و لحم العجول الكبيرة السن خشن الألياف و عظامه شديدة الصلابة و تكثر به نسبة النسيج الضام الجامد الذي لا يلين بسهولة.
- ايهما أفضل لحم الكتف والفخذ | أطيب طبخة
- معلومات هامة عن اللحم!! | Mamaaba's Blog
- طريقة صنع خبز التورتيلا - موضوع
- افضل خبز تورتيلا – محتوى عربي
- طريقة خبز التورتيلا وأفضل حشوات له - إيجي برس
- ما هو أفضل خبز تورتيلا جاهز للدايت - خطط
ايهما أفضل لحم الكتف والفخذ | أطيب طبخة
كثير مانأكل اللحم في اي مكان واحيانا يعجبنا واحيانا نكره اكله مرة اخرى
والسبب الرئيسي نوع اللحم موالطبخ
سوف اشرح لكم اليوم عن لحم الغنم:
لحمه سهل الهضم وقيمته الغذائيه اقل من لحم البقر ولكن اكثر منه دهنا
وعادة يفضل الصغير من الغنم من عمر 9 شهور الى سنتين
وكلما صغر عمر الخروف كان افضل واسهل في الطبخ والذ في الطعم
نقسم اجزاء الخروف وكل جزء و مايصلح له
1. الرقبة:تصلح لعمل الشوربات او مرق الخضار وهي قليلة اللحم كثيرة العظم ويفضل تقطبعها قطع متوسطه عرض 3 أنش تقريبا
2. معلومات هامة عن اللحم!! | Mamaaba's Blog. اليد ومعها الكتف:هي الذ اجزاء الخروف تصلح للمجبوس وللشوي لحمه طري وناعم
3. الضلوع:الجنب-تصلح للجريش ويمكن تقطيعها بشكل ريش عند اللحام ولذيذة للشوي او القلي- قليلة اللحم
4. الظهر لذيذ جدا يقطع مع العظم وممتاز مجبوس او مرق او مشوي مع الخضار
5.
معلومات هامة عن اللحم!! | Mamaaba'S Blog
✔ تمت الإجابة عدد الاجابات: 1
Mo Salah
منذ 1 سنة
ان الافضل في لحم البقرة لحم الكتف ولحم الفخذ ذلك يتحدد حسب رغبه الاكيل فإذا كان الاكيل يريد لحمه يابسه وغير ملبسه أي خاليه من الدهون وتتناسب لحمه الكتف عند عمل صنف لحمه بالخضار في الفرن وتسمى تورلي اما لحمه قطعيه الفخذ تكون بها دهون كثيره.
أعدت هيئة الخدمات البيطرية، بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، عددا من الإرشادات التعريفية بالقيمة الغذائية لكل جزء من الذبيحة، قبل عيد الأضحى، والتى أشارت الى انها تنقسم الى ثلاثة اجزاء، موضحة ان قطعيات اللحوم تختلف حسب تركيبها الكيميائى خاصة من حيث الدهن والانسجة الضامة وكذلك فى الطراوة حسب عمر الذبيحة وانه كلما قل عمر الذبيحة كلما ازدادت طراوتها. ايهما أفضل لحم الكتف والفخذ | أطيب طبخة. تابعت الهيئة ان القطعيات الطرية تأتي فى المنطقة الوسطى بين الكتف والفخذ وهى منطقة القطن او بيت الكلاوى ومنطقة الاضلاع الظهرية ويستعمل هذا الجزء فى التحمير والسلق والطبخ العادى. اما منطقة الريش او الضلوع فهى مناسبة للشى خاصة فى حالة الاغنام صغيرة السن أما منطقة السرة فلحمها ردئ نوعا فتستخدم فى الفرم وعمل السجق. وتحتوي عضلات منطقة الكتف على نسبة عالية من الانسجة الضامة للمساعدة على المجهود الكبير الذى تبذله أثناء حياة الحيوان مما يجعلها خشنة لزيادة نسبة الغضاريف والانسجة الضامة بينما نجد منطقة الفخذ تنقسم الى موزة خلفية والفخذ تحتوى على أطول عظمة فى الذبيحة ويعتبر لحمها من أجود انواع اللحوم حيث تجرى الالياف العضلية فى اتجاه واحد وتنخفض نسبة الدهون فيها ولذلك تستخدم فى عمل البفتيك بعد تقطيعها الى شرائح رقيقة.
