المكونات
طريقة التحضير
1
يسخن اللبن على النار حتى تجف السوائل منه وتتكون خثارة في قاع القدر. 2
تترك الخثارة دقيقتين مع التحريك حتى تجف تماماً. 3
تترك حتى تبرد ثم تؤخذ قطع صغيرة منها وتمد قليلاً باليد وتوضع على صينية مبطنة بقماش رقيق حتى يسحب باقي السوائل منه ويغطى بقطعة أخرى. 4
توضع صينية الإقط في الشمس يومين أو ثلاث حتى تجف تماماً ثم تخزن. طريقة عمل المضير أو الاقط أو البقل أو العفيق أو الصريب سهل وروعه - هوامير البورصة السعودية. 5
يمكن إضافة الملح بحيث يحفظها من التلف. 6
يستخدم الإقط مع التمر ويمكن تذويبه بالماء للحصول على اللبن.
طريقة عمل المضير أو الاقط أو البقل أو العفيق أو الصريب سهل وروعه - هوامير البورصة السعودية
08-07-2011, 07:54 PM
المشاركه # 1
ابو أصيل كاتب مميز
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 25, 398
بسم الله الرحمن الرحيم مارس سكان الجزيرة العربية المستقرون والرحل منذ القدم وحتى اليوم اساليب تقليدية
لاستخراج منتوجات غذائية من ألبان الماشية التي استأنسها السكان وربوها
في قطعان او احواش منذ اقدم العصور وحتى اليوم. طريقة عمل جامي اماراتي في البيت - طريقة. ولا تزال المنتجات المستخرجة من الألبان بالأساليب التقليدية باقية
وتجد رواجا عند غالبية السكان وأهمها: الإقط، الجبن، الزبدة والسمن. ويعد (الإقط) ويسمى ايضا البقل والمضير والعفيق والصريب من منتجات الالبان التي عرفها انسان الجزيرة منذ القدم،
وورد ذكرها في الحديث النبوي وفي مصادر التراث العربي. ووفقا لموسوعة الثقافة التقليدية في المملكة العربية السعودية فإن «الاقط» هو اقراص صغيرة مجففة من حليب الضأن او الماعز. وصناعته تتم من خلال وضع اللبن المخوض على نار هادئة ثم يحرك بشكل مستمر
حتى يتم نضجه وتخثره وفقده لأكبر كمية من المياه، وبعد ذلك يوضع اللبن المخثر في قطعة من القماش الخفيف
ويعصر من جميع الجهات حتى يكتمل تبخر المياه المتبقية فيه بعد عملية الطبخ، ثم يشكل باليد الى اقراص صغيرة،
إذ يضغط بالأصابع على القرص حتى ينطبع عليه شكلها، ثم تجفف فوق بيوت الشعر(الخيام) ثلاثة ايام او اربعة
ويصبح بعدها جاهزا للأكل ولا يستخدم لبن الابل في صناعة الاقط.
طريقة عمل جامي اماراتي في البيت - طريقة
الكليجة هي نوع من أنواع الكعك أو أقراص الكعك التي عادة ما تكون مجوفة أو مفرغة، حيث يتم حشو هذا الفراغ بالتمر أو بالعسل أو بالسكر أو دبس التمر أو المكسرات ، وهو من الوصفات التي تعرف في العراق والسعودية وكذلك بعض بلدان الخليج والشام. أصل الكليجة
كلمة كليجة هى كلمة فارسية وتعني الخبز الصغير المعجون بالزبد. عمل الإقط بالصور. جاء ذكر الكليجة في رحلة ابن بطوطة تحفة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار، حيث كان بن بطوطة في رحلة إلى بلاد خوارزم ونزل ضيفًا على مائدة أمير خوارزم قطلو دمور، فقام بوضع وصف للمائدة فقال فيها ( الطعام من الدجاج المشوي والكراكي وأفراخ الحمام، وخبز معجون بالسمن يسمونه الكليجة، والكعك والحلوى)،
كما تحدث عنها القزويني حيث كان يكتب عن قرية نضيراباذ والتي كانت من قرى قزوين فقال (فلما كان وقت النيروز وعادتهم أن الأكرة يحملون إلى الدهخدا هدايا، من جملتها سلال فيها أقراص مدهونة وكليجات وجرادق). تعتبر الكليجة من الوصفات الشعبية التي توجد في نجد وبالتحديد في القصيم وحائل، وكذلك فهي معروفة في بلاد العراق، ولدى الأتراك وبخاصة لدى أكراد تركيا وتعرف باسم الكليجاه، وهذا النوع الذي يعرفة أكراد تركيا نوع شبيه بالكليجة العراقية التي يتم حشوها باللوز أو الفستق أو التمر، وتعتبر تلك الوصفة شبيهة بالمعمول في بعض البلدان العربية.
