نفرد الطبقات معاً جيداً. قومي بطي العجين ليتكون لديك مربع. بعد الطي ضعيها في الثلاجة مرة أخرى. ثم نضعها في الصينية ونفردها باليد لتأخذ شكل الصينية. ندهن وجهها بالزبد والقشطة وتخبز في فرن سابق التسخين على الرف الأوسط. حوالي ثلث أو نصف ساعة حتى يحمر الوجه. للحفاظ على الفطير طري لأطول فترة ممكنة ضعيه في صينية وتغطيتها جيداً وعندما يبرد قليلاً يوضع في كيس، ويغلق عليه جيداً. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
نقدم لكم طريقة عمل الفطير المشلتت على وصفة الشيف "أمينة محمد" وسوف نستعرض معكم الوصفة كاملة. دقيق كميته حسب الرغبة وغالبا يكفى الكيلو لعمل فطيرتين
ماء يكفى لعمل عجينة سهلة الفرد
قليل من الملح لتحسين طعم العجين
زيت وسمن
الزيت ذرة
سمن. نعجن الدقيق والملح والماء. نشكل عجينة قابلة للفرد السهل ولا تلتصق. تترك العجينة السابقة لترتاح مدة ساعة حتى يسهل فردها. تقطع هذه العجينة لقطع كبيرة. ثم تقسم لقطع صغيرة متساوية. نقوم بتسييح السمن مع الزيت فى إناء. نقوم بفرد العجين بالنشابة. تفرد العجينة جيدًا وتكون على شكل دائرة كبيرة. نكمل فردها باليد حتى لا تتقطع. نرش السمن والزيت على العجينة. نقوم بتطبيق العجينة وكل طبقة نرشها رشًا خفيفًا بالسمن.
- عمل طريقه الفطير المشلتت الطري
- طريقه الفطير المشلتت الفلاحى
- طريقة عمل الفطير المشلتت
- طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى
- طريقه الفطير المشلتت من الشرقيه
- تحميل كتاب العقل الواعي واللاواعي - للمكتبة الشاملة (بصيغة bok) ل pdf
- ما الفرق بين العقل الواعي واللاواعي؟ - Quora
عمل طريقه الفطير المشلتت الطري
أضيفي الماء تدريجيًّا، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، ثم غطي العجين، واتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. أخرجيه وافردي العجين كالمستطيل، ثم ادهني الوجه بالزبد، ثم لفيها وقطعيها إلى جزئين. ادهني كل جزء بالزيت من جميع الجهات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ضعي زيت على السطح الذي تفردين عليه، ثم افردي كل جزء حتى يُصبح رقيقًا، ادهني كل جزء بالزيت جيدًا، ثم اثنيه وشكليه كالكرة، وادهنيهما بالزيت جيدًا من جميع الجهات، وضعيهما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. افردي كل كرة لتصبح كالدائرة، ثم ادهنيها بالزيت من الجهتين. على نار متوسطة، ضعي مقلاة غير قابلة للالتصاق، واتركيها حتى تسخن، وضعي الفطيرة الأولى، ثم غطي المقلاة لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى، وغطي المقلاة لمدة 10 دقائق، وكرري هذه الخطوة مع الفطيرة الأخرى، وقدميها ساخنة. أقرأي أيضاً: طريقة عمل الفطير المشلتت بالجلاش
طريقة عمل الفطير الشرقي بالجبن
مكونات طريقة عمل الفطير الشرقي بالجبن:
2 كوب دقيق
2 ملعقة زيت
4 ملاعق زبد
ملح وبهار حسب الرغبة
كوب ماء دافئ
مكونات الحشوة:
طماطم مقطعة
فلفل رومي ألوان
فلفل حار (حسب الرغبة)
جبن رومي
جبن شيدر
جبن موتزاريلا
جبن كيري
طريقة عمل الفطير الشرقي بالجبن:
افركي الزيت والزبد مع الدقيق ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني، واتركي العجين يرتاح قليلًا.
