الحمص بالطحينة تنتشر في البلدان العربية بعض الأكلات والوصفات التي تتميز بها عن الدول الأوربية، ومن بين هذه الوصفات طبق الحمص بالطحينة، الذي ينتشر بشكلٍ أساسي في منطقة بلاد الشام (فلسطين، والأردن، وسوريا، ولبنان)، حيث يقدم في كثيرٍ من الأحيان كنوعٍ من المقبلات التي تسبق الوجبات الأساسية، أو بجانب أطباق أخرى مثل: المعجنات، والفلافل، والشاورما، أو قد يكون طبقاً رئيسياً لوجبة الفطور، وعادةً ما يزين بزيت الزيتون، والبقدونس، والسماق، وفي هذا المقال سنذكر عدّة طرقٍ لتحضيره في المنزل. طريقة الحمص بالطحينية المكوّنات: ثلاثة أكواب من حبوب الحمص الناشف. فصان مهروسان من الثوم. نصف كوب من الطحينية. نصف كوب من عصير الليمون. حمص بالطحينة بوقت لا يتعدى 5 دقائق والنتيجة مثل المطاعم واطيب كمان 4k - YouTube. ربع كوب من ماء سلق الحمص. زيت زيتون حسب الحاجة. القليل من الملح. طريقة التحضير: انقعي حبوب الحمص في كميةٍ مناسبةٍ من الماء مدّةً لا تقلّ عن أربعٍ وعشرين ساعةٍ مع القليل من بيكربونات الصودا. ضعي الحمص المنقوع في قدرٍ، وأضيفي إليه كميةً مناسبةً من الماء المغلي المملح. اتركي نصف كوب من الحمص المسلوق جانباً، وضعي الكمية المتبقية في وعاء الخلاط الكهربائي، واهرسيها. أضيفي كلّاً من الثوم، وعصير الليمون، والطحينية، وماء السلق البارد، والملح.
طريقة عمل حمص بالطحينة من البداية حتى النهاية - Youtube
بواسطة: ضياء القيسي
تاريخ الوصفة: 27/12/2021
طريقة عمل مسبحة - حمص بالطحينة من المطبخ السوري
المسبحة من أشهر أطباق المقبلات إنتشاراً في عالمنا العربي إذ لا تكاد تخلو منها مائدة على الفطور والعشاء وفي البوفهيات والولائم
المقادير لعدد: 4 أشخاص مكونات ومقادير المسبحة السورية:
2 كوب حمص حب مسلوق أو معلب
1/4 كوب طحينة (هردة)
3 ملعقة عصير ليمون
3 فص ثوم مهروس
1/4 ملعقة صغيرة ملح ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب ماء مثلج
للتقديم:
حمص حب
بقدونس مفروم
بابريكا (فلفل أحمر حلو ناعم)
كمون ناعم زيت زيتون
طريقة التحضير وعمل المسبحة السورية:
1. في إبريق الخلاط أو في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية، أضيفي الحمص، الطحينة، عصير الليمون، الثوم، ملح الليمون والملح، شغلي المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الحمص ناعما جدا ومتماسك القوام، من خلال فتحة التغذية ومع إستمرارية التشغيل أضيفي الماء المثلج بالتدريج لتحصلي على الكثافة المطلوبة. طريقة عمل حمص بالطحينة من البداية حتى النهاية - YouTube. 2. في طبق تقديم واسع أو في أطباق فردية إسكبي الحمص، زيني المسبحة بالحمص الحب، البقدونس، انثري الفلفل الأحمر، الكمون ووزعي زيت الزيتون، قدمي المسبحة مع الخبز العربي أو الإيراني والمخللات والبصل الأخضر.
