طريقة عمل &لقمة القاضى بالتونسى كتبت فاطمة خليل
وذنين القاضى
"وذنين القاضى" نوع من أنواع الحلويات الأندلسية التى تعود لزمن الحكم الإسلامى للأندلس، والتى لا تزال من أشهر أطباق الحلويات التونسية حتى يومنا هذا، كما تشتهر فى ليبيا أيضًا، وقد أدخلها الأندلسيون الذين هاجروا إلى تونس بعد قرار طردهم عام 1609م، يطلق عليها مسميات مختلفة مثل: الدبلة، وذنين القاضى أو عِمَّة القاضى، وفى مصر يختلف شكلها وطريقتها وتشتهر باسم "لقمة القاضى". جاءت تسمية "وذنين القاضى" بسبب تشكيل العجينة قبل القلى لتأخذ شكل أذن كبيرة، حيث إنه على أذنى القاضى أن تكونا كبيرتين ليسمع كل ما يُعرض عليه من قضايا، وفى رواية أخرى على شكل عِمَّة القاضى لأنها كانت تقدم لأصحاب المقامات فى المناسبات والمجالس، كما يطلق عليها اسم دبلة اذا تم تشكيلها بحجم صغير لتبدو مثل الخاتم. وفى رواية طريفة يحكى أن القاضى أبو الوليد الوقشى حضر يومًا مجلس ابن ذى النون الذى قدّم للحضور حلوى آذان القاضى، فتهافت جماعة من خواصه وتندروا على القاضى وهم يأكلونها، وكان ابن ذى النون قد قدم لهم معها نوع من الفاكهة يسمى عيون البقر "الكاكا، فاكهة تشبه الطماطم"، فقال ابن ذى النون للقاضى: "أرى ان هؤلاء يأكلون آذانك!
طريقة عمل لقمة القاضى
طريقة عمل لقمة القاضي أو العوامة
مكونات عجينة لقمة القاضي:
عدد إثنين كوب من الطحين الناعم الأبيض( دقيق). إثنين كوب من الزيت النباتي. ملعقتين كبيرتين من السكر. ملعقةكبيرة من الخميرة السريعة التحضير. ربع ملعقة من ملح الطعام الناعم. ماء دافء لعملية العجن. عسل أبيض أو شربات سكر بالليمون. زيت حتى نقوم بعملية قلي لقمة القاضي. الطريقة:
نضع الطحين و المكونات تباعاً فيوعاء كبير و نقوم بإضافة الماء الدافء تدريجياً للعجن. بعد الحصول على عجينة رخوة مرنة نتركها قليلاً، لمدة ساعة حتى نلاحظ تضاعف حجمها في نموها. نأتي بطاسة نضعها على النار و بها الزيت المجهز للقلي. نحضر العجين بعد أن تم تخميره و نقوم بتقطيعه كرات صغيرة جداً و نضعها بالزيت المغلي للقلي. في وعاء آخر نكون قدجهزنا به السكر بالليمون البسيط أو ماء بالعسل. الماء المجهز سكرياً نجهزه قبل القلي حتى يبرد و فور خروج كرات لقمة القاضي من الزيت الحار نضعها مباشرة في وعاء السكر للتحلية أكثر سكرياً. و شاهد أيضاً طريقة عمل بلح الشام بطرق مختلفة و نصائح للحصول على مذاق جيد. طريقة عمل لقمة القاضى. طريقة عمل البقلاوة أو الزلابية المقرمشة
المكونات:
كوب من الدقيق الأبيض الناعم. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام و يكون ناعماً.
طريقه عمل لقمه القاضي بلقشطه
2- قومى بتسخين الزيت فى وعاء، وابدأ فى تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة بواسطة ملعقة صغيرة مبلولة بالماء حتى لا تلتصق بها العجينة، وقم بوضعها فى الزيت الساخن. 3- قومى بتحريك الكرات بملعقة خشبية باستمرار حتى تحمر الكرات من جميع الجهات، قومى بإخراج الكرات من الزيت بملعقة مشبكة، ثم ضعيها فى الشربات البارد مع التقليب حتى تتشرب بالشربات.
Last updated أبريل 24, 2022
طريقة لقمة القاضي المقرمشة بدون جهاز لقمة القاضي المقرمشة من الوصفات المجربة والناجحة التي يمكن أن تحضروها في البيت مع نتيجة مضمونة بمذاق رائع وقرمشة لا تقاوم ألذ من المحلات. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 30 دقائق المقادير 4 كوب طحين ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر 4 ملعقة كبيرة نشا 2 ملعقة حليب بودرة 1 ظرف فانيليا 1 ظرف بيكنغ باودر 1 ملعقة كبيرة خميرة 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 ¼ كوب ماء 1 كوب ماء دافئ للخميرة زيت قلي لتحضير القطر: 4 كوب سكر 2 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حبات هيل طريقة التحضير نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح والسكر والنشا والحليب البودرة والفانيليا والبيكنغ باودر ونحرك. طريقة لقمة القاضي المقرمشة بدون جهاز - طريقة. نضع الخميرة في وعاء آخر ونضيف عليها كوب ماء دافئ ونحرك جيداً. نضع الخميرة فوق الطحين ثم الزيت ونخلط ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة. نغطي العجينة بالنايلون ونتركها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها. نضع السكر في وعاء مع الماء وعصير الحامض وحبة الهيل ونحرك حتى يغلي. بعد الغليان نتركه على نار هادئة 10 دقائق ثم نتركه يبرد تماماً.