عمل الإقط بالصور
وعلى الرغم من أن الكليجى من الحلويات الشعبية في نجد إلا أنها لم تكن تعرف بها قديمًا والمميز بشكل خاص الكليجة الخاصة بمنطقة القصيم وقد قال عنها الشيخ محمد بن ناصر العبودي (أقراص يابسة تصنع من الدقيق والسكر وبعض التوابل مثل الزنجبيل والدارصيني وتتخذ زادا للمسافر، وتقدم مع الشاي كما يفعل بالبسكويت في الوقت الحاضر. وكانت العروس تأخذ معها من بيت أهلها قدرًا من الكليجا إلى بيت زوجها بمنزلة طرفة من الطرف يوزع بعضها على أقاربه وربما جيرانه، وليس الكليجا مما يصنع في سائر البيوت، لأنه يحتاج إلى مهارة وأدوات خاصة لذلك تقوم به نساء معدودات يقصدهن الناس لهذا الغرض. إذ لا بد له من نار حامية ذكروا أنها لا بد أن تكون من جمر الغضا حتى تنضجه ولا تحرقه ولا تفسد حشوته التي لا بد لها من أن يكون قرص الكليجا منتفخا حتى لا تفسد حشوته، كما أنه لا بد من مطبعة وهي كالختم الكبير عليها نقوش محفورة يطبع بها)، وقد عرفت الكليجة أيضًا باسم الفتيت إلا أن الاسم الذي انتشر واشتهر هو الكليجة. الفرق بين الكليجة القصيمية والكليجة العراقية
الكليجة في العراق
يستخدم في صنعها الدقيق بعد نخله ويضاف إليه السمن والحليب والسكر، أما للحشو فيتم استخدام التمر الممزوج بالهيل أو ماء الورد والسمسم والمكسرات والأكثر استخدامًا من المكسرات هو الجوز.
طريقة عمل الإقط من الشيف وفاء الكندري - فتافيت
الروابط المفضلة
الروابط المفضلة
-قومي بجرس الجوز وضيفيه لخليط التمر والسمسم وامزجيهم بشكل جيد. -الآن هاتي قطع العحين وافرديها في شكل دائرة بسمك نصف سم. – قومي بعمل أصابع من خليط الحشوة وراعي أن تكون الأصابع سميكة. -ضعي أصابع الحشوة في منتصف العجينة ثم لفيها لتصبح في شكل اسطوانة. -ادهني الوجه بالبيض ثم قطعيها إلى قطع مستطيلة الشكل. -الآن قومي برص الكليجة في صاج للفرن وأدخليها على فرن سابقة التسخين على درجة حرارة متوسطة وذلك لمدة من 7 غلى 10 دقائق أو حتى تكتسب لون ذهبي جميل.
مبارك عليكم حلول عيد الفطر المبارك لهذا العام، وعسى الله أن يجعله عيدًا مليئًا بالفرح والسعادة والسرور. كل عام وجميع أحبابي بألف خير بمناسبة حلول عيد الفطر، وعساكم من عواده. بطاقات تهنئة بالعيد انجليزي اول. نسأل الله تعالى بأن لا ينقضي عيد الفطر المبارك إلا وقد أسعد قلوب الجميع وفرج همومهم وشفا مريضهم ورحم ميتهم. نتقدم بأجمل التهاني والتبريكات لجميع المسلمين بحلول عيد الفطر، عيدكم مبارك. وفي الختام، تكون هذه المقالة قد اطلعت على تصميم بطاقة تهنئة بالعيد باسمك وصورتك لعام 2022، وذلك يأتي علاوة على استعراض أجمل التهاني والتبريكات المكتوبة لمعايدة الأهل والأحباب بحلول عيد الفطر.
