ذات صلة كيف أشوي اللحم على الفحم أفضل طريقة للشوي
الشوي على الفحم
يعتبر الشوي على الفحم من أفضل الطرق للشواء، حيث يضيف الفحم إلى الدجاج أو اللحم النكهة المميّزة، والطعم الرائع، بالإضافة إلى سرعة وسهولة إعداده، ويعتبر الطريقة المفضلة لدى العديد من الناس عند الذهاب إلى الرحلات ترفيهية، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الدجاج على الفحم، وطريقة عمل اللحم على الفحم. شوي الدجاج على الفحم
المكونات
دجاجة واحدة متوسطة الحجم. كوب من اللبن الرائب. ربع كوب من كريمة الباني. ربع كوب من الخل الأبيض، أو خل التفاح. ملعقتان من الكاتشاب. ملعقتان من معجون البندورة. ملعقة من الخردل. ربع كوب من زيت النباتي. ملح حسب الرغبة. ملعقتان من الزعتر المجفف. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من ماء البصل. طريقة التحضير
نزيل العظام من الدجاج دون إفساد شكلها الخارجي، والحفاظ على عظام الجوانب حتى تبقى متماسكة، ومن ثم نقطعها إلى نصفين، ونشق فتحات قليلة فيها باستخدام السكين. نخلط في وعاء، ماء البصل، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والزيت النباتي، ومعجون البندورة، والخردل، والكاتشاب، واللبن الرائب بشكل جيد مع بعضهم البعض، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك، ومن الممكن أن نخففه بوضع الماء عليه، ومن ثم نضع الخليط على الدجاجة، ونفركها به بشكل جيد من كل الجوانب، ونتركها تنقع في الخليط لمدة لا تقل عن ساعة، ومن ثم نضعها في الثلاجة.
- طريقة شوي الدجاج على الفحم النشط
- طريقة شوي الدجاج على الفحم للغازات
- طريقة شوي الدجاج على الفحم صخر رسوبي
- طريقة شوي الدجاج على الفحم المنشط
- طريقة شوي الدجاج على الفحم النباتي
- اهم الانشطه في متحف دار المدينة | عطلات
- رحلة داخل متحف دار المدينة المنورة - مجلة هي
- أفضل 5 أنشطة في متحف دار المدينة المنورة للتراث - رحلاتك
طريقة شوي الدجاج على الفحم النشط
ذات صلة طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم طريقة عمل تتبيلة الدجاج على الفحم
الدجاج المشوي على الفحم
مدة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لــ
شخص
المكوِّنات
ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من كلٍ من:
معجون الطماطم. الثوم المسحوق. دجاجتان صغيرتان مقطعة أرباع. مكوِّنات التوابل:
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. ملعقة كبيرة من الفلفل الحار أو البابريكا. فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. طريقة التحضير
وضع المكوِّنات جميعها في وعاء كبير وإضافة الدجاج المقطع إليها، ونقع الدجاج في التتبيلة لمدة تتراوح بين عشر ساعات إلى يوم واحد وذلك بوضعها في الثلاجة لتتشرب النكهة بالكامل. وضع الدجاج المتبل على شبكة الشواية لشويه على الفحم، وتركه لمدّة عشرين دقيقة حتى يتحمر من الجهتين. دجاج تندوري
مدة التحضير
أربعة أشخاص
نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: معجون الثوم أو الزنجبيل، الثوم، بهارات الماسالا والملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي. ثلاث قطع من الدجاج، كبيرة الحجم. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: القشطة ، بياض البيض ومعجون الكاشو. جبنة مبشورة. جوز هند مطحون. الزبدة. كمية قليلة من الهيل المطحون. خلط المكوِّنات جميعها في وعاء معاً ما عدا قطع الدجاج.
طريقة شوي الدجاج على الفحم للغازات
ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
البابريكا. الكمون. الكركم. الهيل الناعم. الملح. شطة مجروشة. الكزبرة الناعمة. اثنتا عشرة قطعة من أفخاذ الدجاج، منزوعة العظم والجلد. تحضير الصلصة:
وضع الشبت، والثوم، والروب، وبرش الليمون، والملح في طبق، وتقليبها جيداً لتختلط، وأخذ نصف كوب من الصلصة ووضع البقية في الثلاجة لحين التقديم. وضع بقية الصلصة في طبق، وإضافة الثوم، والبصل، والبهار، والبابريكا، والكمون، والكركم، والهيل، والملح، والشطة، والكزبرة، ودعكها جيداً باليدين لتتشرب البهارات مع البصل. إضافة زيت الزيتون، والعصير وتقليب الخليط لتختلط المكوّنات مع بعضها. إضافة الأفخاذ وتقليبها في الخليط لتتغطى جيداً، وتغليفها ووضعها في الثلاجة. إخراج الأفخاذ من الثلاجة، وتركها لبعض الوقت لتصبح بدرجة الحرارة العادية. تحضير الفحم على النار، ووضع أفخاذ الدجاج على الفحم، والانتظار لبضع دقائق ليصبح القاع محمراً وقلبها على الجانب الآخر، والانتظار لبضع دقائق لتنضج تماماً. وضع أفخاذ الدجاج المشوية في طبق التقديم وبجانبها بقية الصلصة المبردة. دجاجة كاملة مشوية
120 دقيقة
تكفي لـ
3 أشخاص
دجاجة كاملة، بالعظم والجلد.