Books طريقة عمل حمص بالطحينة العراقية - Noor Library
طريقة عمل الحمص المعلب
المقادير
علبة حمص
عصير نصف ليمونة
ثوم فصّ
ملح ملعقة صغيرة
طحينة 4 ملاعق كبار
القليل من الماء
باستخدام المطحنة الكهربائية نخلط الحمص مع الثوم وعصير الليمون والملح حتى نحصل على خليط ناعم
نضيف الماء بالتدريج حسب الحاجة حتى نحصل على قوام كريمي
نضيف الطحينة ونخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات
نسكب الحمص بالطحينة في طبق التقديم ونشكله بالطريقة المحببة
يزيين بالكمون الناعم والفلفل الأسود وزيت الزيتون ويقدم. 9 أطباق للسلطات لا يفوتك
• لتعلم حمص معلب حب (المسبحة) بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو
حمص بالطحينة بوقت لا يتعدى 5 دقائق والنتيجة مثل المطاعم واطيب كمان 4K - Youtube
الحمّص بالطحينيّة على الطريقة العراقيّة
المكوّنات
كوب من الحمّص المجفّف. ملعقة ونصف من الكركم. كوبان من مرقة الدجاج، ويمكن استبدالها بالماء. أربعة أكواب من الطحينيّة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس مع كميّة من الملح. ثلاث ملاعق من عصير الليمون. نصف ملعقة من بكربونات صودا. طريقة التحضير
نضع الحمّص في إناء كبير الحجم، ونضيف عليه كربونات الصودا وكمية من الماء، وننقعه لمدّة ليلة كاملة. نصفّي الحمّص من الماء، ونغسله بشكلٍ جيد، ونضيف في وعاء كبير كوبين من مرقة الدجاج مع أربعة أكواب من الماء، ونغلي الخليط على درجة حرارة منخفضة، ونضيف الكركم، مع الاستمرار في الغلي لمدّة ساعتين على الأقل، وعندما يصبح طرياً وليناً، نرفعه عن النار ونصفيه. نخلط الطحينيّةّ، والحمّص وكوب من الماء، وثوم وعصير الليمون الحامض باستخدام خلاط كهربائي، حتّى يتشكّل لدينا خليط أملس وسميك، ونضيف ماء الطبخ عليه. نضع في طبق لائق للتقديم الحمّص بالطحينيّة، ونرشّ عليه بقدونس مفروم للتزيين، وبعض حبات من الحمّص المسلوق، ورشّة من السماق وزيت الزيتون. الحمّص بالطحينيّة على الطريقة اللبنانيّة
كوب من الحمّص. كوب من الطحينيّة. ملح -حسب الرغبة-.
عمل الحمص المعلب - صحة وهنا
حمّص بالطحينيّة
يعتبر الحمّص من البقوليات، المفيدة بشكلٍ كبير لصحة الإنسان، ويعد الحمّص بالطحينيّة من المقبلات المشهورة في العالم العربيّ، وخاّصة في العراق، ولبنان، وفلسطين، حيث يتمّ تناوله على وجبات الإفطار، بالإضافة إلى أنّه يقدّم بجانب الوجبات الغذائيّة الرئيسيّة، ويمتاز بسهولة وسرعة إعداده، وتختلف طريقة عمله باختلاف البلد التي تحضره، وفي العادة يتمّ حفظه في الثلاجة حتى لا يفسد، وتكلفته اقتصادية جداً، ويمكن شرائه معلب من الأسواق، أوتحضيره بالمنزل عن طريق خطوات بسيطة، وسنتعرّف في هذا الموضوع على كيفيّة تحضير الحمّص بالطحينيّة على الطريقة العراقيّة، وعلى الطريقة اللبنانيّة. الحمّص بالطحينيّة على الطريقة العراقيّة
المكوّنات
كوب من الحمّص المجفّف. ملعقة ونصف من الكركم. كوبان من مرقة الدجاج، ويمكن استبدالها بالماء. أربعة أكواب من الطحينيّة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس مع كميّة من الملح. ثلاث ملاعق من عصير الليمون. نصف ملعقة من بكربونات صودا. كيفية التحضير
نضع الحمّص في إناء كبير الحجم، ونضيف عليه كربونات الصودا وكمية من الماء، وننقعه لمدّة ليلة كاملة. نصفّي الحمّص من الماء، ونغسله بشكلٍ جيد، ونضيف في وعاء كبير كوبين من مرقة الدجاج مع أربعة أكواب من الماء، ونغلي الخليط على درجة حرارة منخفضة، ونضيف الكركم، مع الاستمرار في الغلي لمدّة ساعتين على الأقل، وعندما يصبح طرياً وليناً، نحمله عن النار ونصفيه.
طريقة عمل الحمص المعلب المطحون في البيت بدون أو مع الطحينة &Ndash; غير شكل
يوضع عصير البندورة، ثمّ يُقلّب جيدًا حتى التجانس. يُتبّل المزيج بالفلفل الأسود والملح والبهار والكاري. يوضع الحمص على المزيج، ويُقلّب. يُسخن على نار خفيفة مدة 20-30 دقيقة. يُبعد عن النار، ثمّ يوضع في الطبق الخاص بالتقديم. عمل الحمص بالطحينية
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص
250 غرامًا من الحمص المسلوق. ربع كأس من عصير الليمون الحامض. رشة من الكمون. ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء. ملح حسب الرغبة. يوضع الحمص مع الماء في وعاء مُحضّر الطعام، ثمّ تُخلط الموادّ حتى الحصول على مزيج قوامه ناعم. يُوضع في طبق، ثمّ يُضاف عليه عصير الليمون والطحينة والثوم والزيت. يُتبّل بالكمون والملح، ثمّ تُخلط الموادّ جيدًا حتى الحصول مزيج متجانس. يوضع الحمص في البراد مدة عشرة دقائق ليبرد. يُخرج من الثلاجة، ثمّ يُسكب في الطبق الخاص بالتقديم على السفرة.
