توضع الحشوة فوق المطبق ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة. يقدم ساخن مع أوراق النعناع. طريقة المطبق بالموز - ووردز. حشوة المطبق بالجبن
تعتبر حشوات الجبن من أكثر الحشوات التي تلقى قبول لدى الجميع، حيث يقبل الصغار عليها والكبار، ولا سيما إنها سهلة الإعداد لذيذة الطعم، متوفرة في كل المنازل، والمكونات على النحو التالي:
كوب من الجبن الشيدر كوب من الجبن الرومي نصف كوب من الجبن الكريمي حبة من البيض ملعقة كبيرة من السكر
تخلط الجبن مع بعضها البعض، ويضاف لها السكر مذوب في ملعقتان من الماء. يضاف البيضة مع المكونات والجبنة الكريمي، وتفرد الحشوة داخل النصف الأول من العجين وتغطى بالنصف الثاني. وتغطى العجين بطبقة خفيفة من البيض، ويمكن إضافة السمسم أو الجبن فوقها. تدخل العجينة في فرن مسخن مسبق على درجة حرارة 180 درجة مئوية، تخرج وتقطع مربعات متوسطة الحجم وتقدم ساخنة. حشوة المطبق الحلو
كما ذكرنا أن المطبق يمكن حشوة بالحشوات الحادقة، والحشوات الحلوة، وفيما يلي الحشوات الحلوة:
حشوة الموز والقرفة
يمكن حشو المطبق بحشوة الموز اللذيذة، حيث يعتبر الموز أحد الحشوات الغنية بالحديد، ويمتاز بطعمه الشهي، وتكون المكونات بسيطة كالآتي:
3 حبات من الموز.
- طريقة عمل حشوة المطبق | أطيب طبخة
- طريقة المطبق بالموز - ووردز
- طريقة حشوة المطبق | المرسال
- صحيفة الأيام - وقفات تأملية
- تفسير سورة مريم الآية 26 تفسير ابن كثير - القران للجميع
طريقة عمل حشوة المطبق | أطيب طبخة
نضيف الملح ، الفلفل الأسود والكمون للحم المعصج لتتبيله ، ونتركه على النار إلى أن ينضج ، مع ضرورة تقليب اللم بين الحين والآخر. عند الانتهاء نرفع اللحم المعصج عن النار ونضيف له كل من البيض والكرّات ونقلّب جيّداً حتّى تمتزج كافّة المكوّنات. لاحقاً نبدأ بتحضير المطّبق وذلك عن طريق فرد كل كرّة من كرات العجين على سطح قمنا بدهنه بالزيت ، نضع الحشوة في وسط العجينة ومن ثم تفرد بشكل قليل ، ليتم من بعد ذلك تطبيق أطراف العجينة مثل شكل الظرف. طريقة حشوة المطبق | المرسال. عند الانتهاء نضع حبّات المطّبق نقوم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، لتحمير المطبق وذلك لمدّة دقيقتين لكل جهة إلى أن يأخذ اللّون الذهبي.
طريقة المطبق بالموز - ووردز
المطبّق
يعد المطبَّق من الوجبات الشعبية التي تحتل شهرة واسعة في السعودية ، كما وتعد من الأطباق القديمة جداً من حيث تواجدها ، وغالباً ما يتم إعداد المطَّبق من العجينة المحشوّة بحشوات متنوعة ومختلفة المذاق الحلو والمذاق المالح. المطبّق السعودي
مكوّنات العجين بيض عدد ، ١. ٣ كوب من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ٢ ملعقة كبيرة من الزيت. طريقة عمل حشوة المطبق | أطيب طبخة. كوب من الماء الدافئ. مكوّنات الحشوة ٢ كوب من الكرّات ، المقطّع لقطع صغيرة الحجم. لتعصيج اللحم: بصلة صغيرة مفرومة ، ٢ كوب من اللحم المفروم ، ملعقة صغيرة من الكمون الناعم ، ٢ ملعقة صغيرة من السمن ، ٢ ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بيض ، عدد ٥. طريقة الإعداد نخلط في بداية الأمر جميع مكوّنات العجينة في وعاء بشكل جيّد حتّي تمتزج وتصيح ليّنة متماسكة. نقسّم العجين لستة أقسام ونضعهم في صينية مزهونة بالزيت ، ونتركها جانباً مدّة نصف ساعة لترتاح العجينة. لاحقاً ننتقل لتحضير اللحم المعصج بوضع ملعقتين صغيرتين من السمن في قدر على النار ، لنضيف من بعد ذلك البصل المفروم ونقلبها إلى أن يصفّر لونها ، ومن ثم نضيق مقدار اللحم المفروم المتواجد لدينا مع التقليب بشكل جيّد.