طريقة شوي الدجاج على الفحم صخر رسوبي
ثلاث ملاعق من الليمون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الخردل. نصف ملعقة من الزعتر. نصف ملعقة من الارويغانو. ربع ملعقة من اكليل الجبل. رشة من الفلفل الأسود. ستة قطع من صدور الدجاج. ملح حسب الحاجة. يوضع في وعاء متوسط الحجم، خل البلسميك، والليمون الحامض، وزيت الزيتون والثوم. يضاف الخردل ثم تنكه بالزعتر، والاوريغانو، واكليل الجبل، والفلفل الاسود، والملح. تخلط المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى نحصل على خليط متجانس. توضع قطع الدجاج في الخليط وتخلط بالمكونات وبعد ذلك يوضع في الثلاجة لمدة 5 ساعات. تحمى شواية الفحم ثم توضع قطع الدجاج وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج من الجهتين مع التقليب المستمر. طريقة عمل دجاج مشوي على الفحم
25 دقيقة
تكفي لـ 2 شخصين
أربع قطع من الدجاج. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة من الفلفل الاسود المطحون. نصف ملعقة من البابريكا. نصف ملعقة من الكمون. ربع ملعقة من الفلفل الحار. ثلاث ملاعق من البصل المفروم. نصف كوب من البقدونس المفروم. كوب ونصف من شراب التفاح. يمزج الزيت مع الملح، والفلفل الأسود المطحون، والبابريكا، والكمون، والفلفل الحار في وعاء.
طريقة شوي الدجاج على الفحم المنشط
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة. ملعقة كبيرة من الريحان المجفف. ملعقة كبيرة من الاوريجانو المجفف. ملعقة كبيرة من الروز ماري المجفف. ملعقة كبيرة من البصل المجفف. ملعقة كبيرة من الشطة المجروشة. ملعقة كبيرة من البابريكا فلفل حلو. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. ملعقة صغيرة من الكمون. يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن. ويسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠مئوية. يوضع في صينية الفرن، قطعة من ورق الألمنيوم، وتوضع الصينية في الفرن. إحضار السيخ الخاص بشوي الدجاج الموجود في الفرن. يوضع في وعاء عميق الزبدة، والأوريجانو، والريحان، والروزماري، والبصل، والبابريكا، والملح، والفلفل، والكركم والكمون. بأطراف الاصابع تقلب الزبدة مع البهارات وتخلط جيدا. يوزع خليط الزبدة والبهارات على الدجاج مع الدعك بقوة ليتغطى الدجاج بالبهارات. بأطراف الاصابع توزع البهارات بين الجلد واللحم على صدر الدجاج. وضع الدجاج في سيخ الشوي الخاص لشوي الدجاج ويثبت جيدا. يشوى الدجاج لمدة تسعون دقيقة إلى أن ينضج تماما ويصبح لونه الى الذهبي. دجاج مشوي بالزعتر والليمون
1200غرام من الدجاج. ضمة من الزعتر الاخضر.
طريقة شوي الدجاج على الفحم النباتي
حبتان من البصل مفرومتان. ستة فصوص من الثوم المهروس. ربع كوب من الخل. ثلاثة أرباع الكوب من العسل. ربع كوب من الزيت. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. فلفل أبيض. بضع قطرات من صلصة التاباسكو الحريفة. يغسل الدجاج ويجفف بمحارم المطبخ الورقية. يوضع في وعاء الكاتشاب مع صلصة الصويا، والخل، والزيت، والعسل، والثوم، والبصل والزنجبيل ويخلطان جيدا. ينقع الدجاج في هذه الصلصة لمدة سبعة إلى ثمانية ساعات مع ضرورة دهن الدجاج دوماً بالصلصة ويقلب لتغطيته من كل الجهات. يسخن الفرن لغاية 350 درجة مئوية، أو 180 درجة مئوية. يبسط ورق البرشمان في قاع الصينية وترص قطع الدجاج في الصينية. يخبز الدجاج في الفرن مع مراعاة تبليله بالصلصة بين الحين وآخر إلى أن ينضج اللحم ويتحمص الدجاج ويصبح لونه ذهبياً داكناً. يقدم الدجاج في طبق التقديم مع النودلز الصيني بالفطر.
