يعتبر الحمص من الخيارات الصحية لتقديمه كوجبة، ولهذا سنتحدث في هذه المقالة على طريقة الحمص بطحينة الشهية بوصفتين مختلفين. طريقة الحمص بطحينة
المكونات
ثلاثة أكواب من الحمص. كوب إلا ربع من الطحينة. ملعقة كبيرة من الزبادي أو من الحليب. أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نصف كوب من عصير الليمون. عشرك فصوص مقشرة من الثوم. حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو. قرن من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة واحدة صغيرة من الملح. نصف ملعقة تكون صغيرة من بيكربونات الصوديوم. كوبان من الماء به قطع من الثلج. كوبان من الماء العادي. ستة حبات من الحمص المسلوق الغير مطحون. طريقة الحمص بطحينة بالخطوات
نقوم أول خطوة بنقع الحمص في كمية من الماء ونتركه لمدة خمس عشرة ساعة مع مراعاة تغيير الماء كل خمس ساعات. نصفي الحمص من الماء بشكل جيد، ثم نضيف إليه بيكربونات الصوديوم ونقوم بالتقليب جيدًا حتى يصبح متجانس وغير ظاهر. طريقة الحمص بطحينة سادة أو بالزبادي نقدمها بالتفصيل باتباع هاتين الوصفتين. نترك الحمص مع البيكربونات ونتركهم لمدة ربع ساعة. نحضر وعاء ونرفعه على نار متوسطة،. ثم نضيف إليه الحمص مع إضافة كوبين من الماء العادي، أو حتى ينغمر الحمص. نترك الحمص حتى يغلي الماء، وعند ظهور الرغوة على السطح نقوم بإزالتها.
طريقة عمل متبل الحمص - موضوع
كوني الاولى في تقييم الوصفة جربي من موقع أطيب طبخة طريقة الحمص بالزبادي اللذيذ يعتبر الحمص بالطحينة واللبن الزبادي من المقبلات التي تقدم بشكل دائم على سفرتنا لذلك لا بد ان تجربي هذه الوصفة تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 40 دقيقة مجموع الوقت 50 دقيقة
طريقة الحمص بطحينة سادة أو بالزبادي نقدمها بالتفصيل باتباع هاتين الوصفتين
نضع الحمص فى اناء على نار متوسطة مع الماء لنسلقه لمدة نصف ساعة حتى ينضج
الحمص ويصبح طرياً. نصفي الحمص من الماء جيداً.. ونضع الحمص فى وعاء ونضيف اليه زيت الزيتون
والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون. نضيف الفلفل الاخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والبصل والبقدونس. نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس. نضع سلطة الحمص فى الثلاجة لمدة ما بين 20-30 دقيقة. نضع سلطة الحمص فى طبق التقديم.. وتقدم سلطة الحمص مع الأطباق الرئيسية
على المائدة. طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة
مقادير سلطة الحمص بالطحينة
كوب (120 جرام) طحينة. 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم. ملعقة صغيرة بابريكا. طريقة عمل الحمص بالزبادي. طريقة تحضير سلطة الحمص بالطحينة
نغسل الحمص جيداً.. نضع الحمص وننقعه فى الماء لمدة يوم بليلة
كاملة. نصفي الحمص من الماء جيداً.. ونضع الحمص فى ابريق الخلاط. نضيف إلى الحمص الطحينة و الثوم المفروم و زيت الزيتون و الخل و عصير
الليمون و الملح و الفلفل الأسود و الكمون. نضرب المكونات جيداً فى الخلاط الكهربائي.. ونستمر فى خلط الحمص جيداً
حتى نحصل على خليط متجانس. نضع سلطة الحمص بالطحينة فى الثلاجة لمدة ما بين 20-30 دقيقة.
