تاريخ النشر: 23. 06. 2021 | 14:13 دمشق
إسطنبول - متابعات
أعلن الممثل ياسر العظمة أنه يعمل حالياً على كتابة أفكار لعمل درامي قادم لم يُفصح عن اسمه، مشيراً إلى أن مسلسله السنونو في عهدة الشركة المنتجة وهي من ستقرر متى موعد عرضه وعلى أي قناة. جاء ذلك خلال جلسة عشاء أقامها فادي الصفدي مع الممثل ياسر العظمة والمغني ملحم زين والممثل سيف السبيعي بمناسبة حصول العظمة على الجنسية الإماراتية. وذكر موقع ET بالعربي، أن تصريحات العظمة كانت متزامنة مع الاحتفال بـ"عيد الأب" ولذلك استعاد العظمة لوحة "عيدية أب" التي قدمها في مسلسل مرايا مع الممثل باسل خياط، داعياً إلى مشاهدتها من جديد لما تحمله من فكرة مؤثرة. مسلسل صالون زهرة الحلقة 2 HD - لاروزا تي في. وفي نيسان الماضي، أكد العظمة أن مسلسل "السنونو" لن يعرض في رمضان بسبب عدم انتهاء العمليات الفنية. وقال عبر صفحته الشخصية في فيس بوك: "كم كان جميلا أن نلقاكم في شهر رمضان المبارك، وقد وعدتكم لتحقيق ذلك وعدا جميلا متفائلا، وبذلنا كل جهد صادق، لكن العمليات الفنية استغرقت أكثر مما توقعنا"، مضيفاً أن موعد العرض سيتم تأجيله إلى ما بعد شهر رمضان". و"السنونو" عمل درامي كوميدي من تأليف ياسر العظمة، وإخراج خيري بشارة، يجسد العظمة فيه دور القبطان "عوني الناكش" ويشاركه في المسلسل عدد من الفنانين السوريين والعرب منهم عابد فهد، بشار إسماعيل، ديمة الجندي، وآخرين.
تأجيل عرض مسلسل &Quot;السنونو&Quot; الذي يشارك فيه ياسر العظمة
ويبدو أن السنونو سقط في فخ المقارنة مع سلسلة مرايا الشهيرة، خصوصا وأن الأخيرة كانت تسلط الضوء على مشاكل وهموم المواطن السوري وربما العربي أيضا من خلال لحظات كوميدية لا تخلو من مسحة الحزن والألم. في حين يمكن إدراج العمل في سياق ما يتطلبه سوق الدراما الجديد -إن صح التعبير- فالأعمال التي تجمع الممثلين العرب أصبحت تطغى على الشاشة بفعل عدة عوامل من أهمها أحداث الربيع العربي وتنقل الفنانين إلى دول أكثر استقرارا. مسلسل السنونو ياسر العظمة. لكن قلة قليلة من المتابعين لا تزال تراهن على تاريخ العظمة وحجم مكانته، وتنتظر من العمل أحداثا أكثر تشويقا وإثارة، ويفضلون عدم التسرع في الحكم على المسلسل. تاريخ فني
ويحتل الفنان ياسر العظمة -المولود في دمشق عام 1942- مكانة مرموقة في الدراما والمسرح السوري، وارتبط اسمه بسلسلة الدراما الشهيرة "مرايا" التي لازمت شهور رمضان وحققت شهرة منقطعة النظير، منذ أن بدأت أولى حلقاتها عام 1984 وكان آخرها في 2013. بدأ العظمة مسيرته الفنية من المسرح عام 1963، حيث شارك في مسرحية "شيخ المنافقين" المأخوذة من مسرحية للشاعر والممثل الإنجليزي بن جونسون. ولمع العظمة في مسرحيتي "غربة" و"ضيعة تشرين" في سبعينيات القرن الماضي، بالمشاركة مع الفنانين دريد لحام ونهاد قلعي وعمر حجو، اللتين ألفهما الكاتب الشهير محمد الماغوط.
