ت + ت - الحجم الطبيعي
تلعب الفصول الأربعة ومواسم الحصاد في الجزائر دوراً كبيراً في تنوع أطباق المائدة الرمضانية الجزائرية، وتختلف من الشرق إلى الغرب بثروة من وصفات ونكهات البحر المتوسط وشمال أفريقيا، والمستمدة من الإنتاج البري والبحري المشهور بالإرث العربي لفنون الطهي، إلى جانب النكهات ذات الطابع الأمازيغي، وبعض وريقات من وصفات الطهي العثماني وكذلك الفرنسي. ومع انطلاق صوت مدفع رمضان استقبل مصطفى قاسم ضيوفه من فريق «وين معزوم اليوم» على مائدة الإفطار بالحليب والتمر قائلاً: اللبن والتمر لا يقتصران مكانياً بالجزائر، فهي عادة المسلمين في جميع أنحاء الأرض اقتداء بالنبي محمد ــ صلى الله عليه وسلم ــ ، فهو أمر يعود إلى 14 قرناً، وتتنوع مائدة رمضان وفقاً للمناطق الجزائرية وموقعها الجغرافي من الأطباق اعتماداً على المنطقة والموسم، والتي تعطي لوحة مطبخية متنوعة جداً. هذا المطبخ الذي يستخدم العديد من المنتجات، لا يزال قائماً على الخضراوات والحبوب التي كانت دائماً تنتج بوفرة في البلاد، وتتقاسم نفس المذاق اللذيذ، وتتسيد مائدة الإفطار «شوربة أو حساء الفريك» الشهير في الشرق الجزائري، وفي الغرب «الحريرة»، وهذان الطبقان يعتبران أوّل ما يتناوله الصائم بعد التمر والحليب.
سلمى المصري .. أهم 10 معلومات عن &Quot;فاتن&Quot; في الفصول الأربعة
هذا مقال من إعداد موقع دليل نتمنى نال إعجابكم
الحساء الوطني
وحول أهمية طبق الشوربة كعنصر افتتاحي للوجبة الرمضانية في الجزائر يقول مصطفي: يتميز أهل شمال أفريقيا بشكل عام بأنهم يبدؤون وجبة الإفطار بالحساء أو الشوربة، على اختلاف طريقة تحضيرها، أشهرها الحريرة التي اشتهر بها أهل الغرب وأصبحت مشهورة وطنياً، والشربة الحمراء بالشعرية «المقطفة» في الوسط، أو شوربة فريك «الجاري» في الشرق، أو البيضاء التي تعد اختصاصاً للعاصمة وضواحيها. وتقدّم «شوربة فريك» مع الليمون وفطائر «البوراك»، والجدير بالذكر أن شوربة فريك الجزائرية، احتلت المرتبة السادسة على قائمة أفضل 20 حساء في العالم، حسب تقرير لـ CNN، الأمريكية. فطاير السلطان
ويؤكد مصطفي أن طبق «شوربة فريك» لا بد أن يتم تناوله مع مقبلات «البوراك» سواء في شرق أو في غرب وشمال البلاد أو جنوبها، ويتكون من «الديول»، وهي رقائق من عجينة السميد شفافة يتم حشوها بالدجاج أو اللحم المفروم أو البطاطا والجبن أو التونة. سلمى المصري .. أهم 10 معلومات عن "فاتن" في الفصول الأربعة. وغيرها، ولتلك الفطائر حضور قوي في المدن والأرياف الجزائرية، وهو شائع في مختلف جهات البلاد على الأقل منذ العهد العثماني، كونه يحضر كوجبه مستقله ومتفردة في شهر نوفمبر منذ العام 1539م خلال احتفالات ختان نجل السلطان سليمان القانوني، لاسيما المحشو باللحم أو الدجاج وكذلك البيض، وربما هذا الاقتران بالمجالس والموائد السلطانية هو ما خلف المثل الشعبي المتداول إلى اليوم لدى الشعب التركي والذي يقول «لست غنياً بما يكفي لأتناول البوراك والبقلاوة يومياً».
