قدم الشيف شريف عفيفي، مقادير وطريقة عمل البصل المكرمل، بخطوات سهلة وبسيطة، بالتزامن مع استعداد الأسرة المصرية لإعداد وجبة الإفطار. مقادير عمل البصل المكرمل وأوضح شريف عفيفي خلال تقديم برنامج «مطبخ البلد» المذاع على قناة صدى البلد، أن مقادير عمل البصل المكرمل عبارة عن: «بصل، وملح، وفلفل أسود، وكمون، وزيت، ومعلقة عسل أسود». طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل المكرمل من مطبخ فاطمة أبو حاتي.... طريقة عمل البصل المكرمل وبيّن الشيف شريف عفيفي، أن طريقة طهي البصل المكرمل، تبدأ بتقطيع البصل، ووضع بعض الزيت داخل طاسة على درجة حرارة متوسطة، ثم سكب البصل المقطع بعد تتبيله في الطاسة وإضافة العسل الأسود، وتقليبه جيدا، حتى يحصل على اللون الأحمر. طريقة عمل الكفتة بصوص البصل مع الشيف هالة فهمي.. فيديو طريقة عمل فطائر البف الباستري.. للفطار والعشاء.. فيديو
- طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل المكرمل من مطبخ فاطمة أبو حاتي...
- عبست وجوه القوم ميرزا حيدر الابراهيمي 1438 - YouTube
طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل المكرمل من مطبخ فاطمة أبو حاتي...
تحقق منه حتى يصل إلى الشكل والطعم المرغوب. 7 خزّن البصل. إذا لم تكن ستتناول البصل فورًا، أخرجه بملعقة مشقوقة وضعه في وعاء محكم الغلق للحفاظ عليه طازجًا وضعه في الثلاجة أو المجمد لحفظه. قبل وضعه في الثلاجة أو المجمد، يُفضل تصفية البصل من أي سائل متبقي في وعاء آخر. يمكنك استخدام هذا السائل اللذيذ لوصفات المرق أو لوصفة أخرى. يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لأسبوع كامل أو في المجمد لثلاثة شهور. أفكار مفيدة
طريقة أخرى: دع الزيت يسخن (لا يحترق) قبل إضافة البصل. ثم قم بطهيه على درجة حرارة منخفضة. قم بطهيه لمدة 30 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق. توقّع أن تقضي 30 إلى 45 دقيقة في تحضير هذا الطبق، وفقًا لدرجة الحرارة المستخدمة وكمية البصل التي ترغب في كرملتها. الوقت المثالي لتقليب البصل هو ما بين كل 8 إلى 10 دقائق. هذا الوقت يختلف ويعتمد على موضع البصل. عادًة ما يصبح البصل الموجود في القاع محمرًا أسرع من البصل الذي يُطهى على السطح. أضف رشّة من صوص الصويا عند اقتراب النضج. هذا "مكوّن سري" قوي لأنه يضيف لونًا وسكرًا وملحًا ونكهًة لذيذًة. لا تضف الكثير لأنك ترغب أن يتكرمل صوص الصويا أيضًا. هذا مناسب جدًا خاصًة للفاهيتا أو الستيك، حيث أن الصويا صوص يمنح لك الكرملة المرغوبة دون الحاجة إلى طهي البصل حتى يصبح مهريًا.
[٢]
7 قم بطهي البصل لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح محمرًا. 8 قدمه. استمتع بهذا البصل المكرمل المسكّر ساخنًا. هذه النصيحة مقتبسة من كتاب لوصفات الطعام اليهودي. 1 قطّع 4-5 بصل أصفر إلى شرائح رفيعة. قطّعه إلى شرائح بالسمك الذي يعجبك وتأكد من فصل الطبقات للحرص على كرملة كل الشرائح. [٣]
2 انقل البصل إلى الطاهي البطيء. يجب أن يمتلىء ثلاثة أرباعه. 3 أضف زيت الزيتون إلى البصل. قطّر 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من زيت الزيتون البكر على البصل وقلّبه لتغلف البصل كله بالزيت بشكل متساوي. 4 أضف الملح للبصل. أضف ½ ملعقة صغيرة من الملح للبصل وقلّبه معه لتوزيع الملح على البصل بالتساوي. 5 اطهِ البصل لمدة 10 ساعات على درجة منخفضة. قلّب البصل من حينٍ إلى آخر أثناء العملية لمساعدته على الطهي بشكل متساوٍ. لا تحتاج أن تكون قريبًا من القدر لفعل ذلك، لكن سيساعد ذلك على جعل طعم البصل ألذ. يجب أن يكون طريًا ومحمرًا وسيخرج كمية كبيرة من السائل. إذا كنت سعيدًا بالنتائج، يمكنك تناوله أو تعليبه في وعاء وتخزينه لاستخدامه لاحقًا. 6 قم بطهي البصل لمدة 3-5 ساعات إضافية مع مواربة الغطاء (اختياري). إذا أردت أن يكون البصل أغمق وله قوام المربى، استمر في طهيه مع مواربة الغطاء حتى يتبخّر السائل الإضافي.
عبست وجوه القوم سيد فاقد الموسوي/ستوريات حسينيه /ستوريات عاشوراء /حالات واتساب انستا... - YouTube
عبست وجوه القوم ميرزا حيدر الابراهيمي 1438 - Youtube
– قلب اليمين على الشمال وغاص في × الأوساط يحصد في الرؤس ويحطم
ميمنة الجيش صارت في الميسرة ، واختلط الجيش كله ببعضه ، الكل يهرب … الكل يبحث عن مفر من أي جانب لم يعد هناك نظام في جيشهم ، العباس دمر كل قواعدهم! عبست وجوه القوم ميرزا حيدر الابراهيمي 1438 - YouTube. ثم دخل في وسط الجيش ، كالغواص وهو يدخل في الماء والماء يحيط به من كل الجهات … الجيش يحيط بالعباس من كل الجهات … وهو ماذا يفعل ؟
ييقطع رؤوس الأعداء مثل المزارع الذي يحصد الخيار من أو أي ثمر من مزروعاته … لكنه لا يكتفي بحصد الرؤوس وتقطيعها عن نحورها … بل بعد الحصاد يحطمها بسيفه فلا يبقي لها باقية! – وثنى ابو الفضل الفوارس نكصاً × فرأوا أشد ثباتهم أن يهزموا
ثنى الفرسان وردهم على بعضهم ، راجعين إلى الخلف هربًا … إن حالة الرعب التي انتابتهم جعلت النواميس والقواعد تتغير ، فأشد درجات الثبات عندهم هي الهزيمة … هذه قمة الثبات والصمود في وجود العباس ، أما أن لايهزموا أو ينالوا أية نتيجة غير الهزيمة فهو خيال بوجوده سلام الله عليه! – ماكر ذو بأس له متقدماً × إلا وفر ورأسه المتقدم
كل شجاع ذي بأس يتقدم ويكر في وجه العباس متظاهرا بالشجاعة سيفر مباشرة ويهرب … لكن الوقت لن يمهله للهرب والفرار أيضًا من سطوة العباس!
تقبل تحياتي
06-06-2010
#4
شكرا لمرورك سيدتي العزيزه ام فيصل
مرورك نور الموضوع وزاده بهاءا ً
29-06-2010
#5
طيب الله انفاسك اخي الغالي
على هذه القصيده