ونحرك ليذوب. ندهن الخليط على طبقة العجينة المحمصة ونبردها لتتماسك. كيكة الكوكيز فروحة الامارات بالصور. نخفق الكريمة بالخفاقة بسرعة عالية حتى تصبح مثل الكريمة. نخفق الجبنة والسكر والفانيليا بسرعة متوسطة لتصبح كالكريما. نجمع بالملعقة خليط الكريمة والجبنة، ونحرك بلطف من الأسفل للأعلى. نضيف الأوريو المطحون، ونحرك قليلاً، ثم ندهن الخليط على التارت.