محتويات ١ عمل الحمص المعلب ٢ الحمص المعلب بالطحينة ٢. ١ المقادير ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ طريقة عمل الحمص المطحون الجاهز ٣. ١ المقادير ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ طريقة عمل سلطة حمص الشام والأعشاب ٤. ١ المقادير ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ عمل حمص بالثوم ٥. ١ المقادير ٥. ٢ طريقة التحضير ٦ طريقة عمل الحمص بالزبادي ٦. ١ المقادير ٦. ٢ طريقة التحضير ٧ عمل الحمص المعلب بالكمون ٧. ١ المقادير ٧. ٢ طريقة التحضير ٨ حمص باللحم ٨. ١ المقادير ٨. ٢ طريقة التحضير ٩ طريقة عمل حمص بالصلصة ٩. ١ المقادير ٩. ٢ طريقة التحضير ١٠ عمل الحمص بالطحينية ١٠. ١ المقادير ١٠. ٢ طريقة التحضير عمل الحمص المعلب
هو أحد البقوليات الهامة لصحة جسم الإنسان، نظرًا لفوائده المتعدّدة: مثل: علاج الجهاز الهضميّ بكفاءة، والحدّ من مرض السكري، والحدّ من الوزن الزائد، والحفاظ على صحة القلب، والحفاظ على صحة الجهاز العظميّ وغيرها، ويدخل في إعداد المأكولات والسلطات المتنوعة، مثل: سلطة الحمّص بالطحينية، وفتّة الحمص، وسلطة الجرجير بالحمّص وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر عدّة طرقٍ لتحضير الحمّص في البيت دون الحاجة إلى شرائه من الأسواق. الحمص المعلب بالطحينة
وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
المقادير
علبة من الحمص.
زيت حسب الحاجة لقلي اللفائف. طريقة تحضير الحشوة
نبدأ بتقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة طويلة تشبه أعواد الثقاب، يمكنك اختيار أنواع الخضار التي تفضلها. بعد ذلك نقوم بتسخين كمية قليلة من الزيت في المقلاة وعلى نار متوسطة ثم نضيف بياض البصل الأخضر. نقلب بياض البصل الأخضر قليلًا ثم نضيف باقي أنواع الخضار. نرفع النار إلى درجة حرارة أعلى ونحرك الخضار لمدة 4 إلى 5 دقائق، يمكنك التحكم بقوة النار بشرط ألا تحترق الخضار بل نريد أن تذبل فقط. نضيف كل من الفلفل الأسود المطحون والكرفس المفروم جيدًا وصلصة الصويا، يفضل تذوق الخليط وتعديل كمية الفلفل الأسود وصلصلة الصويا حسب الرغبة. نرش كمية قليلة من الملح بحيث يمكنك التعديل حسب الرغبة لأن صلصلة الصويا تحتوي على كمية من الملح. نقلب الخضار على النار حتى تصبح جافة تمامًا. بعد ذلك نطفئ النار ونضيف البصل الأخضر، نقلب الحشوة حتى تتجانس ثم نتركها جانبًا في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد لنتمكن من استخدامها. طريقة تحضير معجون الختم وتوزيع حشوات سبرينغ رول
في وعاء صغير نخلط كمية الدقيق أو نشا الذرة مع الماء ونخفق جيدًا حتى نحصل على عجينة سميكة لا تحتوي على تكتلات. نأخذ قطعة من السبرينغ رول ونضعها بحيث تتوجه إحدى الزوايا الحادة باتجاهك، نسكب ملعقة كبيرة من الحشوة ونوزعها بشكل مناسب في الركن السفلي.