طريقة حشوة المطبق | المرسال
آخر تحديث مارس 25, 2021
تعد أكلة المطبق احد الاكلات السعودية التي تعود أصولها إلى اليمن، حيث يعتبر اليمن أول دولة ظهرت تلك الوجبة الشهية، تناقلتها الدول، وأصبحت أحد أشهر الأكلات العربية ولا سيما السعودية بشكل خاص، كما غنها اكلة شهية ولذيذة للغاية، وتتميز بسرعة الطهي، ومرونة الحشو، حيث يمكن عملها كصنف حلو أو حادق، إذ أنها أيضاً مناسبة جداً الولائم والحفلات والوجبات السريعة. طريقة عمل المطبق
هناك العديد من الحشوات التي يمكن أن يقدم بها المطبق، حيث يليق كثيراً على الحشوات الحادقة والحلوة، ولا سيما أنها أكله لذيذة وسريعة، ويمكن عرض مكوناتها سريعاً، وبعد ذلك عرض كافة الحشوات الممكنة، فالمطبق يتكون من عجينة المطبق الأساسية وحشوة، وفيما يلي طريقة عمل المطبق:
ثلاث أكواب من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
بيضة متوسطة الحجم
كوب وربع من الماء
نصف ملعقة من الباكينج باودر
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة عمل عجين المطبق
ينخل الدقيق مع الباكينج باودر والملح، حتى التأكد من نعومة كافة المكونات، وتفككها. يضاف الزيت إلى الدقيق ويقلب جيداً. ثم تضاف البيضة ويعجن الخليط برفق، حتى تختفي البيضة تماماً. يضاف الماء بالتدريج ويفضل أن يكون فاتر قليلاً حتى نحصل على عجين ناعم وأملس.
سرايا - تعد أكلة المطبق احد الاكلات السعودية التي تعود أصولها إلى اليمن، حيث يعتبر اليمن أول دولة ظهرت تلك الوجبة الشهية، تناقلتها الدول، وأصبحت أحد أشهر الأكلات العربية ولا سيما السعودية بشكل خاص، كما غنها اكلة شهية ولذيذة للغاية، وتتميز بسرعة الطهي، ومرونة الحشو، حيث يمكن عملها كصنف حلو أو حادق، إذ أنها أيضاً مناسبة جداً الولائم والحفلات والوجبات السريعة. طريقة عمل المطبق هناك العديد من الحشوات التي يمكن أن يقدم بها المطبق، حيث يليق كثيراً على الحشوات الحادقة والحلوة، ولا سيما أنها أكله لذيذة وسريعة، ويمكن عرض مكوناتها سريعاً، وبعد ذلك عرض كافة الحشوات الممكنة، فالمطبق يتكون من عجينة المطبق الأساسية وحشوة، وفيما يلي طريقة عمل المطبق: ثلاث أكواب من الدقيق نصف ملعقة صغيرة ملح بيضة متوسطة الحجم كوب وربع من الماء نصف ملعقة من الباكينج باودر ملعقة كبيرة من الزيت النباتي طريقة عمل عجين المطبق ينخل الدقيق مع الباكينج باودر والملح، حتى التأكد من نعومة كافة المكونات، وتفككها. يضاف الزيت إلى الدقيق ويقلب جيداً. ثم تضاف البيضة ويعجن الخليط برفق، حتى تختفي البيضة تماماً. يضاف الماء بالتدريج ويفضل أن يكون فاتر قليلاً حتى نحصل على عجين ناعم وأملس.