تعهد الجمعية / المؤسسة بسداد الرسوم الجمركية فى حالة عدم الموافقة على الإعفاء الجمركي. «التجارة» تحذر مكاتب العمالة وتأجير السيارات: إمتناعكم عن تقديم الخدمة مخالفة تؤدي إلى الإغلاق الكويت برس. وصف الشحنة وجودتها وكميتها والغرض منها والفئات المستفيدة بالتفصيل. تقديم نسخة طبق الأصل من رخصة تشغيل المنشأة الطبية التابعة للجمعية معتمدة من وزارة الصحة «إدارة العلاج الحر» في حال كانت الشحنة سيارة إسعاف أو معدات طبية. نسخة طبق الأصل من رخصة تشغيل دار الأيتام أو دار الحضانة أو دور المسنين أو أي دار من دور الرعاية الإجتماعية بصفة عامة ويتم إعتمادها من مديرية التضامن الاجتماعي المختصة في حالة ورود سيارات ركوب جماعي للجمعية بغرض خدمة المستفيدين من تلك الدور. ونوهت التضامن الاجتماعي، أنه على المختص بالجمعيات والمؤسسات الأهلية الراغبة فى الحصول على إعفاء جمركى عن الشحنات العينية الواردة لها بسرعة التوجه الى جمرك الإفراج لفتح البيان الجمركي، واستيفاء المستندات اللأزمة، وسداد الضريبة على القيمة المضافة بصفة قطعية قبل الإفراج، وسداد أمانة نقدية او تقديم الضمانات المقبولة جمركيا كخطاب ضمان لحين صدور قرار الإعفاء الجمركي، وذلك حال ورود الأصناف الى الموانئ والمنافد الجمركية.
دوام وزارة التجارة الفرع الرقمي
أخبار
وزارة التضامن الاجتماعي
الإثنين 02/مايو/2022 - 02:58 ص
كشفت وزارة التضامن الاجتماعي، المستندات المطلوبة من الجمعيات الأهلية لطلبات الإعفاء الجمركي. ووضحت التضامن الاجتماعي، المستندات المطلوبة لطلبات الإعفاء الجمركي، والتي جاءت كالتالي: نسخة طبق الأصل من لائحة النظام الأساسى. بيانات أعضاء مجلس الإدارة / الأمناء من حيث «وظائفهم داخل وخارج المجلس - الرقم القومي - رقم الموبايل». الحسابات الختامية للجمعية / المؤسسة عن اخر عام مالي. دوام وزارة التجارة السجل التجاري. بيان بالنشاط الفعلي للجمعية / المؤسسة مدعما بالارقام وأعداد المستفيدين. محضر مجلس الإدارة / الأمناء بالموافقة على قبول التبرع أو شراء أو استيراد الشحنة. خطاب الإهداء من الجهة المتبرعة. استيفاء موافقة وزارة الداخلية «الإدارة العامة للشئون الإدارية» تنفيذًا لقرار وزير التجارة الخارجية والصناعة رقم 770 لسنة 2005 في مادته رقم 26 المنظم لقبول السلع واردة هبات او مساعدات او متنازل عنها بدون قيمة للجمعيات الأهلية والمساجد والكنائس. نسخة واضحة من بوليصة الشحن او فاتورة الشراء الخاصة بالهبة او الشحنة الواردة وكافة المستندات الجمركية اللأزمة على أن يحدد «ميناء الشحن - ميناء الوصول» والجهة الوارد منها الشحنة.
الإثنين 02/مايو/2022 - 06:19 ص
عيد الفطر بالقليوبية
أدى اللواء عبد الحميد الهجان محافظ القليوبية صلاة عيد الفطر المبارك بمسجد ناصر ببنها بحضور الدكتور سمير حماد نائب المحافظ والشيخ صفوت أبو السعود وكيل وزارة الأوقاف وعدد من القيادات التنفيذية. وجاءت خطبة العيد بعنوان"يوم الجائزة الكبرى تناولت عوائدُ الكرمِ الرباني، فيفرحُ الصائمونَ بصیامِهِم وقيامِهِم، واجتهادِهِم في العبادةِ، وإنفاقِهِم في وجوهِ الخيرِ، حيثُ يقولُ الحقُّ سبحانَهُ: (قُلْ بِفَضْلِ اللَّهِ وَبِرَحْمَتِهِ فَبِذَٰلِكَ فَلْيَفْرَحُوا هُوَ خَيْرٌ مِّمَّا يَجْمَعُونَ)، ويقولُ نبیُّنَا (صلَّی اللهُ عليه وسلم): (لِلصَّائِمِ فَرْحَتَانِ: إذَا أفْطَرَ فَرِحَ، وإذَا لَقِيَ رَبَّهُ عزَّ وجلَّ فَرِحَ بصَوْمِهِ). فيما شهد محيط مسجد ناصر انتشارا كبيرا للأطفال الذين حرصوا على أداء صلاة العيد. 900 جولة رقابية على منافذ بيع زكاة الفطر والمحال في مكة والمدينة | صحيفة المواطن الإلكترونية. ضوابط صلاة العيد ووضعت وزارة الأوقاف عددًا من الضوابط الوقائية الخاصة بالمساجد والساحات في عيد الفطر وتشمل الالتزام بالكمامة وإجراءات التباعد، وفتح المسجد قبل الصلاة بنصف ساعة على الأكثر، وغلقه بعدها بـ 10 دقائق، وأن تكون خطبة العيد في حدود 10 دقائق كالجمعة، مع الالتزام بخطبة العيد الموحدة نصًا أو مضمونًا مع السماح بفتح مصليات السيدات في المساجد التي تفتح بها في صلاة الجمعة أو صلاة القيام.