ستّ حبّات من الهيل الحبّ. كوبان من أرز البشاور. كوبان من الماء. القليل من القرنفل. حبّة كبيرة من البصل. ربع كوب من الزيت القلي. فصّان أو ثلاثة فصوص من الثوم. القليل من بهارات الفلفل الأسمر. حبّتان متوسطتا الحجم من الفلفل الأخضر. مكعّب من الماجي. طريقة تحضير رز بشاور - الاكيلة. نصف ملعقة من الملح. طريقة التحضير ينقع الأرزّ لمدّة عشر دقائق ولا يقلب ولا يغسل أكثر من مرة لأنه سهل الكسر. نقطّع البصل إلى مربّعات صغيرة، وندقّ الثوم على المدقّة حتى يصبح ناعماً. نجلب قدراً لنضع في داخله الزبدة، ونضعها على النار. نضع البصل والثوم معاً في القدر مع الزبدة ونحمسهم حتى يلين البصل، ثمّ نستمر في التحريك، مع إضافة حبّات الهيل المطلوبة والقرنفل، ونبقيه على النار إلى أن يصبح لون البصل ذهبيّاً، ثم نطفئ النار، ونضع القدر جانياً. نصفي الأرز من الماء بحذر. نضع الماء في قدر على النار، حتّى يصل إلى حدّ الغليان، ثمّ نضيف الأرز إليه مع الزيت، ومكعّب الماجي والملح، ونبقيه حتّى يتشرب الأرز الماء قليلاً. نقلّب الأرزّ مع البصل، والثوم اللذين تمّ تجهيزهما من قبل، مع إضافة حبّات الفلفل الأخضر، وبهارات الفلفل الأسمر. نغلق القدر بإحكام، ونُبقيه على الغاز، على نارٍ هادئة لمدّة ربع ساعة.
طريقة تحضير رز بشاور - الاكيلة
ملعقة صغيرة من الزعفران. كيلو من الدجاج. ربع كوب من زيت الذرة. بصلتان مقطعتان إلى شرائح دائرية. ملعقة كبيرة من الزنجبيل، المفروم. ستة فصوص من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل الأخضر الحار، المفروم. ملعقة كبيرة من بهارات البرياني. ملعقة صغيرة من الكركم. ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. عودان من القرفة. ثلاث أوراق غار. ست حبات من الهيل الصحيح. طريقة عمل أرز بشاور | سوبر ماما. ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح. ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. ملعقة صغيرة من الكزبرة، الصحيحة. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. حبتان كبيرتان من الطماطم مفرومتان. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. حبة كبيرة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نصف كوب من اللبن روب (لبن زبادي). كوب من الكزبرة المفرومة. كوب من الحلبة الخضراء. طريقة التحضير نغسل الأرز مرة واحدة، ثم ننقعه في ماء دافئ. ننقع الزعفران في نصف كوب ماء. نقطع الدجاج إلى ثماني قطع، وننزع الجلد. نضع أربع ملاعق كبيرة من الزيت في قدر واسع على نار متوسطة، ونضيف البصل ونقلب إلى أن يصبح ذهبي اللون. نضيف الزنجبيل، والثوم والفلفل، ونقلب إلى أن يصبح لون البصل ذهبيّاً غامقاً. نضيف جميع البهارات، والكركم، والملح، والفلفل، وأعواد القرفة، وأوراق الغار، وحبوب الهيل، والكمون، والكزبرة، وكوب من الماء، ونترك الخليط يغلي بضع دقائق حتى نحصل على صلصة سميكة.
طريقة عمل أرز بشاور | سوبر ماما
معلومات عامة
-
بواسطة: اخر تحديث: ٠٨:٢٠ ، ١١ مايو ٢٠١٦
الأرز
الأرزّ هو من الأطعمة الرئيسيّة المشهورة بمذاقها الشهيّ في العالم، وخاصةً في الوطن العربيّ، ويمكن التفنّن بإعداده بأشكال كثيرة، فيطبخ منه المنسف الأردنيّ، والكبسة، والمقلوبة، والأوزي، والقدرة الفلسطينية، والمندي، والزربيان وغيرها الكثير، أو أن يكون مرافقاً لأطباق؛ كالخضار، والصواني، والملوخيّة، والبامية، والفاصولياء. أرز بشاور
البشاور هو أرز باكستاني الأصل، ويرجع لمدينة بشاور الباكستانية، يختلف تماماً عن الأرز المصري، وهو أيضاً ليس مثل أرز بسمتي. حيث إنه يحتاج إلى حرص أكثر من البسمتي، وهناك من ينقع أرز بشاور قبل طهيه وهناك من يستخدمه مباشرة، وإذا تم نقعه فمن الأفضل تقليل كمية الماء المستخدمة للطهي، وإن جف الماء عن الأرز لا يضاف ماء جديد بل يُقلّب مرة واحدة فقط بحذر، وكمية الماء تكون قليلة فكوب من الماء يساوي كوباً من الأرز، لأنه ينضج بسرعة. أرز بشاور بالبهارات
المكوّنات ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، لأنّ الزبدة تعطي للأرزّ مذاقاً مميّزاً يمكنك استبدالها بالزيت. ستّ حبّات من الهيل الحبّ. كوبان من أرز البشاور. كوبان من الماء. القليل من القرنفل.
