وقد يتأثر مستوى فيتامين (أ) بالجسم لدى الأطفال نتيجة الأمراض المعدية (11). عناصر الغذاء - موضوع. نتائج عوز فيتامين (أ)
يعد عوز فيتامين (أ) السبب الأساسي للعمى الذي كان يمكن تفاديه مما قد يؤثر على أكثر من 3 مليون طفل في العالم (12 ، 13)، كما يرتبط عادة نقص مستوى فيتامين (أ) (دون ظهور أعراض المرض على العين) بخلل في الاستجابة المناعية مما قد يؤدي إلى الوفاة أثناء التعرض للحصبة (14). كما يزيد عوز فيتامين (أ) من التهابات المشيمة (15)، كما أنه يؤثر على نتائج الحمل فيزيد نسبة حالات الوفاة والمرض وولادة أطفال ذوي وزن منخفض (16) مع فقر الدم (17) وقد أظهرت بعض الدراسات وجود حالات لعوز فيتامين (أ) في منطقة الشرق الأوسط (18، 16). __________________________________
اضغط الرابط أدناه لتحميل البحث كامل ومنسق جاهز للطباعة
تنزيل "العناصر-الغذائية-قليلة-الكمية" العناصر-الغذائية-قليلة-الكمية – تم التنزيل عدة مرات – 18 كيلوبايت
- بحث عن العناصر الغذائية – موقع كتبي
- العناصر الغذائية: | stripedmusclecom
- عناصر الغذاء - موضوع
- بحث عن الغذاء والتغذية - استشاري
- كيف يستخرج المسك من دم الغزال - مقال
بحث عن العناصر الغذائية – موقع كتبي
العناصر الغذائية نصائح للتغذية السليمة تكمن فوائد الغذاء في 3 نقاط أساسية، نمو الجسم، حيث يساعد الغذاء على تجديد خلاياه، مد الجسم بالطاقة التي تلزم لممارسة كافة الأنشطة والأعمال اليومية، وتقوية مناعة الجسم، وبالتالي حمايته من أي أمراض تصيبه. العناصر الغذائية البروتينات
أساسية لنمو الجسم وتكوين أنسجته، وتوجد البروتينات في الحليب ومشتقاته، البيض، اللحوم، والبقوليات. الكربوهيدرات
تمد الجسم بالطاقة الأساسية في حياته، والسعرات الحرارية التي تساعده في القيام بمهامه دون الشعور بالخمول والكسل، مثل الأرز، الخبز، وتوجد أيضاً في الزبد. الفيتامينات
وهي هامة جداً لصحة الجسم وقوته ومناعته، مثل فيتامين أ، فيتامين ب، فيتامين ج، وفيتامين د، ونجدها في مختلف أنواع الأطعمة مثل اللحوم، الخضروات، الفواكه، والحليب. الأملاح المعدنية
وتشمل الحديد الذي يساهم في تكوين الدم، ويوجد في اللحوم، الخضروات الورقية، والبقوليات، والكالسيوم اللازم لنمو العظام والأسنان، ويوجد في منتجات الحليب. بحث عن الغذاء والتغذية - استشاري. ويعتبر اليود أيضاً من الأملاح المعدنية أيضاً، فنقصه يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية، وهو موجود في المكسرات، الأسماك، وملح الطعام. الدهون
عنصر هام ومصدر أساسي للطاقة، ولكن لا يجب الإفراط فيها حتى لا نصاب بالسمنة، لأنها تتراكم في الجسم، وتوجد الدهون في صفار البيض، الزبد، الفستق السوداني، اللوز، السمسم، والذرة.
العناصر الغذائية: | Stripedmusclecom
الكيمياء والمواد الغذائية واستخداماتها ، كيمياء الأغذية هي فرع الكيمياء، الذي يتعامل مع الكيمياء وراء الطبيعة البيوكيميائية للأغذية وخصائصها وكيفية معالجتها في الجسم. ويتضمن دراسة المكونات الكيميائية من البروتينات إلى الكربوهيدرات، وأكثر من ذلك، لذا، تابعوا موقع مقال للتعرف على الكيمياء والمواد الغذائية واستخداماتها. كيمياء الأغذية
كيمياء الأغذية هي دراسة العمليات الكيميائية وتفاعلات جميع المكونات البيولوجية، وغير البيولوجية للأغذية. كما تشمل المواد البيولوجية عناصر، مثل اللحوم والدواجن والخس والحليب كأمثلة. بحث عن العناصر الغذائية – موقع كتبي. وهي تشبه الكيمياء الحيوية في مكوناتها الرئيسية مثل الكربوهيدرات، والدهون والبروتين. ولكنها تشمل أيضًا مجالات مثل الماء والفيتامينات والمعادن، والإنزيمات والمضافات الغذائية، والنكهات والألوان. يشمل هذا النظام كيفية تغيير المنتجات في ظل تقنيات معالجة طعام معينة، وطرق إما لتعزيزها أو منعها من الحدوث. ومن الأمثلة على تعزيز العملية تشجيع تخمير منتجات الألبان بالكائنات الدقيقة، التي تحول اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك. مثال على منع هذه العملية هو إيقاف التحمير على سطح التفاح الطازج، باستخدام عصير الليمون أو أي ماء حامض آخر.
