كفتة داوود باشا واحدة من أشهى المأكولات المعروفة في عالمنا العربي والتي يمكنك أن تقدميها لأفراد أسرتك وكذلك طبق كفتة داوود باشا من أفخر الأطباق التي يمكنك أن تقدميها في العزائم حيث أنها واحدة من المأكولات الشهية والغنية بالعناصر الغذائية الهامة و نقدم لكم عبر مقالنا هذا على مجلة رجيم طريقة كفتة داوود باشا بالتفصيل و الخطوات لتقديم وجبة شهية إلى أفراد أسرتك لذلك تابعي معنا السطور التالية. تحضير كفتة داوود باشا بالأرز المكونات كيلو من اللحم المفروم. 2 كوب من الأرز المطحون. 2 كوب بقدونس مطحون. 2 ملعقة بودرة ثوم. توابل حسب الحاجة: ملح, فلفل أسود, كمون, بابريكا, زعتر, بهارات كفتة. 2 بصلة كبيرة مفرومة. 2 ملعقة ثوم مهروس. 2 كوب عصير طماطم. مكعب مرقة لحم. طريقه عمل داوود باشا. طريقة التحضير في وعاء عميق يتم إضافة جميع المقادير مع بعضها و تقليبها جيدا حتى تمام تجانس المكونات تماما. تشكيل الخليط إلى أصابع أو كور ثم وضعها داخل الفريزر لمدة ساعة على الأقل. يمكن بعدها إخراج جزء منها للقلي و الأكل مباشرة أو طهيه مع الصلصة جيدا. تحضير الصلصة:تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة حتى يبدأ في الاصفرار ثم إضافة 2 ملعقة ثوم مهروس حتى يحمر, إضافة عصير الطماطم و التوابل و مرقة اللحم حتى يتبخر الماء تماما ثم إضافة ملعقتين كبيرتين صلصة جاهزة وتقليبها لمدة دقيقتين ثم إضافة أصابع الكفتة إلى الصلصة و تركها حتى تنضج تماما.
طريقة عمل داوود باشا بطريقة مبسطة بالمنزل وبخطوات سهلة - ثقفني
خذي كمية مناسبة من الخليط، وشكّليها لتصبح كرة متوسطة الحجم، ثم ضعيها في صينية. كرري الخطوة السابقة حتى تنفد كل كمية اللحمة من عندك. ضعي صينية الكفتة في الفرن الذي سخّنتيه مسبقاً لثلاث دقائق فحسب، ثم أخرجيها ودعي كرات اللحمة جانباً. لتجهيز الصلصة: سخّني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي فيها مكعّبات البطاطا، ثمّ ضعيها على المناديل الورقيّة الخاصّة بالمطبخ لامتصاص الزيت الفائض منها. ضعي في الماء الساخن مكعب مرق الدجاج لإذابته. سخّني كمية قليلة من الزيت في إناء على نار متوسطة، وأضيفي البندورة المفرومة، وحرّكيها لمدة دقيقة. صبّي مرق الدجاج وصلصة البندورة، وأضيفي البهار المشكّل، والفلفل الأسود، والملح، ودعي المزيج على النار حتى يغلي. أضيفي كرات اللحم ودعي المرق ليغلي مدة ربع ساعة، ثم أضيفي البطاطا المقليّة. رشّي النعناع المجفف ودعي الخليط لعشر دقائق إضافية. ارفعي الإناء عن النار، وقدّمي كفتة داوود باشا إلى جانب طبق من الأرز الأبيض. كفتة داوود باشا بدبس الرمّان
كيلوغرام من اللحمة المفرومة. حبّتان متوسّطتان من البصل. «أكلة سهلة».. طريقة مثالية لـ«كفتة داوود باشا» مع الشيف حسونة | مبتدا. ملعقة صغيرة من خليط بهارات مكوّن من: الفلفل الأسود، والقرفة. ثلاث حبّات كبيرة ومقطّعة من البصل.
«أكلة سهلة».. طريقة مثالية لـ«كفتة داوود باشا» مع الشيف حسونة | مبتدا
Last updated مارس 14, 2016
داوود باشا
داوود باشا هو عبارة عن كرات اللحمة مطبوخة مع صلصة البندورة بالأعشاب وإلى جانبها يطبخ الأرز، وهذه الوصفة لذيذة وسريعة وهي من الاكلات الشعبية السورية ذات الاصل التركي وهناك من يخلط بين باشا وعساكره و داوود باشا والفرق بينهما كبير. مقادير داوود باشا
– 450 غرام من اللحمة " غنم أو بقر"
– كيلو ونص بندورة طازجة
– 1 بصلة الحجم وسط مفرومة
– 1 كوب من باقة بقدونس مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة من السمن " أو زيت الكانولا"
– نصف ملعقة صغيرة بهارات " التوابل السورية المخلوطة"
-ملح وفلفل حسب الحاجة
الطريقة
1. امزجي اللحمة مع ثلث كوب البقدونس ونصف ملعقة ملح وبعض الفلفل الأسود، واصنعي بعدها كرات صغيرة "2،52سم ". 2. حمرّي الكرات في السمن أو الزيت لبضع دقائق على درجة حرارة متوسطة وتأكدي من كل الجوانب أنها أصبحت حمراء ((وتستطيعين بدلاً منها استخدام فرن درجته 180°لمدة 30دقيقة)). 3. طريقه كفته داوود باشا. قشري البندورة وقطعيها إلى مكعبات و اضيفي لها البصل المفروم، أضيفي الملح واتركيها تغلي مدة 30دقيقة، ثم اضيفي صلصلة البندورة بعد الطبخ واتركيها لتنطبخ مع كرات اللحم ل 30 دقيقة. 4. أضيفي التوابل والبقدونس المفروم قبل اطفاء النار ب 5دقائق ، وقديمي الطبق مع الرز.