حمصوود | مسلسل السنونو | بطولة ياسر العظمة - Youtube
يقع العظمة بما وقع به غيره في فخ الانتقال من بيئة الفنان التي تصنع نجوميته ومن خصوصية وفرادة الشخصيات التي قام بلعب أدوارها "شيخ الجامع" خياط الحارة "الوالي" الموظف البسيط "المسؤول الفاسد" "التاجر الشاطر" إلخ، ومن أدوات وبيئة ومحيط الشخصية والتي تمثل عناصر اكتمال المشهد الفني في سياق الرواية. وقد كانت هناك تجربة مماثلة لزميله الفنان "سامر المصري" في مسلسله الشهير الكوميدي "أبو جانتي" والذي عرض الجزء الأول منه في رمضان قبل أعوام. ويروي حكايا لسائق تكسي بسيط في حارات الشام وازقتها. وقد حاز العمل على متابعة غير مسبوقة في حينها وحقق نجاحا باهرا، الا ان المصري الذي انتقل للعيش في الامارات نقل المسلسل معه في جزء ثاني ولكن لسائق من نوع اخر في مدن الامارات يركب سيارة فخمة مع محاولة خلق قصص كوميدية، لكن في النهاية حصد الجزء الثاني فشلا ذريعا. مسلسل ياسر العظمة الجديد "السنونو".. الإعلان عن الموعد الرسمي - الحل نت. وها هو العظمة يحصد ذات النتيجة في السنونو. وفي تجربة مضادة كان الأذكى الفنان "باسم ياخور" برغم اقامته شبه الدائمة في الامارات، الا انه عاد لينتج لوحات مسلسله الكوميدي "ببساطة" في سورية ويروي قصصا ضمن لوحات قصيرة من واقع المجتمع السوري ما بعد الحرب، وحقق مسلسل ببساطة نجاحا باهرا كما باقي اعمال ياخور الصاعد بقوة بلا منافس حاليا في عالم الدراما والكوميديا.
مسلسل ياسر العظمة الجديد &Quot;السنونو&Quot;.. الإعلان عن الموعد الرسمي - الحل نت
بعد تجاوز الأزمة يبدأ المحامي نوح الريس بتتبع حياة صاحب القلب الذي مُنح له، ويُحاول استكمال ما بدأه في حياته قبل الرحيل، فيتحول من شيطان إلى إنسان له مشاعر وأحاسيس ورغبات. إعلان موعد عرض مسلسل "السنونو" للفنان ياسر العظمة (فيديو) - Mada Post - مدى بوست. عـابد فهد.. من هو؟ عـابد فهد فنان سوري شهير، يحظى بجماهيرية واسعة في الوطن العربي، بدأ مسيرته الفنية في بداية الثمانينات وحصل على عضوية نقابة الفنانين السوريين عام 1985. نجومية الفنان عـابد فهد بدأت في بداية الألفية الجديدة، والتي شهدت تواجدًا مكثفًا له في العديد من الأعمال التاريخية، مثل مسلسلات: "الزير سالم" و"أبو الطيب المتنبي" و"الحجاج" و"الظاهر بيبرس". الفنان عـابد فهد كان أحد أعضاء أسرة "مرايا" للفنان القدير ياسر العظمة، الذي آمن بموهبة عابد كممثلٍ وكمخرجٍ أيضًا، حيث شارك كممثل ومخرج منفذ في "مرايا 86″ و"مرايا 88" و"شوفوا الناس"، قبل أن يخوض تجربته الإخراجية الأولى في مسلسل "أبيض أبيض.
