كم سعرة حرارية في طبق من الشخشوخة؟
- كم عدد السعرات الحرارية في مرق الدجاج؟
- طريقة عمل برياني دجاج هندي مترجم
- طريقة عمل برياني دجاج هندي قديم
كم عدد السعرات الحرارية في مرق الدجاج؟
وبالتالي ، فإن محتوى السعرات الحرارية من مرق ، المطبوخ فقط على الدجاج ، لا يتجاوز 40 سعرة حرارية. قواعد لخفض السعرات الحرارية من مرق الدجاج أولا ، بعد الغليان الأول ، تحتاج إلى إزالة كل الرغوة. يحتوي على مواد ضارة تراكمت في اللحم. إذا تركت الرغوة ، فلن يكون المرق مفيدًا جدًا ، وسوف يصبح المذاق أسوأ ، وسيصبح اللون سحابًا. ثانيا ، من الضروري تصريف المياه الأولى. إنه لا يرسم فقط المواد الضارة ، ولكن أيضًا الجزء الأكبر من الدهون. بعد أن يتم صرف المرق الأول ويتم غسل اللحم ، يجب تعبئة المقلاة بالماء البارد وتقديمها إلى اللحوم حتى تصبح جاهزة. في مرق سيكون أقل السعرات الحرارية ، إذا كانت كمية المياه على الأقل ضعف كمية اللحوم. من الذبيحة يجب عليك أولا قطع الجلد والدهون. إذا كان يخمر مرق على العظام ، لا يمكن أن يخمر طويلة جدا. هل حساء الدجاج مفيد؟ خصائص مفيدة من مرق الدجاج تعتمد على جميع مكونات هذا الطبق. هذا المنتج غني بالببتيدات والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية غير المشبعة. إضافة الخضروات والتوابل إلى المرق يزيد من تقوية خصائصه المفيدة. على سبيل المثال ، البصل في مرق الدجاج سيزيد من خصائصه الوقائية ضد الفيروسية ونزلات البرد.
لقد أحسنت باختيار شوربة الخضار بالدجاج لما تحتوي عليه من فوائد وعادة ما تكون الأقل سعرات حرارية في موائد دعوات الطعام، ومع ذلك فإنه من الأفضل عدم تناول كميات كبيرة من الطعام حتى وإن كانت منخفضة السعرات الحرارية ، و تختلف السعرات الحرارية باختلاف مكونات شوربة الخضار بالدجاج، ويحتوي طبق شوربة الخضار بالدجاج المقدر بوزن 510 غم على ما يقارب 168 سعرة حرارية. ونظرًا لأنك مهتم بمعرفة عدد السعرات الحرارية في طبقك أنصحك بحساب كمية السعرات الحرارية اليومية التي يحتاجها جسمك وتناول طعامك ضمن معدلها بحساب سعرات كل طبق، ولكي تستطيع تناول طعامك بسعرات حرارية قليلة اجعل للخضراوات والألياف القسم الأكبر في وجباتك اليومية.
طريقة البرياني الهندي بالدجاج
طريقة البرياني الهندي بالدجاج من أقدم وصفات البرياني وان لم تكن الوصفة الأصلية لهذا الطبق المعروف، فكل الاعتماد يتوقف على استخدام دجاج منزوع الجلد مقطع إلى قطع متوسطة ونظيفة ذلك للحصول على مذاق الطبق الأصلي المعروف وأيضا المعتاد. طريقة عمل البرياني الهندي الأصلي بالدجاج
المكونات:
صدور دجاج منزوع الجلد نظيف. أرز بسمتي. كوب زبادي. ليمون. حبهان بهارات ماسالا الهندية كركم قرفة ورق غار هيل فلفل ابيض أو اسود. بصل مقلي ومحمص. برياني. فلفل أخضر حار. زيت نباتي. زعفران
طريقة التحضير:
في وعاء به زيت ساخن يتم وضع جميع البهارات التي ذكرناها، ثم يضاف الدجاج بعد ذلك. ويتم غمره بكوبان من الماء والانتظار لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج الدجاج. يضاف بعد ذلك عصير الليمون ورشه من بهارات ماسالا ويتم التقليب حتى تتجانس جميع المكونات. بعد سلق الأرز نصف سلق يضاف إلى وعاء الدجاج ويقلب بشكل جيد. كما يضاف محلول الزعفران مع الماء المخفف بالحليب السائل إلى هذا القدر. الانتظار دقيقتين حتى تتشرب هذه السوائل. في وعاء تقديم يتم وضع البرياني وللتزيين ترش عليه الكزبرة الخضراء. طريقة عمل البرياني الهندي بالزبادي
دجاج قطع.
طريقة عمل برياني دجاج هندي مترجم
تقديم طبق البرياني مع الدجاج. برياني الدجاج
مدّة الطهي
خمسون دقيقة
ثمانية أشخاص
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن. نصف كوب من الكزبرة الخضراء. ربع كوب من النعناع الأخضر المفروم. كيلوغرام من الدجاج المُقطّع إلى ثماني قطع. نصف كوب من اللبن. ثلاث حبات من البندورة المُقشّرة. عودان من الفلفل الأخضر المفروم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. ستة فصوص من الثوم المهروس. حبتان من البصل المفروم ناعماً. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من الكركم. طريقة عمل برياني دجاج هندي مترجم. نصف ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة. ملعقة صغيرة من الهيل. مكونات خليط الأرز:
ست حبات من القرنفل. ست حبات من الهيل. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. حبة من البصل المفروم ناعماً. ربع كوب من الزبيب. ربع كوب من اللوز. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن. ملعقة صغيرة من الزعفران. ربع كوب من ماء الورد. ثلاثة أكواب من أرز البسمتي. لوز مقلي، وزبيب للتزيين. إضافة الزبدة إلى مقلاة واسعة، ووضعها على نار متوسطة حتّى تذوب الزبدة. إضافة كلّ من الفلفل الأسود، والشطّة، والهيل، والكركم، والكموّن، والملح إلى المقلاة، وتحريك المكوّنات مع بعضها البعض حتّى تتصاعد رائحتها.
طريقة عمل برياني دجاج هندي قديم
يستغرق نضج الأرز حوالي 35 دقيقة. قدمي برياني الدجاج الشهي، وبالهناء والشفاء. إذا لم يتوفر الزنجبيل الطازج، يمكنك استبداله بملعقة صغيرة من الزنجبيل الجاف، تضاف إلى تتبيلة الدجاج. يمكنك إضافة الزبيب أو البصل المقلي كما في برياني اللحم.
أما إذا كان اللحم قاسياً، فمن الممكن تحميره ثم سلقه جيداً، قبل إضافته للطبخ مع الأز. كما بالإمكان اتباع نفس الطرق لعمل برياني بالسمك أو الروبيان (الجمبري)، مع وقت تحمير أقل بكثير، خاصة للجمبري، الذي يمكن تقليبه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.