[{"displayPrice":"118. 00 ريال", "priceAmount":118. 00, "currencySymbol":"ريال", "integerValue":"118", "decimalSeparator":". افضل خبز تورتيلا – محتوى عربي. ", "fractionalValue":"00", "symbolPosition":"right", "hasSpace":true, "showFractionalPartIfEmpty":true, "offerListingId":"OSjzkqW9fJqn7OIowRISm3At5W7gw1t5BTeRl2uq2RtpNKFV9ep0E8FQODzE0Sf2JQBWGJrK%2BDeHcNgqbnAePyM11ebN3Xr8%2Bp7z0UzXUONkywMWfa0MKjeNwS4KRseTHD2EY5yfgZFUVkEOrFFNNykRzkKgxSQxUOqmy4J2mZV5T6OuL7%2BwFAs89xho2H6c", "locale":"ar-AE", "buyingOptionType":"NEW"}] 118. 00 ريال ريال
()
يتضمن خيارات محددة. يتضمن الدفع الشهري الأولي والخيارات المختارة. التفاصيل
الإجمالي الفرعي 118. 00 ريال ريال الإجمالي الفرعي توزيع المدفوعات الأولية يتم عرض تكلفة الشحن وتاريخ التوصيل وإجمالي الطلب (شاملاً الضريبة) عند إتمام عملية الشراء.
طريقة صنع خبز التورتيلا - موضوع
سيعجبك أن تشاهد ايضا
افضل خبز تورتيلا – محتوى عربي
أفضل نوع خبز تورتيلا جاهز
اذا كنت تبحث عن أفضل نوع خبز الشاورما جاهز أو خبز تورتيلا جاهز وذلك لكي تستخدمه في أعداد اطباقك المفضلة. فلديك الكثير من الوصفات على سبيل المثال التاكو أوالشاورما السورية أوالعربية أوشاورما اللحم وغير ذلك من وصفات منوعة. ان مكونات صنع خبز التورتلا متوفرة وسهلة في كل منزل ولكن فرده وخبزه يحتاج الكثير من الوقت.
طريقة خبز التورتيلا وأفضل حشوات له - إيجي برس
املأ الكعكة بالحشوة. شاهدي أيضاً: طريقة طهي الشاورما في المنزل. سر طعم الشاورما في المطعم
حشوة الجبن
يمكن تحضير حشوة الجبن على النحو التالي:
استخدمي شرائح الجبن المطبوخة والخيار وجبنة الركات وأوراق البقدونس. تخلط جميع المكونات. املأ الخبز وهذا كل شيء. حشوة جبنة الفلفل الملون
إنها حشوة باردة وخفيفة يمكن تحضيرها في دقائق. طريقة تحضير الحشوة:
شرائح فلفل ملون مغطاة بجبنة أكافي ، كاسافا ، ودجز زيتون أسود وأخضر. خبز التورتيلا محشو بعد الطبخ. شاهد أيضًا: كيفية صنع بيتزا إيطالية أصلية
القيمة الغذائية للرقاق
تعتبر القيمة الغذائية للعناصر المختلفة أحد العناصر المهمة التي تساعد الشخص على معرفة العناصر الغذائية التي يتم استهلاكها اعتمادًا على نوع الطعام والنسب المحددة لكل عنصر. القيمة الغذائية لخبز التورتيلا هي كما يلي:
السعرات الحرارية في التورتيلا – 140 سعرة حرارية
إجمالي الدهون: 3 جرام. نسبة الصوديوم: 320 ملغ. طريقة صنع خبز التورتيلا - موضوع. الكربوهيدرات 24 غرام. الألياف الغذائية: 1 جرام. السكر: 1 جرام. البروتين: 5 جرام. كالسيوم: ١٠٠ ملجم
حديد: 1 مجم. إقرأ أيضاً: ما هي أفضل بيتزا في دومينوز بيتزا
هنا نتعرف على أفضل التورتيلا الجاهزة وأفضل الحشوات التي يمكن استخدامها لحشو التورتيلا الشهيرة ، بالإضافة إلى القيمة الغذائية لخبز التورتيلا.