بطاقات تهنئة بالعيد انجليزي سادس
بطاقات معايدات تخير باسمك تهنئة بالعيد، فمع اقتراب عيد الفطر السعيد يبحث المسلمون عن أفضل وأجمل عبارات التهنئة بمناسبة قدوم عيد الفطر المبارك، حيث أعلنت معظم الدول العربية أن موعد عيد الفطر السعيد يوم الاثنين الموافق 2 مايو لعام 2022، وفي موقع محتويات سيتم تقديم أفضل عبارات المعايدة. متجر تخير
متجر تخير من المتاجر الإلكترونية التي تقدم لزبائنها العديد من الخدمات الإلكترونية ومنها تصميم بطاقات معايدة حيث يرغب المسلمون بتبادلها مع قدوم الشهر الفضيل، ويمنح متجر تخير زائريه إمكانية تصميم المعايدة التي يرغب بها، وذلك من خلال قوالب جميلة ومميزة ومجانية مقدمة من الموقع يمكن أن يضيف إليها الشخص العبارات التي يرغب بها واسم الشخص الذي يريد معايدته. بطاقات تهنئة بالعيد انجليزي عربي. شاهد أيضًا: رابط موقع احمد علي لبطاقات العيد
بطاقات معايدات تخير باسمك تهنئة بالعيد
مع اقتراب العيد يبحث الناس عن أفضل عبارات التهنئة بقدوم عيد الفطر السعيد ومنها:
مع اقتراب العيد أدعو الله أن يتقبل منكم طاعتكم في الشهر الفضيل وأعاده الله علينا وعليكم وعلى الأمة الإسلامية بألف خير. عيد سعيد لكل الأحباب والأصحاب، جعل الله أيامنا وأيامكم عيد. مع انتهاء الشهر الفضيل أسأل الخالق أن يعتقنا من النار ويجعلنا من العباد المقبول طاعتهم وعملهم، وأعاده الله على كافة المسلمين في مشارق الأرض ومغاربها بألف خير.
بطاقات تهنئة بالعيد انجليزي لعربي
I wish you a happy Eid. العيد يوم تبتهج فيه وتضحك من داخل قلبك، وهو يوم نكون شاكرين فيه لله على كل ما أنعم به علينا، أتمنى لكم عيداً سعيداً. May the blessings of God always knock on your door, Eid Mubarak to you and your family. أتمنى أن تدق بركات الله دائما بابك، عيد مبارك لك ولعائلتك. On that holy feast, I wish you days full of laughter and happy moments, Eid Mubarak to you. في ذلك العيد المقدس، أتمنى لكم أيام مليئة بالضحك واللحظات السعيدة، عيد مبارك لك. Happy Eid Mubarak, I wish you a happy holiday, and may God be in peace. عيد سعيد مبارك، أتمنى لكم عطلة سعيدة، وأن تكونوا بأمان الله. May God have mercy on all Muslims all over the world on the occasion of Eid Al-Fitr, a blessed Eid for everyone. تهنئة بالعيد بالانجليزي - ووردز. رحم الله كافة المسلمين في كل أنحاء العالم بمناسبة عيد الفطر السعيد، عيد مبارك للجميع. تهنئة عيد الاضحى بالانجليزي مترجمة
Every Eid with you is a gift from God, thank you for being here always with me, Eid Mubarak for the most loved person in my life. كل عيد معك هدية من الله، شكرا لأنك معي هنا دائما، عيد مبارك لأكثر شخص أحبه في حياتي.
بطاقات تهنئة بالعيد انجليزي عربي
أجمل معايدة باسمك في عيد الفطر
إلى الأخ الغالي والصّديق الحبيب، قد أقبلت نفحات عيد الفطر المبارك التي تستقبلها القلوب بكثير من الفرحة والسّعادة، فكلَّ عام وأنتم بخير مع تلك المناسبة، أسأل الله تعالى أن يزيدكم من الخيرات وأن يُغدق علينا وعليكم بالرّحمات، وكلّ عام وأنتم بخير (أخوكم المُحب). بطاقات تهنئة بالعيد بالانجليزي 2022 جاهزة للطباعة. تهنئة جميلة في عيد الفطر باسمك 2022
باسمي المُتواضع أرفع لكم أسمى آيات التهنئة والتّبريك، بمناسبة العيد التي باتت على مشارف القلب، فكلّ عام وأنتم إلى الله أقرب، وكل عام وأنتم إلى طاعته أرغب، أعادها الله علينا وعليكم بالخير واليُمن والبركات. كتابة بطاقة تهنئة بالعيد 2022
إنّ كتابة الاسم على بطاقة التّهنئة تتم عبر سلسلة من الخطوات المُهمّة التي يُمكن من خلالها اعتماد صيغة مُحدّدة عبر بطاقة التّهنئة، ليتميّز المُسلم في معايدته لأصدقاءه، ويتم ذلك وفق خطوات جاءت على الشّكل الآتي:
في البداية يتوجّب الدّخول إلى البرنامج الخاص بتصميم الصّور، والذي يُمكن للمُستخدم أن يختاره بما يتوافق مع الخبرة الشخصيّة التي يعرفها، وفي ذلك نطرح لكم جملة من خيارات واردة للتعديل، وهي:
برنامج (canva) ولتحميله " من هنا ". برنامج (Red Sramp Cards) ولتحميله " من هنا ".