عناصر الغذاء - موضوع
تستطيع اجسامنا أن تصنع معظمهم وتوجد ثمان أحماض أمينية فقط لا يستطيع الجسم تصنيعها و لذا يجب أن يحصل عليها عن طريق الغذاء (الأحماض الأمينية الضرورية). يراعي ان تحتوى الوجبة اليومية على حوالى 10 -20% من البروتينات. وتنقسم البروتينات الى نوعين: 1- البروتين الحيوانى مثل اللحوم و الدواجن والسمك و البيض و اللبن و منتجاته و هذا النوع هو الذى يـحتوى على الثمان أحماض أمينية الضرورية. 2- البروتين النباتى مثل الحبوب والخضار و البقوليات لا يحتوى أى منها على الأحماض الأمينية الضرورية كلها و لكن باضافة الحبوب الى البقول يحدث التكامل الغذائى و يحصل الجسم على الأحماض الأمينية الضرورية كلها (مثال: اضافة الأرز الى العدس فى طبق الكشرى). ثالثا: الدهون: الدهون مصدر هام جدا للطاقة و يـمكن الاستفادة منها مباشرة أو تخزينها لحين الحاجة. يتم امتصاص الدهون بعد تحويله في الأمعاء الى أحماض دهنية. إذا زاد مقدار الدهون عن حاجة الجسم، تتراكم في أماكن مختلفة من الجسم أهمها الأنسجة الدهنية وقد تترسب في جدار الأوعية الدموية. و على الرغم من أهمية الدهون الا أن الافراط فيها يؤدى الى كثير من الأضرار. مصادر الدهون: الدهـــــون النباتية السمسم - فول الصويا - زيت الزيتون - زيت الذرة - زيت بذرة القطن – زيت عباد الشمس – زيت بذرة الكتان زيت جوز الهند - المكسرات (السوداني الفستق –الجوز- اللوز-البندق) الدهون الحيوانيه الزبد – السمن – القشطة دهون اللحوم و الدواجن و الأسماك والألبان و منتجاتها و البيض يراعي أن تحتوى الوجبة اليومية على حوالى 30% من الدهون.
بحث عن الغذاء والتغذية - استشاري
وقد أشار العديد من أطباء التغذية الصحية إلى نتائج بعض الدراسات التي تم إجراؤها حول كيفية تفاعل العناصر الغذائية المختلفة مع بعضها البعض، والتي أوضحت أنه عندما يعاني جسم الإنسان من نقص في عنصر محدد من العناصر الغذائية، فإن ذلك يؤثر سلباً على عملية التمثيل الغذائي أو امتصاص الجسم لعناصر معينة أو تكوين بعض العناصر الغذائية الأخرى المرتبطة بهذا العنصر، حيثُ أنه من حكمة الله سبحانه وتعالى أنه قد جعل لكل عنصر غذائي دوره الحيوي والوظيفي الذي يسهم في الحفاظ على صحة الجسم وحيويته وتوازنه. ولا يمكننا أن نشير إلى مفهوم الوجبة الغذائية المثالية لجميع الأفراد بوجه عام، وذلك لاختلاف كل فرد عن الآخر في احتياجاته الغذائية وفقاً لنوعه، عمره،حالته الصحية، معدل نشاطه اليومي، بالإضافة إلى المستوى المادي لهؤلاء الأفراد ومدى وعيهم الثقافي حول مفهوم التغذية المتوازنة. فالغذاء المتوازن هو الغذاء الذي يحتوى على العناصر الغذائية الأساسية للجسم وهي:
الفيتامينات
الأملاح الطبيعية والمعادن
البروتينات
الدهون
الألياف الطبيعية
الكربوهيدرات
السوائل
فوائد التغذية المتوازنة للجسم
عند اكتمال العناصر الرئيسية للتغذية بشكل متوازن تحقق لجسم الإنسان الفوائد التالية:
إمداد الجسم بالطاقة والنشاط اللازم لمواصلة الأنشطة اليومية.