سيف ابوالنجا ( 12 فبراير 1953)، ممثل مصري. وهو أخ الفنان خالد أبو النجا وقد مثل مع الفنانة فاتن حمامة في فيلم إمبراطورية ميم
وقد اعتقد معظم المشاهدين انه الفنان خالد أبو النجا نظرا للتشابه الكبير بينهما. سيف أبو النجا
معلومات شخصية
الميلاد
سنة 1953 (العمر 66–67 سنة)
مواطنة
مصر
الحياة العملية
المهنة
ممثل
تخرج سيف أبو النجا من كلية الهندسة المعمارية، وله تجربة وحيدة في التمثيل من خلال تأديته لشخصية مصطفى، الابن الأكبر للفنانة فاتن حمامة في فيلم ( إمبراطورية ميم)، ثم تفرغ بعدها لعمله في مجال الهندسة المعمارية، ولم يظهر على الساحة الفنية منذ هذا الفيلم. تزوج أبو النجا من الفنانة المصرية نجلاء فتحي وأنجب منها طفلة تسمى ياسمين، بعد أنفصالها عن أحمد عبد القدوس نجل الكاتب إحسان عبد القدوس ، ثم تطلقت منه وتزوجت الكاتب حمدي قنديل عام 1995. موسوعات ذات صلة: موسوعة تمثيل
موسوعة أعلام
موسوعة مصر
موسوعة سينما
حكاية خالد أبو النجا مع شقيقه.. لماذا انتحل كل منهما شخصية الآخر ؟! - مجلة هي
علاقات و مجتمع
سيف أبو النجا ونجلاء فتحي
الأخبار المتعلقة
المهندس سيف أبو النجا، هو أكبر الأبناء في «إمبراطورية ميم»، كما أنه الشقيق الأكبر للفنان خالد أبو النجا، ولفترة اعتقد لجمهور أن خالد أبو النجا هو من قام بدور مصطفى في الفيلم نظرًا للشبه الكبير بينهما، رغم أن إنتاج الفيلم كان في سبعينيات القرن الماضي. ويحتفل اليوم سيف أبو النجا بعيد ميلاده الـ68، ويعتبر فيلم «إمبراطورية ميم»، هو تجربته الفنية الوحيدة، تفرغ بعده للعمل في مجال الهندسة المعمارية، وظل لسنوات طويلة بعيدًا عن الأضواء حتى ظهر في عزاء والده عام 2014. قصة حب وطلاق سيف أبو النجا ونجلاء فتحي
وهناك قصة حب شهيرة جمعت الفنانة نجلاء فتحي والمهندس المعماري سيف أبو النجا، فقد تزوجته بعد طلاقها من أحمد عبدالقدوس نجل الكاتب الكبير إحسان عبدالقدوس، وأنجبت نجلاء منه ابنتهما ياسمين، وبعد الانفصال تزوجت نجلاء فتحي من الكاتب الكبير حمدي قنديل. علاقة حب وصداقة جمعت سيف أبو النجا ونجلاء فتحي، ثم زواج استمر قرابة 5 سنوات، أثمر عن إنجاب الثنائي طفلتهما ياسمين والتي لعبت دورًا بارزًا في الحفاظ على علاقة طيبة وقوية بين الثنائي، وتحدث عنها سيف أبو النجا خلال لقائه مع الإعلامي مفيد فوزي.
كان سيف أبو النجا لاعبًا للكرة الطائرة بنادي هليوبوليس، ثم عمل أمينًا عامًا لاتحاد الطائرة لمدة سنتين 1994-1996، وكانت تجمعه علاقة صداقة بالشقيق الأكبر للفنانة نجلاء فتحي، وهو ما ساعده في التعرف عليها وطلبه الزواج بها، والتي أنجب منها ابنته ياسمين. وقال أبو النجا عن طلاقه من الفنانة نجلاء فتحي: "الواحد ميقدرش يفصل علاقته بأم بنته، احنا علاقتنا مستمرة وعلى مستوى من الصداقة، وياسمين بتلعب الدور ده بلباقة شديدة هي عصفورة السلام ما بينا، ونجلاء فتحي الفنانة لا تختلف كثيرا عن فاطمة الزهراء أو زهرة اللي بنعرفها، وفاطمة الزهراء هو الاسم الحقيقي للفنانة نجلاء فتحي". وأضاف سيف أبو النجا في لقاء نادر مع ابنته بضيافة الإعلامي مفيد فوزي: "الطلاق حاجة شكلية لكن العلاقة الإنسانية ما بينا مستمرة، مازالت العلاقة ما بينا لطيفة وكلها مودة، وأنا أفضل كلمة انفصلنا أكتر من الطلاق، لأن الأخيرة كلمة قاسية، ومازال تربطنا روابط الجيرة والصداقة والاخوة والعشرة، الطلاق نصيب وجرح يلتئم". لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على