4- النّبرون (المفرش الثانوي)
قطعة قماش مربعة الشكل ، توضع فوق القماش الرئيس على نحو معين ؛ لحماية المفرش الرئيس من البقع ؛ والتخيف من أصوات الفضيات أثناء وضعها على الطاولة ؛ كما أنه يضفي على المائدة المظهر الجذاب الأنيق. 5- فوط السفرة
تُصنع فوط المائدة (السفرة) من القماش ، وهي متعددة الألوان ، تكون على شكل مربع ، يتراوح طولها (45 - 50) سم ، وتستعمل لأغراض مختلفة ، ويمكن طيها بأشكال مختلفة. أساسيات ترتيب وتنظيم مائدة الطعام!!. 6- الأطباق
تتنوع في أشكالها وأحجامها ، منها ما يوضع أمام الضيف بوصفه طبقا رئيسيا ، أو بجانب الطبق الرئيس علي اليسار ، حيثُ يُستعمل للزبدة والزاوئد من الطعام ، ومنها ما يستعمل للشوربات ، ومنها ما يستعمل لتقديم الأطعمة المختلفة ، مثل السلطات والمقبلات والحلويات. 7- الفضّيات
هي من الادوات التي تستعمل في تناول الطعام منْ ملاعق وشوكات وسكاكين وغيرها ، وتمتاز بمتانتها وأشكالها المتعددة. 8- الأكواب
تتنوع أشكال الاكواب التي توضع على المائدة ، وغالبا ما تكون ما تكون مصنوعة من الزجاج ، ويجب أنْ تكون نظيفة لامعة ، وأن توضع قرب رأس السكين إلى اليمين بشكل مقلوب أيْ فوهتها إلى الأسفل. 9- المزهريات
توجد بأحجام وأشكال مختلفة ، وتوضع وسط المائدة وقت الفطور والغداء ، لإعطاء المائدة الشكل الجميل والجذاب.
كيفية ترتيب المائدة بالشكل الصحيح ؟
- يوضع طبق الزبد بعد الشوكة وإلي الأمام منها علي اليسار. - كوب الماء أو العصائر بجانب طبق الزبد إلي اليمين بالترتيب حسب الحجم. - الشوكة علي الناحية اليسرى من الطبق الرئيسي ويكون ترتيبها كالتالي: 1- شوكة السلطة بجانب الطبق مباشرة إذا قدمت مع الأكل أو بعده، ولكن إذا قدمت أولاً قبل أي شيء آخر توضع علي يسار الشوكة الرئيسية (شوكة اللحوم). 2- شوكة اللحوم بعد شوكة السلطة أي إلي اليسار منها. 3- شوكة السمك بعد شوكة اللحم (إلي اليسار منها) – ولكن إذا تم استخدامها أولاً توضع بعيداً عن الشوك الأخرى. * توضع السكاكين إلي اليمين من الطبق الرئيسي: 1- سكين السلطة بجانب طبق الطعام الرئيسي مباشرة إذا قدمت السلطة مع الأكل أو بعده (كما في حالة الشوك). ولكن إذا قدمت أولاً توضع علي اليمين من سكين اللحم. 2- توضع سكين اللحم بعد سكين السلطة (إلي اليمين منها). 3- سكين السمك بعد سكين اللحم (إلي اليمين منها). 4- سكين الزبد توضع فوق طبق الزبد مباشرة. - توضع ملعقة الحساء/الفاكهة بعد السكاكين (إلي اليمين منها). كيفية ترتيب المائدة بالشكل الصحيح ؟. - أما شوكة المحار، توضع بعد الملاعق (وذلك عند تقديمه فقط) وهذه هي الشوكة الوحيدة التي توضع علي اليمين. - فوطة الطعام فوق الطبق الرئيسي.
أساسيات ترتيب وتنظيم مائدة الطعام!!