المغذيات الأساسية هي مركبات لا يستطيع الجسم صنعها أو لا يمكنه صنعها بكميات كافية ، وفقا لمنظمة الصحة العالمية ، يجب أن تأتي هذه المواد الغذائية من الغذاء ، وأنها حيوية للوقاية من المرض والنمو والصحة الجيدة ، في حين أن هناك العديد من العناصر الغذائية الأساسية ، يمكن تقسيمها إلى فئتين: المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة. تؤكل المغذيات الكبيرة بكميات كبيرة وتشمل اللبنات الأساسية لنظامك الغذائي و تشمل البروتين والكربوهيدرات والدهون و التي توفر الطاقة لكم ، و الفيتامينات والمعادن هي المغذيات الدقيقة ، والجرعات الصغيرة تقطع شوطا طويلا. هناك ست مجموعات رئيسية من المغذيات الدقيقة الأساسية والمغذيات الكبيرة. المغذيات الأساسية للجسم
البروتين
– البروتين ضروري لصحة جيدة ، و يوفر البروتين اللبنات الأساسية للجسم ، وليس فقط للعضلات ، كل خلية من العظام إلى الجلد إلى الشعر ، تحتوي على البروتين ، كما أن حوالي 16 في المائة من وزن جسم الشخص العادي هو من البروتين، و يستخدم البروتين في المقام الأول للنمو والصحة وصيانة الجسم. – جميع الهرمونات و الأجسام المضادة وغيرها من المواد الهامة تتكون من البروتين ، لا يستخدم البروتين لتغذية الجسم إلا عند الضرورة ، و تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية المختلفة ، في حين أن الجسم يمكن أن يخلق بعض الأحماض الأمينية من تلقاء نفسه ، هناك العديد من الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يمكن أن تأتي إلا من الغذاء.
يتم استخراج المسك من كيس موجود في بطن ذكر نوع من الظباء يُسمى غزال المسك، ولا يوجد هذا الكيس عند أُنثى غزال المسك، لذلك يعرف المسك بأنه عُطر وطيب من أصل حيواني، واشتهر المسك وأشتهرت تجارته واتسعت مُنذ القدم فعرف العرب في الجزيرة العربية هذا النوع من التجارة واشتهروا فيها، ويبلغ طول غزال المسك ما يُقارب المتر، وارتفاعه عن الأرض نصف متر، ويتواجد في غابات الهمالايا التي تمتد إلى جبال التبت في الصين وصحراء سيبيريا في روسيا وبعض المناطق الموجودة في أواسط آسيا. طريقة استخراج المسك
يتم استخراج المسك و صناعة العطور منه كما يلي:
يتم قتل او اصطياد غزال المسك الذكر من قبل الصيادين. استخراج المسك من الغزال. يتم فصل غدة المسك عن الغزال بشكل كامل ثُم تترك لتجّف تحت أشعة الشمس على الصخور او يتم غمسها في زيت ساخن جداً. يتم بعد ذلك تصنيع وإنتاج المسك بطرق كيميائية مُختلفة عند العطارين المُختصين وشركات العطور العالمية المُنتجة للمسك والعطور التي يدخل المسك في تركيبها. يمكن الحصول على مادة المسك في بعض الأحيان دون الحاجة لقتل ذكور غزال المسك، وذلك لأن غدة المسك في الغزال تُضايقه وتحكه فيقوم بحكها على الصخور تاركاً إفرازات منها على الصخور، وبدورهم يقوم خبراء المسك بالبحث عن هذه المادة وتجميعها بعد ذلك.
كيف يستخرج المسك من دم الغزال - مقال
كيفية استخراج المسك من الغزال سبحان الله الخالق. HD - YouTube
المسك في الوقت الحالي مادة ثمينة جداً ونادرة الوجود نظراً لقلة عدد غزلان المسك في العالم، وإن وجدت يتم خلطها ببعض المواد العطرية الأُخرى وبيعها. محتويات المسك الكيميائية
يحتوي المسك على 1. 4% زيت طيار ذو لون أسود مائل للون البُني، والمُركب الرئيسي للمادة العُطرية التي تُعزى إليه رائحة المسك يُسمى مسكون. يحتوي على هرمونات ستيرويدية أهمها هرمون مسكوبايريدين. استعمالات المسك المتعددة
يعتبر عطر المسك مقوياً جيداً للقلب، ونافعا للخفقان والأرياح في الأمعاء وسمومها. يستعمل المسك في الأدوية المقوية للعينين، ويجلو بياضها الرقيق و يعمل على تنشيف رطوبتها ويعمل على إزالة الرياح منها، وهنا يجب استشارة طبيب العيون قبل استخدامه. منشط للباءة كما وينفع للوقاية من العلل الباردة في منطقة الرأس. ينفع اذا أستعط به الزكام، ومن أفضل الترياقات والأدوية لنهش الأفاعي. يتم استخدام مادة المسك كمركبات تعمل على تثبيت أجود أنواع العطور وأغلاها، حتّى تبقى رائحتها لسنوات طويلة. كيف يستخرج المسك من دم الغزال - مقال. ذُكر المسك في القرآن الكريم والسُنة النبوية الشريفة، فهو ذو ريح طيب لا يوجد أطيب منه، ولا يوجد عطر على وجه الأرض وصل بطيب رائحته لرائحة المسك.