حشوات سبرينغ رول الطازج
تقدم مع صوص الكاتشب والمايونيز. سبرينغ رول بحشوة البطاطا
من الوصفات المناسبة للأطفال، لأنها تحتوي على البطاطا، كما إنها خفيفة في الأكل، وتقدم بجانب العديد من الأطباق. حبتان من البطاطا المسلوقة. نصف كوب من الفلفل الحلو. ملح وفلفل وكمون
يمكن إضافة الجزر أو البازلاء حسب الرغبة. تهرس البطاطا جيداً. يضاف لها كافة المكونات. تحشى الفطائر وتقلى في زيت غزير، وتقدم ساخنة
حشوات سبرينغ رول
حشوات سبرينغ رول اب
زنود الست بعجينة السبرنغ رول. عجينة سبرينج رولميوش كيتشنمطبخ ميوششوربة الكريمة بالدجاج كما يجب ان تكون فاخر من الاخر شغل فنادق. 2015-11-01 استضافت ريم الكيلاني فريق عمل مطبخ سيدتي وحضرت خصيصا لمطبخ سيدتي لفائف السبرينغ رول بالخضار السهلة. سبرنغ رول باللحم والخضار من المأكولات التي لا يمكن مقاومة قرمشتها حيث توضع الحشوة في عجينة الفيلو وتلف رول ثم تغلف بالبيض والبقسماط وتقلى حتى تصبح ذهبية. تعلمي من أطيب طبخة طريقة السبرينغ رول بالخضار أعدي ألذ وصفة حشوة سبرينغ رول على طريقتنا وزيني بها مائدتك.
حشوات سبرينغ رول انمي
أطباق بعجينة السبرنغ رول. عجينة سبرنغ رول. السبرنج رول من الوصفات المحبوبة بشكل كبير وتعد طريقة تحضيرها سهلة كما أن صنع عجينة رول السبرنج رول لا يحتاج إلى وقت كبير لتختمر وتصبح جاهزة للحشو كما يمكن شراء عجينة الرقائق الجاهزة الخاصة بعمل سبرنج. 5- على سطح صلب مدي عجينة السبرينغ رولز وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة وسط العجينة. في وعاء العجن تقومين بوضع كوبين من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح وتقلبين جيدا ثم تضيفين 3 أكواب من المياه من الممكن أن تكون أكثر أو أقل حسب الحاجة وتعجنين. عجينة سبرنغ رول الجاهزة صدر دجاج بصل مفروم كزبرة عصير 12 ليمونه زنجبيل مهروس ثوم زيتون اخضر مقطع. _ افوكادو مستوي _طماطم صغيرة مفرومه _بصل صغير مفروم _ملعقه كبيره ذره _ليمون بقدونس مفروم. سبرنغ رول بالجبن. طريقة عمل لفائف السبرينغ رول بالخضار خطوة بخطوة 29 322 تقييم. عجينة سبرنغ رول زيت زيتون بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة بصلة مفرومة ناعم جزرة مبروشة فلفل اخضر حلو مفرومة ناعم فلفل اخضر حار مفروم ناعم ملح. عجينه سبرنغ رول الحشوه. Air fryer السعرات الحرارية السعرات الحرارية في سبرنج رول القيم الغذائية في سبرنج رول جمبري حشوة السبرنج رول بالجمبري رقائق روبيان سبرنغ رول سبرينج رول جاهز طريقة قلي السبرنغ رول بالزيت العميق طريقة قلي السبرنغ رول.
6. ويمكن أن يقدم مع آيس كريم الفستق أيضًا. [5]
سبرنغ رول الحارة بالجبن
أوراق السبرينغ رول من 6 إلى 8 أوراق. 1. 5 كوب جبن مودزاريلا المبشور. 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الرومي مفرومة ناعماً. 1 أو 2 فلفل أخضر مفروم ناعم. 3 إلى 4 ملاعق كبيرة أوراق الكزبرة مفرومة ناعماً. 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. ملح حسب الذوق. تخلط جميع مكونات الحشوة وتترك جانباً. تأخذ ورقة من اللفائف، ثم يوضع القليل من الحشوة، وترش بالماء على الجانبين، ثم يتم لفها بعناية لإغلاق الجوانب أيضًا. الآن يتم تسخين بعض الزيت للقلي. تقلى السبرينغ رولز حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها على منشفة ورقية. تقدم ساخنة. [6]
سبرنغ رول اللبناني بالجبن العكاوي
12 لفائف سبرينغ رول. ½ كوب جبن عكاوي (مبشور). كوب جبن موزاريلا (مبشور). 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعماً. ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. 1 ملعقة صغيرة من طحين لجميع الاستخدامات. 1 ملعقة صغيرة من الماء. زيت نباتي للقلي. تقطع جبنة العكاوي وتوضع في وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف البقدونس المفروم والفلفل الأسود ويخلط جيداً. يوضع طبقًا كبيرًا أو صينية خبز جانبًا. تخلط ملعقة صغيرة من الدقيق مع القليل من الماء لعمل معجون لاستخدامه كغراء لغلق اللفائف.