طريقة التحضير:
1. يخلط السميد الناعم مع السميد الخشن والسكر البودرة والحليب البودرة والخميرة والسمنة جيداً، ثم يضاف الماء ويحرّك المزيج إلى حين يصبح متماسكاً. 2. وأخيراً، يضاف الماء الزهر أو الماء الورد ويخلط المزيج للمرة الاخيرة، ويترك على حدة الى أن ترتاح العجينة لمدة دقيقتين. 3. تمدّ العجينة في صينية مستطيلة أو دائرية، وتكون متجانسة تماماً، ومن ثم توضع القشطة الطازجة فوقها بشكل متجانس، وأخيراً يوضع فوقها طبقة من عجينة المعمول، وتدخل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 250 مئوية. 4. بالإمكان تزيين معمول مدّ بالقشطة بالفستق الحلبي المفروم.
الذ معمول مد بالقشطة على الطريقة اللبنانية بطريقة سهلة 👌 - Youtube
ذات صلة طريقة عمل معمول مد بالقشطة طريقة عمل معمول مد بالقشطة والمكسرات
معمول المد
يعتبر المعمول أحد حلويات المطبخ الشرقي التي يكثر تقديمها في الأعياد والمناسبات الدينيّة، ومن أصنافه معمول المدّ، وتمتاز هذه الطريقة بسهولة تحضيرها وعدم حاجتها لوقت طويل لإنجازها، وسنقدّم في هذه المقالة طريقة تحضير معمول المدّ بحشوة التمر، وكذلك بحشوة الجوز. معمول مدّ بالتمر
مكونات العجينة
ثلاث كؤوس من حبيبات السميد الناعمة. نصف كأس من السكر. كأس من السمن المذابة. رشة ملح. ملعقة صغيرة من ماء الورد. مكوّنات الحشوة
مئتان وخمسون غراماً من معجون التمر. خمسون غراماً من الزبدة المذابة. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. طريقة التحضير
لتجهيز عجينة المعمول: ضعي في إناء كلاً من: السميد، والسكر، والملح، واخلطيها معاً بشكل جيّد. أضيفي السمنة وماء الورد لخليط المكوّنات الجافّة، واخلطيها مع بعضها البعض حتى تمتزج، وتتشكّل لديك عجينة متماسكة. غطّي الإناء ودعي مزيج السميد على جنب كي يرتاح قرابة ساعتين من الزمن. سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. لتجهيز الحشوة: ضعي مكوّنات الحشوة من: تمر، وزبدة، وماء زهر، وماء ورد في إناء، ومن ثمّ اخلطيها معاً بشكل جيّد.
طريقة عمل معمول مد بالقشطة - موضوع
21
Tuesday
Apr 2015
🌹معمول مدّ بالقشطة🌹
المكوّنات:
مكوّنات العجين:
دقيق – 4 أكواب ونصف
دقيق فرخة أي سميد ناعم – كوبان
ملح – ربع ملعقة صغيرة
سكر – نصف كوب
ماء – كوب ونصف
سمن نباتي – كوب وربع
يانسون ناعم – ملعقة صغيرة ونصف
محلب ناعم – نصف ملعقة كبيرة
مكوّنات القشطة:
حليب – كوب ونصف
كريمة طازجة – 3 أكواب
دقيق ذرة – 6 ملاعق كبيرة
سكر – ملعقة كبيرة ونصف
الطريقة:
1- لتحضير القشطة، ذوّبي دقيق الذرة في ربع كوب من الحليب. 2- سخّني الحليب في طنجرة على النار مع الكريمة. 3- أخلطي كلّ المكونات جيداً، ثمّ ضعيها على نار متوسطة حتى يغلي المزيج. 4- إرفعي القشطة عن النار واتركيها لتبرد. 5- لتحضير العجين، ضعي الدقيق والسميد والملح والسكر والمحلب واليانسون في وعاء واصنعي حفرة في وسط المكونات. 6- أسكبي السمن المذوب والماء في الخفرة ثم اخلطي المكونات ليتماسك العجين. 7- غطّي العجين بكيس من النيلون مدهون بقليل من الزيت واتركيه يرتاح لمدة ساعة تقريباً. 8- رصّي نصف كمية العجين في قعر صينيّة للخبز بشكل متجانس. 9- ضعي القشطة الباردة فوق العجين بشكل متجانس. 10- ضعي النصف الثاني من العجين بين ورقتي زبدة، ثمّ مدّيها بالشوبك لتصبح بحجم الصينية.