يعد ترتيب ادوات مائدة الطعام من الأمور المهمة عند تقديم الوجبات الغذائية المختلفة ، لما له من أثر إيجابي على الضيف ، وقابليته لتناول الطعام. وبسبب تنوع أشكال مائدة الطعام وأحجامها وأنواعها ، يجب أن تكون مرتبة بشكل جميل ومنسق ، يضفي على الوجبة جمالا ، ويجعل تناولها متعة يسعد بها الضيف ، ويحتاج إعداد مائدة الطعام إلى مهارات خاصة من حيث الاعداد. المواد والأدوات والتجهيزات المستعملة في ترتيب وفرش مائدة الطعام
ينبغي أن تتصف هذه الادوات والتجهيزات والمستعملة بالمتانة ، وسهولة التنظيف ، ومناسبتها لطبيعة المكان ، ولفرش الطاولات ، وأن تُرتب بشكل جميل وجذاب. 1- طاولة المائدة
تصنع طاولات المائدة غالبا من الخشب ، وتتنوع في أشكالها وأحجامها ، مثل الدائري والبيضوي والمستطيل حسب طبيعة استعمالها ، ويفضل أن تكون سهلة الحركة قابلة للطي. 2- كراسي الطعام
تُصنع كراسي الطعام من الخشب او الكروم أو الحديد أو غيرها ، وتتعدد أشكالها وأنواعها ، وتغطي أحيانات بشراشف مصنوعة من القماش وتكون مرتبة حول المائدة بشكل منظم بحسب عدد الضيوف ونوع المناسبة. 3- الشراشف
تُصنع الشراشف من الكتان أو القطن ، ويجب أنْ تكون نظيفة وذات ألوان مناسبة ، ولها أشكال مختلفة.
- وضع الشموع أو أية إضاءة خافتة أخرى. - ولا يجوز وضع أكثر من ثلاثة شوك أو ملاعق أو سكاكين (باستثناء شوكة المحار). وإذا قدم أكثر من ثلاثة أطباق قبل تقديم الحلو، فإن الشوكة الرابعة تأتي مع الطبق الرابع أو أن تحذف شوكة السلطة وسكينها من علي المائدة في بداية الطعام ويتم إحضارها مع السلطة. ويتم إحضار الملاعق الخاصة بالطبق الحلو والشوك مع الطبق قبل تقديمه مباشرة. ثانياً- مائدة الطعام شبه الرسمي – غير الرسمي: - عدم التدقيق في تساوي المسافات بين الأدوات الموضوعة علي المائدة كما هو الحال في مائدة العشاء الرسمي الذي يختلف عنها في ذلك. - يتم وضع الشموع أو المصابيح الخافتة في إضاءتها وبأي لون يلائم الألوان الموجودة علي المائدة، مع الحرص ألا تكون عالية أو منخفضة حتى يكون لهب الشموع بعيداً عن مستوى الأعين عند تناول العشاء. - يمكنك استخدام الألوان في فوط المائدة. وفي هذا النوع من العشاء يقل عدد الأطباق عن تلك المقدمة في العشاء الرسمي وبالتالي تقل أدوات المائدة. وتتكون المائدة في العشاء غير الرسمي أو كما يصفونه عشاء الثلاثة أطباق من: 1- شوكتان، واحدة للحم والأخرى للسلطة أو للحلو توضع الثانية مباشرة إلي اليسار من الطبق الرئيسي ثم تتلوها شوكة اللحم إلي اليسار منها أيضاً.
وحين عاد استيفن وقرأ وصية ماجدولين ، قرر وضع حد لحياته ، فأنشد سمفونية الموتى على غرار الموسيقار الكبير بيتهوفن ، ثم استشهد الحاضرين أن جميع ما يملكه قسمة بين صديقه فرتز وماجدولين الصغيرة. وأوصى صديقه فرتز أن يدفنه مع ماجدولين في قبرها ، وأن يتولى شأن الطفلة الصغيرة حتى تكبر وتختار زوجها بنفسها. وهكذا ضم ذلك القبر رفات حبيبين ، فرقتهما الحياة ، وجمعهما الموت. انتهت رواية
تحت ظلال الزيزفون
أو
لمصطفى لطفي المنفلوطي عامر المحبه 17-02-2006, 03:39 AM تحت ظلال الزيزفون...
