ذات صلة مكونات التمر الغذائية مكونات التمر وفوائده
أهمية التمر
يعتبر التمر من أقدم الفواكة المزروعة في العالم، فقد عُرف منذ آلاف السنين في منطقة الشرق الأوسط، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك أكثر من ألفي نوع من التمر في العالم، وهو يستخدم في تحضير العديد من وصفات الحلوى أو بإزالة النوى منها وحشوها بالجبن الكريمي، أو المكسرات، أو الفاكهة الحلوة للحصول على وجبة خفيفة مليئة بالعناصر الغذائية من الفيتامينات، والألياف الطبيعية، والمعادن. [١]
المكوّنات الغذائية للتمر
يتكون التمر من العديد من المركبات الغذائية على النحو الآتي: [٢]
الدهون
لا يحتوي التمر على الدهون أبداً، كما أنّه لا يحتوي على الكولسترول ، لكنّ بالمقابل يحتوي التمر على سعرات حرارية عالية ، وهذا كافٍ لعرقلة أي نظام غذائي. فوائد التمر للأعصاب ومعلومات تهمك - ويب طب. الكربوهيدرات
يحتوي التمر على نسب عالية من الكربوهيدرات ، إذ تحتوي الحبة الواحدة منه على 18 غراماً من الكربوهيدرات التي تأتي بشكل سكريات، كما تتكون من 7. 7 غرام من الفركتوز، و8 غرامات من سكر الجلوكوز، وكمية ضئيلة من سكر السكروز، لذا يجب الاعتدال عند استهلاك التمر. السعرات الحرارية
يعتبر التمر مصدراً غنياً بالسعرات الحرارية، فكلّ 24 غراماً منه كفيل بأن يمد الجسم 66 سعراً حراريّاً، وعندما يتم حشو التمر بكمية من الدهون كالجبن الكريمي، فإنّ عدد السعرات الحرارية سترتفع، كما أنّ تناول أربع حبات من التمر يعني الحصول على مئتين وأربع وستين سعرة حرارية، بمعدل يفوق تناول العديد من الحلويات الأخرى.
فوائد التمر للأعصاب ومعلومات تهمك - ويب طب
يعتبر مصدراً غنياً بالعديد من المعادن، كالمنغنيز، والنحاس، والمغنسيوم، والكالسيوم، حيث يعتبر الكالسيوم المكوّن الأساسي للعظام والأسنان، ويحتاجه الجسم في انقباض العضلات، وتوصيل النبضات العصبية، وتخثر الدم، أما عنصر المنغنيز فهو يعتبر عاملاً مساعداً للإنزيمات المضادة للأكسدة، كما يساعد النحاس على إنتاج خلايا الدم الحمراء، والمغنيسيوم ضروري لنمو العظام. يمنع الإمساك. [١]
يزيد نمو العضلات. [١]
يحافظ التمر على صحة الشعر والأظافر. [١]
المراجع
^ أ ب ت ث "Are Dates Good for You? ",, Retrieved 25/11/2017. Edited. ^ أ ب ت ELISE WILE (Oct 03, 2017), "Nutritional Information for Medjool Dates" ،, Retrieved 25/11/2017. Edited. ↑ NICKI WOLF ( Oct 03, 2017), "Calories in Fresh Dates" ،, Retrieved 25/11/2017. Edited. ↑ "Dates nutrition facts",, Retrieved 25/11/2017. Edited.