مسلسل صالون زهرة الحلقة 2 Hd - لاروزا تي في
بعد غياب دام 8 سنوات عن الساحة الفنية، يعود الفنان السوري ياسر العظمة إلى الدراما التلفزيونية بمسلسل "السنونو" لموسم رمضان 2021، في رهان جديد بعيد عن سلسلته الشهيرة "مرايا" التي لازمت شهور رمضان وحققت شهرة منقطعة النظير، منذ أن بدأت أولى حلقاتها عام 1984 وكان آخرها في 2013. وعبر مواقع التواصل الاجتماعي الخاصة به نشر العظمة الإعلان الترويجي لمسلسل "السنونو" الذي كتب حلقاته وأخرجه المصري خيري بشارة، بمشاركة واسعة من الممثلين السوريين والعرب، أبرزهم عابد فهد وبشار إسماعيل ومرح جبر وديمة الجندي، إضافة إلى الممثلة اللبنانية تقلا شمعون. ومن المنتظر أن يلاقي المسلسل نسبة متابعة واسعة، لما يمتلكه العظمة من شعبية كبيرة لدى المشاهد السوري والعربي حصل عليها في مسيرته الفنية الطويلة. عوني الناكش
يجسد الفنان السوري العظمة شخصية قبطان سفينة "السنونو" عوني الناكش، إذ يقود هذا القبطان السفينة في رحلة طويلة تجوب البحار ضمن "رحلة للتعارف، والتقارب، وغسل الهموم، والبحث عن قليل من السعادة، والراحة"، كما يقول العظمة في البرومو الترويجي للمسلسل. تنتقل السفينة في محطات عدة بين الدول العربية، لتكون لكل محطة أحداث مختلفة لا تخلو من الكوميديا والطرافة، فضلا عن أحداث يشارك فيها ركاب السفينة ضمن الحبكة الدرامية للمسلسل.
إعلان موعد عرض مسلسل &Quot;السنونو&Quot; للفنان ياسر العظمة (فيديو) - Mada Post - مدى بوست
الفنان السوري "ياسر العظمة"- إنترنت
أعلن الفنان السوري "ياسر العظمة"، اليوم الأربعاء، عن الموعد الرسمي لعرض مسلسله الجديد "السنونو". وذكر "العظمة" على صفحته الرسميّة في فيسبوك، أن المسلسل سيُعرض ابتداءً من الـ 17 من تشرين الأول/ أكتوبر الجاري على قناة أبو ظبي الإماراتيّة. وكان من المُقرر أن يُعرض المسلسل خلال شهر رمضان الماضي، لكن العمليات الفنيّة استغرقت أكثر من المتوقع، بحسب ما قاله "العظمة" في وقتٍ سابق. ومسلسل "السنونو"، هو عمل درامي كوميدي من تأليف الفنان "ياسر العظمة"، وإخراج "خيري بشارة". وتدور أحداث المسلسل على متن سفينة ترسو في أرجاء الإمارات، حاملةً على متنها أشخاصاً من جنسيات مختلفة. إذ يشارك في المسلسل عدد من الفنانين السورييّن والعرب منهم، عابد فهد وبشار إسماعيل وجرجس جبارة وديمة الجندي. وعاد "ياسر العظمة"- نجم سلسلة مسلسل "مرايا"- إلى أضواء الشاشة من جديد بعد انقطاع دام قرابة ثماني سنوات. فيما سيكون "السنونو" مُختلفاً تماماً عن مسلسل "مرايا"، ليجسد "العظمة" فيه دور القبطان "عوني الناكش"، الذي اشتهر في إحدى حلقات "مرايا" عام 1997. "ياسر العظمة" (79 عاماً)، هو ممثل وكاتب ومؤلف ومنتج سوري، اشتهر من خلال مسلسل "مرايا" من تأليفه وإعداده، جسّد خلاله العديد من الأدوار التي غالباً ما تحمل طابع الشخصية الناقدة بطريقة كوميدية.