طريقة عمل الحمص بالزبادي
المكونات نصف كوب من الحمص المسلوق والمهروس. نصف كوب من الطحينية البيضاء. نصف كوب من الزبادي. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم. ربع كوب من الماء. خلّ. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملح. فلفل أبيض. للتزيين بقدونس طازج. طريقة عمل متبل الحمص - موضوع. حبة خيار. حبة بندورة. زيتون أسود. فلفل حلو أحمر. طريقة التحضير ضعي الطحينية في وعاء، ثم أضيفي الماء وحركيه جيداً، وذلك حتى تحصلي على طحينية خفيفة. أضيفي الحمص المهروس والزبادي، ثم اخلطيهم جيداً حتى يتجانس الخليط. تبلي الخليط بالملح والفلفل الأبيض، ثم ضيفي عصير الليمون، والكمون، وزيت الزيتون، ثم اخلطيه جيداً. ضعي الطحينية في طبق للتقديم، ثم زينيه بقطع الفلفل الأحمر. Source:
متبّل الحمّص بالزّبادي
المكوّنات
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الحمّص الجافّ. أربع ملاعق من الطّحينة. ربع كوب من عصير الّليمون. علبة من الزّبادي. أربع ملاعق من المايونيز. زيت زيتون. ماء لسلق الحمّص. طريقة التّحضير
انقعي الحمّص في الماء لمدّة ساعتين على الأقلّ. بعد أن تنقعي الحمّص، اسلقيه إلى أن ينضج. احتفظي بالقليل من حبّات الحمّص المسلوق للتّزيين، أمّا كميّة الحمّص المتبقّية فضعيها في الخلّاط مع جميع المكوّنات باستثناء زيت الزّيتون، واخلطيها جيّداً مع بعضها البعض إلى أن تمتزج وتصبح خليطاً متجانساً. ضعي الحمّص في طبق التّقديم وزيّنيه بحبّات الحمّص المسلوق وزيت الزّيتون. متبّل الحمّص بالثّوم
كوبان من حمّص الحبّ المنقوع في الماء المضاف إليه ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا، منذ الّليلة السابقة. أربع ملاعق كبيرة من الطّحينة. ليمونة حامضة معصورة. فصّان من الثّوم المهروس. ملح حسب الرّغبة. صفّي الحمّص من ماء النّقع، ثم ضعيه على نار عالية وأضيفي له الماء واسلقيه جيّداً لمدّة ثلاثين إلى خمسين دقيقةً. ارفعي الحمّص المسلوق عن النّار، وصفّيه من ماء السلق، لكن مع الاحتفاظ بالماء جانباً، ومن ثمّ ضعي حبّات الحمّص المسلوقة في الخلّاط الكهربائيّ.
أضيفي عصير الليمون، ويتم الخلط جيدا. ضعي السلطة في طبق التقديم، ويتم ورش زيت الزيتون على الوجه. طريقة عمل سلطة الحمص اللبنانية:
علبة حمص حب. فص من الثوم. 3 ملاعق كبيرة من الطحينية. ملح وفلفل أسود. شطة. بقدونس مفروم للتزيين. توضع علبة الحمص في الخلاط الكهربائي بالسائل الخاص بها، مع الثوم وعصير الليمون. أضيفي الملح والفلفل الأسود، ويتم الخلط في الخلاط الكهربائي إلى الحصول على الخليط المتجانس. ضعي الخليط في وعاء من الزجاج ويتم تركه في الثلاجة طوال الليل. يوضع في طبق التقديم، ويزين بالشطة وزيت الزيتون والبقدونس. يقدم وبالهناء والشفاء.
