بردي المزيج لبضع ساعات في الثلاجة وقدميه بعد ذلك
حلى بالتمر سريع جداً
ذات صلة حلويات تصنع من السميد طرق تحضير حلويات السميد
حلويات السميد
يَدخل السميد في تصنيع العَديد من أصناف الحلويات المَشهورة في مختلف المطابخ العربيّة والعالمية، ومن تلك الحلويات معمول السميد، وحلى السميد السريع، وحلاوة السميد بالجبن، وحلى السميد بالتمر الإماراتي. سنتحدّث خلال هذا المقال عن بعض الطرق لتحضير حلويات السميد. حلى السميد السريع
المكوّنات
نصف كأس من الزبدة. كأس من السميد. كأس من السكر. كأسان من الماء. نصف كأس من مجروش الجوز. نصف كأس من الزبيب. نصف ملعقةٍ صغيرة من مطحون القرفة. ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل. حلى بالتمر سريع جداً. طريقة التحضير
أذيبي الزبدة في وعاء على النار، ثم أضيفي السميد وحرّكيهما معاً إلى أن يأخذ اللون الذهبي. أضيفي المكونات التالية على الوعاء السابق: مطحون القرفة، وكبش القرنفل، ومجروش الجوز، والزبيب، والسكر. أضيفي كمية الماء للخليط، وحرّكي المكوّنات معاً إلى أن تتجانس ويصبح القوام ثخيناً. ضعي الخليط في إناء ودعيه يبرد لمدّة عشر دقائق على درجة حرارة الغرفة. اقلبي حلى السميد على الطبق الخاص بالتقديم، وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم. حلاوة السميد بالجبن
مئة وخمسون غراماً من الجبنة العكاوية المقطّعة، والمنقوعة في ماء بارد طيلة ليلة كاملة.
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
حلى التمر بجوز الهند من اكثر الحليوات فائدة حيث يحتوي التمر مواد عالية التغذية، وتتميز السكريات بالتمر بسرعة امتصاصها وانتقالها للدم وحرقها، لذلك تساعد هذه التحلية قبل وجبة الطعام لوصول السكر للدم وتسريع عملية الشبع وبالتالي عدم الإفراط بالطعام والسمنة.
تقوية العضلات:
ممّا لا شك فيه بأنّ بيض الخروف يحتوي على نسبة عالية من البروتينات غير الدهنيّة، والتي من شأنِها المساهمة في تحسين صحّة العضلات، والزيادة من قوّتها، لذلك فإنّ هناك العديد من الرياضيّين الذين يدرجون هذا الطبق في نظامهم الغذائيّ، حيث يشار إلى أنّ كلّ مئة غرام من بيض الخروف تحتوي على قرابة 27 غراماً من البروتين. تقوية الجسم:
يحتوي بيض الخروف على العديد من العناصر الغذائية التي تعملُ على تقويةِ الجسم مثل الأملاح المعدنيّة كالحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والفسفور وغيرها، بالإضافة إلى الفيتامينات وغيرها، عدا عن ذلك فهو غنيٌّ بالسعرات الحراريّة التي تمدّ الجسم بالطاقة والحيويّة، فمئة غرام من بيض الخروف تحتوي على ما يقارب 135 سعرة حرارية. فوائد مخ الخروف اليوم. لكن من الجدير بالذكر بأنّ بيض الخروف يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، والتي من شأنها التأثير على صحّة القلب والأوعية الدمويّة، لذلك لا بد من تناوله باعتدال للحفاظ على الصحّة. طريقة تحضير بيض الخروف
المكونات
نصف كيلو من بيض الخروف متوسّط الحجم. أربع ملاعق كبيرة من عصير الّليمون. نصف ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات. ملعقتان كبيرتان من السمن النباتيّ.
