2013-02-04, 08:07 PM #1 نصوص نثرية جميلة - متجدد إن شاء الله
من مقال لأحمد أمين:
" فنقطة البدء في حياة الشاب أن يعرف موضع نبوغه ومواضع ضعفه واختيار العمل الأرقى الذي يناسبه وإنما يميت هذا النبوغ أن الشاب لا يستكشفه فيختار ما ليس له بأهل فتكون النتيجة المحتومة الفشل تلو الفشل وكم بين العاطلين والبائسين مَن لو اتجه وجهة صالحة لأصبح نابغة علمه أو فنه ولكن كم من الناس يموتون عطشاً في الصحراء والماء على مقربة منهم لم يهتدوا إليه ".
- نص ادبي قصير عن اطفال يلعبون في الحديقة – الملف
- نصوص نثرية جميلة - متجدد إن شاء الله
- شهر رمضان على الأبواب تحضير عجينة القطايف داخل المنزل مثل الجاهزة - ثقفني
- طريقة عمل عجينة البف باستري في المنزل - موضوع
نص ادبي قصير عن اطفال يلعبون في الحديقة – الملف
إن تصنيف النصوص المكتوبة وتقسيمها وفق أنواع وأجناس أدبية ذات خصائص محدَّدة وسمات متباينة، لم يأتِ إلا في مرحلة متأخرة من عمر الكتابة. وقد دار، ولا يزال، جدل طويل حول تداخل الأجناس الأدبية وتماهيها وسقوط الحواجز والجدران المتوهمة فيما بينها، إما لصعوبة تصنيف النصوص أو لروح التمرد الطاغية لدى كثير من الكتَّاب الذين لا يأبهون عادة بتصنيف وتأطير ما يكتبونه من نصوص. وغني عن الذكر أن هناك أجناساً كتابية لا تحتمل اللبس مع غيرها من الأجناس الأخرى. نص ادبي قصير عن اطفال يلعبون في الحديقة – الملف. فالحدود، من حيث الشكل على أقل تقدير، ما بين الشعر الذي يراعي أصول كتابة النص الشعري من حيث الوزن والتقفية، وبين النص النثري التقريري التقليدي أو النص المسرحي واضحة. ولكن مثل هذه الحدود لا تكون عادة بمثل هذا الوضوح حين يتطرق الحديث إلى قصيدة النثر والقصة القصيرة جداً أو المقالة الشخصية والشذرة. «فدراسة الأشكال القصيرة – التي تغطي قروناً ولغات عدة – تكشف أن مفهوم الجنس الأدبي غامض، ومتغيِّر الشكل، وأحياناً غير موجود». هذا ما يقوله الكاتب والمحرر آلن زيجلر، وهو ما دفع به إلى أن يصدر مختارات تضم قصائد نثر ومقالات موجزة، وأشكالاً أخرى من الأشكال النثرية في أنطولوجيا ضخمة تغطي مساحة زمنية تصل إلى خمسة قرون، تحت عنوان حاول فيه أن يجمع بين كل أشكال الكتابة المتشابهة في خصائصها وسماتها وهو Short، أو ما يمكننا ترجمته بالنص القصير.
نصوص نثرية جميلة - متجدد إن شاء الله
وقد وفق الشاعر في ذلك. وفقك الله أستاذة البثول آل جريد وأرحب بك في منابر علوم اللغة أجمل ترحيب.
إن تصنيف النصوص النثرية القصيرة يبدو محيراً بالفعل في كثير من الأحيان؛ فما قد يكون قصيدة نثر عند كاتب ما قد يكون ومضة قصصية أو مقالة موجزة عند كاتب آخر. كما أن محرر أي أنطولوجيا سيقف حائراً في تصنيف النصوص النثرية القصيرة التي تركها كتَّابها غفلاً من التصنيف. الحل الذي يقترحه معدّ هذه الأنطولوجيا التي بين أيدينا هو أن يضعها جميعاً في مكان واحد وتحت سقف وعنوان واحد جامع لشتاتها ومقرب بين سماتها؛ فهنا سنجد قصائد نثر لستيفان مالارمي وهارييت مولان، إلى جانب قصص قصيرة جداً للويزا فالينزويلا وديان ويليامز، ومقالات موجزة لإدغار آلن بو وجو ويندروث، وشذرات لفريدريك شليجل وسيوران، ومقطوعات غير مصنفة لروبرت موزيل و دبليو. إس. ميروين. ولأن إيراد كلمة Short (النص القصير) وحدها على غلاف الكتاب كان سيبدو غير كافٍ لإعطاء فكرة للقارئ عن محتواه، فقد فضل محرر الكتاب أن يضع عنواناً فرعياً مسانداً يوضح الرؤية ويرفع اللبس المحتمل. فماذا جاء في ذلك العنوان الفرعي؟ «أنطولوجيا عالمية لخمسة قرون من القصص القصيرة جداً، وقصائد النثر، والمقالات الموجزة، وأشكال أخرى من النثر». هذا ما جاء في العنوان الفرعي الذي كان يمكن أن يمتد ليشمل الحكايات والأقوال المأثورة وقصة الومضة وقصة اللمحة والقصص المصغرة والنانوقصة والقصة السريعة والحالات والسكيتشات، إلخ.