ويقول كمال الدين السيوطي في كتابه "الرحمة في الطب والحكمة": إن لنبات الرجلة فائدة في درء حرارة وأورام وشدة الوجع والبخارات المتصاعدة إلى العين وذلك بأن يؤخذ مسحوق الرجلة مع دقيق الشعير ودهن الورد وتضمد بها العين فتبرأ بإذن الله، كما يقول إن لها فائدة في درء أمراض الفم وذلك بأن يؤخذ ماء الرجلة والعسل ويتمضمض به ويستاك. أما داود الانطاكي فيقول: إن من فوائدها أنها تمنع الصداع والأورام الحارة والرمد والحكة والجرب ونفث الدم والقيء وحرقة البول والحصى والبواسير وحرارة الكبد والمعدة وآلام الضرس وخشونة الرئة، والإكثار منها يسقط الشهوتين ويظلم البصر ويصلحا الكرفس والنعناع وتفيد الكلى ويصلحها المستكي. البقله من سليم لعبة. ومتى شربت بالروائد قطعت الحمى، ولا يقوم مقام بذورها شيء في قطع العطش. أما ابن سينا فيقول: إنها تقلع التآليل من أكل الحوامض، وورقها ينفع من وجع الضرس الناتج من أكل الحوامض، وبذورها إذا خلط بالخل يصبر على العطش، ويصطحبها المسافرون معهم في أسفارهم عند توقع فقد الماء، وفيها قبض يمنع السيلانات المزمنة، وهي قامعة للصفراء وتنفع من بثور الرأس غسلاً ومن الرمد كحلاً بمائها، وتمنع القيء، وتحبس نزف الدم من الحيض، وينفع ماؤها في البواسير الدامية والحميات الحارة وإذا شربت أو أكلت قطعت الاسهال.
البقله من سليم بن
إلا إن ما يميز البقلة حقا هو غناها بهذه الحوامض الدهنية الأساسية مع افتقارها إلى الدهون والوحدات الحرارية، وهذا ما يجعلها الطعام الأمثل لكل من يريد تخفيض وزنه بطريقة سليمة وصحية. وقد يكون نقص هذه الحوامض الدهنية الأساسية هو ما يفسر فشل أكثر الأنظمة الغذائية المتبعة في الحفاظ على مستويات وزن مثالية، وبالتالي عودة الوزن إلى أكثر مما كان عليه قبل الشروع بهذه الأنظمة. كيف تحصل على أفضل النتائج؟
● بقلة جميلة. البقله من سليم الوادعي. ازرعها في منزلك
لا تعجب عزيزي القارئ، فالبقلة إضافة إلى فوائدها الكبيرة التي تميزها هي أيضا نبتة جميلة جدا بأوراقها الإسفنجية المثلثة الشكل. ومن المفيد بالطبع زراعتها في المنزل، إن على شرفة المطبخ أو في وعاء خاص في داخل مطبخك، وهكذا يمكنك الاستفادة منها مباشرة وقتما تشاء وبأفضل النتائج. ● كل البقلة صباحا ومساء
من الواضح أن استهلاك البقلة أو ما يعرف بالفرفحين قل كثيرا في أيامنا هذه. وهي البقلة المشهورة سابقا على أنها من أكثر النباتات إفادة في المطبخ اللبناني إن بإضافتها إلى السلطات المتنوعة، وقد تكون أحيانا العنصر الوحيد في السلطة أو ما يعرف بفتوش البقلة، أو بصنع الفطائر الشهية واللذيذة منها.
البقله من سليم لعبة
بسم الله الرحمن الرحيم قام الشاعر الكبير/ عتيق الله مرزوق وخيضر العبيدي السلمي في يوم الجمعه ليلة السبت الموافق 20 / 01 / 1438هـ ، بدعوة مجموعة من مشاايخ وشعراء وأعيان قبيلة الجوامع من البقلة من سليم لتكريمهم والإحتفاء بهم.
البقله من سليم الوادعي
ونحن الأطباء ننصح دائما بالعودة إلى الأصول الصحيحة أو أن نقتدي بسكان جزيرة كريت اليونانية الذين يكثرون من تناول البقلة ويستفيدون من الحوامض الدهنية غير المشبعة الموجودة فيها، ولأجل هذا، وطبقا للعديد من الإحصائيات، فهم يعيشون بمنأى عن أمراض القلب والشرايين.
حفل قبائل البقلة من سليم لقبيلة مطير( الاستقبال + الأوبريت) - YouTube