معمول مد بالقشطة - طريقة تحضير معمول مد بالقشطة - طبخ عربي كوك
معمول مد بالقشطة السـلام عليـکـم ✋ ☺? # معمـول_مـد_بقشـطـه???
نضيف السكر إلى الخليط السابق، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة، وذلك حتى يندمج بشكل تامّ مع الخليط. نضيف إلى الخليط السابق، المحلب، وبيكربونات الصودا، والحليب، والماء، ونشغّل الخلاط على سرعة بطيئة، لمدّة لا تقلّ عن الخمس دقائق، وذلك حتّى نحصل على عجينة طريّة ومتجانسة، ونتركها جانباً. القشطة: نضع النشا، والسكر، والحليب في قدر مناسب، ونخفق جيمع هذه المكوّنات مع بعضها البعض، بواسطة المضرب الشبكي اليدوي، وذلك حتّى يذوب الحليب والنشا بشكل كامل. نضع القدر على نار متوسّطة، ونقلبه باستمرار بواسطة ملعقة خشبية، حتّى نحصل على قشطة ناعمة ومتماسكة. نصع نصف مقدار عجينة المعمول في صينيّة مناسبة، ونفردها بشكل مستوٍ بواسطة ملعقة بلاسيكية، ومن المفضل أن تكون عريضة. نوزّع القشطة فوق العجينة وبشكل مستوٍ، دون الوصول إلى أطراف الصينيّة. نأخذ مقدار من عجينة المعمول، ونفردها براحة اليد على شكل قرص دائري، ثمّ نضعه فوق العجينة مباشرة، ونكرّر هذه الخطوات حتّى نفاذ كميّة العجينة. نساوي العجينة عن طريق وضع كميّة قليلة من الماء على اليد، ثمّ وضعها فوق العجينة. ندخل الصينيّة إلى الفرن المحمى، ونتركها لمدّة خمس وعشرين دقيقة، حتّى تنضج بشكل تام، وتأخذ اللون الذهبي.
ربنا ما خلقت هذا باطلا سبحانك فقنا عذاب النار - القارئ عبدالعزيز العسيري - YouTube
القرآن الكريم - تفسير القرطبي - تفسير سورة آل عمران - الآية 191
قال أبو عمر: وجمهور أهل العلم لا يجيزون النافل مضطجعا; وهو حديث لم يروه إلا حسين المعلم وهو حسين بن ذكوان عن عبد الله بن بريدة عن عمران بن حصين, وقد اختلف على حسين في إسناده ومتنه اختلافا يوجب التوقف عنه, وإن صح فلا أدري ما وجهه; فإن كان أحد من أهل العلم قد أجاز النافلة مضطجعا لمن قدر على القعود أو على القيام فوجهه هذه الزيادة في هذا الخبر, وهي حجة لمن ذهب إلى ذلك. وإن أجمعوا على كراهة النافلة راقدا لمن قدر على القعود أو القيام, فحديث حسين هذا إما غلط وإما منسوخ وقيل: المراد بالآية الذين يستدلون بخلق السموات والأرض على أن المتغير لا بد له من مغير, وذلك المغير يجب أن يكون قادرا على الكمال, وله أن يبعث الرسل, فإن بعث رسولا ودل على صدقه بمعجزة واحدة لم يبق لأحد عذر; فهؤلاء الذين يذكرون الله على كل حال. وَيَتَفَكَّرُونَ فِي خَلْقِ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ قد بينا معنى " ويذكرون " وهو إما ذكر باللسان وإما الصلاة فرضها ونفلها; فعطف تعالى عبادة أخرى على إحداهما بعبادة أخرى, وهي التفكر في قدرة الله تعالى ومخلوقاته والعبر الذي بث; ليكون ذلك أزيد بصائرهم: وفي كل شيء له آية تدل على أنه واحد وقيل: " يتفكرون " عطف على الحال.