ما هو أفضل خبز تورتيلا جاهز للدايت - خطط
سخني الخبز في الميكروويف. سخني الخبز في فرن كهربائي. إمكانية وضع أي حشوة مفضلة على الخبز لأكله. شاهد أيضاً: كيفية تتبيل اللحوم بالفارسية
أفضل إضافات التورتيلا
يمكن عمل العديد من حشوات التورتيلا الخاصة وتناولها ، وإليك أفضل أنواع حشوات التورتيلا وكيفية صنعها. حشوة دجاج فاهيتا
الفاهيتا من أشهر أنواع الإضافات التي يفضلها كثير من الناس ، وإليك مكوناتها وكيف تعمل. مقادير فاجيت الدجاج
يتكون من المكونات التالية:
قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة. الفلفل الأخضر أو الملون. كوب بصل مقطع. كوب من الفطر المفروم
1/2 كوب زبدة. ما هو أفضل خبز تورتيلا جاهز للدايت - خطط. 2 ملاعق كبيرة زيت. ملعقة فلفل أسود. صلصة سائلة. كيف تستعد
لطهي فاهيتا الدجاج ، اتبع التعليمات التالية:
سخني مقلاة بزيت الزيتون ثم البصل والفلفل المفروم وصدر الدجاج. أضف البهارات والمكونات المتبقية. أضف الماء إذا لزم الأمر. بعد التأكد من نضج الدجاج ، ارفعي المقلاة عن النار. حشوة الجبن بالزعتر
حشوة خفيفة وسريعة يمكن تحضيرها على النحو التالي:
إقرأ أيضا: مرتضى يتحدث عن مصير كارتيرون.. وصفحة جديدة مع الأهلي
اخفقي الكمية المطلوبة من الجبن الأبيض المملح قليلاً والزعتر الأخضر والطماطم. املأ الكعكة بالحشوة.
سخني الخبز في الميكروويف. سخني الخبز في فرن كهربائي. إمكانية وضع أي حشوة مفضلة على الخبز لأكله. شاهد أيضاً: كيفية تتبيل اللحوم بالفارسية
أفضل إضافات التورتيلا
يمكن عمل العديد من حشوات التورتيلا الخاصة وتناولها ، وإليك أفضل أنواع حشوات التورتيلا وكيفية صنعها. حشوة دجاج فاهيتا
الفاهيتا من أشهر أنواع الإضافات التي يفضلها كثير من الناس ، وإليك مكوناتها وكيف تعمل. مقادير فاجيت الدجاج
يتكون من المكونات التالية:
قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة. الفلفل الأخضر أو الملون. كوب بصل مقطع. كوب من الفطر المفروم
1/2 كوب زبدة. 2 ملاعق كبيرة زيت. ملعقة فلفل أسود. صلصة سائلة. كيف تستعد
لطهي فاهيتا الدجاج ، اتبع التعليمات التالية:
سخني مقلاة بزيت الزيتون ثم البصل والفلفل المفروم وصدر الدجاج. أضف البهارات والمكونات المتبقية. أضف الماء إذا لزم الأمر. بعد التأكد من نضج الدجاج ، ارفعي المقلاة عن النار. حشوة الجبن بالزعتر
حشوة خفيفة وسريعة يمكن تحضيرها على النحو التالي:
إقرأ أيضا: اكمل وفق النمط الآتي: تاب من سرقته بقوله" استغفر الله "فقط
اخفقي الكمية المطلوبة من الجبن الأبيض المملح قليلاً والزعتر الأخضر والطماطم.