طريقه الفطير المشلتت الفلاحى
قومي بوضع قليل من الزيت بمقلاة وضعي قطعة العجينة المحشية. قومي بتقليب العجين للوجه الآخر من أجل أن يكتمل نضجها. قومي بتقديم الفطير مع القشطة البلدية والعسل. للمزيد يمكنك قراءة: طريقة عمل الكوكيز
الفطير بالصور:
الفطير الشرقي
الفطير المشلتت المصري
فطير الطاسة
للمزيد يمكنك قراءة: طريقة عمل تورتة
طريقة عمل الفطير المشلتت
فطير مشلتت معلومات عامة المنشأ
مصر تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
مصريات يخبزن فطير مشلتت في قرية مصرية
الفطير المشلتت من أشهر فطائر المطبخ المصري ، وهو عبارة عن رقائق عجين بحشوات متنوعة. يشبه المسمن المغربي. قدمه المصريين القدماء فطير مشلتت كما قربان للآلهه في المعابد. في مصر القديمة كان يسمى الفطير الملتوت (المطبق). [1] وقد عثر على نقش في مقبرة رخميرع ، وزير من عصر الملوك تحوتمس الثالث وأمنحتب الثاني ، طريقة الفطير المشلتت الحلاة بالعسل والسمن وتبدو قريبة الفطير المشلتت الحديث. [2]
مع مرور الأيام أصبح الفطير المشلتت جزء من المأكولات، والثقافة المصرية ، تتوارثه الأجيال، وأصبح يقدم للضيوف كتعبير عن الحفاوة بهم. انتقل عمل الفطير من الصعيد للدلتا، وأصبح يُقدم في الأعياد، والمناسبات، والأفراح، وله أهمية اجتماعية كبيرة لأن النساء في الريف يقومون بإعداده، وإهداءه لأقاربهم، وضيوفهم. [3] كذلك، طلب رئيس الأمريكي باراك أوباما أن ياكل فطير مشلتت وقت زيارته لمصر في 4 يونيو 2009. [4]
اثناء صنع الفطير المشلتت
في عصر الدولة المملوكية الذي كان حافل بأنواع كثيرة من الحلويات الخاصة بمصر، ومنها كثير انتقل للخارج.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى
توضع العجينة لمدة ربع ساعة في الثلاجة. يتم تقسيمها إلى قسمين ويفرد كل قسم من العجينة حتى يصبح رقيقا. يدهن كل جزء بالسمنة الذائبة ويرش بكمية من السكر، وتوضع عليها الطبقة الأخرى. ندهن صينية بالزيت وتوضع الفطيرة بها. توضع بالفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء.
طريقه الفطير المشلتت من الشرقيه
١/٢ ملعقة كبيرة ملح. ١/٤ ملعقة صغيرة بيكنج باودر. سمن بلدى لعملية الفرد. ماء فاتر للعجن. [10]
طريقة العمل [ عدل]
تخلط كل المواد الجافة مع بعضها البعض ونقلبها جيدًا ثم تعجن بالماء بشكل تدريجى إلى أن تشكل العجينة ويستمر بعد ذلك العجن لمدة لا تقل عن الربع ساعة لتصبح ناعمة ومطاطة وندهنها زيت ثم تترك لترتاح مدة لا تقل عن الساعتين. وتوضع كمية متوسطة من الزيت على السطح ثم يتم البدأ في فرد العجينة يدوي بدون استخدام أى «نشابة» فالعجينة ستنفرد جيدًا لكونها مرتاحة، ومع الفرد والتهوية نضع «سمن سائح» على كل جزء منها ويتم فردها قدر الإمكان بحيث تصبح العجينة شفافة ويتم البدأ في تطبيقها ولمها في شكل كرة وأهم خطوة إننا نحافظ دائمًا على وجود السمن بين كل طبقة والثانية قبل طيها. وهنا تترك العجينة ويتم تغطيتها لمدة نصف ساعة، كى ترتاح ويتم تجهيز صينية الفرن مدهونة زيت وسمن مع مراعاة أن يكون الفرن ساخنا جدًا على أعلى درجة حرارة، وتدخل الصينية الفرن لعشر دقائق بدون فتح كى تعلو وتورق وعند الملاحظة أنها أخذت لون ذهبي يتم اخراجها من الفرن ورشها فورًا بماء فاتر من على بعد ويتم تغطيتها بفوطة جافة ونظيفة. [10]
مراجع [ عدل]
↑ أ ب عبدالقادر, إسراء (8 يونيو 2017)، "حكاية أكلة.. "الفطير المشلتت" من قرابين لآلهة الفراعنة لأكلة "الصباحية" " ، اليوم السابع ، مؤرشف من الأصل في 27 يونيو 2018 ، اطلع عليه بتاريخ 26 يونيو 2018.