ذات صلة طريقة عمل عجينة البف باستري طريقة عمل عجينة البف
عجينة البف باستري
تعتبر عجينة البف باستري من أنواع العجائن اللذيذة والمنتفخة، والتي تدخل في صناعة أطباق كثيرة من الحلى، بالإضافة إلى الأطباق الجانبية، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة سواء كانت حلوة أو مالحة، وتعتبر من أكثر أنواع العجائن رغبة في العالم الغربي والعربي، ويعود أصلها إلى الطبخ الفرنسي. وتعتبر الزبدة هي العنصر الأساسي في تحضيرها، ويمكن أن يتم شراؤها جاهزة من الأسواق، ويمكن تحضيرها في المنزل باستخدام خطوات سهلة وبسيطة، ومكوناتها اقتصادية جداً، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير عجينة البف باستري في المنزل. البف باستري بالقشطة
المكونات
للعجينة:
ثلاثمئة غرام من الطحين الأبيض. خمسون غراماً من الزبدة المذابة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء البارد. ربع ملعقة صغيرة من السكر الناعم. للحشوة:
كوب من القشطة. أربع ملاعق كبيرة من النشأ. ملعقتان كبيرة من ماء الورد. طريقة عمل عجينة البف باستري في المنزل - موضوع. ملعقتان كبيرة من السكر. للتلميع:
بيضة. ملعقة صغيرة من ماء الورد. ملعقتان كبيرتان من السكر الخشن. طريقة التحضير
لتحضير العجينة:
نعجن الطحين الأبيض مع الزبدة باستخدام اليدين، ثم نضيف السكر، والملح، والماء بشكلٍ تدريجي.
شهر رمضان على الأبواب تحضير عجينة القطايف داخل المنزل مثل الجاهزة - ثقفني
نفرد العجينة، ونضع الزبدة فوقها، ثم نطبق العجينة من أربع جهات، حتى تصبح على شكل مربع، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، ونستمر في تكرار هذه الطريقة ست مرات. نضع العجينة بعد سادس مرة في الثلاجة لمدة عشر ساعات على الأقل. لتحضير الحشوة:
نضع في وعاء عميق الحليب، والنشأ، والقشطة، والسكر، والفانيلا، ونخفق كافة المكونات باستخدام المصرب اليدوي، حتى يذوب السكر والنشأ بشكلٍ جيد. نضع الخليط على درجة حرارة متوسطة، ونقلب المكونات بين الحين والآخر، حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان. لتحضير خليط التلميع:
نخفق البيض وماء الورد والسكر الخشن مع بعضها البعض. نمسح العجينة بخليط التلميع من كافة الجوانب، ونمسك بالطرف الأيمن من العجينة، ونثبتها على الطرف الأيسر، ونثني الطرف الأيسر فوق الأيمن، حتى يتشكل لدينا مربع في وسط العجينة، ثم ندهن العجينة مرة آخرى بخليط التلميع. نضع بداخل الصينية السكر، ثم نضع البف باستري. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونضع الصينية لمدة عشر دقائق، حتى تصبح لونها مائلاً إلى الذهبي. شهر رمضان على الأبواب تحضير عجينة القطايف داخل المنزل مثل الجاهزة - ثقفني. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد. نوزع القشطة باستخدام ملعقة صغيرة الحجم على وسط قطعة البف باستري، ونسكب القطر فوقها.
طريقة عمل عجينة البف باستري في المنزل - موضوع
طريقة أخرى وهي طريقة البوف الحجازي على النحو التالي: المكونات اللازمة كوبين من الطحين الأبيض. نصف كوب ماء. ملعقة كبيرة خميرة فورية. ربع كوب زيت نباتي. ربع ملعقة صغيرة ملح. كيف تستعد ضعي كمية الخميرة مع الماء الدافئ في وعاء وحركيها جيدًا حتى تتجانس تمامًا، وانتظري بضع دقائق حتى يتضاعف حجم الخميرة. ضعي المكونات الجافة معًا في وعاء، ثم اخلطيها جيدًا مع بعضها البعض حتى تتجانس تمامًا. بعد ذلك تضاف كمية الماء والخميرة إلى الدقيق والملح، ثم تخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض. أضيفي كمية الزيت مع الاستمرار في خلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة سائلة ومتماسكة في نفس الوقت. بعد ذلك تُغطى العجينة بكيس من النايلون، ثم توضع في مكان جاف. اتركي العجينة حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل، ثم احضرها. يتم إحضار العجين بعد تخميره، ثم يتم دحرجه جيدًا، ثم يتم استخدام العديد من الحشوات المختلفة حسب الرغبة. سمبوسة بالحجازية تعتبر هذه الطريقة من طرق صنع العجينة التي لها مذاق لذيذ وأصيل، وهي من أنواع المقبلات التي يشتد الطلب عليها في كثير من المناسبات، وأيضاً في شهر رمضان المبارك، وهي يمكن تحضيرها بخطوات سهلة وأيضاً بحشوة اللحم المفروم المميزة وطريقة تحضيرها تكون من خلال الخطوات التالية: المكونات اللازمة ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
اعجني المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية. تقسم العجينة إلى كرات ثم توضع في وعاء وتغطى وتترك لترتاح لمدة ربع ساعة. افردي كل كرة على سطح أملس مع رشة من الدقيق لتساعد على فردها. سخني مقلاه تيفال أو جرانيت لا تلتصق على النار ثم ضعي به رغيف الرقاق. اتركيه حتى ينضج ويحمر ثم اقلبيه. للحشو قومي بتشويح اللحم على النار في الزيت. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل. تضاف باقي الخضار وتقلب معاً. تتبل بالملح والفلفل وباقي التوابل وتقلب. تترك المكونات حت تنضج على النار ثم ترفع وتترك لتبرد. سخني الشوربة على النار. يغمر أوراق الرقاق في الشوربة ثم يدهون بالسمنة. ضعي نصف كمية الرقاق في صينية مدهونة بالسمنة. أضيفي الحشو ووزعي الجبنة في الأعلى. أضيفي النصف الآخر من الرقاق. يضاف باقي الشوربة ثم أدخلي الصينية الفرن جتى تنضج وتصبح جاهزة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