يستضيف فريق الشباب نظيره الاتحاد المحترف في صفوف النجم المصري أحمد حجازي في التاسعة إلا ربع مساء اليوم، الأحد، على ملعب الأمير فيصل بن فهد، لحساب الجولة الرابعة والعشرين من مسابقة دوري كأس الأمير محمد بن سلمان للمحترفين. ويسعى الشباب إلى استغلال إقامة على أرضه ووسط جمهوره للخروج بالثلاثة نقاط كاملة، والعمل على تعطيل غريمه، وتقليل الفارق بينهما في صراع الصدارة على ترتيب الدوري السعودي. نابولي ضد ميلان.. سبالتي عقدة أبدية لبيولي - هاي كورة. في المقابل، يسعى اتحاد جدة إلى استعادة الانتصارات بعد الخسارة الأخيرة على يد الهلال بهدفين مقابل هدف، حيث إن جماهير العميد تنتظر الفوز في قمة الشباب اليوم للابتعاد بالصدارة والاقتراب خطوة جديدة صوب حسم لقب الدوري السعودي بالموسم الحالي. وتعتبر مباراة الشباب ضد الاتحاد مصيرية بالنسبة للفريقين، في ظل تقارب ترتيبهم في الدوري السعودي، إذ يحتل العميد المركز الأول برصيد 54 نقطة، بينما يحتل صاحب الأرض الوصافة برصيد 46 نقطة. ويستمر غياب أحمد حجازى عن الاتحاد في مباراة اليوم، بسبب خضوعه لبرنامج علاجى مكثف على إثر الإصابة التى تعرض لها أثناء مشاركته مع منتخب مصر فى بطولة كأس أمم أفريقيا الأخيرة بالكاميرون. كما تعد مباراة اليوم بمثابة ثأرية للاتحاد بعد أن أعطى فريق الليث الأبيض درساً قاسياً لغريمه في وسط جمهوره الضخم بنتيجة ثنائية نظيفة دون رد في مواجهة الدور الأول.
نابولي ضد ميلان.. سبالتي عقدة أبدية لبيولي - هاي كورة
الاتفاق(1) و نجران (1)
فرض التعادل (1ـ 1) نفسه على اللقاء الذي جمع فريقي الاتفاق ونجران على أرض ملعب الأمير محمد بن فهد بالدمام جاءا عن طريق اللاعبين راشد الرهيب للاتفاق في الدقيقة 16 وعبد العزيز حمسل لنجران في الدقيقة 40، وظهرت المباراة بمستوى فني جيد ومتكافئ من الفريقين. الشباب ضد الاتحاد. وعند الدقيقة 16 عندما مرر عبدالرحمن القحطاني كرة ذكية من فوق المدافعين لزميله راشد الرهيب الذي كسر مصيدة التسلل واستلم الكرة بصدره ولف باتجاه المرمى وسددها مباشرة في حلق المرمى كهدف اتفاقي. ولم يستطع الاتفاقيون الاستفادة من السيطرة الميدانية والهدف الوحيد حيث بدأ اللاعبون في تهدئة اللعب تدريجياً استغله لاعبو نجران بشكل جيد ونجحوا في التقدم وفتح الثغرات في خطي الوسط والدفاع من خلال تنويع هجماتهم عن طريق الطرف الأيمن مستغلين الفجوة بين اللاعبين عبدالرحمن القحطاني ووليد الرجاء أو العمق عن طريق اللاعب عبدالفتاح سافي الذي سبب صداعاً كبيرا لدفاع الاتفاق ومنها مالت السيطرة في وسط الملعب لفريق نجران الذي هدد مرمى الاتفاق بأكثر من كرة. وعندما حانت الدقيقة 40 عندما نجح سافي في التوغل بكرة داخل منطقة الجزاء من الجهة اليسرى ومررها بإتقان لزميله عبدالعزيز حمسل وهو على خط الست ياردات لم يتوان في تسديد الكرة أرضية داخل الشباك الاتفاقية كهدف تعادل لفريقه.