نقطع الفطير المشلتت الى اقسام ونقدمها للعائلة لتناول الوجبة الشهية. بواسطة: Mona Fakhro مقالات ذات صلة
آخر تحديث نوفمبر 26, 2020
الفرق بين العقل الباطن والعقل اللاواعي والعقل الواعي إعداد دكتور نورا سلطان
هناك التباس بين العقل الباطن والعقل اللاواعي، فالعقل له ثلاث مستويات تعمل بشكل متظافر وبطريقة معقَّدة حيث أنَّ كل مستوى يؤثِّر بالمستوى الآخر، فالعقل الباطني هو صلة الوصل بين العقلين الواعي واللاواعي، وهو الذي يُخزِّن مجموع الذكريات والخبرات الجديدة ويصبح بالإمكان استرجاعها. وقد قام فرويد بتطوير نموذج بناء العقل، ووصف ميِّزاته ووظائفه، فشبه فرويد العقل بالجبل الجليدي لوصف المستويات الثلاثة من العقل، حيث يشكِّل الوعي ذروة الجبل، إلَّا أنَّ هناك الكثير من العمليات التي تتم تحت تلك القمّة دون أن نشعر بها أصلاً، وهو ما يُسمَّى بالتفكير اللاشعوري. تحميل كتاب العقل الواعي واللاواعي - للمكتبة الشاملة (بصيغة bok) ل pdf. ووفقاً لجبل فرويد الجليدي فإنَّ مستويات العقل الثلاث هي:
العقل الواعي: وهو ذروة الجبل، ويشبه قبطان السفينة الذي يقف على السطح ويوجِّه الأوامر، ويتواصل مع العالم من خلال الكلام، والكتابة، والفكر. العقل الباطن: وهو بمثابة طاقم السفينة الذي يوجد في الأسفل وهو المحرِّك الحقيقي للأحداث، فبالرغم من أنّ القبطان (العقل الواعي) هو الذي يُصدر الأوامر، إلَّا أنَّ الطاقم (العقل الباطن) هو الذي يوجِّه السفينة بحسب الأحداث والتجارب السابقة التي يحملها، فالعقل الباطن هو الذي يحمل تجاربنا ويقيس عليها ويحدِّد في الكثير من الأوقات ردَّة الفعل دون أن يستشير الوعي.
تحميل كتاب العقل الواعي واللاواعي - للمكتبة الشاملة (بصيغة Bok) ل Pdf
وجرب أن تزرع مشاكل وحزن وهموم و مسلسلات خليجية على أفلام هندية على مكسيكي على أخبار أكيد المحصول سوف يكون فراق ودموع ومشاكل وهموم وأحزان لا تنتهي.....!! وبما أن العقل الواعي مسئول عن حماية اللاواعي من الإنطباعات المغلوطةأو الخاطئة والسيئة وهو الذي يقبل بعض الأفكار ويرفض بعضهاالمطلوب منك ان تزرع كل ما هو إيجابي وكل ما يجلب الراحة والفرحوتجعل عقلك اللا واعي بالتدريج يقرّ... بها وينفذ بعضها كبداية. ---------- العقل الواعي فهو ذلك الطفل الصغير الذي يقود ذلك الفيل الضخم الكبير(العقل الباطن).. فسبحان الذي سخر هذا الطفل الصغير بعقله الواعي وجسمه النحيل.. ان يعرف مهارة ترويض وتدريب ذلك الفيل الضخم القوي.. ليقوم بأفعال وأعمال تخدم ذلك الصبي الصغير. لو قارنا نسبة حجم الطفل بالفيل بنسبة مئوية نستطيع ان نقولانها 95%..... سبحان الله.... إذن فإن 5% تقود بكل وعي وإدراك الـ 95% بكل يسر وسهولة...! ------------ تخيل أن بيدك نصف ليمونة... الآن... تخيل أنك تمسكها وتعصرها في فمك... بماذا تشعر.... ؟! البعض يشعر بقشعريرة في جسمه... والبعض الآخر يتذوق حموضتها في فمه... والبعض تصتك أسنانه وتحتك ببعضها... وهكذا رغم أن نصف الليمونة غير موجود في الأصل ولكن هذا ما استقبله اللا واعي.... العقل الواعي واللاواعي pdf. وهكذا كل إنسان من دون أن يشعر طوال حياته يدخل مدخلات لعقله الباطن (اللاوعي) وعلى ضوء هذه المدخلات تكون ردة الفعل في التصرفات أي المخرجات.. وهذا يثبت أن عقلك الباطن على- كيف كيفك- يحب يخدمك....!!
ما الفرق بين العقل الواعي واللاواعي؟ - Quora
مؤلف كتاب قوة العقل الباطن إبراهيم الفقي: خبير التنمية البشرية والبرمجة اللغوية العصبية، وقد قام بوضع نظرية قوة الطاقة البشرية ولد في 5 أغسطس عام 1950، وتوفي عام 2012، نشأ في قرية أبو النمرس بالجيزة، وله العديد من المؤلفات والكتب منها: "قوة الذكاء الروحي"، و"نمِّ قدراتك الذاتية"، و"قوة التحفيز"، و"سحر الكلمة".
بخبرة أكثر من 12 عام بمجال التدريب، وأكثر من 17 عام بمجال التطوير بشكل عام، يواصل محمد شاكر عمله بشغف في تطوير الأفراد والمؤسسات في مجالات التطوير الذاتي وريادة الأعمال وإدارة الأعمال، بأسلوب سهل، وبسيط، وممتع، مثقل بالخبرة الأكاديمية مع ماجستير إدارة الأعمال، لتحقيق نتائج واقعية تناسب