بطاقات تهنئة بالعيد انجليزي ثاني
الترجمة: أسأل الله أن يرزقكم السعادة والبركة في هذا العيد، عيد فطر سعيد لكم ولجميع أفراد الأسرة. الرسالة: On the occasion of Eid Al-Fitr, we offer you the best wishes and blessings, Happy Eid. الترجمة: بمناسبة عيد الفطر نقدم لكم أجمل التهاني والمباركات، عيد سعيد. الرسالة: With all my love, I congratulate you on the occasion of Eid Al-Fitr, happy Eid Al-Fitr. الترجمة: بكل الحب أقدم لكم التهنئة بمناسبة عيد الفطر، عيد فطر سعيد. الرسالة: Happy Eid to you and all your beautiful family, I wish you a happy and beautiful life. الترجمة: عيد سعيد لك ولكل أفراد أسرتك الجميلة، أتمنى لكم حياة سعيدة وجميلة. على تهنئة عيد مبارك بالانجليزي 2022! يتلقى العديد من الأشخاص رسائل تهنئة باللغة الإنجليزية، ويتسائلون عن كيفية الرد عليها، لذا سنوضح لكم تاليا الرد على تهنئة "عيد مبارك": الرد: May God bless you, and bless your life with happiness. الترجمة: بارك الله فيك، وبارك حياتك بالسعادة. الرد:Happy Eid to you too and everyone you love الترجمة: عيد سعيد لك أيضا ولكل من تحب. بطاقات تهنئة بالعيد بالانجليزي 2022 جاهزة للطباعة - الجنينة. الرد:Every Eid and you are closer to God.
يسرّني ويُدخل السّعادة إلى قلبي أن أُرسل فيكم أطيب التّهاني وأجمل التبريكات بمناسبة عيد الفطر سائلًا المولى لنا ولكم حُسن القبول، فكلّ عام وأنتم بخير في تلك المناسبة، بارك الله لنا ولكم، وأعادها علينا وعليكم بالخير والعافية (أخوكم). بمناسبة عيد الفطر وختام شهر رمضان المُبارك، نحمد الله على تمام تلك المواسم من النفحات الإيمانيّة، وأسأل الله العزيز الجبّار، أن يُبارك لنا ولكم، ويرزقنا الثّبات على طاعته، كلّ عام وأنتم بخير (أخوكم). إنّ فرحة العيد هي المناسبة التي يطيب لنا فيها أن نُبارك لكم، وأن نتمنّى عليكم من الله الكثير من البركات والتّوفيق، فكلّ عام وأنتم بخير، أعاد الله علكيم مواسم الخير والسعادة بما تشتهي أنفسكم، (أخوكم المُحب). بطاقات تهنئة بالعيد انجليزي سادس. إلى الصَّديق الغالي والسّند الجميل (اسم الصديق) أُبارك لكَ مناسبة عيد الفطر، وأحمد الله على تمام الطّاعات عن شهر رمضان المُبارك، وأسأله تعالى أن يتكرّم علينا بالخير والعافية، والرَّحمات في عيد الفطر المُبارك لتدوم علينا وعليكم هذه اللحظات. أجمل عبارات تهنئة بالعيد بالاسم 2022
يحرص المُسلم على تناول العِبارات التي تتناول المُعايدة والتَّهنئة للآخرين بأسمائهم، لتَكون مُحدّدة وواضحة، فتَبعث على المحبّة وتزيد من بهجة العيد، وأبرز تلك العبارات:
إلى الأخ الغالي والصّديق العزيز، نُبارك لكم مناسبة عيد الفطر، ونسأل الله تعالى أن يزيدكم من الخَير والتّوفيق وأن يرزقكم الثّبات على دينه بعد العيد، وكلّ عام وأنتم بخير فهي المناسبة الأقرب على القلب، تلك العامرة بالرّحمات.