زاد الهدف من ثقة لاعبي الاتحاد على الرغم من أن المدرب كالديرون أراح العديد من العناصر الأساسية مثل محمد نور وسعود كريري ورضا تكر وأسامة المولد للإيقاف إلا أن الاتحاد استطاع أن يستغل ضعف إمكانات فريق أبها الغائب عنه العديد من اللاعبين. وتمكن في الدقيقة 31 من تأمين تقدمه بالهدف الثاني الذي أحرزه المهاجم نايف هزازي بالتخصص بضربة رأس مستغلاً كرة زميله الطريدي. وكاد نايف هزازي يضيف هدفاً ثالثاً للاتحاد في الدقيقة 34 وبضربة رأس أيضاً لكن يقظة حارس أبها سالم عسيري أنقذت أبها من هدف ثالث. وفي الدقيقة 46 من الوقت المحتسب بدل الضائع أهدر الصبياني فرصة إحراز هدف اتحادي آخر بعد أن تلقى كرة سريعة من زميله نايف هزازي ليراوغ الصبياني حارس المرمى ولكنه سدد الكرة بجوار القائم وبشكل عام لم تكن الإثارة والمتعة حاضرة في هذا الشوط الذي انتهى بتقدم الاتحاد بهدفين دون مقابل. ومع بداية الشوط الثاني أجرى مدرب الاتحاد كالديرون تغييراً بإشراك كريري بدلاً من حديد وظل الاتحاد هو المسيطر على مجريات المباراة دون أي مقاومة من فريق أبها الذي حاول هجومياً لكن دون أي تنظيم أو خطورة وأهدر الاتحاد في هذا الشوط العديد من الفرص واكتفى بإضافة هدف ثالث أحرزه اللاعب البديل محمد أمين حيدر الذي شارك بدلاً من عماد متعب عن طريق ضربة جزاء في الدقيقة 75 نفذها محمد أمين على يسار الحارس.
بعد خروج البخار نفتح القدر نضع الملح ونتركه يغلي ونتأكد بأن الملح وموزون نضع الرز وبقية البهارات مع اللحم ونغلق القدر حتى يبدأ بالصفير نهدي النار ونتركه 10 دقائق بعد مرور 10 دقائق وخروج البخار نفتح القدر ونسكب الكبسه في الصحن وعلينا وعليكم بالف عافيه… ملاحظات هامه: بعض انواع اللحم يستوي بسرعه وبعض الانواع تحتاج وقت اكثر لابد من التأكد من اللحم عند طبخه قبل وضع الرز ان متماسك ويحتاج للستواء مع الرز اما إذا كان مستوي و ذايب لابد من نزعه ووضعه في إناء آخر… يمكن وضع الفلفل الحار لمحبين الحراق يمكنك مشاهدة المزيد من طريقة عمل مضغوط لحم بقدر الضغط
مضغوط لحم بقدر الضغط الذكي
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص. دجاجة كبيرة، منزوعة الجلد منظّفة ومقسّمة إلى أرباع أو أثمان. كوبان من الأرز الطويل المنقوع لمدة ساعة. حبتان كبيرتان من الطماطم. حبّة من البصل. ملعقتان من ربّ البندورة. القليل من زيت الذرة. حبّة من الفلفل الملوّن. ربع كيلو من الزبيب الخاص بالطبخ. حبّتان من اللومي. ملعقة من بودرة الهيل. ملعقة ونصف من توابل الكبسة. ملعقة من الملح. رشة من الفلفل الحار. عدة ورقات من ورق الغار. عود من القرفة. ثلاث حبّات من القرنفل. يوضع الزيت في قدر الضغط إلى درجة حرارة متوسطة، ويترك حتّى يسخن. يقطّع البصل إلى مكعبات صغيرة، ويضاف إلى الزيت الساخن، ويقلّب مع الزيت باستمرار حتّى يصبح أشقراللون. يضاف بهار الكبسة، والملح، والفلفل الاسود، ومطحون الهيل، مع البصل ويحرّك جيداً. تضاف قطع الدجاج إلى القدر، وتقلّب مع البصل والبهارات لعدة دقائق. طريقة مضغوط لحم بقدر الضغط. تقطع حبة الفلفل الحلو الأخضر وحبات الطماطم مكعبات صغيرة، تضاف إلى القدر وتقلب مع الدجاج والبصل والبهارات حتّى تذبل. تضاف ثلاثة أكواب من الماء الساخن إلى القدر، إذ يجب أن يغمر الدجاج بالكامل. يضاف ورق الغار وعود القرفة والزبيب و أعواد القرنفل واللومي إلى الماء.