قرن من الفلفل الأحمر المفروم. حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من النعناع الناشف. طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية. إحضار صينية فرن واسعة. وضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة إلى أن يسخن. وضع مكعبات البطاطا في المقلاة وقليها في الزيت الساخن. وضع مكعبات البطاطا في صينية الفرن. وضع اللحم المفروم، الملح، البصل، القرفة، الثوم، الهيل، الكزبرة، البهار والبقدونس في وعاء عميق. تقليب خليط الكفتة إلى أن نحصل على خليط كفتة متماسك وتشكيلها إلى كرات صغيرة الحجم. وضع الزيت في مقلاة واسعة على النار إلى أن يسخن. طريقة عمل داوود باشا بطريقة مبسطة بالمنزل وبخطوات سهلة - ثقفني. وضع كرات الكفتة في الزيت الساخن وقليها إلى أن يجف ماؤها ويصبح لونها ذهبياً. وضع كرات الكفتة المقلية في صينية الفرن مع البطاطس المقلية. وضع الثوم، والبصل في نفس مقلاة الزيت وتقليبهم إلى أن يصبح لونهم ذهبياً. إضافة كوب الماء، الفلفل الأخضر، النعناع، الفلفل الأحمر، البهار، الطماطم، الملح ومعجون الطماطم في وعاء. وضع صلصة الطماطم على النار إلى أن تغلي. صب صلصة الطماطم على الكفتة المقلية، والبطاطا في صينية الفرن. وضع صينية داوود باشا في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج المكوّنات وتتسبك الصلصة.
المحتويات: 1 دجاج مسالا. 2 طريقة عمل دجاج مسالا. 2. 1 المكونات. 2 طريقة التحضير. دجاج مسالا طبق هندي يُحضّر من الدجاج المنقوع بأنواعٍ مُختلفةٍ من البهارات ويحتوي على الطماطم و على صلصة غنية المذاق حمراء أو برتقالية اللون وصلصة دسمة عادةً ، وهو من الأطباق التي انتشرت بشكلٍ كبيرٍ في جميعِ أنحاء العالم وبالأخص في البلدان العربية، بسبب طعمه اللذيذ الذي يمتاز بتوابله الحارّة والشهيّة. طريقة عمل دجاج المسالا المكونات صدور دجاج فيليه مكعبات. بصلة مقطعة. ملعقة كبيرة من زيت. ملعقتان كبيرتان عصير ليمون. نصف كوب لبن زبادي. ملعقة كبيرة من بهارات المسالا الهندية. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور. ملعقة كبيرة زبدة. ملعقة كبيرة ثوم مهروس. مسالا دجاج انستقرام موقع. ملعقة كبيرة كمون ناعم. ملعقة كبيرة بابريكا. ملعقة كبيرة كركم. فلفل حار مقطع. كوب صلصة طماطم. كوب ماء. كوب كريمة طبخ. طماطم مبشورة. كزبرة خضراء مفرومة. طريقة التحضير تبّل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والتوابل والزبادى وعصير الليمون واترك الدجاج لمدة نصف ساعة. نحمّي الزيت في مقلاة ثم نضيف صدور الدجاج المتبلة لتنضج.
مسالا دجاج انستقرام موقع
بيروت
الجميلة
17 أكتوبر 2019
مسالا دجاج
مقدمة الوصفة
علي الطريقة الهندية حضري مسالا دجاج وقدميه مع الأرز الأبيض الساخن. حضري أيضًا:
وقت التحضير:
60 دقيقة
يكفي J
4
أشخاص
المقادير
- 4 صدر دجاج فيليه مقطعة مكعبات
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- سن ثوم مهروس
- كوب لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة نعنع طازج للتزيين
- قرن فلفل حار مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بهارات مسالا مطحون
- كوب كريمة
- ملعقة كبيرة زبدة
4 أشخاص
طريقة التحضير
نخلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون في وعاء مناسب الحجم. دجاج المسالا - مركز الكوثر الثقافي التعليمي. نضيف نصف كمية الكمون، وكمية القرفة بالإضافة إلى بهارات الغرام مسالا، وبهار الفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأسود، ويحرك المزيج جيداً. ثم نضيف الزنجبيل المبشور، والملح إلى المزيج السابق، ويقلب مرة أخرى للحرص على اندماج كافة البهارات مع اللبن. نضع قطع الدجاج في خليط اللبن، ونتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة كاملة، وذلك حتى يتغلغل اللبن والبهارات في الدجاج. نحمي الشواية الخاصة ونشوي الدجاج عليها لمدة لا تتجاوز الخمس دقائق لكل جهة، حتى يكتسب الدجاج علامات الشوي، ويصبح شبه ناضج.
مسالا دجاج انستقرام ويب
دجاج تكا مسالا بمذاق شهي من الشيف هانية! - صحتين وهنا - video Dailymotion
Watch fullscreen
Font
6. في مقلاة نضع الزبدة على النار، ونشوح الثوم المهروس ومكعبات الفلفل الحارة، بالإضافة إلى النصف المتبقي من بهار الكمون، ثم نضيف البابريكا والملح. 7. مسالا دجاج انستقرام تنزيل. نضيف كريمة الطهي ومعجون الطماطم إلى المزيج، ويحرك المزيج جيداً، نترك المزيج على النار لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، وذلك حتى تصبح الصلصة كثيفة. 8. نضيف قطع الدجاج المشوي إلى الصلصة، ونتركها على النار الخفيفة حتى تغلي لمدة 10 دقائق، ثم نقدم الدجاج في طبق التقديم ونزين بأوراق النعناع الطازجة. المصدر