فوائد مخ الخروف الذهبي
بعد أكل مخ الغنم والبقر عادة شائعة في كثير من المجتمعات، ويطهى الدماغ بعدة طرق، فما الفائدة الغذائية التي يقدمها لآكله؟ وهل هناك محاذير صحية متعلقة بأكل المخ؟
وفي العالم العربي يعرف طبخ دماغ الخروف، ففي بلاد الشام يطلق على هذا الطبق "الروس" أي رؤوس، وكثيرا ما يطبخ مع أحشاء الخروف وأقدامه، وتعرف الأخيرة بالكوارع. أما في العراق فيعرف رأس الخروف المطبوخ وما يرافقه باسم "الباجا". كما يحب البعض تناول مخ الدجاج، وذلك بعد طبخ الرأس ثم كسر عظم الجمجمة والوصول إلى المخ. ويمكن طبخ المخ سلقا، حيث يقوم الآكل بعد ذلك بكسر عظم الجمجمة واستخراجه، أما المرق فيؤكل مع الخبز أو الأرز. أو يستخرج طازجا ثم يستخدم في تحضير أطباق قد تضم مكونات أخرى مثل البيض والبصل. وهذه هي البيانات الغذائية لمخ الخروف والعجل الطازجين وفقا لوزارة الزراعة الأميركية، وذلك لكمية مقدارها 100 غرام:
المكون
مخ الخروف
مخ العجل
السعرات الحرارية
118 سعرا
143 سعرا
البروتين
11. 33 غراما
10. كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في مخ الخروف – المنصة. 86 غرامات
الدهون الكلبة
8 غرامات
10. 3 غرامات
كالسيوم
4 ملليغرامات
43 ملليغراما
الحديد
1 ملليغرام
2. 55 ملليغرام
فوسفور
327 ملليغرام
362 ملليغراما
بوتاسيوم
307 ملليغرامات
274 ملليغراما
كوليسترول
2100 ملليغرام
3010 ملليغرام
فيتامين "أ"
10 IU
147 IU
ويمكن ملاحظة غنى المخ الشديد بالكوليسترول، فمثلا تحتوي مائة غرام من مخ العجل أكثر من 3000 ملليغرام من الكولسيترول، أي كمية تعادل الحد الأقصى الذي لا ينصح بتجاوزه يوميا لمدة عشرة أيام، إذ ينصح بعدم تجاوز 300 ملليغرام من الكوليسترول يوميا.
فوائد مخ الخروف اليوم
ويعني هذا أن الأطباق الدسمة التي تحضر من مخ الخروف مثل المخ والبيض تمثل "قنبلة كوليسترولية" قد تهدد مرضى ارتفاع الكوليسترول. كما يجب التنبه إلى ضرورة اتباع الاشتراطات الصحية المتعلقة بشراء اللحوم وتحضيرها، والتي تنطبق أيضا على المخ. وعند مراعاة النقاط السابقة يمكنك الاستمتاع بتناول المخ، سواء كان باجا أو مخ عجل مقليا مع البيض أو مع الطماطم. المصدر
فوائد مخ الخروف الجورجي
أحشاء الخروف | أحشاء الذبيحة
أحشاء الخروف
جميعنا نعلم أن لحم الخروف من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً وخاصة في الدول العربية
ويعود ذلك إلى طعمه المميز واللذيذ بالإضافة إلى سرعة نضجه على النار
ويعد الخروف بجميع أجزاءه قابل للأكل سواء طهياً أو شوياً وكل جزء من أجزاء الخروف يعطينا فوائد معينة
نتحدث اليوم عن فوائد جزء من هذه الأجزاء وهو لسان الخروف.
فيتامينات ومعادن تنافس المكملات الغذائية الطبية في احتوائها عليها مجمعة. تشكيل العظام والعمل على إصلاحها وتقوم العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الشوربة بهذه المهمة فهي تحتوي على كالسيوم ومغنسيوم يقوي العظام. تنظيم الهضم. مهدئ للجسم ويساعد على الاسترخاء ومحاربة الأرق والنوم. فوائد أكل كبدة الخروف
تعد كبدة الخروف من أكثر أجزاء الخروف شهية عند الكثير لذا فإنها حظت على اهتمام، وتنوع كبير في طهيها وترجع فوائد كبدة الخروف لاحتوائها على بعض الفيتامينات ، فيما يخص الفوائد التي تحتوي عليها كبد الخروف نذكر:
أنها تعالج الانيميا ونقص الحديد. تزيد خصوبة المرأة. فوائد مخ الخروف الذهبي. تظهر الجلد بشكل صحي خالي من الاصفرار والذبول. تقوي الاظافر و الشعر. تفيد في تعويض الجسم عند المرأة للدماء التي فقدتها في الدورة الشهرية والولادة والإجهاض. وقاية من أمراض اللثة والتقرحات. تقليل الاصابة بالتعب وضعف العضلات وهشاشة العظام و السرطان. مهم للحوامل لمد الجسم بالزنك وحمض الفوليك اسيد. تحتوي على حمض الفوليك، وحمض اليوريك،والكوليسترول، والسعرات الحرارية، و الدهون المشبعة، والميوجلوبين والهيموجلوبين
بها مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ ، وفيتامين ب6، فيتامين ب 2، وفيتامين ب 5، وبذلك يكون أتضح أمامنا فوائد أكل عين الخروف وباقي أجزاء الرأس والجسم مع مراعاة الاحتياطات الطبية الهامة.