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
الماء عنصر رئيسي يدخل في كل أنواع الأطعمة التي نأكلها تقريبًا. ولكن قد يسبب الماء أيضًا مكانًا لنمو البكتيريا مما يؤدي إلى تلف الطعام. وبالتالي، يمكن استخدام قياس كمية الماء في عنصر غذائي لقياس مدى صلاحية الطعام. كما يمكن تغيير مدة الصلاحية بطرق مختلفة مثل:
وتشمل نسبة الماء في بعض أنواع الأطعمة:
الكربوهيدرات هي جزيء مسؤول عن توفير الطاقة للكائنات الحية، تُعرف أيضًا باسم السكريات. والصيغة العامة للمركبات الكربوهيدرات هي Cx (H2O)y. كما تنقسم الكربوهيدرات إلى 3 أنواع وهي:
وتوجد في الخبز الأبيض والسكريات والحلويات والفواكه والخضروات والبقول والمعكرونة. وبعض أمثلة الكربوهيدرات هي:
اقرأ أيضًا:
الدهون هي المركبات غير القطبية أو المركبات غير القابلة للذوبان في الماء من أصل بيولوجي. كيمياء الغذاء – Bamnta. الوظيفة الرئيسية للدهون هي:
أنواع الدهون في الغذاء
تلعب البروتينات دورًا أساسيًا في بنية الخلية وعملها، كما تعد من أهم مصادر الغذاء المهمة لبقاء الإنسان ونموه. كما تعلب البروتينات دور مهم في بناء الأنسجة البشرية أو كمصدر للوقود. بعض المصادر البروتينات من خلال الطعام هي: اللحوم أو الألبان أو البيض. تعد الكيمياء من أهم فروع العلوم، يمكنك العثور على الكيمياء في الأطعمة التي تتناولها، والهواء الذي تتنفسه، والسموم، وحتى مشاعرنا على مركبات كيميائية داخل أجسامنا، وعمليًا أي شيء يمكننك رؤيته أو لمسه في الحياة اليومية ما هو إلا كيمياء.
ما هي كيمياء الغذاء | المرسال
تصنف الكيمياء التحليلية إلى نمطين: 1- تحليل نوعي، ينقسم إلى قسمين: - التحليل العضوي النوعي. - التحليل اللاعضوي النوعي. 2- التحليل الكمي، وينقسم إلى قسمين: - التحليل الحجمي. - التحليل الوزني.
تحميل كتاب كيمياء الغذاء Pdf | كتوباتي
الدهون [ تحرير | عدل المصدر]
المقالة الرئيسية: دهن
البروتينات الغذائية [ تحرير | عدل المصدر]
الانزيمات [ تحرير | عدل المصدر]
المقالة الرئيسية: انزيم
الفيتامينات [ تحرير | عدل المصدر]
ريبوفلافين(فيتامين ب 2)، قابل للذوبان في الماء. المعادن [ تحرير | عدل المصدر]
الألوان [ تحرير | عدل المصدر]
النكهات [ تحرير | عدل المصدر]
المقالة الرئيسية: نكهة
الإضافات الغذائية [ تحرير | عدل المصدر]
انظر أيضاً [ تحرير | عدل المصدر]
كيمياء فيزيائية غذائية
مكمل غذائي
Food and Bioprocess Technology (journal)
الكيمياء الغذائية (مجلة)
Food composition
هندسة غذائية
Food fortification
Food microbiology
تعبة الأغذية
حفظ الأغذية
Food rheology
سلامة الأغذية
علوم غذائية
تخزين الأغذية
مكملات غذائية
تكنولوجيا التغذية
Nutraceutical
القيمة الغذائية
المصادر [ تحرير | عدل المصدر]
^ John M. de Man. الكيمياء الغذائية - ويكي الكتب. 1999. Principles of Food Chemistry (Food Science Text Series), Springer Science, Third Edition
^ John M. 2009. Food process engineering and technology, Academic Press, Elsevier: London and New York, 1st edn. المراجع [ تحرير | عدل المصدر]
Fennema, O. R., Ed.