– تخزين التمور وحفظها إذا أردت تخزين التمر في المنزل بشكل سليم، فينبغي حفظه بدون غسل في مكان بارد جاف ومظلم، وتجدر الإشارة إلى أن هناك علاقة عكسية بين درجة حرارة التخزين وطول فترة التخزين؛ حيث إن التخزين على درجة حرارة منخفضة أو درجة التبريد ليس فقط يقلل من حدوث التغيرات غير المرغوبة بل ويقلل أيضاً من نمو الكائنات الحية الدقيقة. – الفحص الحسي للتعرف على فساد التمور: والجدير بالذكر أن التمور من المواد الغذائية التي تتعرض للفساد، لذا يُنصَح بالتأكد من صلاحيتها قبل شرائها أو تناولها. ومن أبرز علامات الفساد الظاهرية لها ما يلي:
• تغير في سطح التمر الخارجي وتهتك أنسجته ووجود بقايا الحشرات وبيوضها ويرقاتها ومخلفاتها. • انبعاث رائحة كريهة أشبه بالعفونة والحموضة. • البقع الداكنة والاسوداد. • الطعم الحامضي. أ. أماني السعدي/شعبة التنسيق الفني وتوعية المستهلك
المؤسسة العامة للغذاء والدواء الأردنية/ فرع إقليم الشمال
[2]
طريقة عمل البراونيز الأصلي
هناك وصفة أخرى سهلة لعمل براونيز الشوكلاتة الحقيقة ومسحوق الكاكاو الغني، تحتاج لبعض المكونات مثل:
250 جرام من الشوكلاتة. كمية كبيرة من الكاكاو. زبدة. سكر. بيض. الخطوات
قم بإذابة الشوكلاتة الداكنة في وعاء فوق قدر يحتوي على الماء المغلي، ثم اتركه جانبًا ليبرد. قطع كمية الشوكلاتة المتبقية إلى قطع كبيرة على لوح خشبي بسكين حاد. اخفق الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى الوصول إلى قوام خفيف، يمكن استخدام الخلاط الكهربائي. انخل جميع المكونات الجافة في وعاء كبير. ثم أضف البيض إلى الزبدة والسكر، واتبعه بملعقة كبيرة من المكونات الجافة لمنع تخثر الخليط. بمجرد إضافة كل كمية البيض، المكونات الجافة المتبقية مع الشوكولاتة المذابة. اسكب المزيج في صينية مربعة الشكل مبطنة بورق الخبز أو ورق زبدة. أخبز الحلوى لمدة 35 دقيقة. اترك البراونيز تبرد قبل تقطيعها إلى مربعات ثم قدمها. مقادير البراونيز الأصلية بالشيكولاتة
وقت تحضير الحلوى 35 دقيق من إجمالي وقت التحضير، تحصل على حوالي 16 قطعة في تلك المقادير الآتية:
250 جرام من الشوكلاتة الداكنة، الشوكلاتة الحلوة والمرة في نفس الوقت تحتوي على 70% من الكاكاو.
طريقة عمل البراونيز سهلة وبسيطة
يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل البراونيز بخطوات سهلة وواضحة تعدينها خلال 30 دقيقة فقط بمكونات موجودة في منزلك لتفاجئي بها اولادك مع الذ العصائر تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح وصفات ذات صلة تعلمي مع موقع أطيب طبخة طريقة عمل براونيز بخليط الكيك بيتي كروكر. ان كنت على عجلة من امرك وتودين تحضير البراونيز بخليط الكيك الجاهز جربي هذه الوصفة السهلة الان 5 دقيقة ان كنت لا تملكين الوقت وتريدين تحضير الحلى لاولادك اليك من أطيب طبخة طريقة البراونيز بخليط كيك بيتي كروكر بخطوات سهلة وسريعة كي تحضري حلوياتك بأقل مكونات ممكنة 5 دقيقة تعرفي على مكونات البراونيز السهلة والبسيطة. لا داعي لشراء البراونيز الجاهز بعد اليوم اذ اصبح بإمكانك عمله في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وألذ من الجاهز جربيه الان 10 دقيقة اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل براونيز بدون بيض نقدم لك من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن طريقة تحضير حلى هش ولذيذ غني بنكهة الشوكولاتة 20 دقيقة شوفي كيف اسوي براونيز سهل ولذيذ خطوة بخطوة بالمقادير المضبوطة من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير هذا الحلى الشهي في المنزل مثل اشهر المحلات 20 دقيقة تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة عمل بيتي كروكر براونيز بقطع الشوكولاته خطوة بخطوة.
الخطوة الرابعة
خفق البيض للحصول على البراونيز، أحضر واعاء متوسط وضع فيه 5 بيضات، 3 أكواب من السكر ، ملعقة كبيرة من الفانيليا والقشطة، ثم امزج لمدة 10 دقائق، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي في تطبيق تلك الخطوة، إن مزج البيض وخلطه لمدة عشر دقائق يغني عن استخدام أحد وسائل التخمير مثل مسحوق الخبز أو الصودا، لأنه سيرتفع قوامه. الخطوة الخامسة
خلط الدقيق للبراونيز، في وعاء آخر منفصل ضع كمية الدقيق وملعقة صغيرة من الملح واخلطهم بمضرب سلك. الخطوة السادسة
إضافة الشوكلاتة للبيض، أثناء تشغيل الخلاط أضف تدريجيًا خليط الشوكلاتة المبردة إلى البيض، في حال عدم توفر الخلاط اليدوي، أضف الشوكلاتة بكمية قليلة في كل مرة بين الخلطات. الخطوة السابعة
إضافة الدقيق، أثناء الخلط، قم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي. الخطوة الثامنة
أضف المكسرات إلى خليط البرواني، ثم تخلط باليد. الخطوة التاسعة
أتت لحظة الخبز، ضع الخليط في المقلاة المعدة مسبقًا للخبز، اخبزها لمدة 35 إلى 40 دقيقة، مع المتابعة. الخطوة العاشرة
بعد أن تنضج البراونيز، اتركها حتى تبرد، ثم قطعها إلى مربعات بأي حجم تريده واستمتع بتناولها مع عالتك وضويوفك مع فناجين القهوة.