تحضير الصوص:
تجهيز الصوص بخلط المستردة، المايونيز، الكزبرة، الثوم، الزيت والملح معاً، وتقديم الدجاج المشوي وهو ساخن مع الصوص وشرائح البندورة، الخيار، الجرجير، حلقات البصل والفاصوليا الحمراء. دجاج مشوي بالكزبرة
سبع دقائق
أربع أشخاص
أربعة من صدور الدجاج. ملعقة صغيرة من بشر الليمون. ربع كوب من الكزبرة المفرومة. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. فصّان مفرومان من الثوم. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. وضع بشر الليمون، الكزبرة المفرومة، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الفلفل الأسود والملح في وعاءٍ كبير، وخلط المكوّنات جيداً، وإضافة صدور الدجاج إليها ونقعها في التتبيلة مدّة ثلث ساعة. تسخين الشواية بوضعها على درجة حرارة ما بين المتوسطة إلى العالية، وشوي الدجاج مدّة تتراوح من ست إلى سبع دقائق أو حتى يصبح ناضجاً تماماً، ثم تقديمه ساخناً.
متحف دار المدينة المنورة المحتويات المجموعات
فنية - تاريخية المبنى التشييد
1983 المكان العنوان
المدينة المنورة السعودية تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
متحف المدينة المنورة هو متحف يقع في المدينة المنورة بالمملكة العربية السعودية ، أُسس عام 1983، ويعرض تراث المدينة وتاريخها ويضم مجموعات أثرية مختلفة ومعارض بصرية وصور نادرة تتعلق بالمدينة المنورة عبر العصور. [1] [2] [3] يعرض المتحف حوالي 2000 قطعة أثرية نادرة تجسد تراث المدينة وثقافتها، [4] وتوثق المناظر الطبيعية والسكان وكيف تم تشكيل المدينة على مر العصور. رحلة داخل متحف دار المدينة المنورة - مجلة هي. [5]
تُعد مراحل تطور المسجد النبوي الذي بدأ ببناء صغير يجاوره غرفات لأمهات المؤمنين ، وما طرأ عليه من توسعات عبر العصور المختلفة، إلى أن وصل للتوسعات في عصرنا الحالي وما هو عليه الآن أحد أكثر الأجزاء إثارة للاهتمام في معارض المتحف. [5]
محتويات
1 التاريخ
2 قاعات المتحف
3 انظر أيضا
4 المراجع
التاريخ [ عدل]
في عام 1983 تم إطلاق مشروع لتحويل محطة الحجاز للسكك الحديدية التي تأسست عام 1908 إلى متحف يسمى متحف المدينة، كما تضمن المشروع إنشاء متحف سكة حديد الحجاز في الموقع. [6]
قاعات المتحف [ عدل]
يتكون المتحف من 14 قاعة تضم ما يلي: [1]
ردهة المتحف
بيئة المدينة وتاريخها وطبيعتها
المدينة في العصر النبوي
زوجات الرسول محمد وأبنائه وبناته
المهاجرين
الأنصار
المسجد النبوي
المدينة في عهد الخلفاء
المدينة في عهد الدولة السعودية الأولى
المدينة في عهد الدولة السعودية الثانية
المدينة في عهد الملك عبد العزيز
تراث المدينة الثقافي
انظر أيضا [ عدل]
قائمة المتاحف في المملكة العربية السعودية
المراجع [ عدل]
↑ أ ب "Al Madinah Museum" ، (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 1 مايو 2019 ، اطلع عليه بتاريخ 12 فبراير 2019.
اهم الانشطه في متحف دار المدينة | عطلات
إن التاريخ الإسلامي مليء بقصص عن المدن المقدسة مثل مكة المكرمة والمدينة المنورة، عن حياة الرسول محمد (صلى الله عليه وسلم) وحتى قصص الغزوات والصحابة وغيرها الكثير من القصص، وعادةً ما يتم سردها وروايتها عبر الزمن إما شفهيًا أو من خلال الكتب والأفلام الوثائقية. ولكن ماذا لو تم سرد كل تلك القصص من خلال صور ثلاثية الأبعاد؟ بحيث يتحول الخوض في التاريخ الإسلامي إلى إحدى التجارب الفريدة والمذهلة بالنسبة لزوار متحف دار المدينة اثناء السياحة في السعودية فان متحف دار المدينة يقوم بعرض نماذج رائعة للعديد من المواقع والمعالم التاريخية الإسلامية. أفضل 5 أنشطة في متحف دار المدينة المنورة للتراث - رحلاتك. لماذا متحف دار المدينة ؟
لقد أصبح متحف دار المدينة منذ تأسيسه وجهة مفضلة للحجاج وكذلك سكان تلك المدينة المقدسة. حيث يمكن لأولئك الذين يزورون المتحف تعلم الكثير عن تاريخ المدينة، الأمر الذي يجعله مركزًا هامًا لتعليم الأطفال عن التاريخ الإسلامي وأيضًا موردًا جيدًا لأولئك الذين يدرسون أو يقومون بالبحث في المدينة. أما عن سبب اختيار المدينة المنورة لإنشاء هذا المتحف فقد كان هناك اعتبارات كثيرة منها أن الله قد جعلها إحدى أقدس المدن الإسلامية في العالم، وأنها مكان إقامة النبي وحياته ومعظم نضاله.