الكيمياء الغذائية - ويكي الكتب
دراسة جميع المجموعات الغذائية مثل الحبوب والخضروات واللحوم والفواكه ، وتحليل كل عنصر من العناصر المكونة لجميع الأطعمة بشكل منفصل ؛ على سبيل المثال ، الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن ، إلخ. الكيمياء الغذائية في تطور علمي مستمر ، مع تكنولوجيا النانو الغذائية ، وظهور المغذيات ، والتكنولوجيا الحيوية ، وحتى معالجة السموم الغذائية. تاريخ كيمياء الغذاء نشأ علم الطعام كنظام علمي في النصف الثاني من القرن التاسع عشر ، كنتيجة للتطور الهام للكيمياء في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. أسس لافوازييه (1743-1794) ، الكيميائي وعالم الأحياء والاقتصادي الفرنسي ، المبادئ الأساسية للاحتراق والتحليل العضوي وقام بالمحاولات الأولى لتحديد التركيب الأولي للكحول ، ووجود الأحماض العضوية في الفواكه المختلفة. ما هي كيمياء الغذاء | المرسال. اكتشف Scheele (1742-1786) ، وهو صيدلاني سويدي ، الجلسرين وعزل أحماض الستريك والماليك من الفواكه المختلفة. قام جوستوس فون ليبيج (1801-1873) ، الكيميائي الألماني ، بتصنيف الطعام إلى ثلاث مجموعات كبيرة (الدهون والبروتينات والكربوهيدرات) ، وابتكر طريقة للحصول على مستخلصات اللحوم التي كانت تستخدم في جميع أنحاء العالم حتى منتصف القرن العشرين.
كيمياء الغذاء – Bamnta
وما الكتاب الذي بين يدينا إلا محاولة لمساعدة القارئ من الوقوف والتعرف على أهم المركبات الكيميائية التي يتكون منها غذائنا، والأهم من ذلك هو معرفة التفاعلات التي تحدث لها وما ينتج عنها من تغيرات قد تكون مقبولة أو مرفوضة. بعدها لا بد من معرفة وسائل التحكم أو السيطرة على هذه التفاعلات ويهدف هذا الكتاب لتعريف القارئ العربي من طلبة وأساتذة وباحثين بمبادئ تركيب والتعرف على البناء الكيميائي لمكوناتها، كما ويسعى للكشف عن التفاعلات التي تحدث للمواد الغذائية وتأثير ذلك على صفات وخصائص المواد الغذائية بالإضافة إلى معرفة العوامل المنشطة والكابحة لهذه التفاعلات وأخيراً التحكم فيها بما يتلاءم وتأثيراتها. إلى جانب ذلك يسعى الكتاب لتمكين القارئ من الربط بين العلوم المتنوعة مثل علم الأحياء الدقيقة والكيمياء الحيوية والتغذية وغيرها والاستفادة منها في المحافظة على أو الرفع من جودة المواد الغذائية بما يتناسب واحتياجات الأفراد.
فمن خلال أواخر القرن التاسع عشر أن يلعب دورًا رئيسيًا في إنشاء إدارة الغذاء، والدواء بالولايات المتحدة في عام 1906م. وأنشأت الجمعية الكيميائية الأمريكية قسم الكيمياء الزراعية والغذائية، وفي عام 1908م، بينما أنشأ معهد تقنيي الأغذية قسم كيمياء الأغذية في عام 1995م. غالبًا ما يتم استخلاص مفاهيم كيمياء الأغذية من الريولوجيا، ونظريات ظواهر النقل، والديناميكا الحرارية الفيزيائية والكيميائية. والروابط الكيميائية وقوى التفاعل وميكانيكا الكم وحركية التفاعل، وعلم البوليمرات الحيوية، والتفاعلات الغروية. وتحولات الزجاج والمواد الصلبة المتجمدة / المضطربة أو غير البلورية، وبالتالي فإن الكيمياء الفيزيائية للأغذية هي منطقة الأساس. الماء في النظم الغذائية
يعد الماء أحد المكونات الرئيسية للغذاء، والذي يمكن أن يشمل في أي مكان من 50٪ في منتجات اللحوم إلى 95٪، في منتجات الخس والملفوف والطماطم. كما إنه أيضًا مكان ممتاز لنمو البكتيريا وتلف الطعام إذا لم تتم معالجته بشكل صحيح، وإحدى الطرق التي يتم بها قياس ذلك في الطعام. فهي النشاط المائي الذي يعد مهمًا جدًا في العمر الافتراضي، للعديد من الأطعمة أثناء المعالجة.