ماقريته كله بس انشالله اقراه
ومشكوره على الموضوع
نغـــــم 17-02-2006, 04:24 AM تحت ظلال الزيزفون... رواية تحت ظلال الزيزفون أو ماجدولين - حسوب I/O. يسلمو على المرور وانشاءالله تعجبك
تحياتي بنت عز 11-10-2006, 09:46 AM رد: تحت ظلال الزيزفون... كل الشكر لك عزيزتي
على القصه
الباحثون السوريون - مراجعة رواية (ماجدولين): رسائل حب مخبأة تحت ظلال الزيزفون
المنفلوطي
هو مصطفى لطفي بن محمد حسن لطفي المنفلوطي، ولد عام 1876 في مدينة منفلوط من محافظة أسيوط، نشأ محافظًا على القيم فقد توارثت عائلته مهنة القضاء ونقابة الصوفية لمئتي عام تقريبًا، حفظ القرآن الكريم وهو لم يتم الحادية عشرة من عمره، تعلّم في الأزهر على يد الشيخ محمد عبده، ثم رجع إلى منفلوط وقرأ فيها الأدب ككتب ابن المقفع والمتنبي والجاحظ وتشكلت شخصيته الأدبية وكان يغلب عليها طابع التشاؤم فلا يرى في الحياة إلا الدموع والشقاء، له أعمال أدبية كثيرة منها التأليف ومنها الترجمة مثل رواية ماجدولين التي أعاد صياغتها عن رواية في ظلال الزيزفون الفرنسية. [١]
تعريف حول رواية ماجدولين
تعدُّ رواية ماجدولين تحت ظلال الزيزفون من الأعمال الخالدة التي كتبها ألفونس كار، وعرَّبها الأديب مصطفى لطفي المنفلوطي، وتعدّ هذه الرواية باكورة أعمال الكاتب الفرنسي، وتُصنَّف مع روايات المدرسة الرومانسية ، هذه المدرسة التي اشتهرت شهرة كبيرة في القرن التاسع عشر في فرنسا ، وتحكّمت بكلِّ إنتاجات أدباء فرنسا في تلك الفترة، وقد أعجب المنفلوطي بهذه الرواية فعرَّبها وجعلها بين أيدي القارئ العربي، وصاغها بأسلوب أدبي بديع يكشف قدرة المنفلوطي الأدبية الكبيرة في الصياغة والترجمة، وفيما يأتي ملخص رواية ماجدولين تحت ظلال الزيزفون.
رواية تحت ظلال الزيزفون أو ماجدولين - حسوب I/O
دمعة الراحم كابتسامة الساخر، كلاهما يؤلم النفس و يملئُها غصة وأسى. الغيرة دخان الحب، فإذا انطفأت ناره انقطع دخانه. وهكذا أخذ حبها يستحيل إلى رحمة وشفقة، والحب إذا استحال إلى هذين فقد آذن نجمه بالأفول. قال: ما كنت محسنًا قبل اليوم ولكنه الحب يملأ القلب رحمة وحنانًا، ويصغّر في عينيه عظائم الأمور وجلائلها، ويوحي إليه أفضل الأعمال وأشرفها. إن الذين يعرفون أسباب آلامهم وأحزانهم غير أشقياء، لأنهم يعيشون بالأمل ويحيون بالرجاء، أما أنا فشقية، لأني لا أعرف لي دواء فأعالجه ولا يوم شفاء فأرجوه. المراجع [+] ↑ مصطفى لطفي المنفلوطي, ، "، اطّلع عليه بتاريخ 2-3-2019، بتصرّف. الباحثون السوريون - مراجعة رواية (ماجدولين): رسائل حب مخبأة تحت ظلال الزيزفون. ↑ ماجدولين, ، "، اطُّلِع عليه بتاريخ 02-03-2019، بتصرّف
↑ من المنفلوطي إلى يوغين نيدا, ، "، اطّلع عليه بتاريخ 2-3-2019، بتصرّف. ↑ ماجدولين, ، "، اطّلع عليه بتاريخ 2-3-2019، بتصرّف.
أصداء الحرب: هايكو – المجلة الثقافية الجزائرية
المصدر:
ينهار ويدخل المستشفى. وعندما تزوره مادلين وادوار، يرضى بالواقع الجديد ويدفن حبه وحزنه في الموسيقى..
ويبدع ألحانا تمس شغاف القلوب، فيشتهر ويلمع نجمه في ألمانيا. أما مادلين فيهملها ادوارد بعد الزواج ويطلق العنان لأهوائه. فيبدد ثروته في القمار والسهرات الماجنة ويبيع القصر وأملاكه، ثم يعلن إفلاسه ويرحل الى مكان بعيد وينتحر، تاركا مادلين حاملا. فتضطر مادلين الى بيع منزل والدها لتسدد ديونه. العودة الى النهر
تلجأ مادلين الى ستيفن بعد ولادة طفلتها وتفضي اليه بهمومها والضغوط التي تعرضت لها، حتى قبلت ادوارد زوجا ثم تطلب منه أن يسامحها. يساعدها ستيفن لتخرج من محنتها، لكنه يرفض بازدراء، توسلها الصارخ من أجل الغفران. يعود في أحد الأيام الى منزله، ويجد الطفلة في لفة ومعها رسالة مختومة. ذكرت فيها مادلين أنها فقدت الأمل في الحياة وستنهي حياتها في النهر الذي بارك حبهما، ثم تطلب منه باسم ذلك الحب أن يعتني بالطفلة. يسرع ستيفن الى النهر لإنقاذها وينتشلها جثة. تعصر الآلام المبرحة قلبه ويستبد به الإحساس بالذنب والندم، فينتحر تاركا وصية يمنح فيها نصف ثروته الى صديقه فرتر، لقاء تربية طفلة مادلين التي يترك لها النصف الثاني من ثروته.