رحلة داخل متحف دار المدينة المنورة - مجلة هي
يقع فى الجهه الشرقية للمدينة المنورة على امتداد شارع الملك عبدالعزيز. وافتتح متحف دار المدينه بشكل رسمي عام 2011 وقد بلغ عدد زواره منذ ذلك الوقت مايزيد عن 200 الف زائر من مختلف انحاء العالم وذلك بالاضافة الى الوفود الرسمية والطلاب. متحف دار المدينة للتراث العمراني والحضاري
يضم المتحف عددًا قليلاً جدًا من القطع الأثرية التاريخية، ومعظم المعروضات فيه عبارة عن نماذج أو صور حديثة من فترات مختلفة من تاريخ المدينة المنورة. يركز المتحف في الغالب على تاريخ المدينة المنورة ودورها خلال فترة ما بعد الهجرة الإسلامية. يعرض المتحف حوالي 2000 قطعة أثرية تعكس تراث وثقافة المدينة المنورة وتوثق المناظر الطبيعية والناس وكيف تم تشكيلها على مر السنين. اهم الانشطه في متحف دار المدينة | عطلات. محتويات متحف المدينة المنورة
رحلة مميزة تأخذك إلى عالم أخر مختلف داخل المتحف، وتنقسم الرحلة لعدة مكان داخل المتحف كالأتى:
تبدأ الرحلة بمعالم السيرة النبوية ثُم بمرحلة تأسيس المسجد النبوى ومراحل تطوره. ثُم يبدأ الزوار بالتجول نحو الحُجرة النبوية الشريفة ودُور الصحابة. يحاول المتحف عرض التاريخ بأكلمه عن المدينة و استعراض ثقافتها وتراثها. الأكثر قراءة الآن
المزيد من المشاركات
أقسام متحف دار المدينة
ينقسم متحف دار المدينة إلى ثلاثة قاعات أساسية:
قاعة السيرة النبوية والتراث العمراني وقاعة المتحف المفتوح.
أفضل 5 أنشطة في متحف دار المدينة المنورة للتراث - رحلاتك
ومن معروضات القاعة مجسمات للمساجد التي صلى بها النبي في المدينة. [8]
قاعة التراث العمراني والحضاري [ عدل]
هي القاعة الثانية للمتحف، وتمثل الفترة التاريخية السابقة للمدينة المنورة والتطور العمراني والتراثي لها، وتبلغ مساحتها 500 متر مربع. وتضم القاعة المجسم العام للمدينة المنورة والذي يحتوي على 4000 معلم من معالمها، ويقف على مساحة تبلغ 100م2، ويعتبر المجسم هو المرجع الوثائقي الوحيد لمنطقة المدينة المنورة. [8]
قاعة المتحف المفتوح [ عدل]
وتسمى أيضًا حديقة المتحف وهي عبارة عن فناء مفتوح، يعرض مجموعة من المجسمات تجسد العمارة المحلية القديمة. [9]
محتويات أخرى للمتحف [ عدل]
ويعرض المتحف أيضًا مجموعة من المقتنيات النادرة كالعملات القديمة، والقطع الفخارية التي تعود إلى العهد الثامن الأموي ، ويعرض كذلك بعض المخطوطات الإسلامية ، والمجوهرات، والمقتنيات النادرة التي تعود إلى فترة ما قبل الإسلام ، [6] ومجموعة أخرى من التحف والمجوهرات والملابس والقطع التي تميز بها تراث المدينة المنورة القديم. [10]
الجوائز [ عدل]
حصل المتحف على عدد من الجوائز منها:
جائزة الأمير سلطان بن سلمان للتراث العمراني - فرع البحوث العمرانية
جائزة المدينة المنورة - فرع البحوث العمرانية.
ومع مرور الزمن وجمع الكثير من المقتنيات تمكنت الدار من بناء مجموعة لا بأس بها من المجسمات التي تؤرخ معالم السيرة النبوية الشريفة في المدينة المنورة وتوثقها وبعض المجسمات التي توثق الوضع العمراني والاقتصادي والثقافي والحضاري للمدينة المنورة.