ربنا ماخلقت هذا باطلا سبحانك Mp3 - سمعها
فذاكر الله تعالى على كل حالاته مثاب مأجور إن شاء الله تعالى. وذكر أبو نعيم قال: حدثنا أبو بكر بن مالك حدثنا عبد الله بن أحمد بن حنبل قال حدثني أبي قال حدثنا وكيع قال حدثنا سفيان عن عطاء بن أبي مروان عن أبيه عن كعب الأحبار قال قال موسى عليه السلام: ( يا رب أقريب أنت فأناجيك أم بعيد فأناديك قال: يا موسى أنا جليس من ذكرني قال: يا رب فإنا نكون من الحال على حال نجلك ونعظمك أن نذكرك قال: وما هي ؟ قال: الجنابة والغائط قال: يا موسى اذكرني على كل حال). وكراهية من كره ذلك إما لتنزيه ذكر الله تعالى في المواضع المرغوب عن ذكره فيها ككراهية قراءة القرآن في الحمام, وإما إبقاء على الكرام الكاتبين على أن يحلهم موضع الأقذار والأنجاس لكتابة ما يلفظ به. والله أعلم. و " قياما وقعودا " نصب على الحال. ربنا ماخلقت هذا باطلا سبحانك Mp3 - سمعها. " وعلى جنوبهم " في موضع الحال; أي ومضطجعين ومثله قوله تعالى: " دعانا لجنبه أو قاعدا أو قائما " [ يونس: 12] على العكس; أي دعانا مضطجعا على جنبه. وذهب, جماعة من المفسرين منهم الحسن وغيره إلى أن قوله " يذكرون الله " إلى آخره, إنما هو عبارة عن الصلاة; أي لا يضيعونها, ففي حال العذر يصلونها قعودا أو على جنوبهم. وهي مثل قوله تعالى: " فإذا قضيتم الصلاة فاذكروا الله قياما وقعودا وعلى جنوبكم " [ النساء: 103] في قول ابن مسعود على, ما يأتي بيانه.
وفي الصحيحين عن ابن عباس أنه بات عند خالته ميمونة, وفيه: فقام رسول الله صلى الله عليه وسلم فمسح النوم عن وجهه ثم قرأ الآيات العشر الخواتم من سورة آل عمران, وقام إلى شن معلق فتوضأ وضوءا خفيفا ثم صلى ثلاث عشرة ركعة; الحديث. فانظروا رحمكم الله إلى جمعه بين التفكر في المخلوقات ثم إقباله على صلاته بعده; وهذه السنة هي التي يعتمد عليها. فأما طريقة الصوفية أن يكون الشيخ منهم يوما وليلة وشهرا مفكرا لا يفتر; فطريقة بعيدة عن الصواب غير لائقة بالبشر, ولا مستمرة على السنن. القرآن الكريم - تفسير القرطبي - تفسير سورة آل عمران - الآية 191. قال ابن عطية: وحدثني أبي عن بعض علماء المشرق قال: كنت بائتا في مسجد الأقدام بمصر فصليت العتمة فرأيت رجلا قد اضطجع في كساء له مسجى بكسائه حتى أصبح, وصلينا نحن تلك الليلة; فلما أقيمت صلاة الصبح قام ذلك الرجل فاستقبل القبلة وصلى مع الناس, فاستعظمت جراءته في الصلاة بغير وضوء; فلما فرغت الصلاة خرج فتبعته لأعظه, فلما دنوت منه سمعته ينشد شعرا: مسجى الجسم غائب حاضر منتبه القلب صامت ذاكر منقبض في الغيوب منبسط كذاك من كان عارفا ذاكر يبيت في ليله أخا فكر فهو مدى الليل نائم ساهر قال: فعلمت أنه ممن يعبد بالفكرة, فانصرفت عنه. رَبَّنَا مَا خَلَقْتَ هَذَا بَاطِلًا سُبْحَانَكَ فَقِنَا عَذَابَ النَّارِ أي يقولون: ما خلقته عبثا وهزلا, بل خلقته دليلا على قدرتك وحكمتك.