[ ص: 227] ( وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطبا جنيا ( 25) ( فكلي واشربي وقري عينا فإما ترين من البشر أحدا فقولي إني نذرت للرحمن صوما فلن أكلم اليوم إنسيا ( 26))
( وهزي إليك) يعني قيل لمريم: حركي ( بجذع النخلة) تقول العرب: هزه وهز به ، كما يقول: حز رأسه وحز برأسه ، وأمدد الحبل وأمدد به ، ( تساقط عليك) القراءة المعروفة بفتح التاء والقاف وتشديد السين ، أي: تتساقط ، فأدغمت إحدى التاءين في السين ، أي: تسقط عليك النخلة رطبا ، وخفف حمزة السين وحذف التاء التي أدغمها غيره. وقرأ حفص بضم التاء وكسر القاف خفيفا على وزن تفاعل. وتساقط بمعنى أسقط ، والتأنيث لأجل النخلة. وقرأ يعقوب: " يساقط " بالياء مشددة ردة إلى الجذع. تفسير سورة مريم الآية 26 تفسير ابن كثير - القران للجميع. ( رطبا جنيا) مجنيا. وقيل: الجني هو الذي بلغ الغاية ، وجاء أوان اجتنائه. قال الربيع بن خثيم: ما للنفساء عندي خير من الرطب ، ولا للمريض خير من العسل. قوله سبحانه وتعالى: ( فكلي واشربي) أي: فكلي يا مريم من الرطب ، واشربي من ماء النهر ( وقري عينا) أي: طيبي نفسا. وقيل: قري عينك بولدك عيسى. يقال: أقر الله عينك أي: صادف فؤادك ما يرضيك ، فتقر عينك من النظر إلى غيره. وقيل: أقر الله عينه: يعني أنامها ، يقال: قر يقر إذا سكن.
صحيفة الأيام - وقفات تأملية
فَكُلِي وَاشْرَبِي وَقَرِّي عَيْنًا ۖ فَإِمَّا تَرَيِنَّ مِنَ الْبَشَرِ أَحَدًا فَقُولِي إِنِّي نَذَرْتُ لِلرَّحْمَٰنِ صَوْمًا فَلَنْ أُكَلِّمَ الْيَوْمَ إِنسِيًّا (26) ( فكلي واشربي وقري عينا) أي: طيبي نفسا; ولهذا قال عمرو بن ميمون: ما من شيء خير للنفساء من التمر والرطب ، ثم تلا هذه الآية الكريمة. وقال ابن أبي حاتم: حدثنا علي بن الحسين ، حدثنا شيبان ، حدثنا مسرور بن سعيد التميمي حدثنا عبد الرحمن بن عمرو الأوزاعي ، عن عروة بن رويم ، عن علي بن أبي طالب قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: " أكرموا عمتكم النخلة ، فإنها خلقت من الطين الذي خلق منه آدم عليه السلام ، وليس من الشجر شيء يلقح غيرها ". وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: " أطعموا نساءكم الولد الرطب ، فإن لم يكن رطب فتمر ، وليس من الشجرة شجرة أكرم على الله من شجرة نزلت تحتها مريم بنت عمران ". هذا حديث منكر جدا ، ورواه أبو يعلى ، عن شيبان ، به وقرأ بعضهم قوله: " تساقط " بتشديد السين ، وآخرون بتخفيفها ، وقرأ أبو نهيك: ( تساقط عليك رطبا جنيا) وروى أبو إسحاق عن البراء: أنه قرأها: " تساقط " أي: الجذع. والكل متقارب. صحيفة الأيام - وقفات تأملية. وقوله: ( فإما ترين من البشر أحدا) أي: مهما رأيت من أحد ، ( فقولي إني نذرت للرحمن صوما فلن أكلم اليوم إنسيا) المراد بهذا القول: الإشارة إليه بذلك.