طريقة تحضير رز بشاور
أرز بشاور هو احدى أنواع الأرز البكستاني والذي يختلف عن الأزر المصري، كما أنه من الأنواع التي يفضلها الكثير منا وذلك لطعمه اللذيذ الشهي، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة تحضير أرز بشاور فتابعونا. المكونات
نصف كيلو من الأرز البشاور. ثلاث ملاعق من الزبدة. ثلاث أكواب من الماء. حبتان من البصل. خمس حبات من الهيل. ملعقة من الثوم المهروس. حبتان من الفلفل الأخضر. مكعب من مرق الدجاج. نصف ملعقة من ملح الطعام. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
قومي بنقع الأزر بالماء لمدة عشر دقائق. قومي بتقطيع البصل لمكعبات. قومي بتقطيع الفلفل الأخضر لشرائح. احضر مقلاة ونرفعها على النار ثم نضيف الزبدة ثم نضيف البصل ونقلب جيداً ونستمر بالتقليب حتى يذبل. ضيفي الفلفل الأخضر ونقلب جيداً. ضيفي حبات الهيل والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس ونقلبهم مع بعضهم البعض. قومي بإحضار قدر وضعي به الماء ثم أرفعيه على النار واتركيه حتى تمام الغليان ثم ضيفي الزيت ومكعب مرق الدجاج وملح الطعام وقلبي جيداً ثم ضيفي والأزر. قومي بتصفية الأرز ثم ضيفيه للبصل وقلبي جيداً واتركيه علي نار منخفضه لمدة خمس دقائق ثم أرفعيه من على النار.
في رواية عن فروة عن أبيه رضي الله عنهما قال الترمذي أنه أتى النبي صلى الله عليه وسلم ففقال: يا رسول الله علمني شيئاً أقوله إذا آويت إلى فراشي، وفي رواية (أقوله عند منامي)، فقال له: اقرأ قل يا أيها الكافرون ثم نم على خاتمتها فإنها براءة من الشرك. دعاء من قام فزعا من النوم عن عبادة بن الصامت رضي الله عنه، عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: من تعارَّ من الليل فقال: لا إله إلا الله وحده لا شريك له، له الملك وله الحمد، وهو على كل شيء قدير، الحمد لله، وسبحان الله، والله أكبر، ولا حول ولا قوة إلا بالله، ثم قال: اللهم اغفر لي، أو دعا، استُجيب له، فإنْ توضأ وصلى قُبِلت صلاته (رواه البخاري). دعاء للاستيقاظ في ساعة معينة اللهم إنَّا ببابك، لا تحرمنا ثوابَك، وأكرمنا بإتيان صلاة الفجر على وقتها. دعاء التقلب أثناء النوم ليلا من حصن المسلم. يا رحيمًا بعبادك اللهم إن الصلاة موعد للصلة بك. اللهم إنه من صلّى الفجر فهو في ذمّتك، اللهم فأكرمنا بفضلك، بالوقوف وقت الفجر بالصلاة على بابك، يا أكرم الأكرمين. الله يا ذا الفضل والمنَّة، وعدت بأنَّه من صلّى البردين له الجنة، اللهم فلا تحرمنا فضلك يا واسع المنة. دعاء الاستيقاظ من النوم مفزوع اللهم إنَّه لا معين إلا أنت، أعنّا يا رب على القيام لصلاة الفجر.
دعاء من تعار من النوم الصحي
قوله بصنفة إزاره. قال شيخ الإسلام ابن تيمية أي بحاشية إزاره. وقال في النهاية: صنفة الإزار (بكسر النون) طرفه. دعاء من تعار من النوم الصحي. فضل قراءة آخر سورة البقرة وأيضا فيما يخص دعاء الاستيقاظ من النوم منتصف الليل ، كان النبي صلي الله عليه وسلم يقرأ آخر ثلاث آيات من سورة البقرة كل ليلة قبل أن ينام، وذلك لفضلهم العظيم، إذ روي عن أبي مسعود الأنصاري رضي الله عنه قول النبي صلى الله عليه وسلم: من قرأ آيتين من آخر سورة البقرة في ليله كفتاه، وقال الإمام المحقق في الكلم الطيب: الصحيح أن معناه كفتاه من شر ما يؤذيه. وقيل كفتاه من قيام الليل. وعن فضل قراءة آخر أيات سورة البقرة قال علي بن أبي طالب رضي الله عنه: ما كنت أرى أحداً يعقل ينام قبل أن يقرأ الآيات الثلاث الأواخر من سورة البقرة (في الصحيحين). كما كان يحرص النبي على قراءة آية الكرسي الله لا إله إلا هو الحي القيوم حتى نهايتها، لكونها تحفظ المسلم من الشيطان حتى يصبح. التسبيح والاستغفار والحمد عند النوم وأمرنا النبي صلى الله عليه وسلم من سنن النوم بالتسبيح 33 والحمد 33 والتكبير 34، وفضلهم كما روي عن شيخ الإسلام ابن تيمية في كتابه الكلم الطيب أن فضل التسبيح والحمد والتكبير قبل النوم أن من حافظ عليها لم يأخذه عياء فيما يعانيه من شغل ونحوه.
أما الأدعية والأذكار أثناء قيام الليل فكثيرة. وللمصلى أن يدعو بما شاء.