مضغوط لحم بقدر الضغط الطبيعي
ذات صلة طريقة عمل المضغوط باللحم كيفية عمل مضغوط الدجاج
مضغوط اللّحم
مضغوط اللّحم من الأطباق التي يتم إعدادها بكثرةٍ في العزائم والولائم وخاصةً في دول الخليج، يمكنكِ بكلِّ بساطةٍ إعداد هذا الطّبق بقدر الضّغط ولكِ الطّريقة. المكوّنات
2 كيلو من لحم الخروف المقطّع قطعاً كبيرة مع العظم. بصلة كبيرة مقطّعة لجوانح جوليان رفيعة. ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس. حبة من الطّماطم المقشّرة والمفرومة فرماً ناعماً. بهارات مطحونة ( ملعقة من الفلفل الأسود، والقرفة المطحونة، والهال المطحون، وملعقة لومي مطحونة). بقدونس مفروم. مكسّرات محمصة. مضغوط لحم بقدر الضغط الطبيعي. ملح حسب الرّغبة. طريقة الإعداد
بدايةً عليكِ غسل اللّحم جيداً بالماء البارد ونقعه بماءٍ باردٍ مضافاً له ملح لمدّة ربع ساعة. في قدر الضّغط أضيفي قطع اللّحم دون إضافة أيّ دهون، ثمّ أضيفي شرائح البصل والطماطم والثوم والبهارات المطحونة، قلّبي جميع المكوّنات حتى تختلط معاً. أغلقي قدر الضغط دون إضافة أيّ سوائل، وأتركيه حتّى ينضج تماماً وسيخرج اللّحم جميع عصارته ويتشرّبها رويداً رويداً وستحصلين على لحمٍ مضغوط طريٍّ ولذيذِ الطّعم. بعد نضوج اللّحم تماماً، تبّليه بالملح. أسكبي اللّحم المضغوط في طبقٍ مفرود وزيّنيه بالمكسّرات والبقدونس المفروم، وقدّمي بجانبه سلطة الخضراوات والمقبّلات المختلفة والأرز الأبيض، يمكنكِ تقديمه أيضاً مع خبز الرّقاق.
مضغوط لحم بقدر الضغط 64
إضافة الأرز والدجاج مرة أخرى إلى المرقة، ووضع الجزر وترك المكوّنات على النار حتى تنضج. سكب المضغوط في طبق كبير، وتزيينه بالمكسرات. فيديو مضغوط الدجاج
يعد هذا الطبق من الطبخات العربية الشهيرة، فكيف يمكن إعداده؟:
مضغوط لحم بقدر اضغط هنا
تمزج جميع المكونات معا جيداً، بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات. يفرد ورق العنب على الطاولة، ويوضع حشو الأرز على طرف كل ورقة ثم تطوى جوانب الورقة إلى الداخل ثم تلف على شكل رول. يرتب ورق العنب في قدر الضغط ويغمر بالماء الساخن، ثم يضاف باقي زيت الزيتون على وجهه، ويوضع على نار عالية حتى يغلي الماء. مضغوط لحم بقدر الضغط الجوي. يوضع قدر الضغط على نار منخفضة الحرارة لمدة 40 دقيقة من بعد سماع صافرة قدر الضغط، حتى ينضج ورق العنب. يفتح غطاء قدر الضغط بحذ وتسكب باقي كمية عصير الليمون ، ثم يترك 15 دقيقة إضافية على نار هادئة. يسكب ورق العنب في طبق التقديم ويقدم إلى جانب اللبن أو السلطات حسب الرغبة.
تغسل أوراق الملفوف بالماء البارد، وتترك الأوراق جانباً حتى تبرد. تحضير الحشوة
توضع ثلاثة أكواب من الماء في وعاء على النار. يسكب الماء المغلي على الأرز في وعاء كبير ويترك جانباً حتى ينقع. يغسل الأرز بالماء البارد بعد سبعة دقائق من نقعه ثم يجفف. يضاف إلى الأرز اللحمة والسمنة ونصف ملعقة صغيرة ملح والبهارات وتحرك المكونات جيداً. تقطع أوراق الملفوف الكبيرة إلى نصفين أو أكثر، حيث يجب ان لا تكون حجم القطع تزيد عن 6 سم. يتخلص من الأضلاع القاسية حتى تلف الورقة بسهولة. توضع الأضلاع القاسية في أسفل الوعاء عند الطبخ. تفرد ورقة الملفوف الرقيقة على سطح أملس. توضع كمية مناسبة من الحشوة بشكل خط موازي لأضلاع الورقة. مضغوط لحم بقدر الضغط الذكي. يترك 2. 52 سم فراغًا في الحشوة، حتى لا تنفسخ اللفات ولا تفلت الحشوة منها أثناء الطبخ. تلف الورقة بإحكام كما يجب عدم طي الجانبين، تترك مفتوحة، ثم توضع جانباً. تكرر العملية نفسها على كل الأوراق المتبقية. تنظف البطاطا و تقطع على شكل شرائح دون تقشيرها، توضع في اسفل وعاء الطبخ. يغسل الثوم وتترك الفصوص جانباً. ترتب لفات الملفوف فوق شرائح البطاطا الغير مقشرة ويرش فصوص الثوم بين الطبقات. يسكب الماء فوقهم والكمون والملح والفلفل.