تفسير سورة مريم الآية 26 تفسير ابن كثير - القران للجميع
وتقدم في قوله تعالى: { وقالت امرأة فرعون قرة عين لي ولك} [ القصص: 9]. وقرّة العين تشمل هناء العيش وتشمل الأنس بالطفل المولود. وفي كونه قرّة عين كناية عن ضمان سلامته ونباهة شأنه. وفتح القاف في { وقَرّي عيناً} لأنه مضارع قررت عينه من باب رضي ، أدغم فنقلت حركة عين الكلمة إلى فائها في المضارع لأن الفاء ساكنة. { فَإِمَّا تَرَيِنَّ مِنَ البشر أَحَداً فقولى إِنِّى نَذَرْتُ للرحمن صَوْماً فَلَنْ أُكَلِّمَ اليوم إِنسِيّاً}. هذا من بقية ما ناداها به عيسى ، وهو وحي من الله إلى مريم أجراه على لسان الطفل ، تلقيناً من الله لمريم وإرشاداً لقطع المراجعة مع من يريدُ مجادلتها ، فعلّمها أن تنذر صوماً يقارنه انقطاع عن الكلام ، فتكون في عبادة وتستريح من سؤال السائلين ومجادلة الجهلة. وكان الانقطاع عن الكلام من ضروب العبادة في بعض الشرائع السالفة ، وقد اقتبسه العرب في الجاهلية كما دلّ عليه حديث المرأة من أحمس التي حجّت مُصمتة. ونسخ في شريعة الإسلام بالسنة ، ففي «الموطأ» أن رسول الله صلى الله عليه وسلم رأى رجلاً قائماً في الشمس فقال: ما بال هذا؟ فقالوا: نذر أن لا يتكلم ولا يستظل من الشمس ولا يجلسَ ويصوم. فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم " مروه فليتكلم وليستظل وليجلس وليُتم صيامه " وكان هذا الرجل يدعَى أبا إسرائيل.
وقوله ( فإما ترين من البشر أحدا) يقول: فإن رأيت من بني آدم أحدا يكلمك أو يسائلك عن شيء أمرك وأمر ولدك وسبب ولادتك ( فقولي إني نذرت للرحمن صوما) يقول: فقولي: إني أوجبت على نفسي لله صمتا ألا أكلم أحدا من بني آدم اليوم ( فلن أكلم اليوم إنسيا)
وبنحو الذي قلنا في معنى الصوم ، قال أهل التأويل. ذكر من قال ذلك:
حدثنا ابن عبد الأعلى ، قال: ثنا معتمر بن سليمان ، عن أبيه ، قال: سمعت أنس بن مالك يقول في هذه الآية ( إني نذرت للرحمن صوما) صمتا. حدثني زكريا بن يحيى بن أبي زائدة ، قال: ثنا حجاج ، قال: أخبرنا ابن جريج ، قال: أخبرني المغيرة بن عثمان ، قال: سمعت أنس بن مالك يقول ( إني نذرت للرحمن صوما) قال: صمتا. حدثني محمد بن سعد ، قال: ثني أبي ، قال: ثني عمي ، قال: ثني أبي ، عن أبيه ، عن ابن عباس ، قوله ( إني نذرت للرحمن صوما) قال: يعني بالصوم: الصمت. حدثني يعقوب ، قال: ثنا ابن علية ، عن سليمان التيمي ، قال: سمعت [ ص: 183] أنسا "وإني نذرت للرحمن صوما وصمتا". حدثنا الحسن بن يحيى ، قال: أخبرنا عبد الرزاق ، قال: أخبرنا معمر ، عن قتادة ( إني نذرت للرحمن صوما) أما قوله ( صوما) فإنها صامت من الطعام والشراب والكلام.